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关于肉卷汤面的餐饮百科

肉卷汤面怎么做-肉卷汤面的做法
  • 肉卷汤面怎么做-肉卷汤面的做法

  • “潮汕的肉卷也叫肉饼,属特色美食,煮面煮汤小炒都很美味。”食材明细主料干扁面(80克)肉卷(适量)辅料生菜(少许)调料油(少许)盐(少许)油炸蒜(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉卷汤面的做法步骤1、准备:干扁面,生菜。2、肉卷。3、面条放入开水锅中煮熟约4分钟(煮面的水一定要多一...
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面包肉卷儿怎么做-面包肉卷儿的做法
  • 面包肉卷儿怎么做-面包肉卷儿的做法

  • “没有做不到,只有想不到。”食材明细面包团高筋面粉(250克)鸡蛋(15克)水(90克)猪肉馅(100克)辅料细砂糖(15克)盐(2克)酵母(3克)黄油(20克)色拉油(10克)木耳(15克)洋葱(半颗)大蒜(1瓣)面包馅料酒(适量)白胡椒(适量)盐(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)面包肉卷儿的做法步骤1、根据海氏厨师机一般面...
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肉松面包卷的做法 中种法制作肉松面包卷 肉松面包卷怎么做
  • 肉松面包卷的做法 中种法制作肉松面包卷 肉松面包卷怎么做

  • “这是跟亦然学的面包卷,也是做来给孩子当早餐的。第一次做,还是没有经验,尤其卷制的时候开裂特别多。亦然说是等凉透了才能卷,我也是等凉透了才卷的呀,可能是我卷的时候用力太大卷得太紧或者还有烤得过干的原因。不过卷出来的型还是相当好的,老妈还以为我是到“我家饼屋”买的...
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肉松面包卷的做法 肉松面包卷--咸味面包的经典 肉松面包卷怎么做
  • 肉松面包卷的做法 肉松面包卷--咸味面包的经典 肉松面包卷怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(200g)牛奶(60g)汤种(70g)白砂糖(25g)黄油(25g)辅料盐(2g)蛋液(25g)酵母(4g)芝麻(若干)香葱碎(适量)沙拉酱(适量)肉松(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉松面包卷的做法步骤1、面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法:高粉70g水15g微波炉高火20秒后搅...
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肉松卷面包怎么做-肉松卷面包的做法
  • 肉松卷面包怎么做-肉松卷面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(200克)牛奶(120克)糖(20克)酵母(4克)盐(2克)黄油(25克)鸡蛋液(适量)小葱(适量)肉松(适量)芝麻(适量)辅料沙拉酱(适量)蒜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉松卷面包的做法步骤1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,之后加入黄油。2、加入黄油后继续揉面,直...
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肉桂面包卷怎么做-肉桂面包卷的做法
  • 肉桂面包卷怎么做-肉桂面包卷的做法

  • “这个季节吃肉桂似乎正合适,一开始还担心孩子们不喜欢这个味道,没想到很抢手,真是风卷残云,一扫而光啊。看着孩子们这么爱吃,就接连烤了肉桂味的,甜甜的,挺不错。注意吃多了容易上火,因此要多补充水份。”食材明细主料高粉(250克)酵母粉(2克)盐(2克)植物油(15克)白糖(25克)水(120克)全蛋液(30...
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汤种肉松面包卷怎么做-汤种肉松面包卷的做法
  • 汤种肉松面包卷怎么做-汤种肉松面包卷的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(250g)鸡蛋(1个)白糖(25g)酵母(3g)牛奶(55g)盐(2g)黄油(20g)汤种高筋面粉(18g)水(74g)辅料肉松(适量)白芝麻(适量)大葱(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汤种肉松面包卷的做法步骤1、18克高筋面粉和74克水混合搅拌至无颗粒。2、放入微波炉高火叮40秒,出炉后搅拌均匀放凉...
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汤种椰蓉面包卷怎么做-汤种椰蓉面包卷的做法
  • 汤种椰蓉面包卷怎么做-汤种椰蓉面包卷的做法

  • “采用汤种法,组好的面包组织更好,口感更好~材料:汤种:高筋面粉40g,水200g主面团:高筋面粉500g,淡奶油50g,细砂糖40g,水150g,盐4g,酵母8g,黄油60g内馅:黄油50g,细砂糖50g,蛋液50g,椰蓉100g”食材明细主面团高筋面粉(500g)淡奶油(50g)细砂糖(40g)水(150g)盐(4g)酵母(8g)黄油(60g)汤种高筋面粉(40g)水(200g)内...
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紫菜肉卷汤怎么做-紫菜肉卷汤的做法
  • 紫菜肉卷汤怎么做-紫菜肉卷汤的做法

  • “简单的汤品。”食材明细主料紫菜(适量)肉卷(适量)辅料香菜(少许)调料油(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)紫菜肉卷汤的做法步骤1、肉卷切薄片。2、切点姜丝。3、紫菜。4、香菜。5、电锅中添加适量的水,放入肉卷,姜丝。6、煮开。7、放入紫菜,谢油,胡椒粉,盐再...
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香葱肉松面包卷的做法 香葱肉松面包卷(汤种) 香葱肉松面包卷怎么做
  • 香葱肉松面包卷的做法 香葱肉松面包卷(汤种) 香葱肉松面包卷怎么做

  • “这个面包卷非常的柔软。添加汤种能延缓面包的老化。”食材明细主料王后高筋面粉(230g)王后低筋面粉(50g)糖(25g)盐(3g)鲜酵母(8g(干酵母2.5g))汤种(80g)全蛋液(50g)水(85g)黄油(20g)汤种面粉(15g)水(75g)辅料香葱叶(6g)熟芝麻(2g)肉松(适量)卡士达酱(适量)橄榄油(适量)全蛋液(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时...
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鲮鱼蛋卷汤面怎么做-鲮鱼蛋卷汤面的做法
  • 鲮鱼蛋卷汤面怎么做-鲮鱼蛋卷汤面的做法

  • 食材明细主料鲮鱼蛋卷(适量)白菜叶(适量)面条(适量)辅料大蒜(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲮鱼蛋卷汤面的做法步骤1、白菜叶切丝。2、蒜切片。3、鲮鱼蛋卷。4、锅子烧热爆香蒜片。5、放入白菜丝。6、放入鱼卷煮十分钟。7、装入碗中。8、另起锅煮面。...
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肉卷豆芽汤怎么做-肉卷豆芽汤的做法
  • 肉卷豆芽汤怎么做-肉卷豆芽汤的做法

  • 食材明细主料肉卷(少许)黄豆芽(适量)辅料香菜(少许)调料油(少许)盐(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉卷豆芽汤的做法步骤1、黄豆芽。2、肉卷切片,切点姜丝。3、香菜和海带芽。4、锅中放水煮开下姜丝,肉卷煮两分钟。5、下黄豆芽继续煮三分钟左右。6、放入海带芽煮一分钟。7、...
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肉松面包卷怎么做-肉松面包卷的做法
  • 肉松面包卷怎么做-肉松面包卷的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(220克)白糖(25克)耐高糖酵母粉(3克)辅料淡奶油(35克)牛奶(85克)葱花(适量)沙拉酱(适量)肉松(适量)调料黄油(15克)盐(3克)咸香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉松面包卷的做法步骤1、成品图。2、制作方法:高筋面粉220克,白糖25克耐高糖酵母粉3克,淡奶油35克,全蛋液30克,牛奶85...
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烫面牛肉卷怎么做-烫面牛肉卷的做法
  • 烫面牛肉卷怎么做-烫面牛肉卷的做法

  • “和原来一直做的普通发面饼不同,烫面饼的口感更加糯软。”食材明细主料牛肉(200克)洋葱(适量)鸡蛋(2个)生菜(适量)小黄瓜(1个)辅料芝麻酱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烫面牛肉卷的做法步骤1、将面粉用开水搅拌成絮状后揉成团静置20分钟。2、...
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面包肉卷怎么做-面包肉卷的做法
  • 面包肉卷怎么做-面包肉卷的做法

  • 食材明细主料面粉(300g)肉沫(250g)辅料酵母(4g)温水(150g)葱(适量)姜(适量)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)面包肉卷的做法步骤1、准备以上食材。2、把材料倒入面包机中和面,然后室内发酵至两倍大。3、把葱,姜倒入。4、生抽两勺,老抽一勺。5、胡椒粉,白糖,花椒水两勺。6、搅拌均匀腌制10...
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美味的肉松面包卷-肉松面包卷
  • 美味的肉松面包卷-肉松面包卷

  • “肉松面包卷还是非常好吃的,沙拉酱的甜和肉松的咸搭配在一起,口感刚刚好。尤其是分量十足,很是压饿。咸口的面包历来比甜味的受欢迎一点儿。”食材明细主料牛奶(110克)鸡蛋(1个)糖(40克)盐(2克)高筋面粉(250克)酵母(3克)辅料黄油(20克)蛋液(适量)干葱花(适量)芝麻(适量)沙拉酱(适量)肉松(适量)甜味(...
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蛋卷鸡汤面怎么做-蛋卷鸡汤面的做法
  • 蛋卷鸡汤面怎么做-蛋卷鸡汤面的做法

  • 食材明细主料鸡蛋肉卷(适量)鸡汤(适量)龙须挂面(适量)白菜(适量)白胡椒(适量)辅料猪油(适量)盐(适量)香菇老抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋卷鸡汤面的做法步骤1、大碗里放入猪油、盐、香菇老抽、白胡椒,将煮开的鸡汤倒入碗里,调匀2、白菜洗净,撕成块,蛋肉卷蒸热备用3、煮锅水沸...
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肉桂面包卷的做法 肉桂面包卷(Kanelbullar) 肉桂面包卷怎么做
  • 肉桂面包卷的做法 肉桂面包卷(Kanelbullar) 肉桂面包卷怎么做

  • “瑞典传统面包,算是他们国家特色甜点之一。是和瑞典朋友一起做的,味道个人觉的和买的并无差别,喜欢肉桂的朋友可以自己动手做一下。食材的用量为30个”食材明细主料面粉(800g)新鲜酵母(50g)牛奶(330ml)鸡蛋(2个)黄油(250g)辅料盐(10g)豆蔻粉(15g)糖浆(100ml)糖(50g)肉桂粉(40g)珍珠糖粒(适量)甜味...
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汤圆or豆面卷的做法 元宵or汤圆or豆面卷 汤圆or豆面卷怎么做
  • 汤圆or豆面卷的做法 元宵or汤圆or豆面卷 汤圆or豆面卷怎么做

  • “做元宵加些澄粉,口感更好,冷了也不会变硬。可以沾黄豆面食用,也可以沾椰蓉或者其他喜欢的配料。一直搞不懂元宵和汤圆的区别,沾上黄豆面,反而像豆面卷的感觉。”食材明细主料糯米粉(适量)澄粉(适量)辅料黄豆面(适量)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)汤圆or豆面卷的做法步骤1、糯...
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老面肉松面包卷怎么做-老面肉松面包卷的做法
  • 老面肉松面包卷怎么做-老面肉松面包卷的做法

  • “心血来潮,想要做一个肉松面包卷,起因缘于柜子上的一袋肉松,思来想去不知道当初为嘛要买它。正琢磨着,突然,肉松面包卷就浮现在眼前了。细想一下,距离上次做肉松面包卷至少一年了。这次咱用老面来做,比直接发酵法多了一些香气。”食材明细主料老面(40克)高筋面粉((面包粉)200克)鸡蛋(5...
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面皮卷肉丝怎么做-面皮卷肉丝的做法
  • 面皮卷肉丝怎么做-面皮卷肉丝的做法

  • 食材明细主料猪肉丝(适量)辅料大葱(适量)黄瓜(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)配料番茄酱(适量)淀粉(适量)甜面酱(适量)盐(适量)油(适量)香油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)面皮卷肉丝的做法步骤1、饺子皮,用擀面棒再擀薄一些。2、锅加热(不用放油),放入擀好的面皮。一面熟后,翻面。(中间起泡为佳...
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面肉卷怎么做-面肉卷的做法
  • 面肉卷怎么做-面肉卷的做法

  • “现在天气真多变,所以一向擅长的煎卷饼被我改良成蒸饼了!最近儿子和老公都火气大,改良后多了奶香,而且没多大火气,但是不足的就是,蒸的会软很多,小孩和老人吃很合适,就是吃多了有些腻,我家是不吃葱的,所以我煎的饼没放葱。”食材明细主料面粉(300g)辅料牛奶(100g)肉馅(适量)配料盐(适量)糖...
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上汤蛋卷面怎么做-上汤蛋卷面的做法
  • 上汤蛋卷面怎么做-上汤蛋卷面的做法

  • 食材明细主料面条(适量)蛋卷(适量)辅料上汤(适量)香葱(适量)香油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)上汤蛋卷面的做法步骤1、煮熟的面条待用。2、蒸熟的蛋卷。3、经典上汤。4、锅里倒进史云生上汤。5、将汤烧开。6、倒进煮好的面条。7、再倒进煮熟的蛋卷煮片刻。8、出锅淋上香...
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肉松面包卷的做法 【肉松面包卷】卷着吃的美味面包 肉松面包卷怎么做
  • 肉松面包卷的做法 【肉松面包卷】卷着吃的美味面包 肉松面包卷怎么做

  • “女儿喜欢吃面包,以前,每天放学,必然在学校门口买一个面包吃。自从家里添了面包机和烤箱,面包店就再也没有赚过我的钱,嘿嘿!吃惯了土司和甜面包,偶尔换换口味和款式,也让家人多一份惊喜,所以我做了这款【肉松面包卷】,还用了原味肉松和辣味肉松两种口味,很受欢迎呢!”食材明细主料高...
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肉松面包卷的做法 静置法—肉松面包卷 肉松面包卷怎么做
  • 肉松面包卷的做法 静置法—肉松面包卷 肉松面包卷怎么做

  • “通过“静置”,面团会很容易达到扩展阶段,而且缩短了面包机揉面的时间。这次面团我静置了半小时,特意检查了每步的出膜情况,真的很实用,基本35分钟就能达到很薄、不宜破的膜了。”食材明细主料高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)牛奶(120克)辅料黄油(10克)盐(2克)糖(10克)酵母(3克)鸡蛋(1个)肉松(...
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