- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖:100面粉:20辅料柠檬:1个君度橙酒:两汤匙糖粉:适量蛋:6个具体步骤1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。2.分离蛋清与蛋黄。3.柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。4.将50克...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料柠檬1个:1个辅料糖粉:适量具体步骤1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。2.分离蛋清与蛋黄。3.柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。4.将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混...
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- 食材明细主料黄油(45克)咖啡液(100克)盐(2克)低粉(65克)鸡蛋(2个)酥皮黄油(50克)低粉(50克)白砂糖(30-50克)夹心马斯卡朋(100克)淡奶油(30-50克)咖啡酒(10克)甜香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)提拉米苏泡芙的做法步骤1、咖啡机萃取咖啡液,泡芙主体的液体部分,全部用咖啡液代替。2、将咖啡液,糖,盐...
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- “收藏很久的欢欢版苏芙蕾奶酪蛋糕,终于在老公生日的时候动手了,果然是好吃的令人尖叫,连着一周烤了二个,还是没吃过瘾呀。这款蛋糕其实不用刻意装饰就足以让人迷恋,轻轻一勺下去能听到“咻哇”的声音,小小一勺入口任它在舌头上慢慢地溶化,细腻,柔滑,美妙,奶香味十足让人陶醉在其中...
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- 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料奶油奶酪:300牛奶:150黄油:45蛋黄:57砂糖:20玉米淀粉:11蛋白:95辅料具体步骤1.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系2.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟果酱苏芙蕾实在是香甜可口,据说苏芙蕾来自法国这个浪漫的国度的一道甜品,而正是这种蓬松又轻盈的口感,在当时的法国贵族流行起来,而今天只要你学会苏芙蕾怎样做,就可以天天在家吃啦,当然我最喜欢吃的就是果酱苏...
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- “苏芙蕾(souffle),是一款著名的法式甜点。前不久热播的“12道锋味”,更是让这道甜点风靡一时。对于这一款点心,最为人熟知的特征就是它极为短暂的赏味期限。从出炉到塌陷,仅仅几分钟,苏芙蕾就经历了从饱满丰润高大上到塌塌扁扁矮小搓的巨大转变,美貌不再。其实原因很简单,苏芙蕾...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:300黄油:45蛋黄:57砂糖:20玉米淀粉:11牛奶:150蛋白:95香草精:1小勺辅料具体步骤1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热。2.奶油奶酪微波软化,和融化...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟今天给大家介绍一道步骤简单但是美味不减的甜点——果酱苏芙蕾。感受着苏芙蕾在烤箱中的慢慢爬高再到慢慢塌陷的过程会让人很有成就感。当然如果不喜欢小编介绍里的果酱也可以用别的果酱,因为苏芙蕾搭配什...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。2.草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎),加入低筋面粉、芝士粉、君度酒,拌匀。3.电动打蛋器中速打出发蛋清,打出粗泡后,...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟好吃的提拉米苏泡芙来喽,味道超级棒的,泡芙也是最近几年才时兴起来的美食,我记得我第一次吃泡芙的时候是在甜品店里面,味道棒极了,吃得我还想吃根本停不下来了,去一起次我就要点这个吃,是我的一道必点菜哦,这个味...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟泡芙经常能够在蛋糕店看到,香甜美味,吃的过程中充满惊喜,很多人都喜欢吃,但是会做吗,现在就来看看我今天尝试制作的这道泡芙吧,保准你会爱上烘焙,有喜欢吃泡芙的朋友赶紧准备好东西跟着我来学习这道提拉米苏泡芙...
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- “莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,盛产与太湖流域,湖北,四川等也有生产。莼菜的摸样好似一朵缩小的莲叶,给人感觉很精致,典雅。这玩意嫩嫩的,滑滑的,有人曾说,吃莼菜就像初恋初吻的感觉,哈哈。叶圣陶曾经在《藕与莼菜》里写道:“在故乡的春天,几乎天天吃莼菜。它本来没有味道,味道全在...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:2个糖:60桑葚果酱:80柠檬汁:适量辅料具体步骤1.蛋黄加20g糖和80g果酱搅匀。2.蛋白分三次加入剩下的糖打发至干性发泡。3.混合蛋黄和蛋白,入烤碗,进烤箱170度15分钟。...
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- “第一次尝试这道菜,做之前还有点担心没市场推销不掉;做天使蛋糕时余下来5个蛋清,一时又不想用它其它烘焙;正好家里化冻了一条巴沙鱼,是准备做鱼片汤的,但想着这么鸡蛋清在冰箱,万一变质不是太浪费了!于是就突发奇想:干脆用鸡蛋清熘鱼片吧;这样不仅一次可用完更不用担心坏了,真是一...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这道特色菜品提拉米苏泡芙是一道很有特色的甜品,首先他味道香甜软糯,营养丰富,食材品种多样,搭配均衡,关键是他是一道很具有浪漫气质的甜点,吃在嘴里满口留香酒香浓郁,这一点很符合意大利甜品的特点,所以说吃着提...
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- 食材明细主料鸡蛋(4个)辅料糖(20g)柠檬(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巨型苏芙蕾的做法步骤1、蛋清蛋黄分离,滴几滴柠檬汁。2、准备好的材料。3、蛋清打到湿性发泡,中间加10克糖。4、蛋黄加10克糖,打发。5、打发。6、打到这种有些蓬松状。7、将蛋清加入,蛋黄中。8、搅拌均...
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- 食材明细主料蛋白(2个)蛋黄(1个)面粉(5g)牛奶(255g)香草荚(半支)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)梳乎厘的做法步骤1、蛋白2个加入5克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态;2、蛋黄1个;3、在蛋黄中加入牛奶5克4、面粉5克;5、搅拌均匀成为糊状;6、翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀,...
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- “桑拿天算是真正开始,躲在空调房里午睡是惬意的,醒来后想起若是配个蛋糕做下午茶点或许更完美。好吧,其实我是惦记那个苏芙蕾奶酪蛋糕了,真的像欢说的那样,小嶋老师的方子确实好吃到会让人尖叫,绵软柔滑伴着浓香的芝士…….”食材明细主料奶油奶酪(300g)黄油(45g)蛋黄(57g)细砂糖(75g...
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- “前些天偶然看到在子瑜妈妈的博客上看到了小嶋老师的这个方子,一下子就被吸引了。因为刚好家里有这些材料,就非常积极的动手试做了一番,味道真真是不错,非常浓郁的乳酪香,醇厚、回味无穷。。。如果是喜欢乳酪味道的同学,一定不能错过这个方子。不过,当时家里没有非常合适大小的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料蛋黄:1只蛋清:4只糖粉:2勺半面粉:2勺橄榄油/玉米油:适量柠檬汁:几滴辅料具体步骤1.将4只蛋清放入无水无油的碗里,然后用打蛋器打发蛋清,加入2勺半细砂糖,可以加几滴柠檬汁,打至硬性发泡,完成后放一旁2.将蛋黄,面...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:300黄油:45细砂糖(加入蛋黄):20细砂糖(加入蛋白):55辅料玉米淀粉:11牛奶:150鸡蛋:150具体步骤1.将鸡蛋的蛋清与蛋白分开用两个碗装,蛋白碗盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻区冻至表面有一层薄薄的冰即可待用。2.奶油...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟女朋友超级喜欢吃甜点,特别是一下烘焙的点心之类的,像果酱苏芙蕾她就很喜欢,每过一定时间,就会很馋很馋这类食物,但是外面有时候买的点心她又觉得味道不够,或者是没有她想要的那种,所以这次给她做果酱苏芙蕾,让她...
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- “奶酪类的蛋糕其实我很少做,老妈不吃奶酪,做出来只有我和老爸去消灭。而我们都偏爱轻乳酪。不过最近这款小嶋老师苏芙蕾奶酪蛋糕的风很盛,于是我就不免落俗了。事实证明,要么是我继续对重乳酪无爱,要么就是我做砸了。我更倾向与前者。蛋糕做好冷藏一夜之后吃上第一口,真的觉得...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料橙子:4个橙汁:150ml糖:3tbspgrandmarnier橙子酒:1tbsp玉米淀粉:1tbsp水:2tbsp蛋白:5个塔塔粉:1/2tsp辅料具体步骤1.橙子把果肉挖出来,取橙汁150ml。在小锅里混合橙汁和糖,用小火煮到糖完全融化,转大火煮滚,关火。2.把...
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