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关于山东的餐饮百科

土豆炖南瓜的做法 【山东】土豆炖南瓜 土豆炖南瓜怎么做
  • 土豆炖南瓜的做法 【山东】土豆炖南瓜 土豆炖南瓜怎么做

  • “家常菜---土豆炖南瓜”食材明细主料土豆(2个)南瓜(适量)辅料油(3勺)盐(适量)酱油(1勺)葱(适量)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)土豆炖南瓜的做法步骤1、南瓜去皮洗净切成块。2、土豆去皮洗净切块。3、猪肉切片。4、锅里油热,加入肉片煸炒。5、加入土豆南瓜翻炒一会后加入一勺酱油...
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养血三红粥的做法 【山东】养血三红粥 养血三红粥怎么做
  • 养血三红粥的做法 【山东】养血三红粥 养血三红粥怎么做

  • “所谓三红粥,就是红豆、花生和红枣一起煮的粥,平时经常听周边的女性朋友说今天肚子又疼,就知道她们又到了生理期。我就推荐她们喝三红粥,这种粥做法简单,常喝可以补血。其实女性朋友真的没必要非要等到生理期才想起来要补养,日常生活中就可以将身体温养舒服。因为红枣味甘,性平...
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凉拌野菜的做法 【山东】凉拌野菜 凉拌野菜怎么做
  • 凉拌野菜的做法 【山东】凉拌野菜 凉拌野菜怎么做

  • “以前回婆婆家时,采的一种野菜也不知道叫什么名字,用它做了凉菜,味道还不错。”食材明细主料野菜(2把)辅料醋(适量)蒜(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)香油(适量)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌野菜的做法步骤1、野菜摘洗干净。蒜捣成蒜泥2、入锅焯水3、用清水浸泡一会后取出挤...
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圆白菜炒肉的做法 【山东】圆白菜炒肉 圆白菜炒肉怎么做
  • 圆白菜炒肉的做法 【山东】圆白菜炒肉 圆白菜炒肉怎么做

  • “春天正是圆白菜大量上市的季节,搭配肉吃十分美味。”食材明细主料五花肉(50克)葱(1段)蒜(4瓣)黄豆酱(2勺)十三香(1克)辅料圆白菜(1棵)姜(1小块)花生油(30克)酱油(2勺)盐(半勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)圆白菜炒肉的做法步骤1、葱姜蒜切碎2、圆白菜洗净撕成小块3、肉洗净切成薄片4、...
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酸辣藕段的做法 【山东】酸辣藕段 酸辣藕段怎么做
  • 酸辣藕段的做法 【山东】酸辣藕段 酸辣藕段怎么做

  • “一个人的时候,配上一碗白米饭就是一顿饭。”食材明细主料藕(1节)姜(1小块)干辣椒(2个)盐(2克)十三香(1克)辅料葱(1段)蒜(4瓣)花生油(30克)醋(2勺)微辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣藕段的做法步骤1、葱姜蒜、干辣椒切好2、藕去皮先切成厚块,再切成5厘米长的段3、用水淘洗一下4、沥干水...
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山东日照菜煎饼怎么做-山东日照菜煎饼的做法
  • 山东日照菜煎饼怎么做-山东日照菜煎饼的做法

  • “在日照市,小时候吃煎饼都是自己咯,很少吃水饺大包,一般咯煎饼最后的时候放点青菜,吃起来好香,比煎包还好吃”食材明细主料大白菜(150)生粉(50)水晶粉条(30)鸡蛋(两个)韭菜(200)小葱(20)面粉(500)水(300)辅料盐(15)花生油(50)香油(10)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)山东日照菜煎饼的做法步骤1、...
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樱桃饮的做法 山东大樱桃饮品 樱桃饮怎么做
  • 樱桃饮的做法 山东大樱桃饮品 樱桃饮怎么做

  • “樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称,果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。大樱桃树姿秀丽,花早色艳,果实味美,营养丰富。据国家食品卫生研究院分析,每百克鲜果肉...
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拔丝地瓜的做法 【山东】拔丝地瓜 拔丝地瓜怎么做
  • 拔丝地瓜的做法 【山东】拔丝地瓜 拔丝地瓜怎么做

  • “拔丝地瓜做为一道经典的甜菜,一直是女士们的最爱,同事聚餐和家庭聚会时肯定会点的菜,被我们称为“女士菜”。地瓜有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,可以使人长寿少疾,还能补中、和血、暖胃等。地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学...
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凉拌马齿苋的做法 【山东】凉拌马齿苋 凉拌马齿苋怎么做
  • 凉拌马齿苋的做法 【山东】凉拌马齿苋 凉拌马齿苋怎么做

  • “家常小凉菜。”食材明细主料马齿苋(2把)辅料醋(适量)味极鲜酱油(1勺)蚝油(适量)蒜(适量)香油(适量)盐(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌马齿苋的做法步骤1、马齿苋洗净切段,蒜捣成蒜泥2、入锅焯水3、取出用清水浸泡一会后,取出挤干水分放入干净容器中4、加入蚝油,蒜泥5、加入...
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洋葱酱肉包子的做法 【山东】洋葱酱肉包子 洋葱酱肉包子怎么做
  • 洋葱酱肉包子的做法 【山东】洋葱酱肉包子 洋葱酱肉包子怎么做

  • “儿子最喜欢的包子。”食材明细主料猪肉(350克)面粉(2碗)洋葱(1个)辅料油(适量)盐(适量)味极鲜酱油(1勺)鸡精(适量)白糖(适量)甜面酱(适量)酵母粉(适量)酱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)洋葱酱肉包子的做法步骤1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。2、猪肉切成小丁加入酱...
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黑米窝头的做法 【山东】黑米窝头 黑米窝头怎么做
  • 黑米窝头的做法 【山东】黑米窝头 黑米窝头怎么做

  • “人都说,老年是在回忆中度过的,我也还没老到靠回忆的地步,但是所有我做的美味都和小时候有关,,总能回忆起小时候的温暖,这可能就是一个正常家庭给予孩子所有的温暖回忆,这种回忆终生陪伴,所以说一个合格的父母给予一个孩子温暖的家庭是多么的重要--真的会影响一生。美食就是这种...
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蒜蓉西兰花拌木耳的做法 【山东】蒜蓉西兰花拌木耳 蒜蓉西兰花拌木耳怎么做
  • 蒜蓉西兰花拌木耳的做法 【山东】蒜蓉西兰花拌木耳 蒜蓉西兰花拌木耳怎么做

  • “超级爽口又营养的一道菜。”食材明细主料西兰花(1个)干木耳(5克)生抽(2勺)辅料大蒜(1头)花生油(40克)盐(半勺)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜蓉西兰花拌木耳的做法步骤1、西兰花掰小朵,用盐水泡半小时后冲洗干净2、干木耳提前泡发去根部洗干净3、锅中烧开水放入西兰花汆烫1分钟...
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炸江丝的做法 【山东】炸江丝 炸江丝怎么做
  • 炸江丝的做法 【山东】炸江丝 炸江丝怎么做

  • “每年过年回老家走亲戚,在做好饭之前,家里的婶婶都会端出炸好的一盘江丝,让我们先垫垫肚子,我们都是很期待这个好吃的小零食,一边拉家常,一边吃着江丝,真是感觉既满足又温暖。”食材明细主料中筋面粉(350克)鸡蛋(5个)白芝麻(20克)辅料花生油(1000克)白砂糖(40克)盐(2克)甜味(口味)炸(工艺)三刻...
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白菜烧虾的做法 【山东】白菜烧虾 白菜烧虾怎么做
  • 白菜烧虾的做法 【山东】白菜烧虾 白菜烧虾怎么做

  • “家常菜---鲜虾烧白菜。鲜虾味道鲜美,白菜营养丰富,两种食材互相搭配煮出的味道很不错。”食材明细主料白菜(适量)虾(6只)猪肉(100克)辅料油(适量)盐(适量)味极鲜酱油(1勺)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白菜烧虾的做法步骤1、白菜洗净控水切成小片。2、猪肉切片,葱切碎。3、...
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盘丝饼的做法 【山东】盘丝饼 盘丝饼怎么做
  • 盘丝饼的做法 【山东】盘丝饼 盘丝饼怎么做

  • “盘丝饼是一道我们当地美食,因为饼里加了好多油酥和葱碎,所以烙出的饼丝丝柔软、并且散发着葱香,用筷子抖一抖又很松散,所以就特别有食欲,本来能吃一张的现在要吃两张,所以应了那句话:每逢佳节胖三斤。”食材明细主料面粉(500g)泡打粉(1小勺)水(350g)辅料五香粉(3g)食用油(120g)大葱(1棵)盐...
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杏子蛋挞的做法 【山东】杏子蛋挞 杏子蛋挞怎么做
  • 杏子蛋挞的做法 【山东】杏子蛋挞 杏子蛋挞怎么做

  • “这是杏子上市的时候,烤的蛋挞,O(∩_∩)O做杏子蛋挞一定要用熟透的杏子,味道没熟透的杏子有酸味。”食材明细主料飞饼皮(2张)蛋黄(2个)低粉(6克)牛奶(60克)淡奶油(60克)白糖(25克)杏子(3个)辅料炼乳(10克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏子蛋挞的做法步骤1、将淡奶油,牛奶,炼乳,白糖放入打...
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儿童版春饼的做法 【山东】儿童版春饼 儿童版春饼怎么做
  • 儿童版春饼的做法 【山东】儿童版春饼 儿童版春饼怎么做

  • “每年到了立春的时候大家就会晒自家的春饼,以示迎春和祝福,立春日食春盘、春饼,可以解春困,避牙疾。吃过春盘、春饼,表示严冬已去,万紫千红的春天就要来了。大多春饼都是用烫面擀成薄饼后在锅里烙熟的,烙饼也算是一门技术活,掌握好度不是件很容易的事情,后来不知道谁发明了蒸的方...
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两吃黑木耳的做法 【山东】两吃黑木耳 两吃黑木耳怎么做
  • 两吃黑木耳的做法 【山东】两吃黑木耳 两吃黑木耳怎么做

  • “木耳营养丰富,平时可以多吃一点。”食材明细主料木耳(1把)辅料蒜泥(适量)面粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)两吃黑木耳的做法步骤1、木耳泡发洗净,分成两份。2、一份入锅焯水取出控水。3、另一份裹上一层面粉上锅蒸熟。4、装盘蘸蒜泥食用。小窍门制作简单,味道好吃。...
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香辣咸鱼的做法 【山东】香辣咸鱼 香辣咸鱼怎么做
  • 香辣咸鱼的做法 【山东】香辣咸鱼 香辣咸鱼怎么做

  • “咸鱼现在品种不是太多了,小时候最常买的就是咸鱼,因为太咸又下饭,而且不贵,很受欢迎。我买的这种真的叫不出名字,有点像鲳鱼,只有大刺,没有小刺,所以在做香辣鱼的时候尽量选择没有小刺的”食材明细主料咸鱼(500克)辅料姜蒜(适量)辣椒(适量)花椒(适量)蚝油(适量)香醋(一小勺)花生油(适量)鸡精(...
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山东素包子的做法 早餐--素包子的做法 山东素包子怎么做
  • 山东素包子的做法 早餐--素包子的做法 山东素包子怎么做

  • “1.粉丝放入沸水中煮3分钟。2.萝卜切丝,用盐下水(揉搓)。3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下,然后挤干水分。4.豆腐煎成两面金黄,然后切丁。5.放入盐、鸡精(适量根据自己的口味)香油几滴搅拌均匀。6.将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料。7.蒸锅中加入...
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番茄牛腩汤的做法 【山东】番茄牛腩汤 番茄牛腩汤怎么做
  • 番茄牛腩汤的做法 【山东】番茄牛腩汤 番茄牛腩汤怎么做

  • “家常菜~~番茄牛腩汤”食材明细主料牛腩(500块)番茄(2个)辅料葱(适量)姜(适量)八角(1个)酱油(适量)冰糖(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)番茄牛腩汤的做法步骤1、牛腩切小块焯水,放入电压力锅加入葱,姜,八角,酱油,冰糖煮熟排气取出。2、番茄去皮洗净切块。3、葱切碎。4、锅里油热加入...
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红烧排骨的做法 【山东】红烧排骨 红烧排骨怎么做
  • 红烧排骨的做法 【山东】红烧排骨 红烧排骨怎么做

  • “红红火火的红烧排骨,过年不可少的肉菜之一,色泽诱人,味道香浓,制作比较简单”食材明细主料水(500g)排骨(300g)辅料花雕酒或料酒(10g)生抽(20g)煮肉香料(5g)油(适量)盐(适量)黄冰糖(5g)红烧酱油(10g)葱姜(各5g)白芝麻(2g)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧排骨的做法步骤1、排骨焯去血沫洗净2...
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凉拌拉皮的做法 山东版凉拌拉皮 凉拌拉皮怎么做
  • 凉拌拉皮的做法 山东版凉拌拉皮 凉拌拉皮怎么做

  • “济南只有凉皮,凉粉,没见过拉皮,记得看赵本山小品时,宋丹丹说整个拉皮,赵本山说拍个黄瓜,那会才知道拉皮在东北原来是道菜,我是真的不知道东北拉皮怎么做,可是还好奇的买了一张,只好自创做来试试,没想到味道好极了。嘿嘿,得意ing~~~”食材明细主料东北拉皮(适量)木耳(适量)胡萝卜(适量)黄...
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清鲜紫菜蛋花汤的做法 【山东】清鲜紫菜蛋花汤 清鲜紫菜蛋花汤怎么做
  • 清鲜紫菜蛋花汤的做法 【山东】清鲜紫菜蛋花汤 清鲜紫菜蛋花汤怎么做

  • “过年了,家家都是喜事到,从年夜饭到大年初三,亲人团聚,走新访友,几乎天天都在大吃大喝。春节是一个喜庆的日子,但是在这段时间节制的饮食更为重要。大鱼大肉过后,特别的偏爱清淡口感,这时来一碗紫菜汤,非常合胃口,年前朋友送了头水紫菜,做了蛋花汤,入口鲜美又无比的熨帖。紫菜的1/5...
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喜饼的做法 【山东】喜饼 喜饼怎么做
  • 喜饼的做法 【山东】喜饼 喜饼怎么做

  • “喜饼是山东特色面食之一,它是由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成,因此营养也是相当丰富。第一次做它就给了我一份惊喜,因为没想到这饼会这么好吃。喜饼入口,外皮酥脆里面喧软、嫩滑,还带着浓浓的蛋香、奶香,实在让人欲罢不能,有种吃不够的感觉哈。”食材明细主料中筋面粉(350g)酵母...
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