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关于炼奶小餐包（中种法）的餐饮百科

炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包（中种法） 炼奶小餐包怎么做

  • 炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包（中种法） 炼奶小餐包怎么做

  • “烘焙中最喜欢面包了，每当面包的香气在厨房中弥漫开来，对于我来说是最享受的事情。这款炼奶小餐包方子来自于薄灰。餐包松软可口，单吃或搭配果酱，甚至搭配咸肉酱都没有问题，而且操作简单，对于烘焙新手来说，比较容易成功。”食材明细主料高筋面粉（120克）细砂糖（32克）盐（5克）炼奶（80克）蛋...
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炼奶小面包的做法 炼奶的又一种吃法---【炼奶小面包】 炼奶小面包怎么做

  • 炼奶小面包的做法 炼奶的又一种吃法---【炼奶小面包】 炼奶小面包怎么做

  • “上次做炼奶土司打开了炼奶，怕时间长了变质，就想着早点用完了事，搜出艇长的炼奶小面包的方子，面包烤出来口感非常绵软，虽然心里默念“减肥、减肥。。。”但是终究被那阵阵扑鼻的奶香给打败了，和儿子一起一人吃下一个，呵呵那味道简直了。。。”食材明细主料高粉（175g）干酵母（2.81g）...
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中种黄金小餐包怎么做-中种黄金小餐包的做法

  • 中种黄金小餐包怎么做-中种黄金小餐包的做法

  • “自从做过中种的面包，就不愿意再用直接法做面包了。虽然中种法比直接法稍稍复杂那么一点，但它超软的口感还是值得你为此付出努力的。这次用南瓜泥和了面，做出的餐包金黄诱人，配了南瓜米糊，味道好极了。”食材明细中种水（72克）高粉（125克）糖（15克）酵母（1/2小勺）盐（1.5克）奶粉（20克）辅料红...
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炼奶椰蓉小面包的做法 【炼奶椰蓉小面包】奶香浓郁的南洋风味小餐包 炼奶椰蓉小面包怎么做
奶油蜜豆小餐包的做法 奶油蜜豆小餐包（中种） 奶油蜜豆小餐包怎么做

  • 奶油蜜豆小餐包的做法 奶油蜜豆小餐包（中种） 奶油蜜豆小餐包怎么做

  • “最近晚上总是容易肚子饿我也不喜欢买零食吃，自己做个小餐包吧，好久前买了一袋蜜豆一直没吃。做个蜜豆小餐包吧早餐也轻松解决了，表面刷的是融化的黄油，比较酥不像刷了蛋液那么硬颜色也没那么重，用的中种法。刚做出来就吃掉三个，大晚上的又要长肉啦哈哈”食材明细主料高筋面粉...
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中种牛奶小面包怎么做-中种牛奶小面包的做法

  • 中种牛奶小面包怎么做-中种牛奶小面包的做法

  • “中种的都是很柔软的哈~~”食材明细主料高粉（145g）牛奶（140g）糖（15g）酵母（4g）辅料高粉（145g）牛奶（70g）盐（2g）糖（25g）黄油（25g）配料肉松馅（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种牛奶小面包的做法步骤1、将主材料全部混合，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵2、发酵至3倍大左右，加入材料B里面的...
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炼奶蜜豆蔓越莓小餐包怎么做-炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法

  • 炼奶蜜豆蔓越莓小餐包怎么做-炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法

  • “一款美味的小餐包，喜欢甜食的小伙伴一定不要错过哟！”食材明细主料高筋面粉（200克）淡奶油（45克）水（90克）蛋黄液（1个（15克））鲜酵母（9克）砂糖（30克）奶粉（10克）盐（3克）黄油（20克）辅料炼奶（适量）蜜豆（适量）蔓越莓干（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法步骤1、首先，准备好...
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炼奶胚芽小餐包的做法 【炼奶胚芽小餐包】 炼奶胚芽小餐包怎么做

  • 炼奶胚芽小餐包的做法 【炼奶胚芽小餐包】 炼奶胚芽小餐包怎么做

  • “前阵子，爱和自由家的炼奶吐司刮成风，接着老式面包成风，作为面包控的我自然都不会放过。不过这个被我改成了小餐包，又加了点小麦胚芽。松软没的说哦。第二天拍照的，看面包表皮的皱纹就知道了，皮也很薄。有时间的时候，总喜欢烤上这样一盘小餐包，简单的造型，挤满一烤盘，第二天的早餐...
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中种炼奶土司的做法 【中种炼奶土司】 中种炼奶土司怎么做

  • 中种炼奶土司的做法 【中种炼奶土司】 中种炼奶土司怎么做

  • 食材明细主面团面包粉（80克）糖（20克）盐（3克）炼奶（50克）鸡蛋（25克）黄油（20克）中种酵母（3克）水（100克）面包粉（180克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）中种炼奶土司的做法步骤1、准备好原料。2、中种材料（高粉180克，水100克，酵母3克）放入面包桶中，选择一个和面程序。3、和面结束后，面包桶盖湿毛巾进...
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炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法

  • 炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法

  • “潜水了一年多，终于有勇气发图了。2年前忍不住买了一个烤箱，就是因为看的这些美食美图，经不住诱惑，也想自己做出来，于是每天都在美食网站上逛，然后记录食谱。俗话说，万事开头难，刚开始自己做的时候失败过很多次，后来干脆就不去做了，没事就在那琢磨究竟哪个环节不对导致失败，找到原...
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淡奶油小餐包的做法 亚麻籽粉淡奶油小餐包（中种法） 淡奶油小餐包怎么做

  • 淡奶油小餐包的做法 亚麻籽粉淡奶油小餐包（中种法） 淡奶油小餐包怎么做

  • 食材明细材料A高粉（230G）亚麻籽粉（20G）淡奶油（90G）牛奶（50G）全蛋液（40G）酵母（4G）材料B细砂糖（60G）盐（2.5G）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油小餐包的做法步骤1、备齐原材料2、在一个盆里加入所有材料A先用筷子搅合成絮状，稍微和成团3、把成团的面团放入面包机里，启动一个15分钟和...
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中种椰香小餐包怎么做-中种椰香小餐包的做法

  • 中种椰香小餐包怎么做-中种椰香小餐包的做法

  • 食材明细主面团高粉（300g）鸡蛋（1只）椰奶（180g）辅料黄油（20g）盐（2g）糖（50g）椰蓉（适量）酵母（5g）中种高粉（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种椰香小餐包的做法步骤1、椰奶和中种放入面包桶内2、放入主面团，除黄油外，和面20分钟3、放入黄油继续和面25分钟4、将面团放入盆中进行发酵5...
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炼乳奶酪小餐包怎么做-炼乳奶酪小餐包的做法

  • 炼乳奶酪小餐包怎么做-炼乳奶酪小餐包的做法

  • “奶油奶酪馅里加了清新的橙皮丁，丰富口味的同时又解了奶酪的腻，这样的小个子餐包非常适合早餐或下午茶哦。”食材明细主料水（80克）炼乳（30克）全蛋液（35克）糖（30克）盐（2克）面包粉（200克）酵母（2.5克）黄油（20克）辅料奶油奶酪（100克）橙皮丁（25克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）炼乳奶酪小餐包...
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软绵炼奶中种吐司的做法 百搭软绵炼奶中种吐司（五天口感依然） 软绵炼奶中种吐司怎么做
中种炼乳吐司的做法 炼乳吐司（中种） 中种炼乳吐司怎么做

  • 中种炼乳吐司的做法 炼乳吐司（中种） 中种炼乳吐司怎么做

  • “中种做出来的吐司真是软妹子一枚，此款加了大量的炼乳，充满了浓郁的奶香味，非常好吃，可以直接切片吃，也可以做成三明治当早餐吃，怎么吃都很美味！”食材明细中种高筋面粉（175g）牛奶（105g）酵母粉（2g）盐（2g）主面团高筋面粉（75g）细砂糖（30g）盐（1g）全蛋液（25g）牛奶（10g）炼乳（50g）黄油（20g）酵母粉（1g）刷表面全...
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中种北海道餐包的做法 100%中种北海道餐包 中种北海道餐包怎么做

  • 中种北海道餐包的做法 100%中种北海道餐包 中种北海道餐包怎么做

  • 食材明细主料高粉（500克（中种））糖（20克）鸡蛋（1个）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）辅料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黄油（20克）蛋液（适量（刷表面））甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种北海道餐包的做法步骤1、将主料（中种）材料放入面包机（先液体后固体）最后放入酵母。2、揉面。3、揉好的面团盖保鲜膜...
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中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法

  • 中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法

  • “2018新年好！身体健康！学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！”食材明细主料高筋面粉（150克（中种用））水（100克）酵母（2克（中种用））白糖（20克）辅料炼乳（30克）水（适量）高筋...
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柔软的中种小餐包怎么做-柔软的中种小餐包的做法

  • 柔软的中种小餐包怎么做-柔软的中种小餐包的做法

  • “今天制作的这款中种小餐包，里面添加了淡奶油和奶粉，奶香浓郁，柔软如云，可以搭配果酱、奶酪一起吃；还可以在表面涂上沙拉酱再沾满肉松，改装成烘焙坊的松松面包，不论作为早餐还是午后加餐都很不错。”食材明细主料面包粉（330g）辅料鸡蛋（1.5个）牛奶（110g）淡奶油（68g）耐高糖酵母（5g）白糖（20g）...
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汤种奶油小餐包怎么做-汤种奶油小餐包的做法

  • 汤种奶油小餐包怎么做-汤种奶油小餐包的做法

  • “加入汤种做出来的面包，就算存放两天依然是松软有加。汤种可说是面包松软之天然柔顺剂。不像外面所卖的面包里有下各种化学面包改良剂。（做好的汤种取70克加入到面团里就可以了，剩下的汤种放冰箱冷藏保存，可作下次做面包继续使用尽量在3天之内用完）”食材明细主料高筋面粉（300...
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炼乳小面包的做法 炼乳小面包(中种) 炼乳小面包怎么做

  • 炼乳小面包的做法 炼乳小面包(中种) 炼乳小面包怎么做

  • “一款非常好吃得小面包，经过一夜的冷藏发酵，做出来的面包成品非常柔软，还有着炼乳得淡淡奶香，是娃最爱的一款面包！”食材明细中种高筋面粉（185克）酵母（2克）水（120克）主面团高筋面粉（75克）黄油（23克）炼乳（50克）细砂糖（20克）盐（3克）全蛋液（适量（表面装饰））牛奶（30克）酵母（2克）杏仁片（少许）甜味（口味）烤（工艺）...
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炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做

  • 炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做

  • “这款炼奶吐司我总共做了三次第一次，因为换了面粉，吸水性与之前不同再加上二次发酵温度过高，失败！第二次，做中种时酵母加得太少，面团量太大，低温导致无法拌匀，酵母失效，失败！第三次，@###￥%￥@*&，终于取得小成功！连着三天连做三次同样的吐司，我都有些胆怯了晚上辗转难眠，翻来覆去，许多失...
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炼奶小面包的做法 怕胖？试试炼奶小面包 炼奶小面包怎么做

  • 炼奶小面包的做法 怕胖？试试炼奶小面包 炼奶小面包怎么做

  • “这是一款非常健康美味的面包，用炼奶作为液体，钙含量超足，营养非常赞。不含黄油，怕胖的美女们也可以放心品尝呢。此款面包用的是中种发酵，这个配方做出来的面包口感很好，拉丝很漂亮哦。放到第二天吃都非常的柔软，很值得大家试试。”食材明细主料高粉（187克）水（112克）酵母（2克）辅料高...
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中种炼乳排包怎么做-中种炼乳排包的做法

  • 中种炼乳排包怎么做-中种炼乳排包的做法

  • “中种的绵软口感外加炼乳的浓香滋味，使这款面包一入口就是满满的松软和扑鼻的奶香，印象中最初的面包就应该是这个样子的：奶香口味和松软口感。炼乳较淡奶油使用起来更加方便成本也更低一些，更适合家庭面包的制作，而且不用担心保存的问题，开封后的炼乳可以在冰箱里保存很久。”...
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中种法奶酪面包的做法 奶酪面包（中种法） 中种法奶酪面包怎么做

  • 中种法奶酪面包的做法 奶酪面包（中种法） 中种法奶酪面包怎么做

  • “风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”食材明细主面团盐（1g）鸡蛋（1个）牛奶（60g）细砂糖（10g）酵母（2g）黄油（15g）高筋面粉（150g）中种面团酵母（2g）水（40g）高筋面粉（100g）细砂糖（5g）奶酪奶...
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中种炼乳吐司怎么做-中种炼乳吐司的做法

  • 中种炼乳吐司怎么做-中种炼乳吐司的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（75g）炼乳（50g）牛奶（25g）白糖（30g）盐（3g）全蛋液（25g）辅料黄油（20g）全蛋液（适量（表面刷））中种高筋面粉（175g）牛奶（110g）酵母（4g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种炼乳吐司的做法步骤1、中种材料混合，揉成面团醒发2小时左右，至面团3倍大。2、将中种撕成小块，连同主料一起放入...
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