- “初冬刚到,市场上满眼就看到身材丰腴颜色鲜艳的红头鱼,好像昭示着我们的生活红红火火。短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子,红娘鱼这个名字很有趣,不知道和西厢记中的小丫鬟红娘有什么联系,我们这里俗称红绣鞋鱼。红娘鱼全身红色,胸鳍有点像蝴蝶的翅膀,花纹非常美丽。红头鱼颜色艳丽...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟红娘鱼属于低脂高蛋白的食物,富含维生素和矿物质,有清热除火,养胃,养阴补虚的功效。烧的红娘鱼保存了鲜美的肉质,外皮焦嫩,肉质口感好易消化,且没有多大的腥味。慢慢咀嚼其肉质,飘香冲鼻,口齿留香,健康营养,好吃不腻...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料红娘鱼:适量辅料月鲜豆瓣酱:适量料酒:适量生姜:适量红椒:适量葱:适量白糖:适量具体步骤1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香。2.放入两大勺豆瓣酱。3.锅内加水将酱汁煮开。4.放入洗净的红娘鱼,倒入少许料酒和白糖。5.大火...
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- 准备时间:无    烹饪时间:无剁椒红娘鱼制作简单一学就会,花费时间短,主材红娘鱼含有丰富的叶酸等,对于浮肿、少尿等具有良好的治疗效果,而且含有丰富的矿物质,同样适合于养生人士食用。剁椒红娘鱼烹制时放入少许豆腐,会更加营养健康,实在吃的太爽了...
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- “亚叁这词很多人非常陌生。亚叁是“酸”的意思,亚叁是罗望子。罗望子味甘酸,用来调味,搭配辣椒等,令菜式酸辣惹味。而且它有清热解暑、消食化积的功效,深受东南亚人的喜爱。亚叁酱汁极为浓稠,我很喜欢用亚叁酱做菜肴,酸酸辣辣,哇过瘾呢!!亚叁鱼吃起来慢慢辣,辣得人脸上立刻出汗,刺激...
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- “鲫鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目,...
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- 食材明细主料花链鱼头(600g)辅料白醋(6mg)食盐(3勺)鸡精(3勺)味精(1勺)白糊椒粉(1勺)清淡(口味)砂锅(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶汤鱼头的做法步骤1、花鲢鱼头一只,一分为二后清洗干净。2、生姜切片、枸杞洗净待用3、炒锅热上油,先把鱼头稍煎至两面焦黄。4、然后炒锅加水,放入鱼头和姜片香菇...
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- “小小小海鱼,很鲜甜。”食材明细主料红鱼(适量)辅料姜(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红鱼汤的做法步骤1、红鱼提前腌五分钟,热油下锅小火煎。2、煎至两面金黄。3、放入小砂锅。4、加开水煮五分钟。5、完成,鲜甜。...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这道菜是以煎炸为主,不仅香嫩可口,而且还含有非常高的营养价值。红娘鱼,它的肉里面含有大量的维生素。它可以清热解毒,调理胃病,通乳生乳,畅通肠道,滋阴补肾,养阴补虚,它还可以血液循环,但是与番茄不能同食。主料红...
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- “平常多见小小的这种鱼,今天遇到大个的啦。每条约7两。这鱼肉是蒜瓣肉,紧致且鲜美。简单炖一下味道就相当好。”食材明细主料红娘鱼(1条)酸萝卜(3块)调料葱(小许)生抽(5克)冰糖(1小块)花椒(小许)姜(小许)八角(小许)辅料清水(若干)食用油(1汤匙)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸萝卜炖红娘鱼...
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- 食材明细主料鲫鱼(两条)白萝卜(半个)香菇(一小把)辅料从姜(适量)盐巴(适量)香菜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)网红奶白鲫鱼汤的做法步骤1、鲫鱼杀好洗好控干水分。2、炒菜锅开火锅冒烟再放入油。把食用油在炒菜锅里转一转。然后把鱼放在锅里面来回晃动,这样鱼皮就不会烂。3...
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- “红娘鱼,也叫红头鱼,浑身通红,长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美,浑身蒜瓣肉,刺少,富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。我们当地一般将新鲜的红娘鱼清炖,炖出来的汤味道鲜美,是一道很不错的下酒菜。”食材明细主料红娘鱼(1条)辅料葱(10g)姜(5g)蒜(5g)花生油(20ml...
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- “很鲜美的一款鱼。”食材明细主料红娘鱼(两条)辅料姜丝(少许)葱丝(少许)香菜(少许)调料熟花生油(适量)蒸鱼豉油(少许)米酒(少许)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸红娘鱼的做法步骤1、准备:冰鲜剥皮红娘鱼,骨少,肉质鲜美像蒜瓣。2、蒸鱼长盘先放几片姜。3、把鱼放入盘,铺上姜丝,滴几滴...
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- “很多朋友一定不知道【红姑娘】是什么以及它的功效与作用今天就和大家介绍和分享一下红姑娘可谓全身都是宝,可惜很多人对于红姑娘皮的功效与作用知之甚少,如果听了我的介绍你一定会喜欢上它的。红姑娘源产于中国,又称灯笼草、挂金灯、灯笼果、酸浆,其成熟果实鲜红可以生食、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:无番茄炖红娘鱼制作简单一学就会,花费时间短,主材红娘鱼含有丰富的叶酸等,对于浮肿、少尿等具有良好的治疗效果,而且含有丰富的矿物质,同样适合于养生人士食用。经过高温炖制,番茄的酸甜口味与红娘鱼的鲜美口味完美融合,健...
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- “奶汤肥鱼鱼——似“奶”不是奶,口感更胜奶,一道老人小孩都爱喝的养生汤!清江肥鱼为大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、b、b12等多种维生素和微量元素,是...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟清炖红娘鱼只需要一条红娘鱼和一些佐料就行了,鱼肉中富含丰富的维生素、钙等矿物质。鱼肉中所含的镁元素还可以保护心血管,可以预防高血压等心血管疾病,肉质非常的美味,清炖红娘鱼值得品尝。主料红娘鱼:1条辅...
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- 食材明细主料鱿鱼(适量)牛奶(适量)辅料胡萝卜(适量)菊花肠(适量)香葱(适量)洋葱(适量)大蒜(适量)淀粉(适量)配料橄榄油(适量)食盐(适量)蚝油(适量)白胡椒粉(适量)姜粉(适量)料酒(适量)奶香(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)奶汤鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼2只备用。2、菊花肠适量,也可以改为其他食材。3、胡萝...
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- “熬制这种奶汤根本不用放奶制品,因为这种奶汤与奶制品没有关联,只是色泽乳白,类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼,肉质细嫩,非常好吃的一道菜肴。”食材明细主料黑鱼(1条)辅料油(10克)盐(8克)白糖(2克)葱(适量)胡椒粉(3克)料酒(15克)白醋(20克)鸡蛋清(1个)淀粉(适量)姜(适量)咸鲜(口...
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- “红汤,顾名思义就是保证汤汁的色泽红又亮。熬制红汤的方法一般用辣椒酱、红油、番茄沙司或番茄酱,食材不同红汤的味道也不一样。一般烹制鱼类菜肴多选择辣椒酱熬制。”食材明细主料鲐鲅鱼(3条)辣椒酱(50克)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红汤鱼的...
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- “红汤是用郫县豆瓣酱炒制后熬制而成的汤料。红汤亮而不辣,色泽艳丽。用来烹制鱼片,去腥解腻,诱人食欲,非常开胃。也可以加一些配料搭配烹制。”食材明细主料鱼里脊(2斤)辅料油(适量)郫县豆瓣酱(适量)葱(适量)味精(少许)盐(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)...
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- “新鲜海鱼红娘鱼长相漂亮烧煮了味道很棒下粥很棒.....”食材明细主料红娘鱼(3只)姜(4片)红辣椒(1个)蒜头(3个)豆豉(2匙)辅料味精(1茶匙)味极鲜酱油(3匙)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烧红娘鱼的做法步骤1、自己做当然讲究方便鱼杀好顺便处理掉鱼翅鱼鳍等等我自己做通常都是尾巴也...
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- 食材明细主料红娘鱼(适量)辅料姜丝(少许)葱段(少许)调料油(适量)盐(少许)胡椒粉(少许)花椒粉(少许)酥炸粉(适量)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎红娘鱼的做法步骤1、处理好的红娘鱼(买的时候就去头去内臟的)。2、加入胡椒粉,盐,花椒粉,姜丝,葱抓匀腌制10分钟。3、准备点酥炸粉。4、将鱼...
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- “用潮汕的黄豆酱蒸鱼有特色鲜美咸香。”食材明细主料红娘鱼(三条)辅料姜丝(少许)葱丝(少许)香菜(少许)调料油(适量)豆酱(适量(潮汕黄豆酱))咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆酱蒸红娘鱼的做法步骤1、准备:冰鲜红娘鱼处理好清洗干净。2、放一勺潮汕黄豆酱。3、铺上姜丝入开水锅大火...
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- “秋天,多喝汤解秋燥,豆腐鱼汤是我家首选。只要掌握以下二点,零厨艺也可也炖出奶白色鱼汤来。首先,鱼一定要擦干水份煎至两面金黄色。第二,鱼煎后好,加入滚开的开水,再慢慢炖制,一锅奶白色的鱼汤就是这样炖出来滴。怎么样,很容易吧,感兴趣的亲们一定要试试哦。”食材明细主料鲫鱼(50...
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