![一品扣肉怎么做-一品扣肉的做法]( "一品扣肉怎么做-一品扣肉的做法")
- “对于扣肉大家都不陌生，一惯的扣肉有放干豆豇，干菜，笋干，听说也有的地方是放酸豆腐。都是地方特色大家也都习惯了。今天我就用干黄花菜及干鲍鱼来配蒸了这么一款菜，朋友们要是喜欢也可以试一下，招待客人真是好霸道的哦。”食材明细主料带皮五花肉（750）辅料干黄花菜（适量）干鲍鱼（10...
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![梅菜扣肉的做法 一起分享私家菜——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 一起分享私家菜——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “和大家分享一下菁厨的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特别喜欢这道菜，这不上周末又想吃了，还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢？没办法，谁叫俺这道私家菜肥而不腻，梅菜又浓郁芳香呢！这道菜N年以前就拍过照片了，出于照片拍的比较朴素，也没有步骤，所以迟迟未传...
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![扣肉的做法 【江西】扣肉的正宗做法 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 【江西】扣肉的正宗做法 扣肉怎么做")
- “在我们大江西，每逢喜宴，年夜饭，大小聚餐，扣肉都是必不可少的一道名菜，在各大饭店都有！扣肉制作起来难度不大，但是工序很繁琐，一定要有耐心哦！快过年了，我就说说这道菜的做法吧！”食材明细主料五花肉（500g）葱（适量）八角（适量）干辣椒（适量）五香粉（适量）生抽（适量）姜（适量）辅料梅干菜（200g）油（适量）盐（适...
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![客家梅菜扣肉的做法 【每日新品】客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎么做]( "客家梅菜扣肉的做法 【每日新品】客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎么做")
- “梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮，去除油脂，然后切块搭配梅干菜一起蒸，其口感有一种情意绵绵的酥软。”食材明细主料五花肉（800克）梅干菜（一包）茶叶（一小包）腐乳（少许）生姜（适量）辅料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）料酒（适量）生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）高...
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![蒸扣肉怎么做-蒸扣肉的做法]( "蒸扣肉怎么做-蒸扣肉的做法")
- 食材明细主料扣肉（三块）辅料葱花（适量）蚝油（适量）生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸扣肉的做法步骤1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、这种肥瘦相间的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好摆入碗里。5、就像这样都摆好。6、＋蚝油生抽葱花多一些。7、上锅蒸能20分钟。8、时...
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![梅菜扣肉的做法 百吃不腻——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 百吃不腻——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（500克）梅菜（200克）大葱（适量）辅料豆腐乳（一块半）腐乳原汁（适量）白糖（50克）老抽（半汤勺）味极鲜（1汤勺）姜（适量）八角（半朵）花椒（十多粒）料酒（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、五花肉:500克2、腌制梅菜，葱3、五花肉入热水锅加料酒，大葱，姜煮至用筷子能穿...
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![香芋扣肉的做法 香芋扣肉 - 一起过个丰收年 香芋扣肉怎么做]( "香芋扣肉的做法 香芋扣肉 - 一起过个丰收年 香芋扣肉怎么做")
- “【扣肉】是一道富含酱香、肉嫩的佳肴。所谓扣肉是指五花肉与芋头或梅菜相扣，放入调配好的酱汁蒸至软嫩；上桌前倒扣到碗里，不但外观好看而且色泽诱人，是一道很好的宴客菜。制作扣肉必须选用上等的酱油，这样可以让肉质鲜美而且容易上色；扣肉的色泽太过浅令人感觉不是很美味，而色...
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![卤扣肉怎么做-卤扣肉的做法]( "卤扣肉怎么做-卤扣肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料生姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）原味（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤扣肉的做法步骤1、五花肉洗净擦干水份。2、锅中热油放入五花肉，中小火炸至金黄。3、炸好的五花肉捞出备用。4、适量姜片，八角，去皮，香叶备用。5、砂锅放...
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![莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做]( "莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）白莲子（适量）配料盐（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）红糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎3、梅干菜洗净泡发4、泡好的...
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![梅菜扣肉的做法 肥而不腻一梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 肥而不腻一梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜.梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃.”食材明细主料梅干菜（一碗）五花肉（500克）辅料八角（1枚）糖（半勺）生抽（适量）香葱（1根）花椒（几粒）草果（1粒）鸡精（少许）料酒（1勺）...
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![扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做")
- 食材明细主料带皮五花肉（一块）辅料葱（适量）黄豆酱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉一块，尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右，直至肉变白，无血色。4、捞出控干水份，用牙签在肉皮上反复扎几次，抹上...
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![扣肉面怎么做-扣肉面的做法]( "扣肉面怎么做-扣肉面的做法")
- 食材明细主料面条（适量）卤蛋（适量）扣肉（适量）辅料盐（适量）味精（适量）酱油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扣肉面的做法步骤1、原料。2、锅中放水煮开。3、放适量面条。4、放扣肉和卤蛋一起煮开。5、取碗放盐味精酱油用少许水解开。6、再次煮开。7、把面条装入碗中。8、摆盘，成...
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![酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃]( "酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量排骨：适量土豆或山药：适量辅料盐：适量味精：适量生抽：适量老抽：适量葱丝：适量姜丝：适量皮渣：适量香油：适量香菜：适量具体步骤1.猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；2.凉开水中，兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀；3....
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![扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做")
- 食材明细主料蹄髈（2只）辅料老抽（适量）料酒（适量）姜（3块）葱（2根）油（适量）原味（口味）未知（难度）扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛，洗净。2、焯水。3、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒，再涂老抽。6、继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
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![蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做]( "蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做")
- “扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。2、煮...
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![扣肉一般蒸多久最好]( "扣肉一般蒸多久最好")
- 1个小时。做扣肉之前需要把肉提前炸一下，扣肉在炸的过程中由于油的温度过高会导致肉的表皮会炸的焦脆，这时需要及时的放到冷水中。做扣肉需要选择新鲜的肉，购买的时候可以看一下肉的颜色，需要挑选暗红色的。也可以闻一下肉的味道，闻起来腥味比较大的就是新鲜的。...
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![扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做")
- “一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！”食材明细主料五花肉（一斤左右）辅料草果（适量）姜片（适量）香叶（适量）胡椒（适...
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![炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做]( "炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）甜酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）3、油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。4、炸好的五花肉放入冷水中，皮朝...
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![扣肉一般炸几分钟]( "扣肉一般炸几分钟")
- 20分钟左右。扣肉炸制的时间还要根据肉质的状态做适当的调整，将扣肉先经过油炸，一方面是为了使得五花肉可以锁住体内的水分，这样食用起来才会软糯可口，另一方面是为了使猪皮炸脆，这样制作好的扣肉肉皮就不会过硬，出现嚼不动的情况。...
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![扣肉XL怎么做-扣肉XL的做法]( "扣肉XL怎么做-扣肉XL的做法")
- “对不起，昨天的菜谱不知何故上传时丢了好几步，现补上：”食材明细主料五花肉（1、5公斤）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）扣肉XL的做法步骤1、划格子口后，皮朝上放入烤箱，用上火220度烤，待皮起泡并略发黄时取出。2、用凉水泡一会，降温。3、切成适口厚片。4、葱姜蒜切沫。5、用全部...
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![黄花菜扣肉的做法 黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁 黄花菜扣肉怎么做]( "黄花菜扣肉的做法 黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁 黄花菜扣肉怎么做")
- “黄花菜扣肉让五花肉的肉质更加肥美细嫩，带有微酸的口感，比梅干菜扣肉更加鲜美。如果没有试过的朋友可以试试哦。”食材明细主料五花肉（5两）干黄花菜（5两）辅料酱油（适量）胡椒粉（少许）酸咸（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黄花菜扣肉的做法步骤1、肉洗干净以后，放入开水中飞水。表面变...
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![扣肉怎么做-扣肉煮多久]( "扣肉怎么做-扣肉煮多久")
- 扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴，营养含量高，含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素，并且味道鲜美，大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的，那么扣肉煮多久才合适呢？有什么需要注意的地方吗？大家不妨了解一下。扣肉煮多久呢？下面请看专家的一些建议，可能...
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![扣肉怎么做-扣肉的做法]( "扣肉怎么做-扣肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（500g）辅料笋干（适量）葱姜（适量）辣皮子（适量）花椒（适量）茶叶（适量）调料老抽（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）十三香（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、另起锅放清水，放葱姜辣椒花椒和茶叶，放焯过水的五花肉煮四十分钟，左右。...
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![香芋扣肉的做法 香芋扣肉—第一次做 香芋扣肉怎么做]( "香芋扣肉的做法 香芋扣肉—第一次做 香芋扣肉怎么做")
- “这是离开家后，第一次自己尝试做这道家常菜，在我们家乡，这是一道逢年过节时不可缺少的一道菜”食材明细主料五花肉（500g）香芋（300g）辅料花生油（1L）红腐乳（5g）白砂糖（20g）咸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香芋扣肉的做法步骤1、做扣肉一定要用肥瘦相间的五花肉，切块，放锅里焯水，至断生；2...
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![糟扣肉怎么做-糟扣肉的做法]( "糟扣肉怎么做-糟扣肉的做法")
- “糟扣肉是小时候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去满嘴都是糟的香味，肉肥而不腻。”食材明细主料五花肉（500G）香糟（150G）辅料姜（2片）料酒（1勺）葱（3根）白糖（3勺）糟香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟扣肉的做法步骤1、五花肉洗净加水，姜，葱煮开2、等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以...
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味味甜
