#DIY#鲜鱼高汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1200公克
油 ：15㏄
姜 ：100公克
葱 ：3根
水 ：3公升
胡椒粒 ：10公克

辅料

具体步骤

1. 先将鱼清理干净，洗好备用。

2. 将油倒入锅中烧热，放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄(一面可煎约5分钟)，再放入姜、葱煎至呈金黄色。

3. 取一汤锅倒入3公升的水与胡椒粒，并放入作法2的材料，以大火熬煮约1小时后过滤即可。