- “最近连续的饼干制作,让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样,未必要坚持成功,却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。”食材明细主料低筋面粉(70g)黄油(40g)辅料咖啡(2g)蛋清(15g)水(1勺)糖粉(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)摩卡饼干的做法步骤1、备好所需食材;2、黄油与糖粉混...
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- 可以。干脆面的制作工艺和方便面是一样的,但干脆面比方便面酥脆一些,用水泡着吃,面就会软,不劲道,口感会变差。而且干脆面的配料包比方便面的少很多,也有些没有配料包,用水泡着吃,基本没有什么味道,所以,一般干脆面还是直接食用最好吃。...
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- 食材明细主料低粉(160g)咖啡粉(2g)植物油(100ml)盐(1g)可可粉(40g)黑糖粉(50g)热牛奶(30ml)辅料碎花生仁(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)摩卡可可曲奇的做法步骤1、盆里倒入160g低粉,40g可可粉,2g咖啡粉,50g黑糖,1g盐。2、拌匀后倒入100ml植物油。3、倒入30ml热牛奶。4、用手掌搓匀了...
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- “口味很纯正,尤其是核桃碎和糖的搭配特香,全家人都很喜欢,只要吃一块,就会让你再也忍不住诱惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明细主料普通面粉(100克)黄油(65克)鸡蛋(25克)牛奶巧克力(25克)辅料核桃碎(35克)开水(1小勺)泡打粉(1/4小勺)小苏打(1/8小勺)配料细砂糖(30克)红糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)三...
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- “在烘焙的路上能让我们又爱又恨的甜点,马卡龙可以算是其中一个。这款经典的法式小甜饼材料简单,但想要成功并不容易。薄而酥脆的外壳,加上带有黏性的内层带给了马卡龙丰富的口感。马卡龙的制作方法一般分意式和法式两种,前者的蛋白霜稳定性比较好,但是多了一个熬糖浆的步骤,但...
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- “没用黄油,用的是猪油。配方可以减半做。味道好吃停不下来。”食材明细主料鸡蛋(40g)牛奶(120g)面粉(300g)雀巢咖啡粉(13g)白砂糖(60g)盐(2g)酵母(4g)辅料猪油(6g)紫薯泥(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)摩卡小面包的做法步骤1、大碗放入鸡蛋液40克加牛奶120克加面粉300克加咖啡粉13...
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- 食材明细蛋糕胚鸡蛋(5g)低粉(60g)玉米油(55g)可可粉(10g)摩卡咖啡粉(2g)热水(55g)蛋糕卷奶油淡奶油(150g)白砂糖(15g)可可粉(2g)摩卡咖啡粉(2g)方形蛋糕奶油淡奶油(200g)白砂糖(20g)可可粉(2g)摩卡咖啡粉(2g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)摩卡可可蛋糕的做法步骤1、食材,鸡蛋很小,大的四个即可;将可...
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- 可以。但是在煎羊排之前挑选羊排的时候建议法式羊排,这里的法式不是指法国产的羊排,而是一种切割工艺,法式羊排的切割工艺更适合煎着吃,从性价比来说建议挑选内蒙羊排,口味吃起来并不比澳洲和新西兰的羊排差。与牛排不同,煎羊排适合的调味香草是迷迭香。...
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- 可以。肉质在腌制后肉质会变得粗糙,而牛肉本身肉质纤维比较多腌制后口感更像牛肉干不易咀嚼,所以腌制牛肉的并不多见,腌制猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉等肉类比较多。腌制好的猪肉炖煮的时间久一点腊肉越是软烂,汤汁越是浓郁鲜美可口,煮好的腊肉可以直接切片后食用也可以加入蒜台、...
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- “金像面包小麦粉口碑一直都很好,经常做烘焙的亲们都知道它,我第一次用时也爱上了呢,做面包或土司拉出极薄手套膜不在话下,做出来的口感超细腻超柔软。美玫低筋小麦粉用来做蛋糕、点心之类的,口感酥脆香味浓郁颇显与众不同。两款极好的面粉按比例(高粉70%+低粉30%)综合一起即成...
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- 食材明细主料高筋粉(160克)低筋粉(40克)细砂糖(40克)盐(2.5克)酵母(2.5克)全蛋(30克)牛奶(94克)黄油(30克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜗牛卡士达酱面包的做法步骤1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段。2、放温暖处进行基础发酵。3、基...
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- 食材明细主料白色面团(适量(发酵好的))红色面团(少部分(发酵好的))黑色面团(少部分)辅料酵母(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卡通小蜗牛小馒头的做法步骤1、几种颜色面团发酵好待用。2、取红色面团揉成长条形状。3、取白色面团揉成蜗牛的身体,背部红色面团。4、取红色面团,做耳...
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- “这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了”食材明细主料速溶咖啡粉(1小勺)水(1/6小勺)黄油(33克)细砂糖(30克)低筋粉(34克)玉米淀粉(16克)小苏打(1/6小勺)可可粉(1/3小勺)辅料细砂糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)砂糖摩卡饼干的做法步骤1、准...
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- 食材明细主料黄油(55G)红糖(50G)鸡蛋(25G)可可粉(7G)低粉(125G)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糖饼干的做法步骤1、先将红糖过筛备用,然后将温室软化的黄油低以速打发,再加入红糖粉以中速打至膨胀松发。2、再分次量地加入鸡蛋继续打发搅拌均匀,加入全部的低粉用橡皮刮刀搅拌均...
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- “来来试试这个超级可爱的水果蜗牛。用水果摆盘我还是偏爱蜗牛的,主要是简单易学,也很漂亮,娃娃也是很喜欢我蜗牛的,妈妈们可以试着做做。这道水果拼盘造型简单,材料用的也是很好找到的东西,一个香蕉,半个苹果也够小朋友一道点心的量了。我觉得在宝宝的世界里没有好坏之分,他们的...
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- “悠闲的时候,总是喜欢吃一些节味十足的点心,比如,月饼!之前有吃过咖啡月饼,不过是把水果月饼的馅料换成咖啡味的,口感还是那个用冬瓜做出来的软糯,今天做个改良配方的,奶香味十足的摩卡咖啡味月饼,这个月饼不像广式月饼那么甜腻,是种很小女生态的月饼酥酥的皮,摩卡咖啡味的馅,清清淡...
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- “可能有宝宝会问?冰皮月饼那么贵,一定很难制作吧?需要的工具肯定很多吧?其实不然,现在冰皮月饼已经非常透明化了,制作方法简单,非常容易成功!我用的是冰皮预拌粉,制作起来更加的简单快捷,只要用开水一烫,冰皮就做好了!是不是太简单啦!宝宝们赶紧做起来,冰冰凉凉的,超级好吃哦!以下配方可...
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- 食材明细主料面粉(180克)黑糖糖浆(130克)玉米油(45克)枧水(2克)辅料咖啡月饼馅(720克(参考之前的菜谱,有做法))其他85克的模具(一个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)摩卡咖啡月饼的做法步骤1、黑糖糖浆和玉米油搅拌均匀至乳化,再加入枧水,搅拌均匀。2、加入面粉,搅拌均匀。3、饼皮?做好了,...
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- “每年中秋,月饼是必修课,都是外面买的或单位发的,都是含高油高糖,影响家人的健康。今年的中秋,决定自已来做。外面的月饼大多是五仁的、豆沙的、莲蓉的等,这次我想做个自己独特的口味。我平时喜欢喝咖啡,就做咖啡味道的吧!”食材明细主料白芸豆(300g)可可粉(20ml)速溶咖啡粉(15ml)熟面...
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- 食材明细主料黄油(40克)鸡蛋(30克(全蛋液))细砂糖(40克)盐(1/8勺)黑巧克力(35克)低筋面粉(120克)辅料速溶咖啡粉(1勺)热水(1勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)摩卡双色饼干的做法步骤1、准备材料。2、黄油融化加入盐和细砂糖打至体积蓬松,颜色变浅。3、分3次加入全蛋液,搅拌均匀。4、筛入...
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- “和宝宝一起做饼干是一件非常快乐的事情,可以和宝宝更好地沟通,而且能培养宝宝的动手能力,以及树立更加热爱生活的人生观。一个个漂亮可爱的卡通饼干,在我们说说笑笑中圆满成功,吃着自己做的零食,那味道是完全不同滴,呵呵,亲们也来试一试吧......”食材明细主料低筋面粉(185克)辅...
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- “马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心;同时...
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- “喝咖啡我偏爱微苦的口味有点杏仁的香气还有点巧克力的浓郁~”食材明细主料咖啡(两大勺(雀巢金牌速溶))纯牛奶(150ml-200ml)杏仁露(50ml)辅料巧克力碎(适量(纯度90%))杏仁碎(适量)奶香(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)杏仁摩卡咖啡的做法步骤1、原料2、一小块巧克力加一点牛奶,放在电磁...
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- “马卡龙真是我的真爱,从一开始的马卡龙小白,到现在的马卡龙狂热粉,对它的热爱只有原来越浓~这次用了ACA语音烤箱ATO-E38AC来烤制这个蜗牛马卡龙壳,烤箱的受热均匀,火力稳定,成品让我很满意。一般马卡龙调色都得加入色素,我这次调的可是纯天然的哦。粉色是加入马卡龙专用的蔓越...
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- “方子来自法国的大师级烘焙高手PierreHerme。大师配方果真不是浪得虚名滴,可可跟黄油的浓郁醇香配合酥松的口感,绝对是下午茶的最佳伴侣,非常非常的好吃!再做成孩子喜欢的模样,儿子开开心心的带去学校和同学分享去了!这位大师被称为烘焙界的毕加索,他的作品以顶级而精确的用料,...
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