![好吃的咸烧白如何做简单又好吃]( "好吃的咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：250芽菜：75辅料酱油：10豆豉：5粒泡辣椒：1根具体步骤1.将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成...
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![咸烧白自制如何做简单又好吃]( "咸烧白自制如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料芽菜：1袋五花肉：500辅料酱油：适量油：适量具体步骤1.五花肉放锅中煮熟捞出2.抹上酱油3.锅中放油，放入五花肉炒至金黄4.晾凉5.切片后放入碗中6.倒入芽菜放入蒸锅蒸至入味即可烹饪技巧很简单，无技巧...
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![咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻，口感肥而不腻，香滑软糯~”食材明细主料猪肉（1000g）碎米芽菜（230g）老抽（1汤匙）盐（1/2茶匙）白糖（1/4茶匙）鸡精（1/4茶匙）姜末（5g）小葱（2根）辅料花椒（10粒）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咸烧白的做法步骤1、猪肉放入锅中煮10分钟左右2、捞...
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![咸烧白的做法 川味梅菜扣肉--咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 川味梅菜扣肉--咸烧白 咸烧白怎么做")
- 食材明细主料五花肉（580g）梅干菜（225g）辅料红辣椒（3个）生姜（5片）大蒜头（3瓣）八角（1个）大葱（2根）配料料酒（2汤勺）生抽（2汤勺）老抽（1茶勺）蚝油（1茶勺）糖（1茶勺）盐（适量）菜籽油（少许）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）咸烧白的做法步骤1、准备所有材料。2、将梅干菜洗净，放在清水中浸泡过夜。3、将3个红辣...
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![家常软糯咸烧白如何做简单又好吃]( "家常软糯咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料猪五花：500姜片：适量大葱：1根花椒：适量小米辣：6至8个生抽：3匙老抽：1匙白糖：2匙水：适量食用油：适量芽菜：1包辅料具体步骤1.锅里放水加姜片和两段大葱将洗净后的五花肉煮熟2.五花肉从锅里取出需要放凉才好切所以乘...
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![咸烧白的做法 咸烧白的家常做法 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 咸烧白的家常做法 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是一道四川的汉族名菜。咸烧白是过年、摆酒必备的一道菜，肉肥而不腻，带有一股咸菜的清香，咸菜吸收了肉的油脂和香味，两种搭配，相辅相成。”食材明细主料五花肉（750g）盐菜（400g）辅料醪糟（2勺）姜（1块）花椒（5g）八角（2个）老抽（20g）红糖（15g）葱（2根）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）咸烧白的...
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![咸烧白怎么做-咸烧白的做法]( "咸烧白怎么做-咸烧白的做法")
- “烧白是九大碗中的一名菜。正宗的川菜肥而不腻非常的下饭淡淡的咸菜香味配着五花肉的清香最重要的是可以一次多炸一点。要吃的时候加上咸菜蒸一蒸就可以了。非常适合上班族”食材明细主料带皮五花肉（一块）干咸菜（适量）生姜（半块）八角（少许）辅料甜面酱（二匙）老抽（一匙）豆豉（一匙）料酒（一...
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![家常菜咸烧白如何做简单又好吃]( "家常菜咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：2块辅料白糖：少量老抽：2勺姜末：少量咸菜：适量蒜末：少量具体步骤1.将五花肉汆水煮一下。2.将猪皮一面抹上老抽和白糖调的汁，晾干。3.放适量植物油在锅里，将猪皮一面下锅煎一会。煎至颜色变深。4.煎好的...
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![家常版咸烧白如何做简单又好吃]( "家常版咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料芽菜：75g酱油：10g豆豉：5粒泡辣椒：1根辅料具体步骤1.猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。2.②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米...
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![美味的咸烧白如何做简单又好吃]( "美味的咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料咸菜：100五花肉：200辅料油：适量花椒：4粒白塘：适量姜：1小块老抽：适量生抽：适量具体步骤1.准备好五花肉2.和咸菜3.将五花肉和姜放入锅里加入水煮到八分熟4.将咸菜切碎5.将肉捞出抹上老抽沥干6.锅里放入油烧热，放...
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![咸烧白如何做简单又好吃]( "咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芽菜：200带皮五花肉：800辅料老姜：适量八角三奈：适量酱油：适量红糖：适量具体步骤1.带皮五花肉；芽菜切2-3厘米长的段2.肉加八角三奈和老姜1个，煮15分钟3.取酱油1/2汤勺，将肉皮向下，蘸上酱油4.肉皮向下，放入热油锅5...
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![咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸鲜味味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。这道《四川名菜：咸烧白》，我用的是...
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![咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做")
- “今天这道【咸烧白】是地道的四川宜宾做法，也叫【芽菜扣肉】用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻，让你瞬间食指大动。”食材明细主料五花肉（适量）宜宾碎米芽菜（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）小青菜（适量）配料盐（适量）老抽（适量）蜂蜜（适...
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![咸烧白蒸多久合适]( "咸烧白蒸多久合适")
- 四十分钟左右。咸烧白的味道咸香，肥而不腻，是著名的传统特色菜之一。咸烧白通常蒸四十分钟左右就可以了，时间太短，烧白蒸的不够软烂。制作烧白应选用肥瘦相间的五花肉，洗净后加入八角、桂皮、香叶等香料一起煮，煮制七分熟就可以了，可使用梅干菜打底。...
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![甜烧白和咸烧白叫什么]( "甜烧白和咸烧白叫什么")
- 扣肉。北方地区都会将烧白叫成扣肉，四川地区则会称为烧白，在制作烧白的时候，需要先将整个猪肉放入到冷水当中焯一下。在焯的过程当中，不仅能够去除掉里面的血水，还能够让肉起到定型的作用。选择的猪肉最好吃九成肥肉，一层瘦肉的，这样的肉制作出来之后才会软糯可口，入口即化。...
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![咸烧白高压锅蒸多久]( "咸烧白高压锅蒸多久")
- 十五分钟至二十分钟。用高压锅蒸咸烧白，需要高压锅上汽后蒸至少十五分钟。蒸咸烧白的时间要足，这样咸烧白的口感才会更加软糯。咸烧白是四川等传统美食，属于川菜系。咸烧白的味道咸甜，主要是用带皮五花肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、生姜等食材制作而成的美食。...
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![秘制咸烧白怎么做-秘制咸烧白的做法]( "秘制咸烧白怎么做-秘制咸烧白的做法")
- “虽然是女子，却特别喜欢吃五花肉，特别是麻麻做的咸烧白。现在在外上班，一年吃不了几次麻麻做的饭，所以根据自己的口感做，没想到挺成功的，小小的成就感，就是工序有点麻烦。”食材明细主料五花肉（600g）冬菜（200g）辅料老抽（5勺）白糖（2勺）醋（2勺）花椒（10颗）干辣椒（5个）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普...
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![咸烧白要蒸好久]( "咸烧白要蒸好久")
- 一个小时左右。咸烧白是四川的一道名菜，吃起来肉质咸鲜可口、醇香诱人。做咸烧白时需要注意以下几点：五花肉洗干净要先把肉皮放锅中烙糊，使表皮弄一层糊；肉煮到八成熟即可，不要煮太老；炒的时候放一些酱油，不仅可以提香还可以增色。...
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![咸肉烧白菜怎么做-咸肉烧白菜的做法]( "咸肉烧白菜怎么做-咸肉烧白菜的做法")
- 食材明细主料白菜（适量）咸肉（适量）辅料盐（适量）味精（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸肉烧白菜的做法步骤1、原料。2、白菜切段洗净备用。3、热锅冷油。4、倒入咸肉煸炒出油。5、倒入大白菜翻炒。6、加适量的盐。7、继续翻炒断生。8、出锅钱放少许味精调味。9、成品。...
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![四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法]( "四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法")
- “烧白到底是什么呢？它是川渝地区的一道特色菜，是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品，也就是北方的扣肉。“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是宜宾的芽菜，而且一定要四川宜...
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![梅干咸烧白的做法 【梅干咸烧白】 梅干咸烧白怎么做]( "梅干咸烧白的做法 【梅干咸烧白】 梅干咸烧白怎么做")
- “咸烧白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。这道路菜做法与广东惠州的“梅干菜扣肉”以及江南地区的“扣肉”极为相似，不同之处在配料的不同。咸烧白的主要配料为碎米芽菜，碎米芽菜是四川宜宾的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以...
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![四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做]( "四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做")
- “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具有浓郁的乡土特色~~~是川蜀民间不可不品的美味~~在我的印象里，烧白只有在家乡的红白宴席中才会出现~~~而且烧白...
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![四川咸烧白蒸多久]( "四川咸烧白蒸多久")
- 60分钟。四川烧白用新鲜的猪肉切成大小和厚度一样的肉片，铺在碗中，一般和米饭或是腌制的咸菜一起上锅蒸。蒸的时间越长，烧白越入味，肉质越软烂。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分钟出锅即可。在这期间如果锅里的水被蒸的见底的时候，需要加入足够的清水，否则锅里干烧会使得...
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![重庆咸烧白的做法 重庆乡宴江湖菜——重庆咸烧白(梅菜扣肉) 重庆咸烧白怎么做]( "重庆咸烧白的做法 重庆乡宴江湖菜——重庆咸烧白(梅菜扣肉) 重庆咸烧白怎么做")
- “这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）腌制咸酸菜（适量）油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）重庆咸烧白的做法步骤1、五花肉长15厘米左...
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![咸烧白需要蒸几次]( "咸烧白需要蒸几次")
- 一次。咸烧白肥而不腻，但是制作工艺复杂，制作时间长，一次蒸一小时左右，准备五花肉和红薯以及各种调味品，将五花肉切好后，表面涂一层老抽，切块腌制10分钟，将腌好的五花肉放入锅底，上面放上梅干菜。调味品最后放红薯，烹饪一小时后即可食用，其中五花肉的腌制是关键。...
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味味甜
