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关于汤汁的餐饮百科

西红柿炖牛腩的做法 一滴汤汁都不剩的西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩怎么做
  • 西红柿炖牛腩的做法 一滴汤汁都不剩的西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩怎么做

  • 食材明细主料牛腩(1000克)西红柿(3个)香芹(1根)辅料葱(1根)茄汁黄豆(1盒)蒜(6瓣)调料八角(3个)小茴香(3克)白糖(5克)盐(5克)花椒(8颗)其他(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西红柿炖牛腩的做法步骤1、牛腩肉切成约3×3厘米的块儿,西红柿用开水烫后剥皮切块,香芹切成约2厘米的段。2、牛腩肉冷水下锅汆...
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杂蔬猪肉粒的做法 汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】 杂蔬猪肉粒怎么做
  • 杂蔬猪肉粒的做法 汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】 杂蔬猪肉粒怎么做

  • 食材明细主料猪肉(一大块)西蓝花(一朵)胡萝卜(一小节)辅料洋葱(半个)色拉油(适量)配料味好美炸猪排配料(适量)生抽(适量)料酒(两汤匙)胡椒粉(适量)白糖(一茶匙)鸡精(适量)清水(适量)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)杂蔬猪肉粒的做法步骤1、猪肉一大块,西蓝花一朵,胡萝卜一小节,味好美炸猪排配料(黑...
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黑米怎样煮容易烂汤汁还粘稠?
  • 黑米怎样煮容易烂汤汁还粘稠?

  • 黑米,属于是一种可以食用的米类。黑米是不容易煮烂的,所以人们一般都不会将它给当成饭米来进行食用。多数会将黑米给熬成粥类,时间久了黑米便容易煮的烂。那么黑米怎样煮容易烂呢?以下小编就会为大家所整理到相关的常识,喜欢吃黑米的人们,一起来了解一下吧!一、黑米怎样煮容易...
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绿笋排骨汤的做法 夏季营养汤汁---绿笋排骨汤 绿笋排骨汤怎么做
  • 绿笋排骨汤的做法 夏季营养汤汁---绿笋排骨汤 绿笋排骨汤怎么做

  • “尤溪绿笋个短头大,由于形似马蹄,也被称为马蹄绿笋。绿笋是一种上乘的保健食品,根据测定,绿笋中含有糖、蛋白质、淀粉和维生素A、B、C以及铁、锌、钙等元素。因此,绿笋营养丰富,具有清凉解毒、降压、降脂之功效。绿笋也是一种上乘的烹饪原料,绿笋与其他鲜笋对比(比如冬笋)肉质细嫩,肉...
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十三香焖小龙虾的做法 连汤汁也没放过,味美鲜嫩~十三香焖小龙虾 十三香焖小龙虾怎么做
腌咸菜汤汁加水吗
  • 腌咸菜汤汁加水吗

  • 不加。腌咸菜过程中本身就会出很多水,所以不需要额外添水。腌制咸菜的食材非常多,包括白萝卜、胡萝卜、大白菜、芥菜、黄瓜、辣椒、红萝卜等。腌制咸菜最好使用专用的器皿,例如坛子、大缸等,这样有利于咸菜的存储与腌制。腌制咸菜的时间不宜过久,最好控制在两天至二十天为宜,口...
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汤汁还能拌饭吃 咸甜可口!-眉州东坡的板栗鸡鸡肉鲜嫩 板栗粉糯
  • 汤汁还能拌饭吃 咸甜可口!-眉州东坡的板栗鸡鸡肉鲜嫩 板栗粉糯

  • 吃过第一次之后,就成了无限回头客。第一次来就排号o(╥﹏╥)o等位的时候又水果可以吃,但是都是酸酸的,不好吃(╯‵□′)╯︵┻━┻店内氛围很舒适,大堂和包间的环境都挺好。肉末豌豆香甜爽口,小朋友很喜欢(#^.^#)板栗鸡真的超赞了୧(๑•̀◡•́๑)૭板栗很粉很糯,鸡肉又很嫩,汤汁...
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大鮳鳝鱼的做法 【桃李厨艺】色泽酱红、汤汁浓稠的淮扬菜,你会做吗?其实挺简单的,不信你看! 大鮳鳝鱼怎么做
勾芡后的汤汁加醋后变稀的原因有哪些
  • 勾芡后的汤汁加醋后变稀的原因有哪些

  • 1、食醋中的酸性物质使得勾芡好的汤汁稀释掉。已经熟化变黏稠的勾芡在接触到食醋后经过分解就导致汤汁变稀了。2、翻滚熬煮的时间过长。发现汤汁开始变黏稠后就需要将火关小,若是持续使用大火熬煮也会使其出现泄水的情况,影响食用口感。...
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丝瓜炒鸡蛋的做法 经济实惠好吃得连汤汁都不剩的丝瓜炒鸡蛋 丝瓜炒鸡蛋怎么做
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法 经济实惠好吃得连汤汁都不剩的丝瓜炒鸡蛋 丝瓜炒鸡蛋怎么做

  • “丝瓜的功效作用:丝瓜含有少量的蛋白质、脂肪,还含有一定量碳水化合物。但是维生素、矿物质以及膳食纤维含量比较高,而且丝瓜中维C和B族维生素的含量比一般蔬菜要高,所以丝瓜具有抗氧化以及营养神经的作用。”食材明细主料丝瓜(2个)辅料鸡蛋(3个)调料蒜头(2个)小米辣(1个)葱(1颗)盐(1...
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什么汤汁对痛风有益呢-痛风喝什么茶好
  • 什么汤汁对痛风有益呢-痛风喝什么茶好

  • 痛风,属于是一种疾病,在日常生活中,人们会因各种各样的原因而发作。这跟日常作息与饮食还是存着一定性的关系的。那么当发现自己存在着痛风这种疾病的时候,应该喝什么样的茶或者是汤汁,对身体比较好呢?以下小编就会为大家所介绍到!一、痛风喝什么茶好1.白茅根茶白茅根野外到处都...
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汤汁香味浓郁 鲜美无比图解-牛肉汤面 牛肉软糯飘香
  • 汤汁香味浓郁 鲜美无比图解-牛肉汤面 牛肉软糯飘香

  • 这碗牛肉汤面,香到你舌头都要吃下去。牛肉软糯飘香,特别是牛肉汤香味浓郁,鲜美无比。牛肉加上猪小骨一起焯水,然后切成小块,放入清水中,加入各种香料一起小火慢炖,炖汤的时候最好选用砂锅,能更好的锁住汤的鲜美味道。主料牛腱子:500克猪小骨:一根青菜:两颗面条:适量辅料大葱:一根生姜:...
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汤汁伴着米饭那真是幸福满满图解-香浓美味的蕃茄炒蛋
  • 汤汁伴着米饭那真是幸福满满图解-香浓美味的蕃茄炒蛋

  • 番茄炒蛋,可谓是一道国民菜,每一个家庭都能根据自己的口味做出不同版本的番茄炒蛋。番茄吃起来有种酸甜的味道,煎好的鸡蛋也别有风味,再加点小葱,真是色美味更美。它的汤汁也是十分好吃,伴着米饭,那真是幸福满满!主料番茄:1个鸡蛋:3个辅料盐:2克葱:2克姜:2克蒜:2克糖:1克详细步骤:第一步...
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汤汁还可以用来和面条!图解-麻辣鲜香大蒜煮鳝鱼
  • 汤汁还可以用来和面条!图解-麻辣鲜香大蒜煮鳝鱼

  • 大蒜鳝鱼属于一道川菜。适合重口味的你,有点江湖菜的感觉,突出其麻辣味,吃上一口就让你头上冒汗,无论是作为下酒菜或是下饭菜都非常的不错,鳝鱼营养价值极高,富含丰富的DHA、卵凝脂,并且处理好的鳝鱼是没有刺的,肉质肥厚味道鲜美。主料鳝鱼:500克郫县豆瓣酱:两大勺辅料花椒。:一大把...
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可口的红苋菜汤汁饭如何做简单又好吃
  • 可口的红苋菜汤汁饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟可口的红苋菜汤汁饭好吃啊,平时我也非常喜欢吃苋菜。再加上苋菜煮成汤过后会更香更。又想吃饭又想喝汤,自然可口的红苋菜汤汁饭是最棒的啦。喜欢可口的红苋菜汤汁饭的朋友们千万不要错过啊。中午吃吃的饱饱...
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冬瓜丸子汤的做法 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤 冬瓜丸子汤怎么做
  • 冬瓜丸子汤的做法 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤 冬瓜丸子汤怎么做

  • 食材明细主料冬瓜(适量)肥瘦猪肉馅(适量)辅料大葱(适量)生姜(适量)香菜(适量)配料盐(适量)白胡椒粉(适量)料酒(少许)食用油(适量)香油(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冬瓜丸子汤的做法步骤1、冬瓜切片,香菜洗净;2、葱、姜切末;3、猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌;4、加入葱姜末搅...
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汤汁娃娃菜怎么做-汤汁娃娃菜的做法
  • 汤汁娃娃菜怎么做-汤汁娃娃菜的做法

  • “娃娃菜是家里可以常备的青菜,耐放不坏,做起来也是可以花样百出的。出名的上汤娃娃菜,只是家里米雅高汤,就用皮蛋和豆腐熬了少许汤汁,煮出来也是很鲜的”食材明细主料娃娃菜(1颗)温水(1碗半)豆腐(1块)辣椒油(5克)油(适量)辅料浓汤宝(3克)姜片(2片)皮蛋(1颗)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高...
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玉米山药龙骨汤的做法 鲜醇营养安神清热健脾补肾的美味汤汁—玉米山药龙骨汤 玉米山药龙骨汤怎么做
每一样都浓郁可口-可鱼可饭酸菜鱼浸泡在汤汁里
  • 每一样都浓郁可口-可鱼可饭酸菜鱼浸泡在汤汁里

  • 幸福是什么?对于吃货而言,幸福是结束一天辛苦劳累,下班的时候有一碗热气腾腾的酸菜鱼,给你温暖疲惫不堪的身心。一大碗的酸菜鱼,人见人爱吃,开胃的酸汤+鲜嫩的鱼,两种美味在一锅里碰撞,吃货见了,怎么能把持得住呢?可鱼可饭家甄选无刺的巴沙鱼,含丰富维生素、矿物质的营养元素,味道...
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麻辣鲜香汤汁也下饭的潜江油焖大虾图解
  • 麻辣鲜香汤汁也下饭的潜江油焖大虾图解

  • 做此款油焖大虾的油一定要多放才能焖出虾的香味。此道菜看起来红彤彤,油亮亮,火辣辣,让人口水直流。经过焖煮以后,汤汁完全沁入了虾肉里面。剥开虾壳,露出里面的虾肉,色泽金黄,滴着浓郁的汤汁,一口下去汤汁的香味充满口腔,麻辣鲜香,回味无穷。主料小龙虾:1000克辅料香葱:两颗大蒜:一头...
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好吃的锅巴肉片,汤汁浓郁,味道鲜美图解
  • 好吃的锅巴肉片,汤汁浓郁,味道鲜美图解

  • 记得有次出去玩,去吃农家菜,点了个锅巴肉片,真的无法用言语来形容它的难吃。因为在记忆中的锅巴肉片都是好吃的,汤汁浓郁,味道鲜美。虽然那次没有吃到好吃的锅巴肉片,倒是勾起了我对它的想念,所以自那以后,自己平常也会来烧锅巴肉片给家里人吃。主料剩饭:300g里脊肉:100g辅料油:适量...
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汤汁浓灌汤包如何做简单又好吃
  • 汤汁浓灌汤包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料皮冻:1碗瘦肉:500饺子粉:400水:170辅料葱:适量大蒜:适量精盐:6蚝油:6姜:适量酱油:18玉米油:20玉米淀粉:2白砂糖:4具体步骤1.先把饺子粉跟水混合揉成面团,刚开始会感觉很干面团会散,但坚持揉下去就会成团了,这样做出来...
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五香豆腐泡的做法 一咬一口汤汁儿----------------------五香豆腐泡 五香豆腐泡怎么做
  • 五香豆腐泡的做法 一咬一口汤汁儿----------------------五香豆腐泡 五香豆腐泡怎么做

  • 食材明细主料豆腐泡(200克)腐竹(2根)油菜心(100克)香菇(4朵)辅料葱(适量)姜(适量)五香粉(适量)椒盐粉(适量)八角(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)食用油(适量)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香豆腐泡的做法步骤1、所有食材准备好。2、腐竹用温水泡发,豆腐泡用温水洗净,对半切成两块(这样更容...
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爆鱼面的做法 在家自制“鱼肉外酥里嫩、汤汁咸鲜适口”的江南风味【爆鱼面】 爆鱼面怎么做
6元就能吃4个!-烟台街头必吃的上海小吃:外酥里嫩汤汁鲜美又丰富的生煎包
  • 6元就能吃4个!-烟台街头必吃的上海小吃:外酥里嫩汤汁鲜美又丰富的生煎包

  • 自从猪肉涨价后,生煎包都跟着涨了一块钱,但是幸好味道和用料丝毫没有变化。依然是那么好吃!店面虽小,但是手艺很高。这家店的生意超好,喜欢吃生煎包的人绝对光顾过这家店。现出锅的生煎包一定趁热吃,外皮焦脆,里面肉馅吃起来紧实鲜美,汤汁也很丰富!蘸醋吃或者不蘸醋吃都很美味!店名...
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