![京味儿烧羊排怎么做-京味儿烧羊排的做法]( "京味儿烧羊排怎么做-京味儿烧羊排的做法")
- “此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排，它属于清真菜肴，其味道和烧羊肉是一样的，吃起来很香，因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和味道。再有就是卤汤越陈越好，最好是卤制十次以上牛羊肉...
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![“京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做-京味儿木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒]( "“京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做-京味儿木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒")
- ““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜，引进北京已有300多年的历史，现在早已成为北京人的看家菜之一，是北...
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![红烧羊排的做法 kiki牛的私房菜6-红烧羊排 红烧羊排怎么做]( "红烧羊排的做法 kiki牛的私房菜6-红烧羊排 红烧羊排怎么做")
- “2012的冬天真是格外的寒冷，而在这个冰天雪地的季节里，大家除了添衣保暖外，千万要记得食补哦~~说起来吃，哈哈，冬天里最适合吃的那就是羊肉了，因为冬天人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，而羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以...
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![京味儿烤肉炒饭怎么做-京味儿烤肉炒饭的做法]( "京味儿烤肉炒饭怎么做-京味儿烤肉炒饭的做法")
- “纯正传统的北京烤肉有别于其它地区的烤肉，它是在“火炙子”上把肉进行烤制的，类似于在饼铛上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片腌制好，然后就是干烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了会焦香十足，人们管它叫做“爆糊”，爆糊吃起来有嚼头，入口后越嚼越香，据说，过去唱戏的马连良老先...
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![京味儿焖酥带鱼怎么做-京味儿焖酥带鱼的做法]( "京味儿焖酥带鱼怎么做-京味儿焖酥带鱼的做法")
- “在北京传统菜中有一道酥鱼，可以用来制作酥鱼的一般都是选用的是小鱼，通常使用带鱼、小黄鱼和淡水的小鲫鱼来制作这道菜肴。“酥鱼”在宫廷菜和官府菜中也很有名气，著名的四酥中就有酥鱼这道菜。著名的四酥菜肴包括，酥鱼、酥鸡、酥肉、酥海带，统称为四大酥。既然是酥，就要求菜...
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![叉烧羊排怎么做-叉烧羊排的做法]( "叉烧羊排怎么做-叉烧羊排的做法")
- 食材明细主料羊排（200克）辅料叉烧酱（适量）生抽（适量）咸甜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）叉烧羊排的做法步骤1、带骨羊排，洗净沥水，切成小块。装进保鲜袋，放入叉烧酱和生抽腌制一宿。2、烤盘上铺锡纸，将骨头一面贴着锡纸排好，将保鲜袋中的汤汁也用刷子涂抹在羊排上。3、烤箱预热，200度，...
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![芋儿烧排骨怎么做-芋儿烧排骨的做法]( "芋儿烧排骨怎么做-芋儿烧排骨的做法")
- ““芋儿烧排骨”实际是川菜“芋儿烧鸡”的同款菜。用猪排替代了土鸡肉。上次女儿吃了排骨烧莴笋后一直嚷着还要吃，今天就用芋儿烧一次排骨给她解馋。”食材明细主料排骨（4根）芋儿（500g）辅料姜（5片）大葱（1根）蒜（10瓣）郫县豆瓣（3勺）八角（2个）三奈（5颗）香叶（2片）泡姜（1块）泡椒（3个）花椒（10粒）料酒（2勺...
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![红烧小羊排怎么做-红烧小羊排的做法]( "红烧小羊排怎么做-红烧小羊排的做法")
- “冬天是吃羊肉、羊排的好时节😊~”食材明细主料小羊排（300g）红萝卜（1根）蒜苗（2根）辅料葱姜（适量）调料配料详见步骤说明（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧小羊排的做法步骤1、300克小羊排洗净切段。2、1根红萝卜去皮切成滚刀块。3、2根蒜苗洗净切成斜段。4、【配料】葱段...
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![烧羊肉的做法 经典的老北京风味儿“烧羊肉” 烧羊肉怎么做]( "烧羊肉的做法 经典的老北京风味儿“烧羊肉” 烧羊肉怎么做")
- “在我儿时的记忆中，北京有一款清真美食“烧羊肉”，那味道奇香！烧羊肉的汤也很名贵，当您买上二两烧羊肉，再买半斤老汤，回家后，您亲自动手做碗手擀面，把汤和切碎的肉浇在面上，那真是人间绝佳的美味。吃一次，会令您永远都不会忘记！不时的，还会勾起你对那绝美味道的回忆，那醇厚的老汤和香...
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![红烧羊排的做法 喷儿香的红烧羊排 红烧羊排怎么做]( "红烧羊排的做法 喷儿香的红烧羊排 红烧羊排怎么做")
- “回家避暑，爸爸买了正宗的西北羊排，品相完美，不好好利用一下怎么对得起我这馋猫的肚子呢”食材明细主料羊排（1500g）辅料洋葱（1个）大葱（1根）姜（4片）青椒（1个）料酒（1匙）孜然粉（少许）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（1颗）花椒（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧羊排的做法步骤1、选上好的羊排三斤...
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![羊排烧冬藕怎么做-羊排烧冬藕的做法]( "羊排烧冬藕怎么做-羊排烧冬藕的做法")
- “冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕块中，稍微有一点点膻味儿，但更多的是羊肉本身的香味哦！”食材明细主料羊排（800g）冬藕（800g）辅料大葱（100g）姜块（5块）陈皮（2块）调料料酒（3勺）盐（适量）火锅料（50g）菜籽油（5勺）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）羊排烧冬藕的做法步骤1、把羊肉放入锅中，加入一勺料...
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![京味儿月饼的做法 京味儿月饼----自来红 京味儿月饼怎么做]( "京味儿月饼的做法 京味儿月饼----自来红 京味儿月饼怎么做")
- ““自来红”是传统的京式点心，月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的碱面熬制而成的。将这种汁液盖在月饼坯子上的时候是...
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![京味儿元宵的做法 自制“京味儿元宵” 京味儿元宵怎么做]( "京味儿元宵的做法 自制“京味儿元宵” 京味儿元宵怎么做")
- “往年的正月十五都是包汤圆，或者买一些现成的速冻汤圆。可感觉吃起来总没有自己做的薄皮大馅的元宵好吃！其实，做元宵比包汤圆省事多了，起码不用合面，大小也很好控制。制作时只需把馅料在元宵粉里滚两三遍就可以下锅煮了。汤圆需要一个一个的包，而元宵可一次摇出很多，如家里人多...
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![红烧羊排的做法 红烧羔羊排 红烧羊排怎么做]( "红烧羊排的做法 红烧羔羊排 红烧羊排怎么做")
- “羊排的营养价值1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病...
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![还是老北京的味儿-福州的正宗羊羯子]( "还是老北京的味儿-福州的正宗羊羯子")
- 前年去北京玩过之后，就一直很惦记羊蝎子的味道，福州这家“羯子李·北京火锅”就跟我在北京吃过的味几乎一毛一样！光是这简约古朴的招牌，就对它的味道充满了期待！点的酱香味的羊蝎子，汤底很浓郁，一上来就喝了一碗！羊蝎子个大味浓，必须推荐大家来尝尝！还有宫廷糕点，吃起来太享受了！红豆...
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![红烧羊排怎么做-红烧羊排的做法]( "红烧羊排怎么做-红烧羊排的做法")
- “贴个秋膘😜”食材明细主料羊排（1000g）辅料姜（1块）植物油（1勺）大葱（1段）蒜（3颗）八角（2颗）香叶（2片）土豆（2个）调料料酒（1勺）冰糖（1勺）老抽（1/2勺）生抽（3勺）盐（2匙）鸡精（1匙）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧羊排的做法步骤1、羊排冷水入锅，加入料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出洗净。2、锅中加入植物...
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![山药烧羊排怎么做-山药烧羊排的做法]( "山药烧羊排怎么做-山药烧羊排的做法")
- “羊排一块，我说烤着吃，少爷说不吃，少爷他爹说要烧着吃。”食材明细主料山药（400克）羊排（250克）食用油（1汤匙）食盐（2克）生抽（20克）老抽（10克）卤肉料（适量）葱（适量）鸡精（1克）清水（500克）白糖（10克）姜（适量）辅料葱花（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）山药烧羊排的做法步骤1、山药去皮切粗条。2、冷...
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![胡萝卜烧羊排的做法 营养香甜无腥味—胡萝卜烧羊排 胡萝卜烧羊排怎么做]( "胡萝卜烧羊排的做法 营养香甜无腥味—胡萝卜烧羊排 胡萝卜烧羊排怎么做")
- “羊肉，众所周知，营养很丰富，冬天吃最适合了，可具体有哪些好处呢？1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营...
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![焖烧羊排怎么做-焖烧羊排的做法]( "焖烧羊排怎么做-焖烧羊排的做法")
- “微辣，色泽红润，白萝卜软糯，羊排香嫩入味儿不膻。我都忍不住夸奖自己，比饭店的焖烧羊排有过之无不及😍😋”食材明细主料羊排（适量）白萝卜（半个）辅料花生油（适量）花椒（适量）葱（适量）生抽（适量）老抽（适量）郫县豆瓣酱（半勺）白胡椒粉（适量）香菜（适量）干红辣椒（适量）白糖（一勺）姜（适量）微辣（口味）焖（工艺）一小时...
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![京味儿酱烧小萝卜怎么做-京味儿酱烧小萝卜的做法]( "京味儿酱烧小萝卜怎么做-京味儿酱烧小萝卜的做法")
- “新鲜的小萝卜上市，再配以老北京六必居的干黄酱烧一道菜，既好吃又下饭，这是过去老北京人常吃的一种春季时令菜肴。其做法简单不需要很多的调料，只需突出酱香即可。小萝卜的叶已介绍过，本文再简单介绍一下关于春季小萝卜的菜肴和其食疗作用。小萝卜可以制作烧菜，还可以制作小萝...
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![烧羊排的做法 外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排 烧羊排怎么做]( "烧羊排的做法 外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排 烧羊排怎么做")
- “今天和发小聊天，回忆起，高中毕业的时候，发小在隆福寺附近找到个工作，那是我没事干，经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】，所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足，肉质酥嫩爽口、鲜腴肥美，吃起来外焦里嫩回味绵长。聊着聊着，实在是受...
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![京味儿烤羊肉怎么做-京味儿烤羊肉的做法]( "京味儿烤羊肉怎么做-京味儿烤羊肉的做法")
- “那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”食材明细主料羊肉（300g）辅料腐乳汁（20g）鱼露（10g）酱油（5g）香菜（40g）葱（30g）姜（5g）香油（5g）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）京味...
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![红烧羊排的做法 【天津】红烧羊排 红烧羊排怎么做]( "红烧羊排的做法 【天津】红烧羊排 红烧羊排怎么做")
- “我的家乡特色美食真的不少，可能因为自己土生土长在北方的原因吧，每次去外地这酸，辣，甜，咸的味道总有吃不惯的感觉，无论走到哪里最想念的还是家乡的味道，例如这道红烧羊排吧，还是这传统的味道最可口。”食材明细主料大葱（1根）桂皮（1小块）冰糖（1小把）八角（3颗）香叶（3片）羊排（1000克）姜（1块）辅料...
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![土豆烧羊排怎么做-土豆烧羊排的做法]( "土豆烧羊排怎么做-土豆烧羊排的做法")
- “突然想吃红烧肉，家里只有羊排，就拿出来代替解解馋😁。”食材明细主料羊排（20块）辅料土豆（2个）葱（5段）姜（8片）蒜瓣（4颗）白酒（3汤匙）老抽（4汤匙）生抽（2汤匙）腐乳汤（2汤匙）冰糖（1块）盐（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）土豆烧羊排的做法步骤1、羊排焯水，水中放入白酒煮15分钟后后捞出，并用凉水...
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![京味栗子烧鸡块的做法 京味儿栗子烧鸡块 京味栗子烧鸡块怎么做]( "京味栗子烧鸡块的做法 京味儿栗子烧鸡块 京味栗子烧鸡块怎么做")
- “自古北京的周边就盛产板栗，从北京的京郊一直延伸到河北一带，这其中尤以怀柔的板栗质量最好。北京人有道传统菜，叫做“板栗烧鸡块”，过去在京城的八大搂里都有这道菜，原材料就是取自怀柔的板栗和京郊的油鸡，就连清末的慈禧老佛爷都喜欢，御膳房也常做这道菜。油鸡现在市场上买不...
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味味甜
