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关于沙布蕾的餐饮百科

沙布蕾曲奇饼干怎么做-沙布蕾曲奇饼干的做法
  • 沙布蕾曲奇饼干怎么做-沙布蕾曲奇饼干的做法

  • “美丽老师的方子,好用又好吃。”食材明细主料总统黄油(100g)糖粉(35g)盐(2g)低粉(150g)杏仁粉(30g)辅料粗砂糖(适量)大杏仁(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沙布蕾曲奇饼干的做法步骤1、黄油切小块提前软化。2、粉类提前过筛。3、加入糖和盐用电动打蛋器打到体积略微增大颜色...
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网红三色沙布蕾怎么做-网红三色沙布蕾的做法
  • 网红三色沙布蕾怎么做-网红三色沙布蕾的做法

  • “网红沙布蕾小饼干,做法简单,烤的时候家里弥漫着浓郁的坚果香气,一口一个的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味满足每一个吃货的选择!香甜酥脆好吃到停不下来!”食材明细主料无盐黄油(150g)低筋面粉(225g)辅料杏仁粉(杏仁粉)抹茶粉(5g)可可粉(8g)大杏仁(适量)调料糖粉(55g)盐(3g)细砂糖(适量)甜味(口...
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莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干怎么做-莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干怎么做-莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法

  • “光听这个名字就觉得非常浪漫了,而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜,吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。”食材明细主料爱乐薇淡味黄油(60g)低筋面粉(100g)杏仁粉(15g)全蛋液(18g)糖粉(20g)辅料粗粒白砂糖(适量)杏仁(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莎布蕾...
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布蕾斯特泡芙的做法 布蕾斯特泡芙~[害羞][害羞][害羞] 布蕾斯特泡芙怎么做
  • 布蕾斯特泡芙的做法 布蕾斯特泡芙~[害羞][害羞][害羞] 布蕾斯特泡芙怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(70克)鸡蛋(4个)辅料牛奶(200ml)黄油(50克)淡奶油(50ml)糖(10克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)布蕾斯特泡芙的做法步骤1、泡芙面糊做好后装进圆形裱花嘴,烤盘铺油纸,在油纸上挤圆形。(油纸上先画好圆形,然后给油纸翻面使用,圆形多挤几圈,然后像搭积木一样网上加层...
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法式布蕾的做法 Crėme Brúlee 法式布蕾 法式布蕾怎么做
  • 法式布蕾的做法 Crėme Brúlee 法式布蕾 法式布蕾怎么做

  • “CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点,流行开始于17世纪,到19世纪,法国人将其取名,从而归入法式甜点。它不同于布丁,口感更为绵腻香甜,并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳,每次吃之前,用小勺打碎焦糖壳,里面绵软布蕾露出来,那种感觉实在是太美妙了!以前没出国之前,楼主只是吃过...
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家常烤布蕾如何做简单又好吃
  • 家常烤布蕾如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:2个细砂糖:30淡奶油:120牛奶:50辅料盐:适量香草精:1/4勺具体步骤1..蛋黄加细砂糖2.如摩擦般混合均匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)3.一点点加入温热的淡奶油和牛奶4.加入香草精,搅匀。5.将混合液过筛2次,加...
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桂花焦糖布蕾怎么做-桂花焦糖布蕾的做法
  • 桂花焦糖布蕾怎么做-桂花焦糖布蕾的做法

  • “想要留住秋天的味道,只能在餐桌上寻觅了。摘下院子里一棵仅剩的晚桂花枝,清洗焙烤后,便成了焦糖布蕾最好的天然提香剂,在这凛冬的寒潮里,一碗温润的桂花焦糖布蕾,暖的不仅是胃,还有你的心。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(250g)淡奶油(250g)乌龙茶(1个)白砂糖(30g)新鲜桂花(适量)甜味(口味)烤(...
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抹茶莎布蕾曲奇的做法 抹茶莎布蕾曲奇,外部酥脆,内部柔软,奶香与茶香融合,让人陶醉其中。 抹茶莎布蕾曲奇怎么做
自制法式奶油布蕾/布丁如何做简单又好吃
  • 自制法式奶油布蕾/布丁如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料120ml动物淡奶油:适量100ml鲜牛奶:适量2个蛋黄:适量辅料30g香草糖(或等量砂糖):适量具体步骤1.我家木有喷枪,又不想费电用烤箱加热了,表面没有做焦糖布丁层,口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆的糖衣,还是有点小遗...
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改良法式布蕾怎么做-改良法式布蕾的做法
  • 改良法式布蕾怎么做-改良法式布蕾的做法

  • “改良的法式布蕾,没有在布蕾上层做焦糖,没有用水浴法。直接烤,上层焦香,布蕾香滑可口!”食材明细主料牛奶(200ml)淡奶油(400ml)蛋黄(5个)辅料细砂糖(70g)玉米淀粉(20g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)改良法式布蕾的做法步骤1、分离5个蛋黄。2、牛奶200ml。3、用量杯量400ml淡奶油...
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焦糖布蕾做法的做法 饮品小料:焦糖布蕾做法 焦糖布蕾做法怎么做
  • 焦糖布蕾做法的做法 饮品小料:焦糖布蕾做法 焦糖布蕾做法怎么做

  • 食材明细主料小欢喜布蕾粉(97g)辅料淡奶油(300g)鲜牛奶(300g)调料金砂糖(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)焦糖布蕾做法的做法步骤1、所需材料。2、锅中加入鲜牛奶。3、开火煮至冒泡。4、加入小欢喜布蕾粉。5、边煮边搅拌煮至沸腾。6、倒入容器。7、倒入模具等待自然放凉...
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大理石萨布蕾饼干怎么做-大理石萨布蕾饼干的做法
  • 大理石萨布蕾饼干怎么做-大理石萨布蕾饼干的做法

  • “萨布蕾第一次听到这个名字是在味多美的店里,包装精美价格也太美丽了些,对于一个吃货自己动手做起来是必然的。头一次做大理石造型还算满意吧。”食材明细原味料糖粉(17克)低筋面(35克)杏仁粉(10克)无盐黄油(22克)牛奶(8克)巧克力料可可粉(7克)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)大理石...
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法式烤布蕾怎么做-法式烤布蕾的做法
  • 法式烤布蕾怎么做-法式烤布蕾的做法

  • “一款传统的法国点心,虽然没有华丽的外表,但却有着独特的内涵,一口咬下去奶香满溢、香醇嫩滑,令人念念不忘......”食材明细主料淡奶油(75克)牛奶(25克)蛋黄(1个)辅料炼奶(5克)细砂糖(10克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)法式烤布蕾的做法步骤1、淡奶油加牛奶加糖,搅拌至糖融化2、加...
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焦糖烤布蕾怎么做-焦糖烤布蕾的做法
  • 焦糖烤布蕾怎么做-焦糖烤布蕾的做法

  • “今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料简单却风靡全球的经典甜点,奶香浓郁,细腻嫩滑。”食材明细主料牛奶(225克)细砂糖(72克)蛋黄(48克)全蛋(150克)淡奶油(450克)表面焦糖(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)焦糖烤布蕾的做法步骤1、牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。2、全蛋、蛋黄...
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脆皮焦糖烤布蕾怎么做-脆皮焦糖烤布蕾的做法
  • 脆皮焦糖烤布蕾怎么做-脆皮焦糖烤布蕾的做法

  • “脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是属于一种类型的甜品,类似于蛋挞中间的部分,制作材料有蛋,奶,白糖等,这几种是必不可少的,还可以在此基础上做调整,加一些果粒或者其他食材,已达到丰富口感和味道的作用。我今天分享的焦糖烤布蕾是基础版本,做法简单,吃起来蛋奶香味儿浓郁,嫩嫩滑滑的,入口...
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布列塔尼沙沙饼怎么做-布列塔尼沙沙饼的做法
  • 布列塔尼沙沙饼怎么做-布列塔尼沙沙饼的做法

  • 食材明细主料中粉(300克)黄油(230克)蛋黄(5个)辅料糖(175克)泡打粉(4克)盐(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)布列塔尼沙沙饼的做法步骤1、中粉300克+泡打粉4克,混合过筛,备用。2、黄油室温软化,打滑。3、缓缓加入糖,打发。(由于我是一个人又要拍照又要制作,所以只拍了加入糖后的样子...
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法式焦糖布蕾怎么做-法式焦糖布蕾的做法
  • 法式焦糖布蕾怎么做-法式焦糖布蕾的做法

  • “幸福就是,早上挥手说“再见”的人,晚上又平平常常地回来了,书包丢在同一个角落,臭球鞋塞在同一张椅下。——《目送》▼当你突然到来的时候,我带着高兴和惊喜摸摸肚子,说了声:爸妈欢迎你!妈妈爱给你听音乐,爸爸下班回家总爱隔着肚皮给你讲故事。▼10个月的时间说长不长,说短不短。...
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法式奶油布蕾/布丁如何做简单又好吃
  • 法式奶油布蕾/布丁如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.我家木有喷枪,又不想费电用烤箱加热了,表面没有做焦糖布丁层,口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆的糖衣,还是有点小遗憾啊,有时间的同学,还是要做焦糖啊!这次做的,应该算省钱版的,因为家里材料断货,就...
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自制烤布蕾如何做简单又好吃
  • 自制烤布蕾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料淡奶油:240奶:100辅料糖:60蛋黄:4个具体步骤1.将蛋黄与糖搅拌均匀,无需打发;2.加热奶与淡奶油,慢慢倒入搅好的蛋黄内3.搅至糖熔化4.过筛倒入杯中5.挑掉表面气泡6.烤盘铺油布,再注入热水,将杯放在烤盘内;7.烤箱中下...
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科布沙拉怎么做-科布沙拉的做法
  • 科布沙拉怎么做-科布沙拉的做法

  • “科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。这款沙拉一般有绿叶生菜、脆培根、鸡胸肉、牛油果、煮鸡蛋和西红柿组成,可以添加各种芝士末!我家没有培根和鸡肉,正好有西班牙火腿粒,就替换了!”食材明细...
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糖心烤布蕾怎么做-糖心烤布蕾的做法
  • 糖心烤布蕾怎么做-糖心烤布蕾的做法

  • “烤布蕾做了很多次,每次都觉得不够吃!但是这款糖心布蕾,我觉得是我吃过最好吃的!它的口感很特别,就像……国外有一种杯装的巧克力补丁,像巧克力膏一样的,特别滑润顺口丝滑,这款烤布蕾就是这种口感!!!”食材明细主料淡奶油(320ml)蛋黄(4个)糖(50克)辅料香草精油(10滴)细砂糖(适量)甜味(口味)烤(工...
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玫瑰布蕾如何做简单又好吃
  • 玫瑰布蕾如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料淡奶油:600幼砂糖:50鸡蛋黄:10个玫瑰花:适量辅料具体步骤1.鸡蛋分离,取蛋黄。2.淡奶油加砂糖用小锅加热,至砂糖融化即可。3.加蛋黄加进去搅拌均匀。过滤3次。让布蕾口感更滑,更细腻4.玫瑰花拧碎~加进去拌匀,然...
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焦糖布蕾的做法 有手就会做的焦糖布蕾 焦糖布蕾怎么做
  • 焦糖布蕾的做法 有手就会做的焦糖布蕾 焦糖布蕾怎么做

  • 食材明细主料蛋黄(6只)辅料牛奶(250g)淡奶油(350g)调料糖(30g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)焦糖布蕾的做法步骤1、6个蛋黄打匀。2、加入零卡糖。3、加入牛奶、淡奶油。4、过筛。5、倒8分满,烤盘加温水。6、盖锡纸烤90分钟。7、冷藏4小时洒白砂糖。8、用喷火枪或者加热过的勺...
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豆沙蕾丝的做法 可以吃的蕾丝——豆沙蕾丝 豆沙蕾丝怎么做
  • 豆沙蕾丝的做法 可以吃的蕾丝——豆沙蕾丝 豆沙蕾丝怎么做

  • “这个蛋糕好看吗?外面包裹的那层黑色的蕾丝成为了这款蛋糕颜值的灵魂!可能小伙伴们有疑问了:蕾丝好看是好看,但是蛋糕是要入口的啊,蕾丝能吃吗?放心吧,这个蕾丝是用豆沙做的,100%能吃,且选用的食材就是我们生活中常见的材料。豆沙蕾丝的配方我是老早之前就知道了,是厨友米思Baking...
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蓝莓布蕾如何做简单又好吃
  • 蓝莓布蕾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:11分钟主料乳酩:300细糖:100淡奶:100蛋黄:1个蓝莓果酱:150牛奶:350吉利丁:4片辅料具体步骤1.吉利丁片泡软2.乳酪,糖隔水化开3.加入淡奶搅拌均匀。4.把泡软的吉利丁片隔水化开加入步骤3)里搅拌均匀。5.加入蓝莓果馅搅拌均勻...
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