当前位置:味味甜 >

关于咸蛋酥的餐饮百科

好吃的咸蛋酥如何做简单又好吃
  • 好吃的咸蛋酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟虽然我是一个吃货但我也是非常喜欢做各种各样的小甜点,在周末这些甜点是很好的下午茶,我喜欢做咸蛋酥,不仅因为它的做法简单更是因为它非常非常好吃,咸蛋酥大外表酥脆掉渣咸蛋黄香味浓郁,咸蛋酥在我家很受老人...
  • 10995
咸蛋酥怎么做-咸蛋酥的做法
  • 咸蛋酥怎么做-咸蛋酥的做法

  • “最爱咸蛋酥。”食材明细主料-水油皮原料中筋面粉(150g)猪油(50g)砂糖(5g)水(65g)主料-油酥原料低筋面粉(120g)猪油(60g)辅料红豆沙(300g)咸蛋黄(6个)白芝麻(适量)鸡蛋黄(1个)黑芝麻(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)咸蛋酥的做法步骤1、准备所有水油皮原料。2、准备所有酥皮原料。3、混...
  • 19395
美味的咸蛋酥如何做简单又好吃
  • 美味的咸蛋酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟想吃上好吃咸蛋酥,简单。这是有材料和烤箱就能在家里和朋友家人一起制作的美食,配上一杯红茶,就能谈天说地的度过一个美好的午后,并且做法简单,机上咸蛋的鲜香,一吃就让人爱不释手,回味无穷。适合大众制作的小点...
  • 12127
简单的蛋酥如何做简单又好吃
  • 简单的蛋酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。2.分次放入3勺糖,电动打蛋器低速档和高速档间隔打。3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度,所以做得不太好。备注:我...
  • 4609
香酥的咸蛋酥如何做简单又好吃
  • 香酥的咸蛋酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟有没有喜欢吃咸鸭蛋黄但是不喜欢吃咸鸭蛋白的人,我就是。我感觉咸鸭蛋的蛋白特别难吃,又咸又腥。所以只要是咸蛋黄做出来的吃的我都喜欢吃,蜜汁喜欢啊。今天做了很多咸蛋酥,我在外面包了红豆沙,这样吃起来更有...
  • 27826
肉松咸蛋黄酥怎么做-肉松咸蛋黄酥的做法
  • 肉松咸蛋黄酥怎么做-肉松咸蛋黄酥的做法

  • “中秋节不想折腾月饼,做个酥饼应景,结果出炉被抢了,还有一队人排队等着吃酥。等我一批一批做出来吧。嘿嘿嘿,不过我一直认为授人以鱼不如授人以渔,把做蛋黄酥的真本领学到了,想吃自己做不是更好吗。要是能亲手做一盘好看又好吃的酥点送人,那感觉就更好了。酥类点心,给人感觉是很...
  • 20989
椰香咸蛋黄酥饼怎么做-椰香咸蛋黄酥饼的做法
  • 椰香咸蛋黄酥饼怎么做-椰香咸蛋黄酥饼的做法

  • “整理冰箱发现还有做月饼剩下的咸蛋黄,忽然决定做最近很火的椰香咸蛋黄酥饼,咸蛋黄是超好的食材,和它搭配起来的食物都非常美味,酥到掉渣,一口一个,满口全是咸蛋黄,好吃到爆炸!”食材明细主料咸蛋黄(6个)低筋面粉(120克)椰蓉(20克)蛋黄(半个)黄油(65克)细砂糖(40克)辅料小苏打(1克)泡打粉(1克)咸...
  • 4746
咸蛋黄脆皮虾的做法 咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾 咸蛋黄脆皮虾怎么做
  • 咸蛋黄脆皮虾的做法 咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾 咸蛋黄脆皮虾怎么做

  • “今天和大家分享一道咸蛋黄菜式,话说咸蛋黄谁不爱呢?小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆,虾仁Q弹,再裹上一层咸蛋黄,真的绝了!马上要过年了,在家露一手吧!”食材明细主料虾(300g)辅料咸蛋黄(2勺)调料料酒(1勺)姜(3片)白胡椒粉(1g)淀粉(1勺)盐(2g)咸香(口味)炒(工艺)半小...
  • 4720
咸蛋黄酥饼怎么做-咸蛋黄酥饼的做法
  • 咸蛋黄酥饼怎么做-咸蛋黄酥饼的做法

  • “咸蛋黄饼干,想必大家不陌生,用来做咸蛋黄肉松牛扎酥也特好吃。自己制作的感蛋黄饼干,比买的还要好吃,料足且更有层次,更加细腻化渣。喜欢这些酥酥咸咸口感的朋友,一定要试试!”食材明细主料油皮(适量)中筋面粉(100克)黄油(15克)水(55克)糖粉(10克)辅料油酥(适量)低筋面粉(50克)黄油(30克)咸蛋...
  • 16669
酥炸咸蛋花枝怎么做-酥炸咸蛋花枝的做法
  • 酥炸咸蛋花枝怎么做-酥炸咸蛋花枝的做法

  • 食材明细主料花枝(2只)咖喱叶(4串(拔叶))小辣椒(3个(去籽,切碎))蒜头(3瓣(剁碎))咸蛋黄(3个(蒸熟,压碎))牛油(1大匙)辅料糖(1/2茶匙)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥炸咸蛋花枝的做法步骤1、将花枝身去表面层皮,切圈,反转清洗干净,头切走,剩脚,一样清洗干净。2、煮开水,花枝放进10秒快速煮水捞起,备...
  • 10506
咸蛋雪花酥怎么做-咸蛋雪花酥的做法
  • 咸蛋雪花酥怎么做-咸蛋雪花酥的做法

  • 食材明细主料棉花糖(180g)三牛椒盐饼干(180g)咸蛋黄(60g)坚果(70g)全脂奶粉(50g)总统无盐黄油(50g)辅料全脂奶粉(适量)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咸蛋雪花酥的做法步骤1、咸蛋黄提前烤熟。2、咸蛋黄过筛。3、过筛好的蛋黄泥。4、硬心丢弃不要。5、三牛饼干掰小块。6、所有的材...
  • 29521
咸酥曲奇怎么做-咸酥曲奇的做法
  • 咸酥曲奇怎么做-咸酥曲奇的做法

  • “曲奇,来源于英语COOKIE(英音:‘kuki美音:‘kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片,...
  • 14459
咸蛋黄杏仁酥怎么做-咸蛋黄杏仁酥的做法
  • 咸蛋黄杏仁酥怎么做-咸蛋黄杏仁酥的做法

  • “终于折腾完冰箱里的杏仁粉,这个小酥饼当作新年的伴手礼也是相当受欢迎,自家做真材实料,无添加剂,吃得放心又安心。”食材明细主料(约15克/个,可做68-70个)咸蛋黄(10个)杏仁粉(300g)低筋面粉(300g)细砂糖(140g)无盐黄油(180g)泡打粉(1茶匙)苏打粉(1茶匙)刷面蛋黄(1个)蛋白(1大匙)杏仁片(适量)甜香(...
  • 18052
山药咸蛋黄酥饼的做法 【河南】山药咸蛋黄酥饼 山药咸蛋黄酥饼怎么做
  • 山药咸蛋黄酥饼的做法 【河南】山药咸蛋黄酥饼 山药咸蛋黄酥饼怎么做

  • “河南温县是铁棍山药的产地,而铁棍山药有分沙土和泸土,以泸土山药品质最佳。泸土山药表皮发红,质地细腻密实,口感好营养丰富,就是价格也比一般的铁棍山药贵的多。我们这里价格基本是同产地铁棍山药的一倍,如果和普通山药比就贵的更多。但贵有贵的道理。好吃营养才是最重要的。...
  • 8049
芝麻咸酥饼的做法 【天津】芝麻咸酥饼 芝麻咸酥饼怎么做
  • 芝麻咸酥饼的做法 【天津】芝麻咸酥饼 芝麻咸酥饼怎么做

  • “甜食吃腻了,换个口味,咱们来点儿咸的吧。咸香脆的芝麻酥饼你可喜欢?做法就是同蛋黄酥的做法相同,只是不用猪油用的玉米油,层次非常好,一样酥的掉渣渣,拍照片的时候动动就掉了好多渣。咸口的真的太好吃了,做好以后空口可以干掉3个,早餐配上一碗香醇的豆浆也是极好的。”食材明细...
  • 24557
咸鲜酥条的做法 咸味小点也美味-----咸鲜酥条 咸鲜酥条怎么做
  • 咸鲜酥条的做法 咸味小点也美味-----咸鲜酥条 咸鲜酥条怎么做

  • “这款小酥条可以当磨牙的零食,味道还不错,凉了后更酥脆。今天做了后,还在想,如果下次再加点葱花在里面,会不会味道更好呢!”食材明细主料面粉(115克)植物油(15克)麦芽糖(25克)水(50克)酵母(2克)辅料玉米淀粉(60克)黄油(30克)盐(4克)植物油(12克)配料面粉(20克)黄油(6克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普...
  • 6552
咸蛋黄方块酥牛轧饼干怎么做-咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干怎么做-咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法

  • “咸蛋黄方块酥牛扎饼干,是这两年比较火的网红零食,比普通的牛扎饼干要好吃很多,有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃,比雪花酥简单,平底锅10分钟做一堆,百吃不厌。”食材明细主料咸蛋黄方块酥(48块)棉花糖(90克)黄油(25克)蔓越莓(30克)奶粉(30克)辅料盐(1克)奶香(口味)拌(工艺)十分钟(...
  • 18486
咸味酥饼怎么做-咸味酥饼的做法
  • 咸味酥饼怎么做-咸味酥饼的做法

  • “这款“咸味酥饼”无论是出锅后的热吃还是放置后再吃都不错,酥酥的口感,淡淡的咸味,既可以当做早餐食用,也可以作为午餐便当。做法也可以灵活多变,用电饼铛烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面团的搭配比例在小贴士里介绍了。”食材明细主料面粉(700克)辅料玉米油(150克)盐(适量)熟花椒...
  • 24446
咸蛋黄黑芝麻酥怎么做-咸蛋黄黑芝麻酥的做法
  • 咸蛋黄黑芝麻酥怎么做-咸蛋黄黑芝麻酥的做法

  • “好吃到爆的咸蛋黄黑芝麻酥,酥皮的层层酥、黑芝麻蓉的香、咸蛋黄的沙和饼底的酥脆”食材明细主料面粉(150克)咸蛋黄(若干)水(40克)黑芝麻蓉(适量)辅料低筋面粉(90克)黄油(60克)白糖(40克)色拉油(45ML)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄黑芝麻酥的做法步骤1、咸蛋黄表面喷上白酒,进...
  • 19946
咸蛋黄酥怎么做-咸蛋黄酥的做法
  • 咸蛋黄酥怎么做-咸蛋黄酥的做法

  • 食材明细主料咸蛋黄(8个(油酥))黄油(75克)低粉(50克(油酥))中粉(220克)水(50克)鸡蛋(25克)小苏打(2克)辅料盐(3克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄酥的做法步骤1、咸蛋黄喷上酒,180度烘烤5分钟。2、加入融化的黄油搅拌均匀后筛入低粉。3、搅拌成团后,包裹保鲜膜松弛1个小时。4、主面...
  • 14649
肉松咸蛋雪花酥怎么做-肉松咸蛋雪花酥的做法
  • 肉松咸蛋雪花酥怎么做-肉松咸蛋雪花酥的做法

  • 食材明细主料棉花糖(200g)无盐黄油(50g)全脂奶粉(50g)咸蛋黄(60g)肉松(40g)三牛椒盐饼干(180g)辅料全脂奶粉(适量)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)肉松咸蛋雪花酥的做法步骤1、咸蛋黄提前烤熟。2、过筛成蛋黄泥。3、肉松准备好(家里只有海苔肉松了)4、三牛饼干掰小块。5、棉花糖撕两...
  • 7259
咸香酥条怎么做-咸香酥条的做法
  • 咸香酥条怎么做-咸香酥条的做法

  • “由于健康出了问题,最近在家小憩,遵从医嘱少吃甜食,记起之前做过的咸香酥条,近日牛刀小试,味道依然。”食材明细主料普通面粉(A)(115克)植物油(A)(15克)麦芽糖(A)(25克)水(A)(50克)干酵母(A)(1.5克)鸡蛋液(适量)辅料玉米淀粉(B)(60克)黄油(B)(30克)盐(B)(4克)普通面粉(C)(20克)黄油(C)(6克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普...
  • 30451
咸鲜酥条怎么做-咸鲜酥条的做法
  • 咸鲜酥条怎么做-咸鲜酥条的做法

  • “近日做的饼干都是甜味的,想换换口味,看到君之的“咸鲜酥条”的配方,试做了,很好吃,酥酥的,奶香、鲜香、酥香。”食材明细主料普通面粉(135克)玉米淀粉(6克)黄油(36克)辅料植物油(15克)麦芽糖(25克)配料盐(4克)酵母粉(1.5克)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)咸鲜酥条的做法步骤1、准备原...
  • 23147
咸蛋黄雪花酥怎么做-咸蛋黄雪花酥的做法
  • 咸蛋黄雪花酥怎么做-咸蛋黄雪花酥的做法

  • “家中有闲置的咸鸭蛋及甜甜的棉花糖,咸甜中和,味道刚刚好。”食材明细主料棉花糖(300g)咸蛋黄(10个)辅料小饼干(250g)坚果(适量)咸甜(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄雪花酥的做法步骤1、咸鸭蛋撒点朗姆酒170度烤制20分钟后碾碎。2、小饼干和咸蛋黄碎混合。3、加入坚果混合。关...
  • 25589
咸蛋黄酥条怎么做-咸蛋黄酥条的做法
  • 咸蛋黄酥条怎么做-咸蛋黄酥条的做法

  • “咸香四溢,香酥可口”食材明细主料咸蛋黄(25g)低筋面粉(95g)白糖(25g)玉米油(30g)盐(1g)水(20g)辅料油(少量)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄酥条的做法步骤1、咸蛋黄表面刷一层食用油。2、烤箱预热180度烤10分钟,取出碾压的尽量细碎备用。3、面粉中加入糖,盐,倒入清水。4、倒入玉...
  • 6095
专题