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关于液种的餐饮百科

营养的液种面包如何做简单又好吃
  • 营养的液种面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(我是用勺子的搅拌的)2.制作好的液种蒙保鲜膜,放在室温下2个小时(大约20摄氏度的温度)(今天我实际做的话,24摄氏度的室温,一个小时就发到顶到保鲜...
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蜂蜜液种吐司怎么做-蜂蜜液种吐司的做法
  • 蜂蜜液种吐司怎么做-蜂蜜液种吐司的做法

  • “这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上,加了一些用米酒发酵的液种,从而减少了酵母粉的用量,而米酒做的液种,发酵时间长,也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖,而是用来蜂蜜,从而使得这款吐司更健康了。”食材明细主料面包粉(280g)米酒(80g)蜂蜜(55g)水(80g)黄油(25g)奶粉(10g)盐(3g)辅料酵母粉(1.5...
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山楂罐头的做法 自制酸酸甜甜的开胃山楂罐头 山楂罐头怎么做
  • 山楂罐头的做法 自制酸酸甜甜的开胃山楂罐头 山楂罐头怎么做

  • “又是一个落叶飘舞、水果飘香的季节。好像没等到我感慨,时间就已经溜走。能用这忙里偷闲的时间,为家人做他们爱的美食,是我的享受。”食材明细主料山楂(700g)白糖(150g)盐(2g)辅料冰糖(100g)水(适量)酸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)山楂罐头的做法步骤1、准备好山楂,洗净。这个山楂...
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好吃的蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃
  • 好吃的蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟蜂蜜液种吐司这是一道令孩子们经济改革心满意足的蜂蜜液种吐司。这道蜂蜜液种吐司不仅外形比较奇特,而且吃起来也比较亦口感,酥脆可口,可以让孩子们食欲大开。这道蜂蜜液种吐司也可以作为白领们上班的下午茶...
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自制冷藏液种培根芝士吐司如何做简单又好吃
  • 自制冷藏液种培根芝士吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料液种水:75酵母:1辅料培根:70车达芝士:3片具体步骤1.液种制作:将液种材料放在干净容器种,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏17-72小时。图中吐司的液种冷藏了40个小时。2.将液种和主面团材料除黄油外揉至面团有筋性...
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液种奶香面包如何做简单又好吃
  • 液种奶香面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:60分钟主料液种:高筋粉(惠宜):120液种:水:120液种:酵母:1主面团:高筋粉(惠宜):280主面团:鸡蛋:1个主面团:奶粉:20主面团:酵母:4主面团:盐:5主面团:水:91主面团:细砂糖:60主面团:黄油:40辅料具体步骤1.把液种里所有的材料合部混合好揉均匀后...
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自制液种全麦吐司如何做简单又好吃
  • 自制液种全麦吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟液种全麦吐司许多人喜欢制作糕点,大家可以尝试制作液种全麦吐司。接下来介绍这道糕点。主要是由面粉搭配黄油鸡蛋奶粉和不同的配料制作而成。其中黄油营养十分丰富,口感细腻,可以制作成各种不同的糕点,黄油的...
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菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法
  • 菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法

  • “菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。”食材明细主料薏仁米(20克)辅料大...
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肉松料理面包 肉松料理面包怎么做-肉松料理面包的做法 液种
  • 肉松料理面包 肉松料理面包怎么做-肉松料理面包的做法 液种

  • “麻烦地按自己口味制作了肉松,就是为了给大T做肉松面包吃的。选择了用液种做的柔软面包,铺上奶酪、玉米、葱花、肉松和香料美乃滋。完全可以当饭吃的料理包。或许自己做的肉松不够外面卖的蓬松,而且因为给了甜椒粉和卡宴胡椒粉,颜色非常地深;也许这不是最好看的肉松面包,但是...
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番茄鸡丁怎么做-番茄鸡丁的做法
  • 番茄鸡丁怎么做-番茄鸡丁的做法

  • 食材明细主料鸡肉(适量)胡萝卜丁(适量)黄瓜丁(适量)花生米(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)调味料(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)番茄鸡丁的做法步骤1、鸡肉切丁,加入盐、料酒入味15分钟。2、加入蛋液、淀粉拌匀。3、花生米过油。4、鸡丁过油。5、锅中留油,加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒...
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液种双色吐司如何做简单又好吃
  • 液种双色吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:125低筋面粉:25液种:适量辅料全蛋:1个盐:1/4小勺可可粉:2大勺细糖粉:50奶粉:20黄油:20水备用:10具体步骤1.将面团材料中的盐,砂糖和奶粉加入到发酵好的液种里,用勺子拌匀。2.再与除黄油外的其他面团材料揉成...
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新奇的液种火腿面包如何做简单又好吃
  • 新奇的液种火腿面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟液种火腿面包这种面包我也不知道到底是不是我吃过的那种,我吃过的液种火腿面包是口感很好,软软的但是它的表皮是脆脆的,吃起来跟还有一点甜甜的味道,就感觉像是在吃那种外面是硬的里面却是果酱的糖一样,我个人...
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5°液种吐司的做法 5°液种高乐高吐司 5°液种吐司怎么做
  • 5°液种吐司的做法 5°液种高乐高吐司 5°液种吐司怎么做

  • “液种(polish种),也叫波兰种,最初主要用于制作欧式面包。液种的制作很简单,将同等重量的面粉和清水中,加入少许酵母,混合均匀后,室温(25度)发酵5小时或者放在冰箱冷藏(5度)发酵17~24H即可。液种制作完成后,接下来的工作就和平时我们做吐司没什么两样了,可以根据自己的喜欢选择直接法或...
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枸杞甜吐司如何做简单又好吃-16小时冷藏液种
  • 枸杞甜吐司如何做简单又好吃-16小时冷藏液种

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:300水:300干酵母:1辅料细砂糖:100盐:5酵母:6鸡蛋:1个牛奶:75黄油:50冷藏液种面团:300宁夏枸杞:100具体步骤1.主材料既是冷藏液种面团。全部材料混合搅拌均匀。室温发酵1小时(28度左右),放入5°c的冰箱中冷藏,至...
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Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
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液种全麦吐司怎么做-液种全麦吐司的做法
  • 液种全麦吐司怎么做-液种全麦吐司的做法

  • “很好吃的超软吐司!主料是液种,辅料是主面团!”食材明细主料高粉(50g)水(50g)酵母(1g)辅料高粉(200g)牛奶(60g)鸡蛋(48g)盐(2g)糖(40g)奶粉(15g)酵母(2g)黄油(15g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)液种全麦吐司的做法步骤1、液种的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,,盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好...
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香甜#美味的朋友#蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃
  • 香甜#美味的朋友#蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟吐司,是日常早餐时必不可少的一种食材。它往往甜美可口,家里的小朋友和老人都非常喜欢。今天教大家制作一道#美味的朋友#蜂蜜液种吐司。它是由蜂蜜、米酒、面包粉、奶粉为主料,制作而成。所含营养极为丰富。...
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液种奶香面包的做法 液种奶香面包(简单美味) 液种奶香面包怎么做
  • 液种奶香面包的做法 液种奶香面包(简单美味) 液种奶香面包怎么做

  • “收到面包机后,公司各种加班,烘焙的时间少了,也不是摄影爱好者,就用手机拍了,拍出来的照片也是菜鸟级别的,照片不是很好,但东西还是很美味可口的。这段时间开始做面包后,偏爱中种和汤种的面包方子,个人认为这个做出来的面包比别的方子做出来的面包更软,而且中种、液种和汤种面包也...
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5°液种超软吐司怎么做-5°液种超软吐司的做法
  • 5°液种超软吐司怎么做-5°液种超软吐司的做法

  • “无比松软,而且散发出浓郁奶香味的一款吐司,推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉(175克)牛奶(115克)细砂糖(30克)酵母(2克)盐(2克)黄油(20克)辅料高筋面粉(液种)(75克)清水(75克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)5°液种超软吐司的做法步骤1、混合液种全部材料,拌匀没有干粉状态,放入...
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彩虹吐司的做法 彩虹吐司-超柔软,超弹性的液种吐司 彩虹吐司怎么做
  • 彩虹吐司的做法 彩虹吐司-超柔软,超弹性的液种吐司 彩虹吐司怎么做

  • 食材明细主料高粉(175g)糖(45g)盐(3g)酵母(2.5g)奶粉(7.5g)黄油(20g)牛奶(80g)辅料高筋粉(62.5g)水(62.5g)酵母(0.2g)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)彩虹吐司的做法步骤1、配料里的材料混合均匀,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用(液种)2、所有材料一起搅拌至完全阶段3、添加各种颜色...
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美味液种全麦吐司如何做简单又好吃
  • 美味液种全麦吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:55分钟这一款美味液种全麦吐司是一种会让人眼前一亮的吐司。而且真的是味道十分的美妙的。十分十分好吃的美味液种全麦吐司让我每天早上吃了还想吃,于是现在学会了如何制作这美味液种全麦吐司,就想着和大家分享,让...
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清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法
  • 清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法

  • “千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千张丝(200克)辅料胡萝卜(100克)香菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量...
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奶酪海苔软面包的做法 集合了冷藏中种和液种法,打造咸香松软的奶酪海苔软面包 奶酪海苔软面包怎么做
滋补的液种火腿面包如何做简单又好吃
  • 滋补的液种火腿面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟液种火腿面包顾名思义,其实就是一道采用火腿肠以及面包制作的美食,不仅制作简单而且口感松软美味可口,所需要的食材主要为面包粉、低筋面粉、奶粉、纯牛奶、火腿肠。火腿肠采用新鲜的猪肉以及面粉制作而成,搭...
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可口的蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃
  • 可口的蜂蜜液种吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟为家人准备的早餐中,吐司怎能缺少?而如果厌倦了普通的吐司,不妨试试蜂蜜液种吐司,今天我们来学习这款可口的蜂蜜液种吐司,只要准备好面包粉、米酒、蜂蜜等主材;同时还有酵母粉作为辅材,就能做这道散发着蜂蜜的香...
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