- “这盘上海特色黄鱼春卷,一口咬下,满满的都是过年的味道。”食材明细主料小黄鱼(5个)葱(适量)料酒(1勺)香醋(1勺)姜末(少许)白糖(少许)生抽(1小勺)春卷皮(15张)姜(适量)辅料胡椒粉(少许)调料香葱(1根)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)上海风味小黄鱼春卷的做法步骤1、小黄鱼清洗干净。2、小黄鱼...
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- 食材明细主料韭黄(300g)辅料肉馅(150g)咸鲜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)韭黄肉春卷的做法步骤1、食材,韭黄。2、肉馅备用。3、肉馅中加入切碎的韭黄。4、加入盐,胡椒粉,鸡粉拌匀。5、准备春卷皮和面糊。6、拿一张春卷皮。7、放上韭黄肉馅。8、包好,上面抹面糊封口。9、成品。...
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- “上海菜的特色是浓油赤酱,不用炒糖色也可以做出好吃的红烧菜。今天就分享一道红烧鱼。”食材明细主料青鱼(300克)青豆(50克)生姜(10克)小葱(5克)调料味达美臻品料酒(30毫升)味达美冰糖红烧汁(50克)水(200毫升)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)上海汁味红烧鱼的做法步骤1、准备食材:青鱼...
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- 鱼有风味,各不相同,鱼的另一风味——红烧小黄鱼,这是一道传统浙江菜肴。它吃起来与腊鱼不同,且浙江盛产淡水鱼,用作烹饪美食再好不过了。红烧小黄鱼味道偏咸,在制作的过程中也不需放过多的作料,适量盐和适当的料酒即可,可口美味。主料小黄鱼:6条辅料姜:30克大蒜:30克盐:10克糖:10克生...
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- “春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼...
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- “咱们上海老一辈的过年宴客菜单上,一定会有一道点心——春卷,虽然年轻人已经嫌弃它多油、高温油炸,但是老人们还是固执地炸着春卷,还要到处送人。但是,老人的固执也并非全无道理,春卷外皮香脆,内馅柔软,真的很好吃。咱家老公公虽然自己拄着拐杖,却指挥婆婆买来春卷皮、买来韭黄(就...
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- “如果让我说上海最好吃的小吃,我第一个反应就是春卷。金黄色脆脆的表皮,加上多汁的陷料,是任何人都无法抵挡的美味。我们家是地道的上海人,所以我把我们家做春卷的方法介绍给大家。可能上海人春卷的做法有很多种,但我觉得,我这个更像是家庭版的。相信看完我的步骤,你也一定能成...
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- “颜色金黄的上海春卷,外皮酥脆,馅心软嫩,鲜香美味,是人见人爱的一道传统小吃,上海人家春节期间一定要做春卷来吃的,上海的春卷分咸甜二种味道,甜的是豆沙,而咸的最正统是黃芽菜肉丝馅料的,再加点黑木耳和冬笋丝口感更加丰富,营养也均衡全面。,现在超市里有冷冻的皮子卖,所以再也不是...
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- “上海人家的年夜饭桌上有两道点心,甜的是八宝饭,咸的便是这春卷。春卷要趁热才好吃。从锅里到桌上,也就几步路的时间,虽然知道刚出锅,一定很烫,但也忍不住的马上去夹。蘸辣酱油是传统吃法,也有人爱蘸醋吃。不管蘸什么,哪怕不蘸就这么吃我也爱。常常急吼吼的啃,然后嘴巴被烫,吃货都...
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- 食材明细主料小黄鱼(500g)春卷皮(50张)辅料荠菜(200g)蒜瓣切末(适量)配料生抽(适量)糖(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)荠菜黄鱼春卷的做法步骤1、新鲜小黄鱼洗净2、新鲜荠菜洗净3、小黄鱼剃骨,片出上下两片鱼肉4、片好的鱼肉,加黄酒,蒜末,淀粉,糖,生抽,拌匀荠菜切碎,加生抽,糖...
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- “这是上海滩这道经典的点心!”食材明细主料大白菜(1棵)胡萝卜(1棵)香菇(5个)肉丝(200克)春卷皮(适量)辅料盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)面粉或生粉(适量)大豆油(适量)咸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)上海三丝春卷的做法步骤1、把胡萝卜,大白菜,香菇切丝待用!2、肉丝放盐,水,生粉,蛋清,一起...
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- “前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来,不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮,水晶一样透明,大家来看看吧!川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧!这会我就来做一个川味的麻辣春卷了,绝对有川味特色的麻辣,口感是皮滑肉嫩,家里可要来试试咯。”食材明细主料春卷皮(一张)鸡肉(100克)生...
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- “春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。”食材明细主料肉丝(130g)春卷皮(25张)韭黄(270g)辅料鸡粉(少许)色拉油(适量)生粉(少许)盐(少许)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小...
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- “很多人都喜欢意大利肉酱面的味道,特别是在小孩子中很有人气。今天和大家分享一款由丘比的意式面酱制作的炸春卷。炸好的春卷外皮酥香脆,内部却是意式牛肉面酱的风味,很是诱惑我们的味蕾哦!”食材明细主料春卷皮(10张)丘比意式牛肉面酱(1袋)土豆(1个)芦笋(3根)龙口粉丝(一小把)辅料...
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- “四月初的时候,因为老家有事回去了,这一回就是整整三个月,因为没时间,也没那条件,所以一直荒芜着自己这小小的空间,虽然心里很是挂念,也只能等着把家里的事情先忙完。这是我第一次离开这么久,一回来,看到家里简直是一片狼藉,楼上、楼下哪哪都是灰尘。虽然孩子爸爸笑着说,他已经在工...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟这小黄鱼臭豆腐春卷很好吃,反正我挺喜欢吃的,也十分的营养,适合大多数人的口味,每一点材料都是天作之合,而且很容易制作,很适合家常食用。小黄鱼臭豆腐春卷这道菜同样也是色、香、味俱全,色是小黄鱼的微黄配上臭...
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- “春卷又称春饼,是汉族民间的一种传统美食,目前流行于中国各地,也是茶楼中点单率极高的一款美食。它有着皮脆馅香的特点,而且可以根据自己喜欢搭配材料,制作过程简单”食材明细主料春卷皮(1包)韭菜(200克)鸡蛋(2个)乡菇(5朵)肉馅(100克)辅料盐(3克)鸡粉(2克)花生油(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗...
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- “某天看电视做美食里在做一碗上海阳春面,不用什么高汤,就是以前家家户户平常人家做的方法,酱油,猪油和葱花,看得我也馋了,简单不失美味,独特的香味让人意犹未尽,喜欢的试试哦”食材明细主料面条(200g)辅料猪油(适量)盐(2g)鲜酱油(30g)葱花(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)上海阳春...
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- “海苔小黄鱼:色泽金黄,咸鲜香酥口感新颖。”食材明细主料小黄鱼(6条)色拉油(50克)辅料盐(适量)料酒(10克)葱(10克)面粉(65克)淀粉吉士粉(各3克)泡打粉(8克)姜(10克)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)海苔小黄鱼的做法步骤1、备泡打粉、吉士粉。海苔入100度的烤箱中烤10分钟,取出碾碎。小黄鱼...
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- “黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类,大黄鱼成体长约40一_50厘米,小黄鱼30厘米以下,体背黄色,头大,尾巴狭窄,栖息在外海,春季游回近海产卵,鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁,还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。一般人均宜于食用。贫血、头...
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- “日式手卷不要生气,越南春卷不要不开心,一起来欢迎一下和风春卷吧!”食材明细主料蟹肉条(适量)虾(适量)培根(适量)莴苣(适量)辅料香葱(适量)配料味增(适量)现磨胡椒(适量)海盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)和风春卷的做法步骤1、虾背刀取出黑线,春卷皮浸水。2、虾背刀取出黑线,春卷...
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- “春卷也叫葱卷,可是金华人过年必备的小吃之一,馅儿是小葱和肉糜,加入自己喜欢的调料,放入春卷皮,卷起来,像个小枕头的样子,下油锅一炸,吃起来咔嘣脆,如果蘸点番茄酱,就更加美味了。由于炸熟的春卷色泽金黄,犹如一根根金条,所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷,含有"黄金万两"的吉庆寓意...
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- “第一次见到春卷,便知这定是有趣的素食方式之一!薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果,吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁,再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣,刺激又清爽,重点是颜值高特别开胃。”食材明细主料鲜虾(12个)米纸(6张)绿豆芽(30克)米粉(50克)香菜(20克)青柠(1个)小尖...
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- “烂糊肉丝的“烂糊”是指一种做法,将白菜丝炒软加水焖至软烂,加入肉丝,再勾以薄芡,色泽奶白油亮,鲜美软糯,大人孩子都爱吃,是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜(百度),上海人喜欢烂糊肉丝除了这道菜的鲜有还有它的鲜,过年包点烂糊肉丝春卷也是比较常见的做法,包好的春卷经过油脂...
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- 食材明细主料蛋黄(4个)绵白糖(30克)淡奶油(50克)草莓酸奶(70克)低筋面粉(85克)辅料黄桃(2块)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黄桃戚风卷的做法步骤1、蛋黄糊:蛋黄4个,绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊:蛋白4个、糖30克奶油:淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头...
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