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关于中种炼乳排包的餐饮百科

中种炼乳排包怎么做-中种炼乳排包的做法
  • 中种炼乳排包怎么做-中种炼乳排包的做法

  • “中种的绵软口感外加炼乳的浓香滋味,使这款面包一入口就是满满的松软和扑鼻的奶香,印象中最初的面包就应该是这个样子的:奶香口味和松软口感。炼乳较淡奶油使用起来更加方便成本也更低一些,更适合家庭面包的制作,而且不用担心保存的问题,开封后的炼乳可以在冰箱里保存很久。”...
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自制炼乳-炼乳
  • 自制炼乳-炼乳

  • “炼乳是一种牛奶制品,“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司,做三明治,制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等,比糖的风味更佳,比糖有营养多哦。说到炼乳,市售的真的太甜了,齁人的甜。我们大人吃吃还好,孩子吃就不能这么甜了,自己做吧,自己做可以控制糖量,还能把杂七...
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炼乳手撕椰蓉包的做法 炼乳手撕椰蓉包(波兰种) 炼乳手撕椰蓉包怎么做
  • 炼乳手撕椰蓉包的做法 炼乳手撕椰蓉包(波兰种) 炼乳手撕椰蓉包怎么做

  • “低温发酵,松软度极高,炼乳加椰蓉搭配,椰蓉控的你不要错过。”食材明细主料白砂糖(20g)黄油(25g)水(70g)高粉(70g)全蛋液(35g)酵母(1g)牛奶(110g)奶粉(20g)椰蓉(40g)盐(2g)刷面黄油(15g)乳(15g)奶香(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)炼乳手撕椰蓉包的做法步骤1、先把种材料(水、面、酵母)用筷子混合后,包上保...
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炼乳手撕包怎么做-炼乳手撕包的做法
  • 炼乳手撕包怎么做-炼乳手撕包的做法

  • “非常柔软的一款面包,浓浓的奶香味,还有蜜豆的甜糯手撕着吃,一口一小块,这是大大的满足!(原方是日式炼乳吐司,液体有所增加,此方可做2个学厨4寸加高圆模)”食材明细主料高粉(200g)细砂糖(20g)牛奶(150g)盐(3g)炼乳(15g)黄油(20g)酵母(3g)辅料炼乳(20g)黄油(20g)蜜豆(200g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)...
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中种炼奶果酱排包如何做简单又好吃
  • 中种炼奶果酱排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟下午茶吃什么好呢?来块美味的中种炼奶果酱排包吧,美味的中种炼奶果酱排包由中种的高筋粉制作而成,在家自己就能做,健康安全,而且可以根据自己的口味任意添加各种味道的果酱,真的是随心搭配,小孩和大人都很喜欢,快...
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炼乳排包怎么做-炼乳排包的做法
  • 炼乳排包怎么做-炼乳排包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(350克)酵母(4克)炼乳(80克)牛奶(160克)砂糖(20克)鸡蛋液(25克)黄油(25克)辅料盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼乳排包的做法步骤1、搅拌桶里先加入80克炼乳。2、再加入除黄油外的所有材料。3、入厨师机启动2档揉面10分钟。4、10分钟后放入室温软化的黄油,...
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如何做简单又好吃-自制中种炼乳草莓果酱排包
  • 如何做简单又好吃-自制中种炼乳草莓果酱排包

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:60分钟今天向大家推荐的是中种炼乳草莓果酱排包。这种面包很松软绵柔,烤出来香味也很浓郁,里面还加入了炼乳,口感也是非常好的,而且小孩子很喜欢炼乳的味道,其中面包里还加入了草莓果酱,使面包的口感更加美味。喜欢的...
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中种炼乳吐司的做法 炼乳吐司(中种) 中种炼乳吐司怎么做
  • 中种炼乳吐司的做法 炼乳吐司(中种) 中种炼乳吐司怎么做

  • “中种做出来的吐司真是软妹子一枚,此款加了大量的炼乳,充满了浓郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治当早餐吃,怎么吃都很美味!”食材明细中种高筋面粉(175g)牛奶(105g)酵母粉(2g)盐(2g)主面团高筋面粉(75g)细砂糖(30g)盐(1g)全蛋液(25g)牛奶(10g)炼乳(50g)黄油(20g)酵母粉(1g)刷表面全...
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汤种炼乳面包怎么做-汤种炼乳面包的做法
  • 汤种炼乳面包怎么做-汤种炼乳面包的做法

  • “汤种的方子、浓郁的奶香,一款相当松软可口的软式面包。”食材明细主料高粉(185克)水(50克)低粉(50克)炼乳(50克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(20克)黄油(20克)辅料全蛋液(适量)白芝麻(适量)融化的黄油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种炼乳面包的做法步骤1、将15克高粉和75克水搅匀...
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炼乳小面包的做法 炼乳小面包(中种) 炼乳小面包怎么做
  • 炼乳小面包的做法 炼乳小面包(中种) 炼乳小面包怎么做

  • “一款非常好吃得小面包,经过一夜的冷藏发酵,做出来的面包成品非常柔软,还有着炼乳得淡淡奶香,是娃最爱的一款面包!”食材明细中种高筋面粉(185克)酵母(2克)水(120克)主面团高筋面粉(75克)黄油(23克)炼乳(50克)细砂糖(20克)盐(3克)全蛋液(适量(表面装饰))牛奶(30克)酵母(2克)杏仁片(少许)甜味(口味)烤(工艺)...
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蔓越莓炼乳排包怎么做-蔓越莓炼乳排包的做法
  • 蔓越莓炼乳排包怎么做-蔓越莓炼乳排包的做法

  • “炼乳排包,加了一点蔓越莓干,酸酸甜甜的,口感更丰富了。”食材明细中种面包粉(180克)水(120克)酵母(3克)主面团面包粉(75克)细砂糖(20克)盐(3克)炼乳(50克)蛋液(25克)黄油(20克)配料蔓越莓干(40克)酸甜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蔓越莓炼乳排包的做法步骤1、将中种面团的材料活成面团,揉匀。2...
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炼乳小面包怎么做-炼乳小面包的做法
  • 炼乳小面包怎么做-炼乳小面包的做法

  • “这个炼乳小面包也是向焙友学习来的。因为刚好淘来这个潜水艇模具,开开光,便把原本大的面包分成小的来做。果然按着配方做出的小面包香甜可口,由于分成了迷你小份,更加可爱。对于新模具还没有完全把握好,所以在用料上还没有计算好,原本8个的小模具只利用了7个。以后要细细研究...
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炼乳面包怎么做-炼乳面包的做法
  • 炼乳面包怎么做-炼乳面包的做法

  • “这款“炼乳面包”味道相当地不错,浓郁的奶香味非常诱人。但是用炼乳做面包成本还是有点高,偶尔食之还算可以。如果不计较其成本,用炼乳比牛奶好的多。”食材明细主料面粉(300克)炼乳(50克)酵母粉(1克)辅料玉米油(40克)盐(1克)白糖(40克)温水(80克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼乳...
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炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包(中种法) 炼奶小餐包怎么做
  • 炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包(中种法) 炼奶小餐包怎么做

  • “烘焙中最喜欢面包了,每当面包的香气在厨房中弥漫开来,对于我来说是最享受的事情。这款炼奶小餐包方子来自于薄灰。餐包松软可口,单吃或搭配果酱,甚至搭配咸肉酱都没有问题,而且操作简单,对于烘焙新手来说,比较容易成功。”食材明细主料高筋面粉(120克)细砂糖(32克)盐(5克)炼奶(80克)蛋...
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炼乳排包的做法 炼乳排包,奶香味十足,直接撕着吃,绵软醇香又筋道。 炼乳排包怎么做
  • 炼乳排包的做法 炼乳排包,奶香味十足,直接撕着吃,绵软醇香又筋道。 炼乳排包怎么做

  • “今天做一款适合新手的炼乳排包,因为添加了炼乳和奶粉,整体的奶香味十足,入口柔软香甜,直接撕着吃,绵软醇香又筋道,味道超级棒,强烈推荐。”食材明细主料鸡蛋(1个)炼乳(60克)酵母(3克)牛奶(140克)高筋面粉(280克)奶粉(20克)无盐黄油(30克)辅料盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)炼乳排...
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中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法
  • 中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法

  • “2018新年好!身体健康!学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包,学着半道又不太像,没带黄油,就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。学习的路还长着呢,不足之处还请大家指导指导,多多包涵!”食材明细主料高筋面粉(150克(中种用))水(100克)酵母(2克(中种用))白糖(20克)辅料炼乳(30克)水(适量)高筋...
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炼乳扭扭面包怎么做-炼乳扭扭面包的做法
  • 炼乳扭扭面包怎么做-炼乳扭扭面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(300克)牛奶(185克)炼乳(30克)白糖(30克)黄油(26克)酵母(3克)食盐(2克)椰蓉馅炼乳(50克)椰蓉(80克)鸡蛋(一个(取少许刷面))糖粉(20克)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼乳扭扭面包的做法步骤1、将主面团的所有食材放入面包桶里,没用后油法。2、用筷子搅拌无干粉。面包机启动...
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中种炼乳草莓果酱排包如何做简单又好吃
  • 中种炼乳草莓果酱排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟许多人喜欢制作糕点,大家可以尝试制作中种炼乳草莓果酱排包。接下来介绍这道糕点。主要是由面粉搭配果酱和不同的配料制作而成。其中草莓果酱的营养十分丰富,口感细腻,可以制作成各种不同的糕点,炼乳的香味让...
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炼乳吐司的做法 炼乳吐司(中种法) 炼乳吐司怎么做
  • 炼乳吐司的做法 炼乳吐司(中种法) 炼乳吐司怎么做

  • 食材明细主料金像高筋粉(180克)水(108克)干酵母(3克)辅料金像高筋粉(77克)砂糖(21克)盐(3克)炼乳(51克)全蛋(26克)牛奶(6至12克)黄油(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)炼乳吐司的做法步骤1、所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克(根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量)、干酵母3克,混合...
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中种炼奶土司的做法 【中种炼奶土司】 中种炼奶土司怎么做
  • 中种炼奶土司的做法 【中种炼奶土司】 中种炼奶土司怎么做

  • 食材明细主面团面包粉(80克)糖(20克)盐(3克)炼奶(50克)鸡蛋(25克)黄油(20克)中种酵母(3克)水(100克)面包粉(180克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)中种炼奶土司的做法步骤1、准备好原料。2、中种材料(高粉180克,水100克,酵母3克)放入面包桶中,选择一个和面程序。3、和面结束后,面包桶盖湿毛巾进...
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炼乳汤种面包怎么做-炼乳汤种面包的做法
  • 炼乳汤种面包怎么做-炼乳汤种面包的做法

  • “这款面包除了放炼乳,还另加鲜奶油和汤种,成品出来非常的松软。图片中的生面坯挤在一起,我是次方子的双倍做一炉烤,所以卖相难看,但是面包非常的松软。如果不做双倍的量,可将煮好的汤种去掉一半。”食材明细主料鸡蛋(50克)黄油(20克)炼乳(90克)雀巢鲜奶油(60克)酵母(5克)水(60克)高筋面粉(3...
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炼乳大面包怎么做-炼乳大面包的做法
  • 炼乳大面包怎么做-炼乳大面包的做法

  • 食材明细主料面粉(400g)炼乳(150g)辅料白砂糖(2勺)奶粉(3勺)酵母(7g)黄油(40g)盐(3g)水(100ml)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼乳大面包的做法步骤1、除黄油和酵母外的所有食材倒在一起,和面。水不要全部放入,2、揉成光滑的面团,发酵至2倍大3、用擀面杖擀成大片,排气4、涂上黄油,炼乳,卷成...
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抹茶炼乳面包怎么做-抹茶炼乳面包的做法
  • 抹茶炼乳面包怎么做-抹茶炼乳面包的做法

  • “融合抹茶的淡淡苦味,炼乳的奶香甘甜,成就淡绿色的可爱可口面包”食材明细主料高筋粉(250g)酵母粉(3g)水(135g)盐(2g)鸡蛋(25g)黄油(25g)炼乳(40g)辅料抹茶(5g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)抹茶炼乳面包的做法步骤1、称量材料:将搅拌刀安装到面包桶底部,用电子秤准确的称量材料。没有...
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波兰种炼乳面包的做法 波兰种炼乳面包,易膨胀拉丝,入口松软且奶香味十足。 波兰种炼乳面包怎么做
中种炼乳吐司怎么做-中种炼乳吐司的做法
  • 中种炼乳吐司怎么做-中种炼乳吐司的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(75g)炼乳(50g)牛奶(25g)白糖(30g)盐(3g)全蛋液(25g)辅料黄油(20g)全蛋液(适量(表面刷))中种高筋面粉(175g)牛奶(110g)酵母(4g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种炼乳吐司的做法步骤1、中种材料混合,揉成面团醒发2小时左右,至面团3倍大。2、将中种撕成小块,连同主料一起放入...
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