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关于锅卤怎么做的餐饮百科

锅卤的做法 家常卤味——一锅卤 锅卤怎么做
  • 锅卤的做法 家常卤味——一锅卤 锅卤怎么做

  • “很简单很家常的卤味,可是在这么热的天气下,还是好吃得很,昨天晚上卤好还没浸泡全部入味的时候,我哥就拿着吃了好多好多,哈哈哈,只是昨天的鸡脚卤的比较软糯,少了些许嚼劲,可是入口就化的软面还是很好吃。”食材明细主料鸡蛋(适量)鹌鹑蛋(适量)芸豆(适量)猪蹄(适量)鸡翅(适量)鸡脚(适量)辅料...
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卤牛肉的做法 卤牛肉(电压力锅版) 卤牛肉怎么做
  • 卤牛肉的做法 卤牛肉(电压力锅版) 卤牛肉怎么做

  • “快过年了,卤菜是每家餐桌上的必备,而卤牛肉必不可少,今天教大家的这种电压力锅卤牛肉的方法,只要你有一口电压力锅,就可以卤制出筋道美味的牛肉,用来随时宴客,倍有面子!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以添加关注微信号“宁有滋味”,每周三、周五和周日都有菜谱更新!”食材...
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高压锅卤牛肉的做法 高压锅卤牛肉。 高压锅卤牛肉怎么做
  • 高压锅卤牛肉的做法 高压锅卤牛肉。 高压锅卤牛肉怎么做

  • 食材明细主料牛肉(1500g)辅料生姜(适量)小葱(适量)调料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)草果(适量)桂皮(适量)八角(适量)冰糖(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)高压锅卤牛肉的做法步骤1、牛肉在清水中浸泡半个小时,沥干水,放入高压锅中。2、将调料与辅料放入锅中。3、开水倒入锅中。4、大火...
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一锅卤的做法 唇齿留香的卤味——一锅卤 一锅卤怎么做
  • 一锅卤的做法 唇齿留香的卤味——一锅卤 一锅卤怎么做

  • “有点想念茶叶蛋的味道了,想自己做个茶叶蛋,后来一想,干脆做个五香的吧,家里都喜欢吃五香的,爸爸和哥哥特别爱吃五香豆干和五香花生米,想着自己配调味料的,突然看见一包买来还没有用的卤料,刚好也是五香味的,那就偷个懒呗,昨天晚上就开始煮好了,焖了一晚上,今天早上在大火烧开继续焖...
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电饭锅卤牛腱子怎么做-电饭锅卤牛腱子的做法
  • 电饭锅卤牛腱子怎么做-电饭锅卤牛腱子的做法

  • 食材明细主料牛腱子(500g)辅料干辣椒(一把)生姜(20g)蒜头(5颗)生抽(2匙)老抽(3匙)盐(1匙)蚝油(1匙)香叶(1片)小茴香(1把)花椒(1把)八角(1颗)桂皮(1块)啤酒(1罐)料酒(2匙)白糖(半匙)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭锅卤牛腱子的做法步骤1、牛腱子放在冷水里浸泡1小时,洗去血水,冷水下锅,加入姜片和料酒,...
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荤素搭配一锅卤怎么做-荤素搭配一锅卤的做法
  • 荤素搭配一锅卤怎么做-荤素搭配一锅卤的做法

  • “所有菜品中,卤菜比较容易做的一种,虽然费点时间,可以一锅做出多种菜品,荤素均可以,卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”,长2米宽超过60公分,比我家菜板还长呢,做了20个海带卷。”食材明细主料鲜海带(1根)豆腐皮(3张)兔子腿(4只)鸡脖(500克)辅料卤料包(1包)配料红...
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一锅杂卤的做法 【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开 一锅杂卤怎么做
家常卤味一锅出的做法 被颠覆的台式卤肉——家常卤味一锅出 家常卤味一锅出怎么做
一锅卤味怎么做-一锅卤味的做法
  • 一锅卤味怎么做-一锅卤味的做法

  • “李锦记卤水汁制造。”食材明细主料鸡爪(适量)辅料鸡翅中(适量)鸡翅根(适量)豆皮(适量)豆干(适量)鸡蛋(适量)调料卤水汁(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)一锅卤味的做法步骤1、所有食材洗干净。2、水开,将所有食材焯水捞出。3、准备李锦记卤水汁,卤水和清水1比3的量。4、...
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杂锅卤怎么做-杂锅卤的做法
  • 杂锅卤怎么做-杂锅卤的做法

  • “大沈每天下班,最惬意的事就是小酌上几两。小酒当然少不了配小菜,大沈最喜欢熟食店里的鸭爪。这年头,外面的添加门让人不敢在外面多买现成的熟食吃了。自己动手,丰衣足食,卤上一锅杂的,各其所好,全家欢喜。”食材明细主料鸡蛋(8个)鸡爪(6个)鸭爪(8个)豆干(10块)辅料小茴香(适量)花椒(适量)...
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三味卤锅怎么做-三味卤锅的做法
  • 三味卤锅怎么做-三味卤锅的做法

  • 食材明细主料鸡翅根(18个)鸡蛋(6个)豆腐皮(4张)辅料食盐(1勺)香叶(4片)八角(3个)桂皮(2节)干辣椒(5个)姜片(4片)生抽(1大勺)老抽(2大勺)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)三味卤锅的做法步骤1、鸡蛋下入锅中烧水煮熟。2、鸡翅根在开水锅中焯烫,捞出后洗净。3、4张豆腐皮洗净后对折紧紧卷起,用线绳...
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石锅可乐卤凤爪怎么做-石锅可乐卤凤爪的做法
  • 石锅可乐卤凤爪怎么做-石锅可乐卤凤爪的做法

  • “说到可乐菜,第一时间想到的就是可乐鸡翅,做多了也觉得没意思了,这次搭配了凤爪,也是一样好吃。做好后放凉,口感会比较劲道,再搭配上自己做的梅子酒,一口酒一口肉,生活绝对美哉。”食材明细主料鸡爪(适量)辅料可乐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适...
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卤锅大聚会怎么做-卤锅大聚会的做法
  • 卤锅大聚会怎么做-卤锅大聚会的做法

  • “费一次事,多卤几样放冰箱里,想吃就吃!我用的是两个锅,一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水,另一个锅是卤锅,还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的,这样上面就不会有煮过里的油沫。”食材明细主料鸡大腿(4个)鸡胗子(2斤)鸡爪子(5斤)豆腐皮(10张)鸡蛋(10个)辅...
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卤肘子的做法 电压力锅版卤肘子 卤肘子怎么做
  • 卤肘子的做法 电压力锅版卤肘子 卤肘子怎么做

  • 食材明细主料肘子(一个)辅料红干椒(3个)卤肉料(适量)配料盐(适量)味极鲜(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肘子的做法步骤1、准备材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮开,并去掉浮沫.4、焯15分钟把肘子捞出来放入冷水里洗净.5、把肘子,卤肉料,红干椒放入锅里.6、加三勺盐,...
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香卤香锅怎么做-香卤香锅的做法
  • 香卤香锅怎么做-香卤香锅的做法

  • “平时大家吃的香锅都是麻辣的,,最近有一种新的吃法,先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜,其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡,美味可口。方法也特别简单。”食材明细主料土豆(一个)莲藕(一根)木耳(5朵)海带(一块)虾饺(一盒)大葱(半根)花椒(10...
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香卤锅怎么做-香卤锅的做法
  • 香卤锅怎么做-香卤锅的做法

  • 食材明细主料卤猪蹄(适量)白萝卜(一根)熟鸡蛋(适量)小香葱(适量)红尖椒(适量)干辣椒(适量)辅料盐(适量)味极鲜(适量)姜(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)香卤锅的做法步骤1、白萝卜去皮2、切厚片3、老卤水里放入去皮的熟鸡蛋4、放入厚片白萝卜5、电压力锅上气后三分钟,闷到自动解压6、...
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一锅杂卤怎么做-一锅杂卤的做法
  • 一锅杂卤怎么做-一锅杂卤的做法

  • “好多粉丝问我,怎么最近的文章都夜里更新,在这里先谢谢各位亲关心,这几天家里有事,白天没时间,所以有些菜都是晚上做好,早上拍的,夜里的时候找个时间整理发上来。那么什么样的美食更适合这样的时间做呢?卤!做法倒是更省事,两儿子都说这样做的美食更好吃,我觉得也是,更适合上班族和平...
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干锅香辣卤排怎么做-干锅香辣卤排的做法
  • 干锅香辣卤排怎么做-干锅香辣卤排的做法

  • “通过卤制,油炸,炒制,排骨既有卤料的香味,又有油炸的焦香,还有辣椒和花椒的麻辣,真的让你停不下嘴,再倒上一杯啤酒🍺,爽!”食材明细主料猪排骨(适量)辅料黄瓜(适量)洋葱(适量)杭椒(适量)小红椒(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)干红椒(适量)花椒(适量)胡椒面(适量)白糖(适量)酱油(适量)郫县豆瓣(适量)火锅底料(适...
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一锅卤怎么做-一锅卤的做法
  • 一锅卤怎么做-一锅卤的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)鸡腿(适量)鸡脖(适量)辅料甜面酱(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)桂皮(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)一锅卤的做法步骤1、准备食材。2、葱姜蒜备好。3、冷水下锅,把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的...
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电饭锅卤菜怎么做-电饭锅卤菜的做法
  • 电饭锅卤菜怎么做-电饭锅卤菜的做法

  • 食材明细主料鸡腿(适量)鸡爪(适量)龙骨(适量)辅料莲藕(适量)海带(适量)腐竹结(适量)豆腐皮(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)老抽(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)原味(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭锅卤菜的做法步骤1、腐竹结用清水洗净备用。2、龙骨洗净备用。3、鸡腿洗净备用。4、鸡...
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干锅卤味怎么做-干锅卤味的做法
  • 干锅卤味怎么做-干锅卤味的做法

  • “上周回家,我可爱的老爸给我准备了一大袋,自己卤的卤味,由于太多只能冷藏,突然想想,今天过冬至节来份热火朝天的干锅卤味。”食材明细主料卤鸭脚(5个)卤鸡脚(4个)卤兔头(3个)卤鸭头(4个)脆皮肠(10个)金针菇(1把)洋葱(1个)青椒(4个)小米椒(5个)菜油(50ml)辅料姜(1块)葱(1根)蒜(2块)花椒(1勺)五香粉(1匙)芝麻(1...
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蛋肉一锅端(卤制) 的做法 蛋肉一锅端(卤制) 蛋肉一锅端(卤制) 怎么做
  • 蛋肉一锅端(卤制) 的做法 蛋肉一锅端(卤制) 蛋肉一锅端(卤制) 怎么做

  • “猪肉:滋阴、益气鸡蛋:富含蛋白,增强免疫力肉香味浓郁,下酒下饭菜”食材明细主料五花肉(500)辅料茴香(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)冰糖(适量)当归(适量)老抽(适量)橙皮(适量)花椒(适量)辣椒(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋肉一锅端(卤制)的做法步骤1、大料烧出香味(大料可以...
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一锅香卤的做法 一锅香卤(卤肉、蛋、鲍鱼) 一锅香卤怎么做
  • 一锅香卤的做法 一锅香卤(卤肉、蛋、鲍鱼) 一锅香卤怎么做

  • “后来,用这次的老汤,卤了腱子肉和鸡翅。”食材明细主料猪五花(600~700克)鲍鱼(5个)鸡蛋(7个)辅料葱(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳汤汁(10克)食盐(5克)白糖(5克(冰糖))鸡精(2克)清水(若干)卤肉料(10克)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)一锅香卤的做法步骤1、煮鸡蛋,煮的时候在工作,等想起来锅...
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卤肉回锅怎么做-卤肉回锅的做法
  • 卤肉回锅怎么做-卤肉回锅的做法

  • “所谓卤肉回锅就是卤好的肉肉加上大蒜、辣椒再加工,比单纯的卤肉直接吃还要香许多哦😊。”食材明细主料卤肉(200g)辅料植物油(10g)盐(2g)老抽(少许)生抽(适量)大蒜叶(2根)红辣椒(1个)青辣椒(3个)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)卤肉回锅的做法步骤1、香喷喷的。2、食材准备好。3、肥肉...
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卤味一锅炖怎么做-卤味一锅炖的做法
  • 卤味一锅炖怎么做-卤味一锅炖的做法

  • 食材明细主料猪皮(适量)豆腐(适量)小油泡(适量)香菇(适量)鸡蛋(适量)辅料桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)花椒(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤味一锅炖的做法步骤1、猪皮焯水捞出,刮干净脂肪,切成条(土猪的猪皮很厚)2、香菇预先浸泡3、鸡蛋洗净外壳,北豆腐和...
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