- “又一软超级柔软拉丝的吐司,据说是跟台湾的爸爸糖一样的面包,我沒吃过爸爸糖的,不知道是啥口感。这方子含糖量超高,一定要用耐高糖的酵母。我用了平常的红色包装的燕子酵母,想不到做布里欧修这高糖高油的面包都没问题,这次载了,从揉面到烤好,足足花了十个小时,等发酵等得发疯,一度...
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- “这款吐司非常值得一试,等待的时间比较漫长,但是入口的那一刻,所有的等待都是值得的。刚烤好的吐司需侧放晾凉,立起会造成缩腰。因为实在是太柔软了,以至于用刀都切不了片,只能手撕了。吐司釆用了汤种(即卡士达酱)、中种、冷藏发酵的过程,极大的提升了口感。对于上班族来说也非常...
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- “这款面包做法省事省力低温发酵一次性搞定,做出的成品比棉花都柔软,里面放了酸甜可口的蔓越莓好吃到爆,长期吃蔓越莓可提高身体免疫力,有抗菌消炎的作用冬天吃再好不过”食材明细主料高筋粉(350克)低筋粉(30克)辅料鸡蛋(1个)盐(3克)酵母粉(10克)糖(35克)黄油(40克)纯奶(适量)奶香(口味)烘焙(工...
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- 食材明细主料高粉(175g)糖(45g)盐(3g)酵母(2.5g)奶粉(7.5g)黄油(20g)牛奶(80g)辅料高筋粉(62.5g)水(62.5g)酵母(0.2g)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)彩虹吐司的做法步骤1、配料里的材料混合均匀,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用(液种)2、所有材料一起搅拌至完全阶段3、添加各种颜色...
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- 食材明细主料高筋面粉(260克)鸡蛋(一个)细砂糖(30克)牛奶(70克)干酵母(4克)盐(3克)无盐黄油(20克)辅料南瓜净肉(200克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)超软南瓜牛奶吐司的做法步骤1、南瓜去皮、去瓤,切块,上锅蒸熟,用勺子压烂成泥。2、面包机中放入所有的食材,最后加入南瓜泥。3、按照自己...
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- “早餐,也需要有百搭的打底配果酱,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那种,那么,炼奶吐司必是其一,细腻,柔软,奶香十足!感觉这款土司很是绵密细软,真的非常不错!”食材明细主料面包粉(350克)糖(42克)蛋(35克)炼奶(35克)辅料即发干酵母(4克)盐(4克)牛奶(190克)黄油(35克)奶香(口味)其他(工艺)数...
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- “用一次发酵法做了这款超软吐司,不需要一发二发那么繁琐,简化了步骤,省了不少时间,最后的成品松软拉丝,口感很棒哦。”食材明细主料高筋面粉(260g)辅料耐高糖酵母(3g)水(80g)鸡蛋(80g)细砂糖(30g)盐(2g)黄油(20g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)一次发酵版超软吐司的做法步骤1、先放所有...
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- “柔软的双色面团很喜欢,觉得切开每一片都不一样的图案很惊喜屋诺25cm长条蛋糕模具2条量或者17厘米长条模具4条量”食材明细种面团高筋面粉(280克)全蛋液(60克)水(108克)耐高糖酵母(5克)主面团高筋面粉(120克)细砂糖(50克)盐(4克)奶粉(24克)水(70克)黄油(50克)可可面团可可粉(2+1/2大匙)清水(2大...
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- “不知道大家有没有吃过爸爸糖的椰子提子吐司,反正我是吃了一次就念念不忘了,那个椰蓉的味道真的很香甜,不过我不太喜欢吃提子干所以自己做了只放椰蓉的真的很好吃哦!”食材明细主料高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)椰蓉(30g)鸡蛋液(60g)牛奶(100g)辅料奶粉(15g)酵母(3g)黄油(60g)调料糖(60g)盐(2g)甜...
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- “吐司,备起来,早餐、早茶、点心都去不错~~”食材明细主料白糖(40克)色拉油(30克)高粉(230克)鸡蛋(1个(50克))牛奶(90克)辅料盐(2克)酵母(3克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)超级柔软的原味吐司的做法步骤1、各种食材,准备好,称量好;2、放入所有的液体食材;3、再放入高粉;4、盐、酵母,挖两个孔,放...
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- “早餐的时候很喜欢吃各种三明治,所以我一般会在周末的时候做好一两个吐司,下周的早餐就能开启花样吐司吃法。这次加了黑麦粉,更加健康。”食材明细主料高筋面粉(220g)黑麦粉(50g)牛奶(130g)全蛋液(50g)酵母(3g)黄油(30g)辅料盐(3g)糖(45g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)超软的黑麦吐司...
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- 食材明细中种面团高粉(450克)酵母(5克)牛奶(150克)奶油(140克)主面团高粉(100克)糖(80克)酵母(1克)盐(6克)鸡蛋(72克)黄油(55克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶油吐司的做法步骤1、中种材料全部入面包机活成光滑面团发酵至两倍--3倍大。2、把主面团材料除盐和黄油外的材料入面包机,把中...
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- “今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌,结果吐司格外的柔软细腻,真真的有点出乎意料!简单的三股麻花辫子造型,是不是也有点萌萌哒!”食材明细主料金山日式吐司粉(300g)奶粉(10g)乳酸菌(90g)淡奶油(30g)蛋白液(50g)牛奶(70g)细砂糖(40g)黄油(20g)辅料耐高糖酵母(3g)盐(1g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小...
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- “无比松软,而且散发出浓郁奶香味的一款吐司,推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉(175克)牛奶(115克)细砂糖(30克)酵母(2克)盐(2克)黄油(20克)辅料高筋面粉(液种)(75克)清水(75克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)5°液种超软吐司的做法步骤1、混合液种全部材料,拌匀没有干粉状态,放入...
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- “这个方子是从自由那里抄来的,100%中种很诱惑,所以,先试验这个这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油,四周没有涂,脱模时有些费尽(又当成蛋糕做了)。”食材明细主料高粉(适量)黄油(适量)奶粉(适量)酵母(适量)辅料糖(适量)盐(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)超软白吐司的做法步骤...
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- “家里剩下的香蕉一变身麻子之后更是无人问津,干脆做成香蕉吐司,香甜柔软、淡淡的香蕉味道很吸引人。制作香蕉吐司时,不要在乎香蕉是否变黑,因为香蕉是会被混合打碎的,烤制的时候也会变色,只要香蕉没有异味就不会影响香蕉面包的口感,快来试做吧!”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(3...
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- “此款吐司所用的淡奶油量极大,所用材料的用量也是在制作过程中不断调整才最终确立的。由于使用的淡奶油极为浓稠,按着面粉和液体的比例来换算,淡奶油和鸡蛋液的总量已经超出了面粉量的70%。但面团真是极其滋润、舒展。做出的成品吐司也是奶香十足,柔软得可以卷成圈圈。由于...
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- “"这款面包属于汤种面包,卡士达酱起到了汤种的作用,让面包的含水量增加,所以面包会非常柔软;又因为卡士达酱充满了香草和牛奶的香气,所以,面包也更加香甜!"--城市边缘的麦子呀的新郎博客原话。”食材明细主料卡士达酱(110g)细砂糖(30g)耐高糖干酵母(3g)黄油(20g)辅料高筋粉(250g)盐(2g)牛...
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- “加入了大量的南瓜,使吐司金灿灿的,香软香软的。好看又非常好吃。”食材明细主料新良高粉(600克)奶粉(20克)白砂糖(80克)盐(8克)酵母(6克)牛奶(240克)鸡蛋液(55克)淡奶油(30克)蜂蜜(15克)南瓜泥(110克)黄油(50克)南瓜馅料南瓜泥(225克)奶粉(20克)糖粉(10克)酥粒黄油(25克)糖粉(20克)低粉(20克)高粉(30克)甜味(口...
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- “超软吐司的秘诀在于加入的卡仕达酱,类似“汤种”的功效,面粉糊化以达到吸水量增多的效果,可以使面包的组织柔软,具有弹性,并且延缓老化。今天试的这款卡仕达超软吐司,应该算是我做的第一款汤种吐司,即使没有加淡奶油,口感也相当香醇,细腻柔软,毫不逊于北海道吐司。出炉没一会,表皮...
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- “面包机越来越受到大多数家庭的欢迎,有了面包机,菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康!”食材明细主料蛋黄(1个)细砂糖(40g)高筋面粉(250g)鲜奶(65g)盐(2g、)即溶干酵母(3g)无盐黄油(25g)水(100g、)奶粉(15g、)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卡...
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- “冬天发酵时间较长,做一个好吃的吐司是值得等待的,”食材明细中种面团日式面包小麦粉(180g(新良))酵母(3g)牛奶(100g)鸡蛋(1个)食盐(5g)主面团日式面包小麦粉(150g(新良))细砂糖(80g)食盐(2g)牛奶(93g)炼乳(10g)奶粉(15g)黄油(30g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)超软吐司的做法步骤1、以上配方适用...
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- “火遍网络的日式“生吐司”,大水量面包非常柔软,口感微甜清淡,真真的好吃呢!今天跟大家分享的这款生吐司用的是直接法,家庭制作非常轻松,烘焙新手也是可以尝试的哟。”食材明细主料金山日式吐司粉(270g)奶粉(20g)牛奶(150g)淡奶油(60g)炼乳(25g)零卡糖(35g)黄油(25g)辅料耐高糖酵母(4g)盐(2g)奶...
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- “面包机做吐司太给力了,最近又做了一款经典款的吐司,参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司,面包从外表看就感觉很柔软,面包皮也是软软的,直接吃起来也很香,抹果酱或巧克力酱都不错;吐司做好后放凉,当晚拍了几张,第二天早上出去前又拍了几张,面包还是非常柔软,女儿不自觉的...
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- “夏天来了,需要减肥的小伙伴真的是太多了!今天我们就来做一款全麦吐司吧,33%的全麦含量,一样的柔软且弹性十足,简单的直接法,耗时也很短哟。”食材明细主料吐司粉(250g)全麦粉(50g)全蛋液(55g)牛奶(170g)零卡糖(30g)黄油(20g)辅料鲜酵母(15g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)超柔软的全麦...
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