- “泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力、冰淇淋等馅料。今天我把泡芙做成长条状的,用卡仕达酱来做夹心,表面又蘸了黑巧和白巧融液,撒上少许彩色糖粒。立马儿,普通的泡芙就变得可爱起来。一直以来大家都认为做泡芙只能用低筋面粉,其...
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- “制作泡芙火候是真的需要把握好,否则很容易烤糊,这样小巧玲珑又好吃的的泡芙一个怎能过瘾呢?(附带卡仕达酱的泡芙制作)”食材明细主料泡芙材料:水(180g)黄油(90g)白砂糖(10g)低筋面粉(120g)可可粉(5g)鸡蛋(3个)辅料泡芙菠萝皮材料:黄油(50g)细砂糖(60g)可可粉(3g)低筋面粉(24g)卡仕达酱材料:蛋黄(3个)...
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- “样子没那么讲究,不过真的好吃啊,方子网上搜的,建议大家试试”食材明细主料高粉(200克)干酵母(1小勺(5ML))水(90克)细砂糖(40克)全蛋(30克)黄油(25克)盐(2克)辅料卡仕达酱(100克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卡仕达的做法步骤1、面包机发面2、制作卡仕达酱配料:蛋黄2个,细砂糖50克,牛奶150...
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- ““▼小时候,迷上了妈妈的一支支口红。红色的让我爱极了大人的世界。▼穿上小花裙,吃着可爱的冰淇淋。那时候的我深懂得夏天的美丽。▼学生时代,青春期的心思是粉红色的。谁给我写了封情书,谁在我课桌里放了早餐。▼我慢慢懂得有人的爱是主动的,他会向你表白。而有人的爱是被...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸腾。2.2、放入高筋面粉后,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火(我用四根筷子迅速搅拌的)3.关火后继续不断搅拌,使面团降温,(60...
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- “还在担心孩子吃了奶油泡芙不易消化吗?还在懊恼淡奶油不易打发吗?快来试试这款营养又健康的卡仕达泡芙吧!简单易学成功率极高,一起来试试吧!”食材明细主料牛奶(100ml)低筋面粉(60g)鸡蛋(3个)含盐黄油(45g)辅料牛奶(200ml)低筋面粉(20g)蛋黄(2个)白砂糖(35g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度...
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- “早餐、下午茶,卡仕达酱原味泡芙最适合不过,酥脆外皮加自制口感丰富的卡仕达酱内陷,一口一个,根本停不下来哦”食材明细主料黄油(45克)水(90克)细砂糖(20克)辅料盐(1克)低筋面粉(60克)鸡蛋(2个)卡仕达酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卡仕达酱原味泡芙的做法步骤1、黄油加水加...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.卡士达馅部分:蛋黄2个糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了)低筋面粉30克牛奶250克泡芙部分:低筋面粉110克鸡蛋3个水130ml黄油70克盐1/4小勺2.将蛋液加糖用打蛋器打匀.3.将牛奶倒入搅拌均匀.4.将...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄油:45g辅料低粉:25g具体步骤1.泡芙做法:黄油切小块后,加水、糖、盐,放锅中煮沸,立即离火,加入过筛的低粉,搅拌均匀;2.拌匀后再次开火,中火,边加热边搅拌,知道锅底出现一层薄膜,关火;3.面团倒入另一个大碗中,分三次加入...
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- 食材明细主料牛奶(200克)黄油(50克)低筋面粉(泡芙皮)(130克)草鸡蛋(7个)细砂糖(60克)辅料蛋黄(1个)糖粉(30克)牛奶(180克)低筋粉(酱)(18克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卡士达泡芙的做法步骤1、牛奶,细砂糖和黄油放入小锅中小火加热2、加热至沸腾3、倒入过筛好的低筋粉(泡芙皮),用铲子快速搅拌...
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- “剩下的最后1/4袋泡芙粉,来个泡芙圈,顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后,就告别泡芙吧。这个夏天,实实过足了一把泡芙瘾,虽然落进自己肚里的很少。挤一个环,依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉,却还是无法预料它最终能达到的胀度。...
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- “泡芙源自意大利,蓬松空心的外壳,内馅可以填充奶油、卡仕达酱或者冰淇淋。在国外泡芙被作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中都喜欢将它做成泡芙塔,意为在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福。”食材明细主料泡芙预拌粉(100g)水(100g)全蛋液(150g)黄油(70g)辅料蛋黄(2个)牛...
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- “很好吃的一款软心派,卡仕达酱的口感神似布丁,外皮酥软,入口香浓,完美下午茶的绝配。”食材明细主料低筋面粉(195克)无盐黄油(135克)冷水(45克)白砂糖(5克)盐(1克)抹茶粉(4克)辅料蛋黄(2个)白砂糖((卡仕达酱用)40克)玉米淀粉(12克)香草精(2克)热牛奶(200克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)软心卡...
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- “泡芙本来是没什么味道的,但是一加入卡仕达酱就亮了!脆脆的皮儿,里面的空洞塞满了顺滑的卡仕达酱,快手的话,加入打发的奶油亦可,但是味道可不是差了一星半点,还是花多一点儿时间熬个香草味浓郁的卡仕达酱吧!强烈推荐哟!”食材明细主料鸡蛋(156克)牛奶(90克)水(90克)低筋面粉(55克)高筋面...
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- “泡芙是款比较容易制作,而且很有风味的小点,无论是奶油馅的,还是卡仕达馅的,都很美味。闲暇的周末,烤上两盘,泡杯花茶,和孩子们一起看看动画片,或者是装上一袋,和他们去公园里逛一逛,看看花草,都是很快乐的生活。”食材明细主料低粉(60克)牛奶(100克)无盐黄油(45克)鸡蛋(2个(约100克))盐(1/2茶...
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- “馅料的做法有好多种,各有各的优点。其中除了钟爱北海道戚风的香草奶油馅外,就数卡仕达酱了。冰淇淋一样的口感,甜而不腻。搭配泡芙脆脆的口感,简直的简直了……”食材明细主料低筋面粉(30g)细砂糖(50g)牛奶(250g)辅料蛋黄(2个)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卡仕达酱的做法步...
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- “喜欢吃泡芙,但更喜欢吃香草卡仕达馅的泡芙,如果只吃原味的或奶油味的吃上几个就会腻了,但泡芙加入冷藏后的卡仕达酱后,整个泡芙吃在嘴里就是香脆的外皮加里面冰淇淋般的奶香味,会让人吃了一个还想再吃第二,三,四个。。”食材明细主料牛奶(300g)细砂糖(60g)低筋粉(15g)淀粉(10g)香草精(3...
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- “前一篇食谱分享了豆乳卡仕达酱的做法,趁热打铁,今天分享卡仕达酱夹心面包,做好的豆乳酱这就有去处了。今天分享的也是一类面包的整形方法,类似于老式奶油面包的长条形面包的做法,学会了这一类的具体方法,至于加什么馅料做夹心,就可以随心所欲了,如果懒得做酱,直接涂抹果酱做夹心...
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- “早在上个假期的时候,家里面那个泡芙狂热爱好者就强烈要求我做一款泡芙,当时做了没有牌照,而且春节什么的串门应酬很忙,就没有再做第二回让那个丫头想念的啊……这次很用心的做了泡芙,自己创的夹心,放到冰箱里面冷藏一下,真的有冰激凌的口感呢”食材明细主料黄油(23g)牛奶(25g)清水...
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- 食材明细主料低筋面粉(35g)水(55g)黄油(25g)鸡蛋(1个)酱蛋黄(2个)白糖(20g)淀粉(15g)牛奶(200g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卡仕达酱泡芙的做法步骤1、水和黄油放入锅中煮制沸腾加入面粉快速拌匀。2、分三次加入鸡蛋拌匀。3、搅拌制如图形状即可。4、装入裱花袋中。5、挤在烤盘上烤...
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- “经过上一次回缩扁塌的惨痛经历后,一度认为,我做不好泡芙,尽管很多人说简单。。。今天太闲,决定再挑战一次。竟然成功了~太开心了!!!和大家分享一下~:)”食材明细泡芙玉米油(40g)黄油(40g)水(150ml)细砂糖(5g)盐(2.5g)鸡蛋(2个或3个)低筋面粉(100g)卡仕达酱低筋面粉(20g)细砂糖(40g)纯牛奶(150ml)香草...
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- “卡仕达奶油酱,法语叫Crèmepâtissière,英文叫Custard。用于做泡芙或水果挞等很多西点里,也是做法式甜品的基础。”食材明细主料蛋黄(4个)面粉(60g)牛奶(500ml)辅料砂糖(80g)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卡仕达奶油酱的做法步骤1、煮牛奶2、放一些香草籽,或者香草浓缩液3、蛋...
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- “喜欢泡芙脆脆的外壳,绵软的内心。泡芙最常见的搭配是直接打发奶油填充,这样口感会有些许的腻吧。之前做过一次北海道戚风的内陷——香草奶油馅,不腻却像冰淇淋的口感。比较钟爱,这次做个卡仕达泡芙,改变一下传统的观点,体验另外一种冰淇淋的内陷。”食材明细泡芙低筋面粉(110g...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料香草豆荚:少许低筋面粉:16蛋黄:2只细砂糖:50辅料具体步骤1.大集合2.牛奶中加入香草豆荚3.蛋黄加白砂糖打散4.筛入低筋面粉5.蛋黄糊加入香草牛奶6.开中火搅匀,一开始会很粘稠,直至呈流动状态7.还是将冷却的馅料...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:74黄油:45蛋黄:2只牛奶:267ml鸡蛋:100细砂糖:50辅料香草粒:少许盐:少许具体步骤1.所用的材料大集合2.牛奶加盐加软化的黄油,小火煮沸3.筛入粉类60g4.用刮刀小心拌均匀5.分次加入鸡蛋,我是分了三次6.搅拌均...
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