- “很喜欢吃法棍,即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。(哇,厉害吧!哈哈~^-^)在超市买的法棍都很好吃,但也很贵(1.79”食材明细主料高筋面粉(130克)低筋面粉(70克)水(120克)干酵母(5克)盐(4克)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)初次试做法棍的做法步骤1、高筋面粉,低筋面粉,干酵母...
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- “第一次做巧克力转印,虽然线条粗糙了点,但整体来看还算是成功的。看来下次手上功夫还要继续加强!至于蛋糕和裱花请严重忽略吧。第一次做裱花,没有裱花转台,加上紫薯奶昔的奶油一下就变的很稀,再加上天气炎热奶油转眼间就化了。。。实在是惨不忍睹。”食材明细主料黑巧克力(90克...
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- “第一次尝试做的驴打滚,斑斑驳驳啊!”食材明细主料糯米粉(适量)澄粉(适量)辅料蜂蜜(适量)油(适量)水(适量)红豆沙(适量)熟豆面(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)驴打滚的做法步骤1、糯米粉150克,澄粉75克,蜂蜜40克,油25克,水250克,红豆沙,熟豆面。2、把所有原料料放入碗中,搅拌均匀像酸奶...
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- “吃酱菜一直不是我推崇甚至是我比较反对的的一种饮食习惯,我们老家习惯是每餐都要就点咸菜,没有咸菜就吃不下饭,老公也习惯吃点才行,我们结婚三年老公已经被我逼的几乎很少吃这个了,前不久网上搜了一个方子,12小时就能做好吃的酱菜。12小时!没有长时间的发酵过程就能避免过多亚...
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- “我一直很喜欢吃馒头呀,包子,春卷·······这些面食都非常喜欢,每次打开美食天下看到美食家们把一堆面粉就能做出一道道美丽又出色的作品,我深深地佩服了,这是我第一次尝试的成品,味道不错,卖相就一般般。”食材明细主料面粉(200克)猪瘦肉(200克)辅料油(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油...
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- “最近一直在老妈那蹭吃蹭喝的,也没有上新的菜谱,今天晚上回家了,把上周某一个下雨的晚上做的香辣鸡丁翻出来,大家交流交流吧,第一次做这款菜,还不是很好,大家轻拍啊。不过说实话蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了,老妈做的菜最香了!”食材明细主料鸡胸肉(400克)鸡蛋清(1个)辅料干辣椒(一大把...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:300马里苏芝士:200黑胡椒猪肉肠:2根菠萝:250甜玉米粒:100茄子:50辅料盐:5番茄酱:50洋葱碎:80油:适量酵母:2具体步骤1.将普通面粉和适量盐加酵母揉成面团,用量自己掌握,如果拿不准酵母可以多放些,和平时发...
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- “一直以来在美食天下上看到很多朋友用南瓜花做饭菜都甚是心动,想尝一下南瓜花是什么样的味道?刚开始的时候炎妈一直都带着一个疑问,那就是如果把花都吃掉了还能有南瓜吃吗。后来有一次和爸爸去农村老家看奶奶的时候看到路边上的南瓜花就聊到有人吃南瓜花这个话题,老爸告诉我...
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- “打蛋器,君之的书,蛋糕模具,原料总是早就准备好,但是从来没有尝试过戚风,一直试的是麦芬,今天大展拳脚啦!马上出炉。”食材明细主料鸡蛋(三个)低筋面粉(48g)色拉油(22g)鲜牛奶(22g)糖(34克(蛋白加入))辅料糖(17克(蛋黄加入))甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白蛋黄分离...
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- 食材明细主料普通面粉(100克)糖浆(75克)辅料碱水(1.5克)色拉油(22克)豆沙(适量)咸蛋黄(适量)配料蛋黄液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙蛋黄月饼的做法步骤1、准备好材料2、先把糖浆碱水混合拌匀,然后筛入面粉3、拌匀后放置醒1个小时4、准备馅料,我的蛋黄是放四分之一的,馅一...
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- 食材明细主料高筋粉(450克)酵母(3克)盐(8克)辅料水(340克)咸香(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)法棍的做法步骤1、酵母用温水化开。2、面粉加入盐放入盘中。3、加入化开的酵母水。4、和成没有干粉的面团(面团很稀没有关系)盖保鲜膜发酵1小时(中途30分钟、60分钟各揉面一次)。5、发酵中途30...
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- “这次的法棍是一次大师的结合,我将ChefJohn,JuliaChild和Stephanie的制作方法混合搭配,做出了这次的法棍。ChefJohn的材料,做法,发酵过程,很符合我这种懒人,因为不需要揉搓,只是需要大量的等待时间,时间我有,耐心我也有,因此,ChefJohn的菜谱我截取了前半。Stephanie制作法棍的手法,...
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- “之前就一直对这种大孔组织的面包非常的感兴趣,之前因为对面包的特别爱好去职业学校报名学习西点可是那毕竟是都是学一些非常商业的东西。学的大多也是甜面包那种松软的面包。个人偏好那种有嚼劲的东西不太喜欢吃甜食。这款面包正对我的口味,外面脆里面非常有嚼劲,对法棍有...
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- “三杯鸡是大家熟悉的台湾家常菜,用“三杯”的做法来制作三杯虾,今天是我们第一次尝试。下面,小编跟您一起分享这以次的烹饪过程。”食材明细主料北极甜虾(适量)蒜(适量)白糖(适量)生抽(适量)辅料香菜(适量)辣椒酱(适量)米酒(适量)芝麻香油(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三杯虾的做...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味的初次尝试蛋黄酥是由面粉鸡蛋和椰蓉一起制作出来的一道美食,制作好之后可以透过面皮看上去很有食欲哦,我在家中制作的时候还喜欢放入一些牛肉一起做初次尝试蛋黄酥哦,这样制作出来的美味的蛋黄酥吃起来...
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- “好久不发日志了,昨天现学了一种陕西面食——臊子面,里面用到的原料稍加了一点改动,根据自己现有的食材做的,因为宝宝不爱吃香菇,所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱,但是宝宝又吃不了那么辣,我只好放了一点辣酱,豆瓣酱倒是放了不少,不过,做出来以后,还是蛮受欢迎的,虽然不够正宗,宝...
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- “即简单又容易的【糖心蛋】,打从第一次尝试做到今天的N多次,都没一次失败过哦!”食材明细主料鸡蛋(1颗)盐(少许)辅料水(3汤匙)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖心荷包蛋的做法步骤1、热锅,把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火,倒入少许油,少许盐,晃一下锅,使油均匀。2、小心鸡蛋倒进...
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- “一直以来都是做的蜜红豆但是这两天荷兰天气变化太大忽然一下子就从十二度升到了二十六度天气热了总觉得自己身体里都是燥火所以把剩下的绿豆都拿来做蜜绿豆怎么吃都行了方子是从Youtube上看来的2011年台湾电视节目《料理美食王》中蔡季芳老师的方子基本上是按原方子等...
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- “吃不完的豆沙,不想放冰箱保存。就做了这款可以当点心吃的豆沙包”食材明细主料中筋面粉(400克)酵母(3克)辅料牛奶(200克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆沙包的做法步骤1、所有材料入面包桶,揉至光滑的面团,发至两倍大(食指沾面粉插入面团,小孔不迅速反弹即可)2、发酵好的面团...
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- “喜欢硬硬、有嚼劲的可以试试这款法棍,法棍魅力就是外皮嘎嘣脆,内心有嚼劲,吃了会停不下来。小柚子在1岁3个月的时候,就开始嚼这种硬硬的面包,我以为他会不喜欢这样不松软的面包,他可能当成了磨牙棒,嚼的还挺香。据说法国有80%卖出去的面包都是法棍,法棍就是他们的白米饭,没有法...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟早上刚起床,就接来老妈的电话,妈妈说今天新做了初次尝试蛋黄酥,让我一定带孩子回来尝尝,一路在琢磨这是什么,平常吃的面包种类也挺多的,第一次听到这个,一进屋,就满屋飘香,整个楼道都散发着香甜的味道。就迫不及待...
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- “说实话,对法棍,我本来并没有什么兴趣的,因为之前在超市看到的时候,都是长长的一根,看着就好像能砸死人的样子,直觉很硬,估计口感不会喜欢。。。这次呢,也是初次尝试了一下,为此还专门翻了翻达人的博客,了解到法棍的面团尽量不要过多的搅拌,可以采用浸泡折叠的方式来帮助面团出筋,试...
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- “很喜欢漂亮的手绘饼干,一直以为有多难,迟迟没试做,今天看到餐桌上有几块饼干,毫不犹豫的立马初次尝试,在没有技术、亳无经验的情况下试做了几块图案最简单的手绘饼干,略有收获。”食材明细主料饼干(5块)辅料蛋清(20g)糖粉(140g)白醋(几滴)调料色素(2滴)甜味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)高级(...
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- “看了很多蒸蛋糕的方子,手痒的很,几经琢磨,动手折腾了一番,虽然味道不错,但是也有很多不足的地方,有待提高啊。”食材明细主料鸡蛋(2只)辅料面粉(1小碗)白糖(12克)泡打粉(1克)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蒸蛋糕的做法步骤1、没有模具,找了几只小茶碗,内壁涂油,待用。2、两只鸡蛋,一...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时初次尝试蛋黄酥其实是一道制作过程并不是很复杂的甜品,在外面的甜品屋和面包屋蛋黄酥都是很常见的商品,其实在家中都可以尝试自己制作。蛋黄酥内有豆沙馅,甜甜的,而酥皮又薄又脆,一口咬下去就会忍不住想咬第二...
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