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关于创意中式白皮酥点心之年年有余的餐饮百科

中式白皮酥点心的做法 创意中式白皮酥点心之年年有余 中式白皮酥点心怎么做

  • 中式白皮酥点心的做法 创意中式白皮酥点心之年年有余 中式白皮酥点心怎么做

  • “《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文字和纹饰元素，通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿，更重要的是运用创新的视角和手法，传承中华美食味美与形美的统一，让中式点心焕发新的活力。”食材明细主料中筋粉（150g）白糖（15g）水（7...
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年年有余的做法 【黑龙江】年年有余 年年有余怎么做

  • 年年有余的做法 【黑龙江】年年有余 年年有余怎么做

  • “团圆喜庆过大年是最幸福的事，大年餐桌的菜品会各个图个口彩，要有吉祥如意的寓意。我的家乡里鱼是过大年当天餐桌上必不可少的一道菜，做法花样众多，但也有讲究：鱼要头尾完整，不可以吃鱿鱼和黄鱼，鲤鱼最是契合。今天我做的这道菜就是节日必备的“年年有余”，我给起名为：鲤鱼跃龙门...
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年年有余（鱼）的做法 【家庭宴客菜】年年有余（鱼） 年年有余（鱼）怎么做

  • 年年有余（鱼）的做法 【家庭宴客菜】年年有余（鱼） 年年有余（鱼）怎么做

  • “今天做的新菜年年有余（鱼）是一瞬间的灵感，本来想用虾仁炒芋头球的（芋头用挖果器挖成圆球）呵呵，在挖好芋头球的时候，看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上，就像小鱼儿在游，于是，马上改变主意，嗨，今晚就尝试做小金鱼，我们中国人不都喜欢好兆头吗？年年有余（鱼）丰衣足食，一年比一年更好！”食材明...
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年年有余粘年糕的做法 东北过年必吃~年年有余粘年糕 年年有余粘年糕怎么做

  • 年年有余粘年糕的做法 东北过年必吃~年年有余粘年糕 年年有余粘年糕怎么做

  • “东北人家过年必吃的大黄米糕。象征吉祥幸福的生活，工作、事业、学业、家庭一年更比一年高。年糕里包含一切美好的祝福！用东北的特产大黄米做年糕。大黄米产量很低，现在市面有黄米卖，黄米面几乎没有卖的。菜谱里的黄米面是农村的亲戚，送来的自家种的黄米的磨面。黄米面一般分...
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年年有余“鱼”怎么做-年年有余“鱼”的做法

  • 年年有余“鱼”怎么做-年年有余“鱼”的做法

  • “爆竹声中辞旧岁，瑞雪纷飞迎新年。新年的脚步越来越近了，今天笨笨给大家呈上一道很可爱的年菜。------爆竹鱼。特点：菜色浅黄，形像逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。记得小时候每年大年三十的晚上，笨笨都要和哥哥一起“守岁”，然后熬到深夜的十二点，不畏严寒的从被窝爬出来，穿好衣服，跑到院...
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中式酥皮麻薯馅点心怎么做-中式酥皮麻薯馅点心的做法

  • 中式酥皮麻薯馅点心怎么做-中式酥皮麻薯馅点心的做法

  • “十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！”食材明细主料中筋面粉（150克）糖粉（30克）猪油（53克）水（50克）辅料低筋面粉（120克）猪油（60克）莲蓉（250g）黄油（25g）奶粉（10g）麻薯粉（150g）水（50g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤1、1.水油皮面...
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年年有余蒸饺的做法 【辽宁】年年有余蒸饺 年年有余蒸饺怎么做

  • 年年有余蒸饺的做法 【辽宁】年年有余蒸饺 年年有余蒸饺怎么做

  • “过年大家都图吉利，这款年年有余饺子是初五包的饺子，迎财神的，是白菜（百财）虾仁猪肉馅的，寓意年年有余，喜欢的看看：”食材明细主料白菜（200克）虾仁（80克）猪肉（150克）面粉（400克）温水（210克）辅料盐（适量）生抽（适量）香油（适量）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通...
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白皮酥的做法 白皮酥（中式点心京八件） 白皮酥怎么做

  • 白皮酥的做法 白皮酥（中式点心京八件） 白皮酥怎么做

  • “像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿，姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里？今天作个中式甜品“白皮酥”，和西式甜点PK下，比起提拉米苏也不差，是吧？”食材明细主料中筋粉（150g）低筋粉（120g）辅料白糖（10g）水（70ml）白油（85g（猪油））豆馅（280g）甜味（口味）烤...
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年年有余之松鼠桂鱼怎么做-年年有余之松鼠桂鱼的做法

  • 年年有余之松鼠桂鱼怎么做-年年有余之松鼠桂鱼的做法

  • “酸酸甜甜，喜庆又吉祥，过年怎么能少得了这一道松鼠桂鱼呢？年年有余！”食材明细主料桂鱼（一条）豌豆（一把）松子（一把）蛋黄（一个）辅料盐（2勺）油（适量）玉米淀粉（一碗）番茄酱（50克）料酒（2勺）葱（一把）姜（一把）醋（20克）清水（一碗）细砂糖（60克）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）年年有余之松鼠桂鱼的做法步骤1、...
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年年有余的做法 【广州】年年有余 年年有余怎么做

  • 年年有余的做法 【广州】年年有余 年年有余怎么做

  • “中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。清蒸鱼，我选择了广东常用来的肉质嫩滑，味道鲜美的...
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中式点心桃酥的做法 新年伴手礼*中式点心桃酥 中式点心桃酥怎么做

  • 中式点心桃酥的做法 新年伴手礼*中式点心桃酥 中式点心桃酥怎么做

  • “新手小白也难不倒的点心，口感酥香，制作方法也十分简单,送长辈是不错的噢，喜欢的试试吧~”食材明细主料低筋面粉（100克）花生油（50克）白糖（25克）清水（15克）无铝泡打粉（1克）辅料熟花生碎（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）中式点心桃酥的做法步骤1、准备食材。2、糖，花生油，清水放在一...
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连年有余花式面点怎么做-连年有余花式面点的做法

  • 连年有余花式面点怎么做-连年有余花式面点的做法

  • “一次发酵，两个小时完成的春节面点。祝愿大家连年有余，蒸蒸日上！造型参考了网络上的一些视频和图片，在此致谢！”食材明细南瓜面团熟南瓜泥（230g）中筋面粉（500g）白砂糖（20g）酵母粉（3g）温水（45g）白面团温水（240g）中筋面粉（600g）白砂糖（20g）酵母粉（3g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）连年有余花...
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白皮酥点心之红梅报春的做法 【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春 白皮酥点心之红梅报春怎么做
中式酥皮点心的做法 层次分明看得见———中式酥皮点心 中式酥皮点心怎么做

  • 中式酥皮点心的做法 层次分明看得见———中式酥皮点心 中式酥皮点心怎么做

  • “相对于西式点心的花样繁多味道口感也甚是丰富但我认为中式点心有它自身的特色传统的制作工艺传统的味道吃起来满满的回忆最爱的就是那一层层酥软的外皮很满足的说...”食材明细主料面粉（150g）猪油（47g）清水（63g）辅料面粉（120g）猪油（60g）馅料（适量）酸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度...
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蒸饺年年有余的做法 【广东】蒸饺年年有余 蒸饺年年有余怎么做

  • 蒸饺年年有余的做法 【广东】蒸饺年年有余 蒸饺年年有余怎么做

  • “蒸饺《年年有余》寓意吉祥，令人心生愉悦，胃口大开。情趣十足的食物让我们平凡的生活不再平凡，此刻，我们心和胃都是满的……”食材明细主料面粉（50克）澄粉（100克）馅料（130克（调料明细见菜谱））辅料红曲粉（3克）莲子（20枚）清水（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸饺年年有余的做法步骤1...
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年年有余的做法 年年有余（鱼） 年年有余怎么做

  • 年年有余的做法 年年有余（鱼） 年年有余怎么做

  • “这是一道清爽开胃的凉拌菜，主要原料是富含丰富的胶原蛋白的猪皮，摒弃了原始凉拌菜的红油味，配上姜汁和小米辣。口感Q弹清爽，味道酸辣可口，回味无穷。制作起来呢也非常简单，只需要多一点点耐心就可以了~”食材明细主料猪皮（400G）辅料小米辣（几个）生姜（一大块）花椒（适量）葱（适量）味极鲜（适...
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年年有余怎么做-年年有余的做法

  • 年年有余怎么做-年年有余的做法

  • “年菜都以吉祥为菜名，年年有余，寓意好，今天以清蒸桂花鱼，过年少不了鱼，各种做法，清蒸吃原汁原味，鲜美。”食材明细主料桂花鱼（1条500克）辅料生抽（少许）油（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）年年有余的做法步骤1、新鲜桂花鱼一条，处理好洗净。2、把葱白摆在蒸鱼盘中。3、把...
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年年有余的做法 年年有余——满载富荣归 年年有余怎么做

  • 年年有余的做法 年年有余——满载富荣归 年年有余怎么做

  • “胡椒香煎多宝鱼，把鱼肉剃下来鱼骨炸定型，用作容器，鱼骨上盛放着鱼肉，寓意着一帆风顺，满载而归，春节将至，祝大家年年有余！”食材明细主料多宝鱼（一条）彩椒（适量）辅料盐（适量）鸡粉（适量）料酒（适量）白胡椒粒（适量）葱（适量）姜（适量）洋葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）年年有余的做法步骤1、...
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二十八蒸枣花之年年有余怎么做-二十八蒸枣花之年年有余的做法

  • 二十八蒸枣花之年年有余怎么做-二十八蒸枣花之年年有余的做法

  • “年年有鱼，“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！”食材明细主料红曲面团（适量）南瓜面团（适量）白面团（适量）菠菜面团（适量）胡萝卜面团（适量）辅料枣（适量）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）二十八蒸枣花之年年有余的做法步...
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连年有余的做法 年年有鱼&连年有余 连年有余怎么做

  • 连年有余的做法 年年有鱼&连年有余 连年有余怎么做

  • 食材明细主料鳊鱼（一条）姜（适量）青椒（适量）红椒（适量）蒜苗（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）连年有余的做法步骤1、鱼洗净，划刀，抹盐。2、沥干的鱼入锅煎至两面黄，起锅，锅里放底油，炒料放水烧开之后放入鱼，汤汁要没过鱼，煮熟后起锅。3、装盘。小窍门鱼沥干水份煎...
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年年有余馒头怎么做-年年有余馒头的做法

  • 年年有余馒头怎么做-年年有余馒头的做法

  • “祝大家小年快乐，年年有余！”食材明细主料中筋面粉（100克）酵母（1克）清水（50克）辅料红曲米粉（适量）奥利奥饼干碎末（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）年年有余馒头的做法步骤1、准备食材。2、酵母放入水中融化。3、把酵母水倒入面粉中。4、揉成非常非常非常光滑的面团。5、把面...
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中式酥点心吉祥四宝的做法 【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝 中式酥点心吉祥四宝怎么做
年年有余草莓盘饰的做法 年年有余（草莓盘饰） 年年有余草莓盘饰怎么做

  • 年年有余草莓盘饰的做法 年年有余（草莓盘饰） 年年有余草莓盘饰怎么做

  • “草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、果胶、纤维素、叶酸等营养物质，具有清凉解渴、健胃消食的作用。水果的创意吃法。”食材明细主料草莓（适量）辅料药丸（八粒）果味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）年年有余草莓盘饰的做法步骤1、自家种的草莓🍓2、摘好的草莓🍓洗净，备用。3、...
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酥皮点心之海棠酥怎么做-酥皮点心之海棠酥的做法

  • 酥皮点心之海棠酥怎么做-酥皮点心之海棠酥的做法

  • “喜欢海棠酥的制作难度，喜欢它外形那种酥的特质，动手制作很令人满足~你不妨试试！（外形个人稍有改动，希望你能喜欢）”食材明细主料中筋面粉（水油皮）（160克）猪油（水油皮）（50克）水（水油皮）（60克）糖粉（水油皮）（30克）低筋面粉（油酥）（120克）猪油（油酥）（60克）辅料奶黄馅（320克）自制葡萄果酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）数...
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中式点心玫瑰酥的做法 【东北】中式点心玫瑰酥 中式点心玫瑰酥怎么做

  • 中式点心玫瑰酥的做法 【东北】中式点心玫瑰酥 中式点心玫瑰酥怎么做

  • 食材明细水油皮中筋面粉（250g）细砂糖（40g）玉米油（40g）鸡蛋液（25g）油酥低筋面粉（200g）猪油（90g）玉米油（18g）内馅玫瑰花酱（230g）花生粉（200g）清淡（口味）酥（工艺）一小时（耗时）普通（难度）中式点心玫瑰酥的做法步骤1、花生入烤箱180度烤12分钟，取出脱皮。准备好食材水油皮：中筋面粉250g、玉米油40g、细砂糖...
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