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关于自烤的餐饮百科

家常版烤箱自烤奥尔良烤翅如何做简单又好吃
  • 家常版烤箱自烤奥尔良烤翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡翅中:500奥尔良粉:35辅料生菜:三瓣具体步骤1.把鸡翅清洗干净晾干,然后在鸡翅上用剪刀剪开几刀,我家刀具不够快,所以我用得剪刀!2.在碗里放入奥尔良粉,并加入适当的水3.把鸡翅放入碗中,搅拌均匀,使得鸡翅都能入味!(...
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自烤饼干不脆的原因是什么
  • 自烤饼干不脆的原因是什么

  • 在软化黄油这个步骤的时候黄油融化成液体了。黄油融化成液体后,会影响其发性,导致烤出来不脆。并且黄油的打发程度、烤饼干的温度、时长,这些都会影响饼干的酥脆程度,因此在制作饼干之时软化黄油应该在室温下软化,防止将它软化成液体。...
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自烤桶仔鸡如何做简单又好吃
  • 自烤桶仔鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料全鸡:500辅料椒盐:适量咖哩粉:适量黑胡椒粉:适量孜然粉:适量黑胡椒酱:适量烤肉酱:适量蘑菇酱:适量蒜蓉酱:适量具体步骤1.生炭火2.装外桶3.组装桶4.腌制5.把鸡架上,入桶6.调节气阀定时25分钟7.出桶8.喷洒酱汁,再加...
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自烤卡通饼干如何做简单又好吃
  • 自烤卡通饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:110低筋粉:200糖粉:60蛋黄:2个奶粉:30辅料具体步骤1.准备好所有所需材料哦2.黄油常温化开,加入糖粉,电动打蛋器打到发白粘度有点像半融化的冰淇淋3.加入两个蛋黄继续搅拌到如图状态,4.加入奶粉和低筋粉,然...
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自烤芒果干可放多久
  • 自烤芒果干可放多久

  • 3-7天。自制的芒果干,保存得当可以保存一周左右的时间,保存过程中要避免潮湿的环境,以免芒果干受潮、回软,影响口感。自制芒果干需要将芒果的果皮、果核去掉,果肉切的不能过薄,否则做出来的芒果干口感会很硬。烤制芒果干的时间不宜过久,以免影响芒果干的口感。...
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自烤蛋挞如何做简单又好吃
  • 自烤蛋挞如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:30分钟主料牛奶:130低粉:10蛋黄:两粒辅料高筋粉:15克低筋粉:135黄油:20克马琪琳:100水:75克糖:20炼乳:一勺具体步骤把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用将面赶薄至马琪琳三倍...
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自烤烧烤加盟怎么经营
  • 自烤烧烤加盟怎么经营

  • 烧烤是很多食客们心中不能割舍的美食。它的味道早已深深的印在了食客的心中,是消费者外出就餐或者点宵夜的首选。烧烤,江湖气息浓厚的美味小吃,不但烤的方式丰富,食材用料也是数不胜数。商家的选择也很多,如果大家选择加盟烧烤店,那就意味着很容易就能做出自己的特色。大家有没...
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自助烤肉要烤多久
  • 自助烤肉要烤多久

  • 烤肉是我们比较爱吃的一种传统美食哦,制作烤肉的食材很多,消费者自由挑选,在很多城市里都有烤肉的加盟店,不管在哪个城市烤肉都受到了消费者的欢迎,于是很多人都发现了商机,都想开一家烤肉店。那么,自助烤肉要烤多久?一起来了解一下吧。一、自助烤肉要烤多久自助烤肉一般的5到8分...
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自制烤肠-烤肠
  • 自制烤肠-烤肠

  • “自上次的火腿肠之后,喵妈懒了很久。这次做了改良,外面不再用锡箔纸包裹,而改用羊小肠衣,卖相啊口感啊总之比上次好了很多。口味也做了调整,正所谓萝卜白菜各有所爱,口味可以根据自己的喜好自行调节。”食材明细主料猪肉(500g(最好是五花肉))鸡蛋(1个)红薯淀粉(80g)羊小肠衣(一套)辅料生...
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自制烤面筋-烤面筋
  • 自制烤面筋-烤面筋

  • 食材明细主料谷元粉(适量)辅料盐(适量)孜然(适量)芝麻(适量)辣椒粉(适量)食用油(适量)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制烤面筋的做法步骤1、碗中放入适量水,加一勺盐,放入适量谷元粉。2、和成面团。3、盖保鲜膜醒十分钟。4、切成条。5、把切成的卷在筷子上。6、放在凉水中备用。7...
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自制烤肉串-烤肉串
  • 自制烤肉串-烤肉串

  • “夏季,街边的烧烤摊活跃的很。最火辣的味道就是烤肉串。可外面的肉串质量实在是不敢恭维,于是便自己动起手来做了一款懒人烤串。”食材明细主料羊肉(150克)辅料烤肉酱(20克)孜然粉(适量)辣椒面(适量)植物油(适量)微辣(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制烤肉串的做法步骤1、原料如图;2...
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自制烤海兔-烤海兔
  • 自制烤海兔-烤海兔

  • 食材明细主料海兔(300g)圆葱(100g)辅料酱油(1匙)蚝油(1匙)料酒(0.3匙)糖(1匙)盐(0.5匙)味精(0.2匙)黑胡椒粉(0.5匙)孜然粒(1勺)蒜蓉辣椒酱(1勺)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制烤海兔的做法步骤1、买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用2、切好圆葱小块3、海兔放人容器中放人调...
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自做烤肠的做法 自做黑椒烤肠和台湾烤肠 自做烤肠怎么做
  • 自做烤肠的做法 自做黑椒烤肠和台湾烤肠 自做烤肠怎么做

  • “放假了,带娃逛街最喜欢来一根烤肠过一碗鱼旦边吃边走。自从上次老舅给娃们看了一个视频,她们就不吃外面的烤肠了,连冰箱里的香肠也给扔了,就上次做手抓饼的香肠她们也给挑出来了。所以就自己动手做吧。”食材明细主料肉(5斤)辅料生姜(适量)白酒(适量)台湾烤肠调料(半包)黑椒肠调料(...
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自制烧烤串-烧烤串
  • 自制烧烤串-烧烤串

  • “烤串应该没有人不喜欢,烤的过程散发的那种香气,让人垂涎三尺、难以拒绝。我也很爱吃烤串,每次在外面吃,总是担心食物的卫生问题和安全问题。所以最好还是自己用烤箱做,做法简单,干净卫生,吃起来也更放心。吃烤串最重要的是酱汁,酱汁的味道决定了烤串是否好吃。刷上酱汁的串串经...
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自制烤鸡-烤鸡
  • 自制烤鸡-烤鸡

  • “买了烤箱以来,一直没试过旋转功能。利用这个休息天,在大润发买了只冰鲜的童子鸡,不到1000g,正好试试旋转功能如何。成功与否不重要,享受的是一份DIY的快乐。”食材明细主料童子鸡(1只,1000g左右)奥尔良烤肉料(20g)椒盐粉(10g)辅料香葱(适量)姜片(适量)蒜片(适量)土豆(4个)胡萝卜(半根)香菇(2朵...
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自制烤薯片-烤薯片
  • 自制烤薯片-烤薯片

  • “之前做过薯条,今天试试薯片。每次去超市,孩子们都要拿1包番茄味和1包黄瓜味的薯片,今天有空拿家里现有食材,试着做回薯片尝尝。”食材明细主料土豆(1个)辅料盐(适量)孜然粉(适量)孜然(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制烤薯片的做法步骤1、土豆一个。2、土豆去皮,用削皮器把土豆削...
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自制美味烤鸭-烤鸭
  • 自制美味烤鸭-烤鸭

  • 食材明细主料鸭(4/1)辅料叉烧酱(2汤匙)红腐乳(1汤匙)姜(适量)盐(适量)麦芽糖(1茶匙)酒(适量)葱(适量)蒜(适量)香菜(适量)酱油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制美味烤鸭的做法步骤1、用除麦芽糖以外的调料腌制鸭肉至入味。2、烤箱200度烤40分钟。3、中途要反面,涂抹腌制的酱汁,快...
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自制烤肉-烤肉
  • 自制烤肉-烤肉

  • “昨天在家里做了烤鸡翅,用的是买来的奥尔良腌肉料,感觉口味有点带甜,家里的人都不爱吃甜的,所有今天想着在家腌制猪肉来烤试试看,呵呵~把家里的调料几乎都用上了(瞎搞)结果拷出来还不错,就是肉切肉了一点哈~~”食材明细主料猪肉(350g)辅料生菜叶(适量)配料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)蚝...
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自制烤肉排-烤肉排
  • 自制烤肉排-烤肉排

  • “孩子们经常去西餐店里吃汉堡,也常看到关于这些店用的是速成鸡的报道,因此特别担心那些东西对身体没有好处,只有想办法杜绝,烤肉排也就是这样使劲想想出来的,呵!自己烤些小面包,再烤点肉排,弄点生菜沙拉酱一夹不就是汉堡吗。一般西餐肉排用黄油的多,我们不愿吃那味,所以用的玉米油...
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自助烧烤的做法 在家也能自助烧烤 自助烧烤怎么做
  • 自助烧烤的做法 在家也能自助烧烤 自助烧烤怎么做

  • “我们这有家无限量烧烤自助餐,每人原价最低是39元哟,店家用的是电烧烤炉上面垫一张烧烤纸,回家后马上行动在网上购置了烧烤纸,没有电烧烤我就用自家的平底锅,然后放在电磁炉上面这样就是一个和电烧烤炉一样功效了,呵呵!上图,”食材明细主料各种荤菜(适量)辅料各种蔬菜(适量)配料盐(适...
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自己烧烤烤什么好
  • 自己烧烤烤什么好

  • 1、肉类:包括鸡翅、鸡腿、猪牛羊肉、香肠等。2、海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、皮皮虾、鳗鱼等。3、蔬菜类:青辣椒、胡萝卜、蘑菇、玉米等。4、调料:食用油、蜂蜜、胡椒、黑胡椒、辣酱、甜辣酱、酱油、孜然。5、烧烤起源于原始人类,它能风靡全球是因为烧烤可以变为人类聚会休闲的方...
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自制烧烤的做法 自制街头小吃之烤箱烧烤 自制烧烤怎么做
  • 自制烧烤的做法 自制街头小吃之烤箱烧烤 自制烧烤怎么做

  • “干净卫生”食材明细主料牛黄瓜肉(适量)干豆腐(适量)金针菇(适量)凤尾菇(适量)四季豆(适量)肉丸(适量)土豆片(适量)辅料芝麻(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)白糖(适量)食用油(适量)孜然(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制烧烤的做法步骤1、准备牛黄瓜肉,最嫩的。2、把喜欢吃的食材...
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自制烤鸭-烤鸭
  • 自制烤鸭-烤鸭

  • 食材明细主料鸭子(一只)糖桂花(一勺)辅料八角(两个)生姜(适量)葱(适量)桂皮(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制烤鸭的做法步骤1、鸭子清洗干净晾干后把所有食材混合在一起用手抹在鸭生上,把八角桂皮姜葱塞在鸭肚子里2、用保鲜袋把鸭子和酱料放...
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自制煎烤肠-煎烤肠
  • 自制煎烤肠-煎烤肠

  • 食材明细主料普通火腿肠(想吃几条煎几条(烤肠))辅料孜然粉(适量根据个人口味(辣椒粉))微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制煎烤肠的做法步骤1、把热狗先撕开包装,自己切花状,锅中放油,小火煎。2、正面煎了反面煎煎至金黄色即可。3、最后煎好之后出锅放入盘中,撒上孜然粉即可。小窍...
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自助烧烤怎么烤
  • 自助烧烤怎么烤

  • 烧烤是最近这些年来兴起的一种经典小吃,深受广大人民尤其是年轻人的欢迎。每当夜幕降临,街边的烧烤摊就开始热闹起来。那么,自助烧烤怎么烤呢?下面小编就来为大家简单的介绍一下,各位感兴趣的朋友快来看看吧!自助烧烤怎么烤1、做法一买羊肉带些羊油最好,羊肉买好后不用清洗,因为...
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