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关于烹饪的餐饮百科

自动烹饪锅版食谱如何做简单又好吃-茄汁黄豆
  • 自动烹饪锅版食谱如何做简单又好吃-茄汁黄豆

  • 准备时间:1小时40分钟    烹饪时间:60分钟主料干黄豆:200番茄酱:30西红柿:1个水量:1600毫升100毫升辅料冰糖:8盐:2具体步骤1.干黄豆用清水浸泡8-12小时,待全部泡开后捞出控干水分;2.番茄顶部切十字刀,热水淋烫除去表皮,切小丁;3.锅内放入泡好的黄豆、番...
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茶叶蛋的做法 茶叶蛋—自动烹饪锅食谱 茶叶蛋怎么做
  • 茶叶蛋的做法 茶叶蛋—自动烹饪锅食谱 茶叶蛋怎么做

  • “茶叶蛋是中国的特色小吃,不论是佐餐还是零食都是很不错的选择,而且容易存放,很方便哦”食材明细主料鸡蛋(5个)花椒(10粒)小茴香(10粒)香叶(2片)水量(1500毫升)辅料花茶(5克)桂皮(1小块)大料(2个)老抽(10毫升)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茶叶蛋的做法步骤1、鸡蛋用清水洗净备用;2、锅内...
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粉蒸肉 粉蒸肉怎么做-粉蒸肉的做法 用最简单的烹饪技巧,做出最地道的农家美食
醉鸡的做法 醉鸡—自动烹饪锅作业 醉鸡怎么做
  • 醉鸡的做法 醉鸡—自动烹饪锅作业 醉鸡怎么做

  • “醉鸡是江浙名菜,鲜咸适宜,开胃健脾,是一道很有特色的菜肴,今天我们把它改良了一下,自己在家也可以做哦,快来试试吧!”食材明细主料白斩鸡(半只)姜(1块)香叶(1片)冰糖(50克)糟卤(100毫升)白酒(20毫升)辅料小葱(2颗)大料(2个)丁香(3粒)盐(50克)黄酒(100毫升)其他(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)醉鸡的做...
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原味酥肉的做法 27的烹饪日记——原味酥肉 原味酥肉怎么做
  • 原味酥肉的做法 27的烹饪日记——原味酥肉 原味酥肉怎么做

  • “虽然,过年或者过节的时候才吃的酥肉,周末朋友们在27家聚餐,说要吃白味火锅,白味火锅怎么能少了酥肉了,于是,事先,把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超级朴素的味道呢~酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。”食材明细主料猪五花(适量)湿淀粉(适量)全蛋...
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学会烹饪蒜蓉扇贝如何做简单又好吃
  • 学会烹饪蒜蓉扇贝如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟生活在四川的我特别喜欢吃海鲜,可能是因为没有的东西菜特别为贵吧,不像生活在海边的人们能经常吃到海鲜就不易为贵了。在我们当地海鲜很贵,要吃上一顿也要等到发工资或者什么好事发生的时候吃,扇贝是我最喜欢...
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年味必备的脆皮鱼 脆皮鱼怎么做-脆皮鱼的做法 27的烹饪日记——
  • 年味必备的脆皮鱼 脆皮鱼怎么做-脆皮鱼的做法 27的烹饪日记——

  • “年年有余~年年有鱼~~过年,在我们宜宾~餐桌上必上的一道菜就是脆皮鱼!外皮酥脆~里面Q软,酸酸辣辣的口味~在油荤重的年菜中,这个味道绝对是打开大家口味的一道好菜!27从妈妈那里学会的这道正宗的宜宾味道的脆皮鱼~希望大家喜欢呢~”食材明细主料河鲤鱼(一条)辅料大红椒(1个)小香葱...
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简单的烹饪方式,让夏日的饭菜简单又不普通 蒸粉丝丝瓜怎么做-蒸粉丝丝瓜的做法 德宝尚家|选择健康
鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱 鱼香肉丝怎么做
  • 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱 鱼香肉丝怎么做

  • “鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜,因其独特的鱼香味而深受广大食客们喜爱。其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法,做起来较为复杂,不过使用我们的【家常•干锅】功能即可轻松烹制。”食材明细主料五花肉(200克)水发木耳(30克)鲜笋(50克)辅料料酒(10毫升)酱油(10毫升)盐(1克...
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烩二丁的做法 烩二丁—自动烹饪锅食谱 烩二丁怎么做
  • 烩二丁的做法 烩二丁—自动烹饪锅食谱 烩二丁怎么做

  • “今天来个素菜,四季豆和土豆丁合烩,口感脆嫩爽口,色泽搭配也很漂亮,夏天吃起来也很有食欲哦!”食材明细主料四季豆(200克)葱(3段)蒜(3瓣)盐(3克)油(15毫升)辅料土豆(200克)大料(1个)酱油(15毫升)糖(2克)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烩二丁的做法步骤1、四季豆掐去两头洗净,土豆去皮洗净,均切...
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蕨溪粉的做法 27的烹饪日记——蕨溪粉(蕨根粉) 蕨溪粉怎么做
  • 蕨溪粉的做法 27的烹饪日记——蕨溪粉(蕨根粉) 蕨溪粉怎么做

  • “27的老家,蕨溪,是一个盛产蕨溪草的小镇,每年冬天,用蕨溪草的根做成的蕨根粉,是27一家必买的~蕨根粉清热、解毒,相当下火,纯天然,无污染,相当不错的绿色食品。很多外地不怎么习惯蕨根粉的味道,因为有腥味,但是,纯纯的蕨根粉所带的腥味,却不是那么让人难以接受~也因为这独特的腥味,所以...
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糍粑排骨的做法 27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨” 糍粑排骨怎么做
  • 糍粑排骨的做法 27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨” 糍粑排骨怎么做

  • “糯米和排骨~融合在一起是什么味道?我们这边叫做“糍粑排骨”~为什么会叫这个名字?27也不知道,明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗?”食材明细主料排骨段(六两)糯米(一碗)辅料叶儿耙叶子(3-4张)玉米粒(小半碗)莴笋(半根)红萝卜(半根)猪油(2大勺)配料花椒(一小撮)料酒(一勺)酱油...
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创业选蜀名厨烹饪技术学校好吗
  • 创业选蜀名厨烹饪技术学校好吗

  • 现在有不少的年轻投资者想要经营一家餐饮培训学校,想要投资餐饮业的话就要挑选个不错的项目投资,比如蜀名厨烹饪技术学校就是比较好的。那么,创业选蜀名厨烹饪技术学校好吗?接下来就让我们一起来了解一下吧。创业选蜀名厨烹饪技术学校好吗蜀名厨烹饪技术学校的投资者就可以免...
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鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱 鲫鱼汤怎么做
  • 鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱 鲫鱼汤怎么做

  • “鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,并富含多种维生素、微量元素等人体需要的营养,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效;产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心...
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陈皮煲鸭的做法 陈皮煲鸭—自动烹饪锅食谱 陈皮煲鸭怎么做
  • 陈皮煲鸭的做法 陈皮煲鸭—自动烹饪锅食谱 陈皮煲鸭怎么做

  • “陈皮含有类柠檬苦素和挥发油,对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不仅去腥味,而且使菜肴特别可口。”食材明细主料番鸭(1000克)辅料陈皮(1块)姜(5片)水量(1000毫升)其他(口味)炖(工艺)数...
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紫薯的烹饪方法有哪些-家里没有蒸锅怎么蒸紫薯
  • 紫薯的烹饪方法有哪些-家里没有蒸锅怎么蒸紫薯

  • 紫薯不仅颜色好看,而且味道香甜,非常受人的欢迎。通常情况下,蒸熟的紫薯味道是最好的,但是如果没有蒸锅,要怎么蒸紫薯了?我们一起了解一下家里没有蒸锅怎么蒸紫薯?一、家里没有蒸锅怎么蒸紫薯其实蒸紫薯非常简单的,没有蒸锅也可以用别的东西来蒸,比如我们可以用烧开水的水壶,或者...
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新鲜鱼腥草的烹饪方法
  • 新鲜鱼腥草的烹饪方法

  • 众所周知,鱼腥草有一股很浓重的腥味,很多人对这种味道都嗤之以鼻,但是鱼腥草煲出来的汤却是仍旧无比美味的,可是很受大家欢迎的哦。鱼腥草给人带来的这么大的反差是不是很意外呀。接下来就让小编给大家介绍几种新鲜鱼腥草的食用方法吧。新鲜鱼腥草的烹饪方法新鲜鱼腥草不仅可...
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焗腊肠意大利面的做法 27的烹饪日记——剩菜华丽转身之“焗腊肠小鱼干意大利面” 焗腊肠意大利面怎么做
怎么烹饪最合适呢-海带补钙吗
  • 怎么烹饪最合适呢-海带补钙吗

  • 很多人都喜欢吃海带,因为海带营养丰富,口感爽滑,香味特别,而被所有人所喜欢,特别是韩剧了,过生日时是必须要喝上一碗海带汤,才算过了生日。所以海带到底具体有哪些营养呢,海带补钙吗?海带是不是适合所有人食用呢?有什么特别讲究吗?海带补钙吗,怎么烹饪最合适呢一、海带的营养成分海带...
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羊肚菌鸡汤的做法 羊肚菌鸡汤—自动烹饪锅食谱 羊肚菌鸡汤怎么做
  • 羊肚菌鸡汤的做法 羊肚菌鸡汤—自动烹饪锅食谱 羊肚菌鸡汤怎么做

  • “羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。”食材明细主料羊肚菌(8个)柴鸡(200克)料酒(10毫升)水(1000毫升)辅料鱼肚(100克)姜(3片)盐(4克)其他(口味)蒸(工艺)一...
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捷赛私房菜如何做简单又好吃-自动烹饪锅做营养清蒸鸡
  • 捷赛私房菜如何做简单又好吃-自动烹饪锅做营养清蒸鸡

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:600辅料葱:3段姜:2片盐:8油:10ml生粉:10料酒:10ml榨菜:100水:1200ml具体步骤1.1.整鸡洗净,剁3厘米的块;2.2.将鸡块放入深碗中,用调料腌制30分钟;3.3.锅内加水,放入蒸屉,将食材放入盘中,放在蒸屉上;4.4.盖好锅盖,...
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糖水野生藠头的做法 27的烹饪日记——糖水野生藠头 糖水野生藠头怎么做
  • 糖水野生藠头的做法 27的烹饪日记——糖水野生藠头 糖水野生藠头怎么做

  • “藠头,味道虽然有点重口味,但是,营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。藠头中所含的有效成分为一种有机硫化物,类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分-蒜素。他被誉为“菜中灵芝”,...
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烹饪料油怎么做-烹饪料油的做法
  • 烹饪料油怎么做-烹饪料油的做法

  • 食材明细主料玉米油(200ml)辅料葱(半根)姜(1块)蒜(半头)香菜根(6个)香叶(5片)桂皮(1块)花椒(20g)洋葱(半个)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)烹饪料油的做法步骤1、香菜准备。2、切下根部洗净。3、葱切块,蒜切片,姜切片,葱绿切段。4、锅中放洋葱,花椒,八角香叶,桂皮,香菜根,葱姜蒜。5、倒入玉米油,...
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教你烹饪《西红柿炒花菜》 西红柿炒花菜怎么做-西红柿炒花菜的做法 【舌尖上的回味】回归自然——
自制蒸肉粉的做法 烹饪原料轻松自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎么做
  • 自制蒸肉粉的做法 烹饪原料轻松自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎么做

  • “粉蒸排骨属于国民级别的美食了,印象中,我跟妈妈学做的第一道美味就是粉蒸排骨,学习之后才发现,原来这样的超级美味做出来却并不困难,但以前做粉蒸的菜菜,蒸肉的米粉都是妈妈给我带过来的,在超市也买过几次,后来爱上美食,才发现原来蒸肉用的米粉自己制作也非常简单,零厨艺也一样搞...
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