![醋泡白蒜怎么做-醋泡白蒜的做法]( "醋泡白蒜怎么做-醋泡白蒜的做法")
- “这几天重感冒，想到6月份做的醋泡蒜应该可以吃了，开盖果然蒜香四溢。分享给喜欢吃蒜的朋友”食材明细主料白蒜（5000克）白糖（1250克）冰糖（若干）辅料盐（125克）米醋（（9度）2000克）微辣（口味）酱（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醋泡白蒜的做法步骤1、冷备好材料2、新鲜白蒜清洗干净，阴干。（最好是晚蒜，蒜...
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![为什么白醋泡蒜成绿色]( "为什么白醋泡蒜成绿色")
- 蒜和醋在光合作用下会导致大蒜变绿。绿色的蒜叫做腊八蒜，实在腊八节那一天食用的。腌制腊八蒜的时候准备紫皮大蒜，将其剥皮，放在玻璃容器中，加入一勺盐，冰糖，白醋，然后密封放在阴凉处腌制，当蒜变成绿色的时候就可以了，一般需要7天左右。...
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![泡蒜是用白醋还是用红醋]( "泡蒜是用白醋还是用红醋")
- 红醋，因为红醋腌制出来的颜色及味道都比较的好。腌制蒜瓣时一般选用新蒜，老蒜的辣味比较重，水分少腌制出来的糖蒜依然会有辣味。腌制糖蒜一般选用新蒜辣味轻水分多，腌制好的糖蒜口感也会比较清脆爽口。若是喜欢稍微带点辣味的糖蒜，则腌制2周左右即可食用。...
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![糖醋蒜白糖和醋的比例]( "糖醋蒜白糖和醋的比例")
- 1:2.5。制作糖醋蒜时，100克糖需要使用250毫升醋。糖醋蒜是传统小吃，成品后爽脆酸甜，制作的主要食材为大蒜、糖、白醋。制作糖醋蒜时，将大蒜根部去掉，清洗干净，去除外皮，空干水分，倒入熬好的料汁中，密封好盖子，浸泡20天左右即可食用。...
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![白醋和米醋能一起泡蒜吗]( "白醋和米醋能一起泡蒜吗")
- 不可以。米醋中的的发酵成分比较多发酵时间比较长容易使得大蒜因发酵过度后而导致变坏变酸等情况，而白醋则是勾兑后的醋，只是酸味比较浓并没有发酵的成分，所以在腌制大蒜时可以在其中加入适量白砂糖或是食用盐促使其短暂的发酵即可。...
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![泡蒜用什么醋好]( "泡蒜用什么醋好")
- 米醋。米醋比较偏向香甜可口，没有白醋那么冲的算味。泡蒜时要记得先用盐水腌制一遍，这样蒜头泡软之后，后续蒜头会更入味。若是制作糖醋蒜最好用腊八蒜，这样的蒜头最新鲜也最容易制作。泡蒜的玻璃缸要清洗干净，避免有水和其他的微生物细菌的感染，导致后续味道变质。...
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![泡泡菜要不要放白醋]( "泡泡菜要不要放白醋")
- 可以放也可以不放，想更快时间吃到泡菜的话，就可以添加一点白醋，来增加泡菜发酵的时间，可以用来提味，但要注意不要加太多，以免泡菜过酸。较慢时间吃泡菜，可以静静等候泡菜的发酵，不用放白醋。在泡泡菜时，一定要密封好泡菜罐，这样有助于泡菜发酵，也不容易让空气中的细菌透过细缝进入，影...
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![子姜用白醋还是香醋泡]( "子姜用白醋还是香醋泡")
- 白醋。子姜也叫做嫩姜，皮薄肉嫩，因为含有的纤维比较少，所以比较适合炒制、凉拌以及煮汤。醋泡子姜是生姜比较普遍的吃法，入口酸脆。醋泡子姜的做法简单，将子姜洗净切片，置于食醋中浸泡即可。浸泡子姜的容器需要放置阴凉处，以免食材变质。泡好的子姜可以当做咸菜，拌着米粥同食。...
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![醋泡大蒜用陈醋还是白醋]( "醋泡大蒜用陈醋还是白醋")
- 陈醋。陈醋是由高粱、豌豆、大麦为原材料加工制作而成的，口感纯正并且有益成分丰富，而白醋是经过水或者冰醋酸调至出来的，所以在醋泡大蒜的时候要用陈醋。醋泡大蒜不仅要选择好陈醋，还要选择高质量的大蒜瓣，要选择新鲜的大蒜、颗粒大的，这样腌制出来的大蒜才更有食欲。...
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![泡泡菜要加白醋吗]( "泡泡菜要加白醋吗")
- 需要，泡泡菜的原料有白萝卜，胡萝卜，黄瓜，柠檬等。辅料有姜，蒜，小米椒，香叶，白醋，白酒，盐等。制作泡菜的菜会选择大白菜，因为大白菜叶子较多表皮薄，叶子密实。萝卜会选择小萝卜，在腌制白菜时最好选择专门腌制的泡菜罐子，没有的话，密封的玻璃罐子也可以。密封的容器不能有水，在泡菜腌制期间...
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![醋泡蒜苔怎么做-什么是蒜苔]( "醋泡蒜苔怎么做-什么是蒜苔")
- 什么是蒜苔，大家可能会说是大蒜的一个部分，那蒜苗是什么呢，大家不好奇吗，他们之间有区别吗，那哪个更好吃呢，当然是蒜苔了，听说醋泡蒜苔不错。它们本是同根生，但是却不是同一种食材，下面我们就好好探讨什么是蒜苔?醋泡蒜苔怎么做。一、什么是蒜苔大蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似...
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![白醋泡蒜变色吗]( "白醋泡蒜变色吗")
- 会。大蒜制品不论是传统加工的大蒜制品还是现代加工的，都会面临大蒜绿变的问题，大蒜内部存在蒜蓝素，蒜蓝素又会转换成其他色素。蒜蓝素在遇到醋酸的时候，会使得细胞膜的通透作用加强，使得在不破坏细胞壁的前提下提前发生裂变。...
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![白醋泡鸡蛋减肥]( "白醋泡鸡蛋减肥")
- 减肥成了现代人群的一种不可避免的难题。有的积极运动减肥，有的不吃不喝用节食减肥，还有的更加极端的利用抽脂减肥，多种多样的减肥方式有点眼花缭乱，下面推荐一款健康的食疗减肥-白醋泡鸡蛋减肥法。对于减肥大家还是蛮拼的，有的还不断收集一些民间食疗偏方减肥，甚至还有的为了...
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![醋泡蒜薹多久吃好]( "醋泡蒜薹多久吃好")
- 一周左右。蒜薹作为蔬菜有很多种吃法。用醋腌泡后，不仅可以制作成小菜，搭配主食直接食用，比如配粥；还可以当作食材辅料，给其他菜肴增加风味，比如加到面条里拌着吃、或者炒牛肉时切碎一起炒等等。要保存醋泡蒜薹时，可放进冰箱冷藏。...
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![白醋泡蒜怎么变成蓝色]( "白醋泡蒜怎么变成蓝色")
- 大蒜中的物质在酸的促使下产生了化学反应。腌制糖蒜一般选用新蒜辣味轻水分多，腌制好的糖蒜口感也会比较清脆爽口。若是喜欢稍微带点辣味的糖蒜，则腌制2周左右即可食用。若是喜欢口感酸甜一点的则放置的时间就延长一点，这样泡蒜的口感会更好。...
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![醋泡蒜薹放多久]( "醋泡蒜薹放多久")
- 3到6个月。一般泡蒜薹两个礼拜左右就可以吃了，最好在半年内吃完。尽管醋能有杀菌作用，但是时间太长了还是会滋生大量细菌；若是手工泡制的蒜薹，没有放任何防腐剂的话，存储时间更短，开封过后的食用期限更要缩短，最好在开封后两个礼拜内食用完。...
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![醋泡大蒜的功效及减肥吃法-醋泡大蒜减肥吗]( "醋泡大蒜的功效及减肥吃法-醋泡大蒜减肥吗")
- 减肥一直是年轻人热议和关注的话题，减肥的方法也是多种多样，小编最推崇的减肥方法是饮食减肥法。许多年轻人想减肥但未能如愿以偿，哪个环节出了问题呢？很有可能是你吃的食物不对造成的。醋泡大蒜减肥吗？一起来看看醋泡大蒜的功效及减肥吃法。大蒜是人们厨房中常用的一种食材，它...
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![糖醋泡白萝卜怎么做-糖醋泡白萝卜的做法]( "糖醋泡白萝卜怎么做-糖醋泡白萝卜的做法")
- 食材明细主料白萝卜（2条）辅料小辣椒（2个）白醋（大半碗）凉白开（大半碗）白糖（80克）酸辣（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糖醋泡白萝卜的做法步骤1、萝卜去头去尾削皮。2、切条。3、下一大勺盐，腌制一小时以上，把腌制出来的水倒了，再过一次水然后沥干，最好用凉白开，自来水也行。再用白糖腌制...
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![泡姜用米醋还是白醋]( "泡姜用米醋还是白醋")
- 米醋。米醋的制作原料是以糯米，谷子等粮食经过发酵制作而成的，所以吃起来酸度会低一点，并且气味会清香。用来泡姜的话，酸度控制的会恰到好处一些，而白醋是采用了蒸馏发酵或者勾兑的方式制作而成的，酸度会比较高，味道会很刺鼻，泡出来的姜味道和口感都会受到影响。...
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![蒜泡醋多久下沉]( "蒜泡醋多久下沉")
- 20天左右。蒜泡醋多久更合适，要视情况而定，不同的温度，湿度都有影响，在常温及在干燥的环境下20天左右即可。若所处的环境湿度较高，则要一个月左右。虽然蒜泡醋味佳，但大蒜吃多之后，容易影响到食欲，建议一次性不要过多食用比较好。...
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![白醋泡嫩姜怎么做才好吃-白醋泡嫩姜]( "白醋泡嫩姜怎么做才好吃-白醋泡嫩姜")
- 白醋泡嫩姜怎么做才好吃?夏天来上一份酸酸的白醋泡嫩姜，相当地开胃，感觉一天的热意和困乏好像都没有了。那么怎么做白醋泡嫩姜才好吃爽口呢，这些做法都是有一些技巧的，不用以为随随便便的做，就可以做的非常好吃。如果这样子，为什么还会出现大厨呢。接下来就说一下，白醋泡嫩姜的...
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![醋泡蒜用白醋好还是陈醋好]( "醋泡蒜用白醋好还是陈醋好")
- 陈醋。陈醋是五谷发酵而成，白醋是用水和冰醋酸勾兑成，所以泡蒜用陈醋泡比白醋泡好。泡蒜先用干净的容器用清水浸泡24小时的大蒜。泡蒜用陈醋和白醋2:1的比例加入大概两匙白糖，再与加热过后的酱油、盐、辣椒面混合搅拌倒入容器中腌制。...
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![泡鸡爪放陈醋还是白醋]( "泡鸡爪放陈醋还是白醋")
- 白醋。泡鸡爪放醋主要是为了起到提鲜和调味的作用，白醋可以让鸡爪更加有弹性、而且做出来的鸡爪更白一些，陈醋泡出来的鸡爪则偏黑一些。泡鸡爪是一道传统的四川特色小吃，属于川菜系，吃起来肉质滑嫩、咸香中带着微辣，老少皆宜，但需适量食用。...
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![泡鸡爪放陈醋还是白醋？]( "泡鸡爪放陈醋还是白醋？")
- 泡脚鸡爪，又叫泡脚凤爪，是起源于重庆的一道美食小吃，因其酸辣爽口，解压解馋，逐渐在年轻人的“零食圈”中风靡开来。那么大家知道做泡鸡爪放陈醋还是白醋吗?请大家继续往下看。一、泡鸡爪放陈醋还是白醋陈醋和白醋都可以。在家自己制作泡脚凤爪如果为了追求颜色好看，可以用白醋...
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![泡子姜用白醋还是米醋好]( "泡子姜用白醋还是米醋好")
- 米醋。米醋泡出的子姜香气会浓郁，白醋泡出来的子姜口感会更酸一些。使用米醋泡仔姜的时候，可以根据喜好添加冰糖或是白糖。泡仔姜使用的容器需要洁净干爽，以免食材滋生细菌，引起变质现象。腌制后的泡子姜需要放在室内阴凉的地方或是冰箱保存，这样更利于存储。...
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味味甜
