- “湖南特色。”食材明细主料萝卜(适量)辅料盐(适量)剁椒(适量)调料糖(适量)中辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)剁椒萝卜皮的做法步骤1、萝卜切成丁。2、用盐和白糖腌制十小时。3、装入布袋,用重物压岀水份,太阳晒干至皱皮,拿剁椒拌匀即可。小窍门糖只放少许。...
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- “零厨艺也能做出的湘味开胃小菜,方法非常简单,值得试一试哦。”食材明细主料茶油剁椒(1瓶)白萝卜(1根)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)剁椒泡萝卜的做法步骤1、剁椒、白萝卜备好。2、白萝卜去皮洗净,把白萝卜切成约5cm长的长条。3、把萝卜放入筲箕里,沥干萝卜条表面的水份(我沥了...
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- “简单的的食材,味道不一般,简单好做,大家跟着来学吧😄。”食材明细主料老豆腐(260g)辅料剁椒酱(2-3匙)姜丝(2片)大葱丝(1段)小香葱(1颗)鸡粉或者鸡汁(0.5匙)调料蚝油(1匙)生抽(2匙)白糖(1匙)甜辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)超下饭的剁椒虎皮豆腐的做法步骤1、老豆腐一块,根据自家习惯切成方...
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- “剁椒皮蛋是一道简单易做口感丰富的凉菜,色泽艳丽,口感香辣。”食材明细主料皮蛋(4个)剁椒(适量)姜(少许)小葱(少许)辅料生抽(适量)糖(少许)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒拌皮蛋的做法步骤1、准备材料。2、切葱末、姜末。3、皮蛋切四瓣,摆入盘中。4、放上剁椒,撒上葱末、姜末,适...
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- “领导怕见凤爪、鱼头、鸡头和虾头之类的东西,每次买凤爪时,总是盒面朝下,免得领导看见,做的凤爪固然是自己享用啰,享用时在家是独乐乐,但独乐乐不如众乐乐,就写贴与大家分享众乐乐吧,稍提一下,剁椒是自己腌的,醇香美味,做菜的佐料调料,甚是一流。”食材明细主料凤爪(约400克)辅料剁椒(1...
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- “秋天腌制的萝卜干,多数都当做小菜食之,简单方便,味道也不错。其实将其作为主料制作一道热菜,也是非常有特色的一道菜肴。这道菜肴就是用剁椒调味,萝卜干和胡萝卜搭配烹制而成,值得一试。”食材明细主料萝卜干(200克)胡萝卜(200克)辅料油(适量)剁椒(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺...
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- “母亲节,能为妈妈做点什么?一束美丽的康乃馨,一句感恩的祝福,一个温暖的拥抱,一桌营养健康的家常饭。萝卜一年四季皆可食用,可生食,亦可熟食;可炒可炖可腌可煮,物美价廉,是药食同源的好食材,还有“平民小人参”一说。白萝卜富含钙、维生素C、蛋白质等营养素,其中的水分在95%以上,特别...
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- 食材明细主料萝卜缨子(350g)辅料蒜(适量)调料剁椒(适量)生抽(适量)糖(适量)盐(适量)玉米油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)剁椒蒜炒萝卜缨子的做法步骤1、新鲜的萝卜缨子,很嫩,萝卜我炖汤了。2、理好洗净切碎。3、用盐腌制,可以用手揉一揉。4、萝卜缨子很嫩,很快腌制出汁。5、挤去...
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- 食材明细主料花鲢鱼头(2斤左右)豆腐(1块)剁椒(1小瓶)大葱(适量1根)香菜(1小把)姜(1块)蒜头(1个)辅料胡椒粉(适量)老酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)干辣椒(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常剁椒鱼头的做法步骤1、把鱼头从背部切开,放老酒,生抽,盐,加入姜蒜片,大葱段,腌制10分钟2、把剩下...
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- 食材明细主料三文鱼(250克)辅料白萝卜(150克)芹菜(适量)剁椒(20克)西红柿(50克)配料精盐(4克)酱油(10克)豆豉(8克)耗油(5克)杏仁片(20克)葱花(适量)柠檬汁(10克)红油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒萝卜三文鱼的做法步骤1、准备好三文鱼。2、把鱼皮去掉,切成厚度适宜的大片。3、切好的鱼...
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- 食材明细主料剁椒(适量)萝卜(适量)辅料葱(适量)油(适量)配料生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)微辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒焖萝卜的做法步骤1、主辅料:剁椒、萝卜。2、把萝卜洗净、切块。3、起锅热油,爆香葱花。4、放入剁椒煸炒均匀。5、放入萝卜块炒匀。6、烹入生抽。7、...
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- “回了趟老家,老妈用大锅土灶做菜,如鱼得水,估计我们家的小煤气灶憋坏她了。我跟在后面拍啊,简直跟不上,配合的不够好,我这边又忙着腌扁豆。大家将就看看吧,其实成品很诱人,那时我的相机没电了。”食材明细主料白萝卜(适量)猪肉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟...
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- 食材明细主料胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)十三香(适量)鸡精(适量)陈醋(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒胡萝卜丝的做法步骤1、青椒切丝。2、胡萝卜切丝。3、锅中油热后,爆香青椒。4、下胡萝卜丝翻炒,沿锅边烹适量陈醋,加适量的调料。5、胡萝卜不易成熟,...
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- “滑嫩鲜香,爽口开胃。”食材明细主料皮蛋(3个)二荊条(7根)辅料凉拌酱油(2茶匙)芝麻油(1茶匙)菜籽油(1茶匙)鸡精(1/3茶匙)盐(1/4茶匙)醋(少许)熟白芝麻(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)剁椒皮蛋的做法步骤1、锅烧热、小火,放入去蒂、洗净的二荊条;2、煎干二荊条表面水分,洒上盐;3、煎至椒...
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- 食材明细主料白萝卜(半根)辅料剁椒(2勺)白糖(1勺)盐(2克)白醋(1勺)微辣(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒腌萝卜的做法步骤1、白萝卜刮去皮,对半切开,再切成薄片。2、将切好的萝卜片放进容器中,加盐腌20分钟,腌出水分。这一步可以让萝卜更脆。3、白萝卜腌出的水倒掉,将白萝卜再攥一下水...
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- “源于吃货的三分钟热度”食材明细主料松鱼头(适量)辅料葱花(适量)蒜泥(适量)红辣椒(适量)胡椒粉(适量)罐装辣椒酱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)家常剁椒鱼头的做法步骤1、洗干净鱼头揉上盐跟少许胡椒粉,盘子铺上少量姜丝再放鱼头。如果有跟我一样赶不及腌制剁椒却迫不及待...
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- “鸿运,开启和谐富贵生活,万事顺畅,好运连连.这个名词,大多都用鱼头来做菜,今天我想弄点新花样,减少大鱼大肉的日子,吃素的对身体好噢!~~我这道的景象不用多说,一看就知道有多“鸿”在萝卜的当头上哈。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕...
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- “少爷他爹挑食的厉害,只有做他喜欢的口味他才吃,要不就不吃。少爷他爹喜欢吃辣,就放了剁椒来炖,吃不了辣的,不放剁椒味道也很好。”食材明细主料小石斑(4条)水萝卜(1个)辅料剁椒(3匙)食用油(1匙)调料葱(小许)花椒(小许)食盐(2g)白糖(小许)醋(10g)生抽(10g)姜(适量)八角(适量)干辣椒(适量)中辣(口味)炖(工艺...
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- 食材明细主料橡皮鱼(2条)辅料剁椒(适量)姜片(适量)盐(适量)料酒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒橡皮鱼的做法步骤1、食材:橡皮鱼(已去头去内脏剥皮洗净)、剁椒、姜片2、在橡皮鱼中加适量的盐。3、加适量的料酒。4、接着,搁入姜片、加适量的剁椒。5、然后,放入炒锅中,盖上盖、...
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- “去年的腊肉还没吃完、今年又要开始做腊肉了、今年肉太贵了、少做一些、年越来越近⋯”食材明细主料腊肉(1块)萝卜(1个)大白菜叶(3块)辅料剁泡红椒(适量)中辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)剁椒萝卜蒸腊肉的做法步骤1、准备、腊肉煮熟了的2、白菜叶铺底3、白萝卜去皮洗净切片4、...
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- “两个人相处久了,感觉总是少了一份激情与浪漫,如果你羞于表达对家人的爱,那么,就用做的菜含蓄的表达一下吧!”食材明细主料皮蛋(2个)黄瓜(1根)辅料剁椒(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒皮蛋的做法步骤1、将皮蛋用水煮一下,这主要是让皮蛋蛋黄凝固一下。2、将煮过的皮蛋过...
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- 鱼的味道鲜美,无论煲汤还是独立成菜都可有很多选择,做法也大相径庭,各种各样。而且鱼肉对于正在减肥的人来说,也是个福至心灵的福祉,既然鱼有那么多不同种类,相对应的也有不同的做法。现在我们,来说说剁椒鱼头的家常做法吧!一、剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头...
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- 食材明细主料萝卜干(适量)辅料剁椒(适量)生姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)香辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒炒萝卜干的做法步骤1、萝卜干泡发,然后切成寸断,沥干水。2、姜蒜和剁辣椒准备好。3、锅预热,放油。4、放入姜蒜和萝卜干。翻炒二分钟。5、放入盐生抽和料...
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- “刚刚入冬后,在北京正是各种萝卜大量上市的季节,萝卜既好吃又物美价廉,营养还十分丰富。可以用萝卜制作很多好吃的应季菜肴,白萝卜可以炖肉煲汤,红皮的水份较少的便萝卜可以制作成馅料,用它来包包子或包饺子等,而青皮绿瓤的萝卜或心里美萝卜可以生吃或拌各式凉菜等,总之,吃法很多...
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- “剁椒是一种百搭的食材搭配皮蛋也是棒棒哒的!”食材明细主料皮蛋(四个)剁椒(两茶匙)辅料蒜(三瓣)味极鲜酱油(半茶匙)鸡粉(四分之一茶匙)食用油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒皮蛋的做法步骤1、皮蛋剥去外壳备用2、一切为四摆盘,切碎的放在中间3、准备两茶匙剁椒,蒜切末4、...
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