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关于肚头的餐饮百科

爆炒肚头怎么做-爆炒肚头的做法
  • 爆炒肚头怎么做-爆炒肚头的做法

  • 食材明细主料猪肚头(适量)辅料青椒(适量)芹菜(适量)葱白(适量)配料菜籽油(适量)胡椒(适量)白糖(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)盐(适量)郫县豆瓣(适量)料酒(适量)淀粉(适量)鸡精(适量)味精(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)爆炒肚头的做法步骤1、先用流水把猪肚刮洗一遍,再用盐、料酒、...
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美味拌肚丝-拌肚丝
  • 美味拌肚丝-拌肚丝

  • “牛肚可用来制作凉菜或热菜,味道非常鲜美。假如牛肚在前期处理不好味道就会大大折扣。首先,应把买回的牛肚用刀划开表皮的薄膜,然后摘净里面的牛油不要,再用米醋和盐反复揉搓用净水冲洗共三遍,最后用开水稍紧一下放入高压锅。里面加适量清水,放入八角、桂皮、草果、砂仁、小茴...
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滋补胡椒骨头猪肚汤如何做简单又好吃
  • 滋补胡椒骨头猪肚汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟胡椒骨头猪肚汤是一道美味可口健康而且富有营养价值的菜肴。其中猪肚富含蛋白质,精心熬制的汤呈现牛奶般的乳白色,其浓郁的香味让人食欲大振,且品尝起来美味可口,亦具有温中健脾、散寒止痛的功效。所以深受广...
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猴头菇鱼肚鸡汤怎么做-猴头菇鱼肚鸡汤的做法
  • 猴头菇鱼肚鸡汤怎么做-猴头菇鱼肚鸡汤的做法

  • “冬天最舒服就是喝一碗热汤了。冬季比较干躁,易多喝点汤水补充水份,又能强身壮体,增加营养,提高免疫力。鸡汤就是最好的滋补佳品,简单又美味,多喝鸡汤可以缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。广东人一年四季都离不开汤,冬季都会炖一些滋补的靓汤。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见...
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爆肚粉是什么肚
  • 爆肚粉是什么肚

  • 牛肚或者羊肚。煮制爆肚粉的时候,牛肚或者羊肚煮制的时间不能过长,煮制时间过长,爆肚的口感就会有所影响。粉丝在煮制之前可以用温水浸泡2-3分钟,泡过的粉丝煮制时间会比较短,煮3-5分钟即可。没有吃完的爆肚粉在存放的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存,能保存1-2天,吃的...
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猴头菇莲子猪肚汤怎么做-猴头菇莲子猪肚汤的做法
  • 猴头菇莲子猪肚汤怎么做-猴头菇莲子猪肚汤的做法

  • “春节前从姐妹那淘来猴头菇,确实很好料,用来炖猪肚,绝对是养胃佳品。”食材明细主料猪肚(200克)猴头菇(2个)莲子(20/30个)辅料枸杞(10克)姜(1块)胡椒粒(5克)料酒(2勺)盐(2勺)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猴头菇莲子猪肚汤的做法步骤1、猪肚处理好切长条状备用(因为猪肚是婆婆处理好滴,所...
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孜然葱头猪肚怎么做-孜然葱头猪肚的做法
  • 孜然葱头猪肚怎么做-孜然葱头猪肚的做法

  • 食材明细主料卤猪肚(适量)葱头(1个)辅料盐(适量)孜然粉(适量)生抽(适量)孜然(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)孜然葱头猪肚的做法步骤1、卤猪肚切条。2、葱头切丝。3、热锅放油,倒入葱头猪肚翻炒。4、加入生抽,翻炒1分钟。5、加入盐和孜然粉,翻炒均匀即可出锅。6、装盘。...
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藠头炒肚片怎么做-藠头炒肚片的做法
  • 藠头炒肚片怎么做-藠头炒肚片的做法

  • 食材明细主料猪肚(500克)辅料红椒(80克)藠头(150克)姜(5克)蒜(5克)配料盐(2克)酱油(1克)蚝油(3克)料酒(10克)味精(1克)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)藠头炒肚片的做法步骤1、将猪肚焯水用高压锅压5分钟,晾凉后片成片。2、姜蒜分别切碎。3、红椒顶刀切圈。4、藠头用刀拍开切寸段备用。5、炒...
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章鱼肚焖烧芋头怎么做-章鱼肚焖烧芋头的做法
  • 章鱼肚焖烧芋头怎么做-章鱼肚焖烧芋头的做法

  • “焖烧芋头,是我老家招待客人的一道饭菜,我们都是当作主食来给客人食用的。中午只有我一个人,所以也做个烧焖芋头,饭菜一锅出了。”食材明细主料芋头(200克)章鱼肚(几个)食用油(2汤匙)食盐(0.5克)生抽(5克)鸡精(0.5克)花椒(小许)辅料茼蒿(50克)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)章鱼肚焖烧芋...
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黄丫头煲鱼肚如何做简单又好吃
  • 黄丫头煲鱼肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄丫头鱼:四条鱼肚:五个辅料米酒:一汤勺枸杞:10颗小米:半两红枣莲子百合:适量具体步骤1.把洗干净的黄丫头鱼和鱼肚放进锅里,用少量的素油炒热2.加入辅料食材和适量的水,盖住鱼身,再多出两厘米,加入小半勺米醋3....
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羊肚牛肚区别
  • 羊肚牛肚区别

  • 部位不同。羊肚是羊的胃,牛肚是牛的胃。羊肚和牛肚的烹饪方式相似,可以凉拌、辣炒、水煮、爆炒、红烧等。清洗羊肚和牛肚时,可以将羊肚或牛肚放在清水,添加食用盐、白醋,浸泡10分钟,再用手反复搓洗,直至表面粘液去除,再用清水反复冲洗干净即可。...
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烧肚条的做法 【烧肚条】 烧肚条怎么做
  • 烧肚条的做法 【烧肚条】 烧肚条怎么做

  • “猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。特别的养胃。四川喜欢烧,白味”食材明细主料猪肚(1个)红萝卜(1个)姜片(适量)花椒(适量)辅料线椒(3个)莴笋(1根)大葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)烧肚条的...
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猴头菇猪肚汤怎么做-猴头菇猪肚汤的做法
  • 猴头菇猪肚汤怎么做-猴头菇猪肚汤的做法

  • “猴头菌菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,具有降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。1、降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量,可调节血脂,有利于血液循环,是心血管患者的理想食品。2、养护肠胃猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效,可助消化、益肝脾、解饥解渴...
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猴头菇冬瓜皮肚汤怎么做-猴头菇冬瓜皮肚汤的做法
  • 猴头菇冬瓜皮肚汤怎么做-猴头菇冬瓜皮肚汤的做法

  • “#润燥好汤#秋分过后,天气依然很热,不仅热还很干燥,炖一锅猴头菇冬瓜皮肚汤给家人补补,荤素搭配,清爽不油腻;冬瓜、木耳、皮肚和猴头菇吸满了汤汁,吃起来特别香;汤汁就更不用说了,非常地鲜美又好喝~~~”食材明细主料皮肚(2块)冬瓜(800克)猴头菇(2朵)黑木耳(适量)辅料虾皮(少许)调料食用油(1...
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该怎么做-拉肚子能吃馒头吗
  • 该怎么做-拉肚子能吃馒头吗

  • 肠胃不好的小伙伴经常出现拉肚子的现象,尤其是吃了生冷的食物,很容易就会拉肚子,如果患者的肠胃比较脆弱或者小孩子的消化系统还不完善,那么吃的就要尤为注意了。那么拉肚子能不能吃馒头了,这就要根据患者的严重程度来看了。具体可参考以下文章。拉肚子能吃馒头吗意见建议:成人...
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金钱肚和毛肚的区别-金钱肚和毛肚哪个贵
  • 金钱肚和毛肚的区别-金钱肚和毛肚哪个贵

  • 毛肚大家吃火锅的时候很多人都会选择,其实除了毛肚之外,金钱肚也是很多人喜欢吃的一种,那么大家知道金钱肚和毛肚哪个贵一点吗?金钱肚和毛肚的区别是什么呢?一起来看看吧。一、金钱肚和毛肚哪个贵毛肚我们都知道是牛的胃其实金钱肚也是牛的胃,只是两者的对应的牛的胃的部位不...
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鱼肚是什么鱼的肚
  • 鱼肚是什么鱼的肚

  • 鱼肚是大部分鱼的肚,鱼肚是大部分鱼类的呼吸器官,大部分鱼类都是有鱼肚的。鱼肚也称鱼鳔、鱼泡、鱼胶,鱼肚的种类有黄鱼肚、鳗鱼肚和回鱼肚等。鱼肚是经典的海味食材,以前便属四大海味之一,近代又被列入八珍之一,是正宗的山珍海味。鱼肚主要产于我国沿海地区,为了储存方便和大量...
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彩椒炒牛肚头怎么做-彩椒炒牛肚头的做法
  • 彩椒炒牛肚头怎么做-彩椒炒牛肚头的做法

  • “牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。补虚,益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。”食材明细主料牛肚头(200克)青椒(30克)红椒(30克)黄椒(30克)...
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涮牛肚用的生牛肚还是熟牛肚
  • 涮牛肚用的生牛肚还是熟牛肚

  • 熟牛肚。用生牛肚煮制的时间较长,并且生牛肚煮制有腥味影响口感,如果想将牛肚煮的软嫩一些需要在煮之前放苏打粉、发酵粉等,下锅煮半个小时左右然后用小牙签扎透即可。加入苏打粉有去腥的作用。除涮锅之外还有其他美味的做法,如爆炒牛肚或者凉拌牛肚等。...
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猴头菇羊肚菌鸡汤怎么做-猴头菇羊肚菌鸡汤的做法
  • 猴头菇羊肚菌鸡汤怎么做-猴头菇羊肚菌鸡汤的做法

  • 食材明细主料土鸡(半只)猴头菇(三朵)羊肚菌(适量)辅料葱(适量)姜(适量)枸杞(适量)花椒(适量)调料盐(适量)料酒(适量)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)猴头菇羊肚菌鸡汤的做法步骤1、羊肚菌和猴头菇提前浸泡软,浸泡后的水沉淀备用。2、土鸡半只准备就绪。3、葱和姜改刀备用。4、羊肚菌...
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猴头菇猪肚养胃汤怎么做-猴头菇猪肚养胃汤的做法
  • 猴头菇猪肚养胃汤怎么做-猴头菇猪肚养胃汤的做法

  • “这是一个专门治疗慢性胃炎等老胃病的偏方,半个月做一次用以调补。”食材明细主料猴头菇(100克)猪肚(1个)红枣(10个)莲子(30克)辅料冰糖(适量)酱油(适量)黄酒(适量)咸甜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)未知(难度)猴头菇猪肚养胃汤的做法步骤1、猴头菇温水泡发2、猪肚正反面用清水冲洗,然后倒一点醋,加...
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花样馒头大肚鱼怎么做-花样馒头大肚鱼的做法
  • 花样馒头大肚鱼怎么做-花样馒头大肚鱼的做法

  • 食材明细主料南瓜(半斤)面粉(一碗)辅料酵母粉(适量)白糖(两勺)红枣(一颗)红豆(一颗)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花样馒头大肚鱼的做法步骤1、取南瓜发面一小块,揉成光滑的长条。2、对折中间加一颗红枣。3、在尾部用刀各切一刀分成四分。4、用勺子压出折。5、用手轻轻挤头部捏出...
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自制假鱼肚-假鱼肚
  • 自制假鱼肚-假鱼肚

  • “这个菜之所以叫假鱼肚,是因为过去在内地很少能吃到海鲜,而内地的鱼相对较小,肥大的鱼肚非常难得。于是聪明的人们就用猪皮晾干,然后经过炸制处理,做成这种形似鱼肚,口感也类似鱼肚的美食,不是鱼肚似鱼肚,于是就叫假鱼肚。”食材明细主料猪皮(600g)辅料食用油(适量)食用碱(适量)原味(口...
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农家小芋头腐竹烧羊肚如何做简单又好吃
  • 农家小芋头腐竹烧羊肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟农家小鱼头,腐竹,烧羊肚。听到这个名字,就知道它所用的材料是哪些?一个是腐竹,一个是洋杜,一个是小余头三个搭配可谓是荤素,营养均衡,我非常的喜欢,而且做法也是比较的简单,快来试试吧。主料芋头:250g腐竹:100g羊肚:30...
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投资重庆担头毛肚火锅加盟店有什么优势?
  • 投资重庆担头毛肚火锅加盟店有什么优势?

  • 投资重庆担头毛肚火锅加盟店有什么优势?因为一座城市喜欢一道美食,同时也可能会因为喜欢上一道美食而爱上一个城市,美食是我们当今社会,每天都不可或缺的生活必需品,消费者的日益发展的今天,收入的增加,更加注重生活的品质,实时享受美食,而我们的重庆担头毛肚火锅是美食中的美食,毛...
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