![锅包肉的做法 东北菜之锅包肉 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 东北菜之锅包肉 锅包肉怎么做")
- “超级爱吃锅包肉，自己做既干净卫生还经济实惠~何乐而不为呢？太懒了一直没有更新日志，应琳童鞋要求嘿嘿就发上来供大家学习参考，请多多指教~谢谢！”食材明细主料猪里脊（适量）辅料胡萝卜（适量）葱（适量）姜（适量）配料酱油（适量）白醋（适量）白糖（适量）食盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）淀粉（适量）面粉（适量...
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![东北菜包怎么做-东北菜包的做法]( "东北菜包怎么做-东北菜包的做法")
- “大白菜没有卖的，就用生菜叶代替了。”食材明细主料火腿丁（n个）鸡蛋酱（3只）香菜末（1勺）土豆（1个）辅料米饭（5勺）生菜（n个）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）东北菜包的做法步骤1、准备食材。2、准备食材。3、准备食材。4、把各种食材放进米饭碗里搅拌好。5、准备保鲜膜，把生菜叶泡好...
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![锅包肉的做法 【东北】锅包肉 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 【东北】锅包肉 锅包肉怎么做")
- “【锅包肉】是东北除了酸菜之外的最有名的一道菜。酸甜的味道，外酥里内的口感，老少皆宜，绝对是家宴餐桌上的一处重头戏。”食材明细主料土豆淀粉（1大碗）胡萝卜（半根）香菜（两根）姜丝（适量）猪里脊肉（300克）辅料白糖（两大勺）白胡椒粉（适量）白醋（两大勺）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）酸甜（口味）煎（工艺）一...
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![传统东北锅包肉怎么做-传统东北锅包肉的做法]( "传统东北锅包肉怎么做-传统东北锅包肉的做法")
- “说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜”才行，锅包肉就属于这一种。锅包肉原名“锅爆肉”，用猪身上最嫩的里脊肉制成，成菜外酥里...
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![东北锅包肉的做法 【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉 东北锅包肉怎么做]( "东北锅包肉的做法 【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉 东北锅包肉怎么做")
- “锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”食材明细主料里脊肉（适中）干淀粉（适量）鸡蛋（两个）面粉（适中）辅料黑胡椒（适中）番茄酱（根据个人口味）白砂糖（根据自己的口味）洋葱（适中）红辣椒（4个）配料咸盐（一勺）鸡精（一勺）蚝油（一勺）花椒水（一碗）料酒（两勺）葱（适中）蒜（适量）姜（适量）白醋（根据自己的...
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![改良的东北锅包肉怎么做-改良的东北锅包肉的做法]( "改良的东北锅包肉怎么做-改良的东北锅包肉的做法")
- “在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉，从小就爱吃，每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色，我也在家试试做了做给家里人吃。”食材明细主料里脊肉（适量）土豆（适量）淀粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）香菜（适量）配料醋（适量）糖（适...
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![锅包肉的做法 东北菜---【锅包肉】 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 东北菜---【锅包肉】 锅包肉怎么做")
- “著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人...
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![东北锅包肉可以用牛肉吗]( "东北锅包肉可以用牛肉吗")
- 不可以。牛肉中的纤维比较粗，这样做出来的锅包肉肉质可能会比较老，很难咬动，影响整道菜的口感。用来做锅包肉的材料最好选用猪肉，而且可以选择里脊肉那一块，用里脊肉做出来的锅包肉肉质会比较细嫩，而且也更容易入味，吃起来风味更佳。...
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![东北锅包肉怎么做-东北锅包肉的做法]( "东北锅包肉怎么做-东北锅包肉的做法")
- “东北锅包肉是东北经典特色很受欢迎的美食，外酥里脆，吃着感觉更豪放大气。非常经典的传统美食，其做法源自老一辈人的经验总结，做出来的味道酸甜适口，色泽金黄，味道更浓香。零失败，简单易学！”食材明细主料里脊肉（适量）胡萝卜（适量）香菜（适量）姜（适量）葱（适量）辅料油（适量）盐（适量）白醋（适量）白糖...
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![东北锅包肉属于哪一菜系]( "东北锅包肉属于哪一菜系")
- 东北菜系。东北锅包肉归属于东北菜系，其主要的食材是猪里脊肉，其制作方法是首先将猪里脊肉加入适量的调味料进行腌制，之后再将其均匀裹上面糊，下锅炸至熟透，再与喜爱的配菜一同炒熟即可。锅包肉口感上外酥里嫩，味道上即为酸甜可口。...
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![东北锅包肉怎么上糊]( "东北锅包肉怎么上糊")
- 猪肉片先裹上一层干淀粉，再放入泡好的土豆淀粉中沾匀淀粉糊即可。在土豆淀粉中加入少许的食用油，可以使锅包肉炸过后，色泽更鲜亮。炸锅包肉时，将肉片贴着锅的边缘下锅，防止肉片上的面糊脱落。锅包肉炸上三分钟即可出锅，炸好的锅包肉还需再放入锅中翻炒一遍，才能食用。...
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![锅包肉的做法 锅包肉【东北口味】 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 锅包肉【东北口味】 锅包肉怎么做")
- “在我们东北。这个叫老式锅包肉。还有一种是番茄口。这个是酸甜的。。。。”食材明细主料里脊肉（适量）辅料鸡蛋清（两个）淀粉（适量）香菜（适量）蒜（适量）姜（适量）配料醋（适量）白糖（适量）盐（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、里脊肉冻好再切片。冻过的肉比较容易掌握...
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![东北菜之老虎菜怎么做-东北菜之老虎菜的做法]( "东北菜之老虎菜怎么做-东北菜之老虎菜的做法")
- “老虎菜听上去很粗犷，其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步，但是辣劲十足，东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节，既新鲜又大量。而这种吃法，正适合东北人的性格。”食材明细主料黄瓜（3根）尖椒（2个）蒜（一头）辅料香菜（一把）葱（半根）酱（1勺）油（1勺）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
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![东北锅包肉的做法 东北锅包肉--正宗东北味 东北锅包肉怎么做]( "东北锅包肉的做法 东北锅包肉--正宗东北味 东北锅包肉怎么做")
- “东北锅包肉--正宗东北味”食材明细主料猪肉（330克（20块））土豆淀粉（200克）辅料生菜（少许）配料葱（1小段）姜（一小块）蒜（4瓣）酱油（少许）豆油（适量）盐（适量）花椒面（少许）醋（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）东北锅包肉的做法步骤1、猪肉，后座里的一条整肉，冷冻8成后方便切片2、切成0.5厘米厚的片...
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![老东北锅包肉的做法 老东北锅包肉（外酥里嫩） 老东北锅包肉怎么做]( "老东北锅包肉的做法 老东北锅包肉（外酥里嫩） 老东北锅包肉怎么做")
- “想不想大快朵颐呢，那就点盘锅包肉吧，锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“...
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![锅包肉的做法 东北名菜～锅包肉 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 东北名菜～锅包肉 锅包肉怎么做")
- “在我们东北有个家喻户晓的菜叫锅包肉，每去饭店必点菜，评论这个饭店菜做的好不好，就看锅包肉做的好不好吃，这道菜不愧是东北名菜，它吃起来外皮酥脆，里面的肉质又软嫩，酸中带甜，酸甜适口，让你吃一次就忘不掉～锅包肉成了东北人心中的第一名菜。”食材明细主料猪里脊（300g）辅料大葱（一段...
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![锅包肉是鲁菜还是东北菜]( "锅包肉是鲁菜还是东北菜")
- 鲁菜。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉一开始出现是因为哈尔滨为了适应外来贵宾的口味所发明的一道菜，因为哈尔滨是属于东北三省的，所以算的上是东北菜，但是东北菜又不属于八大菜系之一，所以被算作为鲁菜。锅包肉是出自于哈尔滨的一位厨师，当锅包肉成菜之后，外表色泽金黄，外酥里嫩而且味...
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![东北菜锅包肉怎么做-东北菜锅包肉的做法]( "东北菜锅包肉怎么做-东北菜锅包肉的做法")
- 食材明细主料里脊肉（适量）淀粉（适量）辅料蒜（适量）葱姜（适量）红椒（适量）香菜（适量）配料醋（适量）糖（适量）生抽（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北菜锅包肉的做法步骤1、里脊肉切成2mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。2、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀。3、淀粉加少许...
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![锅包肉的做法 东北名菜——锅包肉 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 东北名菜——锅包肉 锅包肉怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）辅料油（适量）葱（适量）糖（适量）盐（适量）白醋（适量）清水（适量）土豆淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）锅包肉的做法步骤1、肉没有里脊肉我拿的别的代替，（当然没有里脊的好），切成一厘米的片,这是锅中放入炸至的油预热2、这时由热度达到筷子插里边缘会冒泡泡时，取...
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![东北锅烧肉的做法 东北锅包肉 东北锅烧肉怎么做]( "东北锅烧肉的做法 东北锅包肉 东北锅烧肉怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）辅料青红椒（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白醋（适量）番茄酱（适量）白糖（适量）鸡精（适量）食盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东北锅烧肉的做法步骤1、原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。2、猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡...
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![东北锅包肉的肉用腌制吗]( "东北锅包肉的肉用腌制吗")
- 需要。腌制后的锅包肉制作出来口感才会比较入味，锅爆肉是将肉切成片后腌制入味再裹上生粉入油锅炸成色泽金黄的炸肉后，再用糖醋汁加入淀粉烧勾芡放入炸肉做成酸甜开胃的锅爆肉。炸好的肉除了可以做成锅爆肉，还可以加入水果后做成水果咕咾肉。...
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![锅包肉的做法 东北锅包肉 锅包肉怎么做]( "锅包肉的做法 东北锅包肉 锅包肉怎么做")
- 食材明细主料里脊肉（3两）辣椒（适量）胡萝卜（1根）辅料葱（适量）香菜（适量）油（适量）淀粉（适量）白糖（适量）醋（适量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、把里脊肉切片，拍一拍。2、肉加料油抓匀腌2分钟。3、把淀粉加水拌成糊糊备用。4、胡萝卜、香菜、姜按个人口味取适量切丝。5、...
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![东北名菜 锅包肉怎么做-锅包肉的做法 锅包肉]( "东北名菜 锅包肉怎么做-锅包肉的做法 锅包肉")
- “在南方一直想吃东北的锅包肉，外面又没有卖的，只能自己做了~”食材明细主料里脊肉（1-2斤）鸡蛋（1个）生粉（100g）辅料胡萝卜（1根）姜（1个）青椒（1根）蒜（2瓣）配料盐（10g）黑胡椒（少许）番茄酱（1勺）醋（2勺）生抽（1勺）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、把里脊肉切好，大片切，1-2cm的厚度，切好...
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![正宗东北锅包肉的做法 正宗东北锅包肉--四个小窍门 正宗东北锅包肉怎么做]( "正宗东北锅包肉的做法 正宗东北锅包肉--四个小窍门 正宗东北锅包肉怎么做")
- “一款酸酸甜甜的锅包肉，酥脆可口，四个小窍门轻松制作”食材明细主料猪里脊（300g）淀粉（适量）胡萝卜（少许）蒜（2瓣）香菜（少许）姜（少许）辅料糖（2勺）生抽（2勺）醋（3勺）食用油（500g）盐（少许）料酒（少许）酸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）正宗东北锅包肉的做法步骤1、土豆淀粉加水浸泡2个小时2、将里脊肉切...
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味味甜
