![肉丝炒饼的做法 【北京】肉丝炒饼 肉丝炒饼怎么做]( "肉丝炒饼的做法 【北京】肉丝炒饼 肉丝炒饼怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）家常饼（适量）圆白菜（适量）葱（适量）蒜（适量）辅料酱油（适量）米醋（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉丝炒饼的做法步骤1、家常饼；2、圆白菜；3、肉切丝；4、大饼切丝；5、圆白菜切丝；6、葱切好；7、剁蒜末；8、热锅倒油，待油热后先炒葱香，炒肉丝；9、放入饼丝煸炒；10、放入圆...
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![老北京门钉肉饼怎么做-老北京门钉肉饼的做法]( "老北京门钉肉饼怎么做-老北京门钉肉饼的做法")
- “牛肉馅饼，做成城门门钉的形状，据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉（250g）水（160g（加减））辅料牛肉（250g）香葱（125g）配料老抽（1/2小勺）姜末（1小勺）五香粉（1小勺）十三香（1小勺）盐（1小勺）鸡蛋（1个）葱姜水（适量）干黄酱（1/2小勺）芝麻酱（1/2小勺）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老北京门钉肉饼...
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![京酱肉丝的做法 京酱肉丝【东北版】 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 京酱肉丝【东北版】 京酱肉丝怎么做")
- 食材明细主料里脊肉（300g）辅料干豆腐（三张）大葱（三颗）香菜（适量）配料甜面酱（适量）糖（适量）香油（适量）味精（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）京酱肉丝的做法步骤1、准备好干豆腐。大葱。香菜切段2、里脊肉切丝3、用少许水淀粉、料酒把肉丝上浆抓匀4、把干豆腐一分为四，叠成...
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![老北京京酱肉丝怎么做-老北京京酱肉丝的做法]( "老北京京酱肉丝怎么做-老北京京酱肉丝的做法")
- “老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。”...
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![老北京鸡肉卷的做法 老北京鸡肉卷（卷饼） 老北京鸡肉卷怎么做]( "老北京鸡肉卷的做法 老北京鸡肉卷（卷饼） 老北京鸡肉卷怎么做")
- “最简单最好的卷饼教程，大饼卷天下”食材明细主料面粉（300g）黄瓜（200g）鸡蛋（一个）淀粉（适量）料酒（少许）胡椒粉（少许）辅料鸡胸肉（200g）葱（适量）面包糠（适量）甜面酱（适量）盐（少许）原味（口味）烙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京鸡肉卷的做法步骤1、准备食材2、鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀3...
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![肉丝炒洋葱的做法 【北京】肉丝炒洋葱 肉丝炒洋葱怎么做]( "肉丝炒洋葱的做法 【北京】肉丝炒洋葱 肉丝炒洋葱怎么做")
- “洋葱可以降血压，而且其口感清脆略发甜，因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝，熟得快。我再加一个尖椒，颜色搭配上也漂亮一些，营养上也丰富一些。这肉丝要想炒得嫩，有窍门。不管新鲜的肉还是冷冻过的肉，您记住我这方法，保准能炒出滑嫩嫩的肉丝来，一点...
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![老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做]( "老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做")
- “老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱，豆浆一碗2分钱，就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富，自己在家也能制作各种想吃的美味。这种无铝油条膨松剂，可以很方便的做出这道想念...
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![京酱肉丝的做法 地道东北下酒菜-京酱肉丝 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 地道东北下酒菜-京酱肉丝 京酱肉丝怎么做")
- “快过年了。基本上吃饭必喝酒，天天大鱼大肉会感到很腻。快来试试这道菜吧，集合东北跟北京两地特色，咸甜适中，酱香浓郁，清新爽口，风味独特。是我们东北这边下酒菜的不二选择，一般人我不告诉他！！！”食材明细主料猪里脊（200克）干豆腐（5张）黄瓜（3个）大葱（3颗）香菜（150克）尖椒（5个）辅料盐（适量）味精（适...
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![京酱肉丝的做法 北京名菜：京酱肉丝(老葛家) 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 北京名菜：京酱肉丝(老葛家) 京酱肉丝怎么做")
- “京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。不知从何时起，爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。”食材明细主料瘦肉（3两）甜面酱（1大勺）白糖（1小勺）豆腐皮（1张）辅料淀粉（1小勺）生抽（少许）油（适量）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）...
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![京酱肉丝荷叶饼怎么做-京酱肉丝荷叶饼的做法]( "京酱肉丝荷叶饼怎么做-京酱肉丝荷叶饼的做法")
- “京酱肉丝以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品；用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。他的特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特平时这个菜家里也经常做，想着平时都是豆腐皮配京酱肉丝吃，今天想给它换个吃法，就勤快了一回做了几张荷叶饼，用荷叶饼夹京酱肉丝...
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![北京名菜京酱肉丝的做法 家庭风味的北京名菜：京酱肉丝 北京名菜京酱肉丝怎么做]( "北京名菜京酱肉丝的做法 家庭风味的北京名菜：京酱肉丝 北京名菜京酱肉丝怎么做")
- “不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋...
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![北京牛肉葱香馅饼怎么做-北京牛肉葱香馅饼的做法]( "北京牛肉葱香馅饼怎么做-北京牛肉葱香馅饼的做法")
- “这个北京牛肉馅饼是我大姑爹教我做的，今天第一次制作，我就把制作过程发出来。”食材明细主料面粉（1000g）牛肉（500g）辅料大葱（500g）生姜（适量）六必居黄酱（150g）盐（2勺）白糖（1匙）酱香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）高级（难度）北京牛肉葱香馅饼的做法步骤1、牛肉剁碎备用2、生姜剁碎备用3、六必居黄酱...
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![京酱肉丝的做法 老北京传统菜京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 老北京传统菜京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做")
- “京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春饼，是蒸制而成。”食材明细主料精肉（260g）小麦面粉（200g）大...
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![京葱炒肉丝怎么做-京葱炒肉丝的做法]( "京葱炒肉丝怎么做-京葱炒肉丝的做法")
- “京葱炒肉丝，葱香肉嫩，加了甜辣酱，开胃下饭。”食材明细主料京葱（1棵）里脊肉（250g）辅料小葱（随意）调料盐（少许）甜辣酱（随意）白糖（少许）料酒（1勺）味达美味极鲜酱油（少许）味达美臻品蚝油（10ml）胡椒粉（少许）生姜粉（少许）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）京葱炒肉丝的做法步骤1、需要的食材提前准备...
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![老北京肉饼怎么做-老北京肉饼的做法]( "老北京肉饼怎么做-老北京肉饼的做法")
- 食材明细主料面粉（300g）肉馅（500g）辅料葱花（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）花椒油（适量）香油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京肉饼的做法步骤1、面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。2、肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后...
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![肉丝炒合菜的做法 【北京】肉丝炒合菜 肉丝炒合菜怎么做]( "肉丝炒合菜的做法 【北京】肉丝炒合菜 肉丝炒合菜怎么做")
- “今天要端上来的这道菜，一点肉丝两块钱，少半颗圆白菜，半斤绿豆芽，一把粉丝，成本不高，却是一道超级入味下饭菜。家里来客人，炒一盘，肉丝嫩，菜脆嫩，粉丝入味，让人赞不绝口。”食材明细主料猪肉（200克）绿豆芽（半斤）圆白菜（少半颗）粉丝（一把）青蒜（两根）辅料油（适量）盐（少许）酱油（少许）淀粉（少许）料酒（少许）...
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![京酱肉丝的做法 【传统北京风味菜】京酱肉丝 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 【传统北京风味菜】京酱肉丝 京酱肉丝怎么做")
- “猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去...
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![土豆丝卷饼的做法 【北京】土豆丝卷饼 土豆丝卷饼怎么做]( "土豆丝卷饼的做法 【北京】土豆丝卷饼 土豆丝卷饼怎么做")
- “烙饼是我们北京人的家常便饭，揉面擀面烙饼都不是难事。兴许一辈辈地耳濡目染吧，在案板边看着妈妈揉面、擀面，很自然的就学会了。对于大多数的南方人来说，这个有点困难。我老头儿是江西人，那边也是以米饭为主，所以那边的亲戚来我家，就特别爱吃我妈烙的大饼，又软和层次又多。但是...
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![自制老北京炒肝-老北京炒肝]( "自制老北京炒肝-老北京炒肝")
- 食材明细主料猪肝（一块）猪大肠（500g）淀粉（450g）辅料大蒜（2个）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（两个）料酒（一勺）水（适量）糖（半勺）蒜香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净4、切成小块5、猪肝用热...
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![老北京呼饼的做法 老北京呼（读二声）饼 老北京呼饼怎么做]( "老北京呼饼的做法 老北京呼（读二声）饼 老北京呼饼怎么做")
- “很好吃的哦。。。”食材明细主料韭菜（适量）鸡蛋（适量）玉米面（适量）辅料油（适量）碱面（适量）配料盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京呼饼的做法步骤1、将韭菜洗干净，甩干水分，切成陷。点火，锅内放入少许的油，打入鸡蛋，打碎关火。待锅冷却后，放入韭菜馅，少许...
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![京酱肉丝的做法 京酱肉丝－卷饼搭档 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 京酱肉丝－卷饼搭档 京酱肉丝怎么做")
- “最爱吃鸡蛋酱卷饼。薄饼里抹一层鸡蛋酱，放上酱肉丝、土豆丝、黄瓜条，再放上葱段和香菜段。将饼卷起，一口咬下去那个满足啊！每次减肥都是因为卷饼而半途而废了！”食材明细主料猪瘦肉（100g）黄瓜（1根）大葱葱白（1段）辅料料酒（适量）生抽（少许）甜面酱（适量）糖（1小勺）盐（少许）淀粉（少许）蛋清（1个）姜（1小...
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![京酱肉丝夹饼怎么做-京酱肉丝夹饼的做法]( "京酱肉丝夹饼怎么做-京酱肉丝夹饼的做法")
- 食材明细主料猪肉（400克）面粉（200克）辅料大葱（两根）酵母（2克）泡打粉（1克）清水（适量）淀粉（适量）食用油（适量）配料料酒（适量）黄豆酱（1汤匙）甜面酱（2汤匙）番茄酱（1汤匙）蚝油（半汤匙）白糖（1茶匙）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）京酱肉丝夹饼的做法步骤1、酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，...
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![老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法]( "老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法")
- “老北京风味京酱肉丝，不同于川菜京酱肉丝，它主要体现酱的作用，几乎不使用其他佐料。从外观上讲，京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度，猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，吸水分能力较强。富含蛋白质、血红素有机铁，有助于补虚改善气色。”食材明细主料猪前肩...
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![北京城最民间的肉饼的做法 北京城最民间的肉饼做法 北京城最民间的肉饼怎么做]( "北京城最民间的肉饼的做法 北京城最民间的肉饼做法 北京城最民间的肉饼怎么做")
- 食材明细主料肉馅（250克）中筋面粉（300克）辅料京葱（1棵）清水（适量）配料姜粉（1茶匙）白胡椒粉（1茶匙）盐（2茶匙）生抽（1汤匙）料酒（适量）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）北京城最民间的肉饼的做法步骤1、肉饼--北京城最民间的肉饼做法：1、肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒顺一个方向...
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![京酱肉丝的做法 京酱肉丝—老北京的味道 京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝的做法 京酱肉丝—老北京的味道 京酱肉丝怎么做")
- “甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。”食材明细主料猪肉丝（250）豆皮（100g）葱（适量）甜面酱（2勺）调料酱油（适量）盐（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）京酱肉丝的做法步骤1、猪肉丝用盐，胡椒，酱...
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味味甜
