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关于包公鱼的做法的餐饮百科

包公鱼的做法 【徽菜】---包公鱼 包公鱼怎么做
  • 包公鱼的做法 【徽菜】---包公鱼 包公鱼怎么做

  • “包公鱼--安徽合肥的一道名菜,也是传统的一道冷菜。合肥包河产的一种黑背鲫鱼,被人称为;包公鱼。此菜因为一次毛主席去合肥视察,吃过此菜后,得到他的赞赏而闻名。菜品色泽酱红,骨肉酥烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。是一道健脾开胃的美味佳肴。”食材明细主料小鲫鱼(500克)莲藕(一...
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美味的清蒸包公鱼如何做简单又好吃
  • 美味的清蒸包公鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料包公鱼:500g辅料蒸鱼豉油:适量姜片:适量葱花:适量香菇:适量具体步骤1.鱼去鳞去内脏洗净2.在2边背部各划2刀,这样可以缩短蒸的时间保证鱼肉鲜嫩3.放姜和葱,抹少许盐腌制片刻4.香葱切细丝,泡发的干香菇切细条5....
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昂公鱼炖豆腐怎么做-昂公鱼炖豆腐的做法
  • 昂公鱼炖豆腐怎么做-昂公鱼炖豆腐的做法

  • 食材明细主料昂公鱼(1条)辅料豆腐(2块)配料料酒(2勺)盐(3勺)水(若干)鲜酱油(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)昂公鱼炖豆腐的做法步骤1、鱼洗净,可让菜场卖鱼的宰杀,这个鱼生命力很强,我拿回家洗鱼的时候,鱼还会动,感觉很吓人2、鱼是放在铁的煮锅里面煎的,但是忘记拍照了,少放点油,放点...
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清蒸包公鱼怎么做-清蒸包公鱼的做法
  • 清蒸包公鱼怎么做-清蒸包公鱼的做法

  • 食材明细主料包公鱼(一条)辅料油(适量)蒸鱼豉油(适量)姜(适量)盐(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸包公鱼的做法步骤1、新鲜包公鱼一条,去鳞2、破开肚子清理干净3、沥干水分,抹点盐4、放蒸鱼豉油,铺上姜丝和辣椒丝5、放锅里面蒸7-8分钟,取出6、热油把葱段爆香7、淋到蒸...
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包公鱼蒸蛋怎么做-包公鱼蒸蛋的做法
  • 包公鱼蒸蛋怎么做-包公鱼蒸蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)包公鱼(适量)辅料油(适量)盐(适量)葱花(适量)骨头汤(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)包公鱼蒸蛋的做法步骤1、准备材料2、鸡蛋打入碗中,加入很少量盐,并搅拌均匀;3、将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用,提前将排骨汤炖好备用;4、加入骨头汤搅拌均匀,放入切好的鱼...
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红烧包公鱼怎么做-红烧包公鱼的做法
  • 红烧包公鱼怎么做-红烧包公鱼的做法

  • “包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美,是一种高级食用鱼类。包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。”食材明细主料包公鱼(1条)辅料葱(15g)姜(10g)蒜(10g)白酒(适量)酱油(15ml)醋(15ml)美极鲜(10ml)白砂糖...
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老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼怎么做
  • 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼怎么做

  • 食材明细主料带鱼((冷冻)适量)香芹(适量)洋葱(适量)杭椒(适量)金针菇(适量)香菜(适量)鱼豆腐(适量)小米辣(适量)辅料麻油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)神级(难度)老虾公正宗烧汁带鱼的做法步骤1、1、把芹菜去叶、切成3-4公分段。洋葱切成小条、金针菇去根用手撕开、香菜切段、鱼豆腐切片、小...
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人鱼公主蛋糕怎么做-人鱼公主蛋糕的做法
  • 人鱼公主蛋糕怎么做-人鱼公主蛋糕的做法

  • “人鱼公主蛋糕,女宝宝的最爱。”食材明细主料戚风蛋糕坯(1个(6寸))淡奶油(400克)白砂糖(32-40克)小芒果(2个)辅料蓝色色素(一点点)绿色色素(几滴)巧克力石子(几颗)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)人鱼公主蛋糕的做法步骤1、6寸原味戚风蛋糕坯一个。2、淡奶油打发。3、蛋糕分成三片,取...
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酱烧包公鱼怎么做-酱烧包公鱼的做法
  • 酱烧包公鱼怎么做-酱烧包公鱼的做法

  • “包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美,是一种高级食用鱼类。包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼,做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。”食材明细...
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昂公鱼汤怎么做-昂公鱼汤的做法
  • 昂公鱼汤怎么做-昂公鱼汤的做法

  • 食材明细主料昂公鱼(两条(店主送了几个鱼泡))木耳干(2两)小青菜(半斤)辅料盐(两小勺)鸡精(一小勺)黄酒(30ml)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)昂公鱼汤的做法步骤1、洗干净鱼沥会水分,葱姜蒜切好2、热锅下油,爆香姜蒜,鱼两面煎一下,倒入黄酒3、煎制一会倒入装有半锅水的...
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蒲公英包子怎么做-蒲公英包子的做法
  • 蒲公英包子怎么做-蒲公英包子的做法

  • “蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁,是多年生的一种草本植物。清热解毒、美容养颜、消痈散结。”食材明细主料高筋粉(500g)蒲公英(适量)肉馅(300g)辅料葱姜(适量)油(适量)香油(适量)酵母(5g)肥肉(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)姜粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)蒸...
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酥炸小公鱼怎么做-酥炸小公鱼的做法
  • 酥炸小公鱼怎么做-酥炸小公鱼的做法

  • “年前去市场买年货,看见卖这种小鱼的,卖鱼的说叫公鱼,百度一下,晾干它也叫黄瓜鱼,黄瓜鱼我们天津拿它做面汤,就像小虾皮一样。”食材明细主料小公鱼(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料白胡椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥炸小公鱼的做法步骤1、主要原料。2、用面粉鸡...
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蒸包公鱼 的做法 0基础蒸包公鱼 蒸包公鱼 怎么做
  • 蒸包公鱼 的做法 0基础蒸包公鱼 蒸包公鱼 怎么做

  • 食材明细主料包公鱼(适量)辅料生姜丝(适量)葱白(适量)调料蚝油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸包公鱼的做法步骤1、洗干净鱼,太大只吃不完所以我切一半。2、把生姜切丝四五条就可以,铺在鱼表面,葱白切丝也铺上去。淋上耗油。可以包保鲜膜也可以不用。3、太大只肉特别厚蒸1...
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金针菇昂公鱼奶汤的做法 益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤 金针菇昂公鱼奶汤怎么做
昂公鱼咸菜怎么做-昂公鱼咸菜的做法
  • 昂公鱼咸菜怎么做-昂公鱼咸菜的做法

  • “本来想买基朗鱼,无奈只有一条就所以又买了3条昂公鱼。”食材明细主料昂公鱼(4条)咸菜(少许)辅料油(少许)盐(少许)姜(少许)醋(少许)酒(少许)辣椒(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)昂公鱼咸菜的做法步骤1、鱼洗净沥干。2、咸菜先炒后起锅备用。3、鱼下锅煎至两面金黄。4、放入糖,醋,酒...
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雷公根鲫鱼汤怎么做-雷公根鲫鱼汤的做法
  • 雷公根鲫鱼汤怎么做-雷公根鲫鱼汤的做法

  • “雷公根,梧州地区喜欢叫灯盏菜,可以用来煮凉茶,但是一般我们更喜欢拿新鲜的雷公根来煮汤,鱼、猪小肚、猪横脷、大骨都是很好的搭配方案。雷公根煮鱼汤,有清热祛湿的功效。”食材明细主料鲫鱼(一条)雷公根(200g)姜(100g)辅料盐(两勺)白酒(两汤匙)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)雷公根...
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蒲公英猪肉馅生煎包怎么做-蒲公英猪肉馅生煎包的做法
  • 蒲公英猪肉馅生煎包怎么做-蒲公英猪肉馅生煎包的做法

  • “下了2星期雨,院子冒出了许多蒲公英,嫩嫩的,赶紧挖了,焯水后挤干水份,冷冻保存,随吃随拿,很方便,今天做了生煎包,好吃极了。”食材明细面料普通面粉(600(4量杯))牛奶(350ml(或水))酵母(1.5茶匙)糖(2茶匙)盐(1/2茶匙)馅料梅头肉(500g)蒲公英(适量)姜粉(1/2茶匙)白胡椒粉(1茶匙)盐(1茶匙)生抽(1大匙)鸡粉(1茶匙...
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干炸小公鱼怎么做-干炸小公鱼的做法
  • 干炸小公鱼怎么做-干炸小公鱼的做法

  • 食材明细主料公鱼(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)干炸小公鱼的做法步骤1、小鱼洗净,内脏去除;用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。2、沥干腌料,拍上一层玉米淀粉。3、锅置火上倒入适量油,小火加热至7成热,下入小公鱼炸制。4、炸制两面金黄色即可...
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公鱼干炒韭菜怎么做-公鱼干炒韭菜的做法
  • 公鱼干炒韭菜怎么做-公鱼干炒韭菜的做法

  • “韭菜不仅可以当做普通的蔬菜食用,而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助,对于女性来讲,适当的吃一些韭菜,还可以美白祛斑,美容养颜,因此,韭菜的功效,功劳是很大的,不愧是养生保健的佳品。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜虽然对人体...
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清蒸包公鱼如何做简单又好吃
  • 清蒸包公鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料包公鱼:适量盐:适量味精:适量白糖:适量辅料生姜:适量葱:适量具体步骤1.将鱼去鳞去内脏,洗净2.放入生姜片,加入盐,味精,白糖3.加入葱,等蒸锅中水烧开放入鱼蒸十五分钟,即可...
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蒲公英猪肉馅包子怎么做-蒲公英猪肉馅包子的做法
  • 蒲公英猪肉馅包子怎么做-蒲公英猪肉馅包子的做法

  • “下了2星期的雨,院子里长满蒲公英,挖了些做包子,嫩嫩的蒲公英,不会苦,清热解毒。不过,蒲公英属寒性,一次不要吃太多,一人次不要超过50克,但做包子一般不会过量啦,除非有二师兄的肚量,哈哈。”食材明细面料普通面粉(600g)牛奶(350ml(或水))酵母(1.5茶匙)盐(1/2茶匙)糖(2茶匙)馅料梅头肉(500g)蒲公...
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蒲公英蛋包饭的做法 野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭 蒲公英蛋包饭怎么做
  • 蒲公英蛋包饭的做法 野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭 蒲公英蛋包饭怎么做

  • “蛋包饭应该算是十分具有创造力的料理,亚洲风味十足的炒饭加上西方的传统酱汁美乃滋和番茄酱,意外的十分搭,我加进去了春日的野菜蒲公英,多了一份野蔬的清香,缓和了蛋包饭的油腻。”食材明细主料米饭(1碗)青豆(20克)胡萝卜(半根)小鸡腿(2只)蒲公英(30克)鸡蛋(2个)辅料日本酱油(3毫升)盐(适量...
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太阳公公怎么做-太阳公公的做法
  • 太阳公公怎么做-太阳公公的做法

  • “老公的姐姐的孩子~额~也就是小外甥女一直住在我眼皮底下,挑食不吃饭,为了迎合她的胃口,特地给她做的一道菜!虽然面相不是太美观,不过相信大家都可以做的更漂亮,废话不说鸟~看菜”食材明细主料大虾(适量)鸡蛋(1个)辅料胡萝卜(适量)海苔(适量)番茄酱(适量)白醋(适量)白糖(适量)食物油(适量)酸甜(口...
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龙利鱼纸包鱼加盟哪家公司好?
  • 龙利鱼纸包鱼加盟哪家公司好?

  • 餐饮提问:龙利鱼纸包鱼加盟哪家公司好?deci9回答:想要知道加盟哪家公司好,就在这两家之间做一个实地的考察,去到那里看一看就可以知道到底哪一家做得比较优秀,选择一家优秀的进行加盟才是比较好的。黑可可8857回答:对于想要投资开小吃、餐饮、火锅、冒菜店,但又没有经验的创业者...
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顺德公焖鱼怎么做-顺德公焖鱼的做法
  • 顺德公焖鱼怎么做-顺德公焖鱼的做法

  • “前段时间看了一档有关顺德美食的节目,其中有一道菜留给我很深的印象,这道菜的名字叫顺德公焖鱼。众所周知顺德是鱼米之乡,那里的人餐餐都要有鱼,这种饮食习惯已经根植到骨子里了,偏偏有一位地道的顺德小伙子娶了一位粤北的姑娘,生长在内陆的姑娘却不喜欢吃鱼,喜欢吃肉。一家人...
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