蒟蒻煮握寿司如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑色蒟蒻 ：1块
鸭儿芹 ：少许
寿司饭 ：适量
日式高汤 ：160cc
味醂 ：1大匙
酱油 ：1大匙
砂糖 ：15公克

辅料

具体步骤

1. 烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4～5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。

2. 将蒟蒻切成0.5公分厚的薄片，在中间划开一小条线，将蒟蒻的一端从中间的洞穿过去、拉直，即成麻花状备用。

3. 将鸭儿芹洗净，汆烫备用。

4. 将材料A一起放入锅中混合，再将作法2的蒟蒻放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。

5. 手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放一片作法4的蒟蒻，稍微按压整形，再用鸭儿芹绑住即可。