牛奶牛轧糖如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
麦芽糖 :400
水 :150
盐 :5
蛋白 :60
奶油 :150
奶粉 :150
花生 :400
主料
细糖 :200麦芽糖 :400
水 :150
盐 :5
蛋白 :60
奶油 :150
奶粉 :150
花生 :400
辅料
1. 将材料1一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140℃时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线,沖入蛋白中。
2. 依序加入材料5拌匀后,趁热倒入平盘中压实。
3. 等到冷却后,就可脱模,并分割成小块。
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