油菜丝炒面如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面条(标准粉) ：150
油菜 ：250
大葱 ：10

辅料

盐 ：4
味精 ：2
酱油 ：25
花生油 ：60

具体步骤

1. 将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。

2. 将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。

3. 将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。