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关于开皮的餐饮百科

蒜茸开皮虾怎么做-蒜茸开皮虾的做法
  • 蒜茸开皮虾怎么做-蒜茸开皮虾的做法

  • “秋天是上湖鲜的季节,做一道快手菜,不仅操作简单,而且经笼屉蒸过的鲜虾,口味咸鲜,没有腥味,加之外壳通红,看起来非常美观,属江苏菜,是一道非常大众化的家常菜。选取的罗氏沼虾,亦称马来西亚大虾,素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。...
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虾皮炒夜开花怎么做-虾皮炒夜开花的做法
  • 虾皮炒夜开花怎么做-虾皮炒夜开花的做法

  • 食材明细主料夜开花(1根)虾皮(20克)调料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾皮炒夜开花的做法步骤1、食材:夜开花、虾皮。2、将夜开花去皮清洗一下。3、放在案板上切成片。4、起锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒翻炒。5、接着,加适量的清水煮开、煮至夜开花熟软。6、然后,...
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酥皮点心花开富贵的做法 酥皮点心----花开富贵 酥皮点心花开富贵怎么做
  • 酥皮点心花开富贵的做法 酥皮点心----花开富贵 酥皮点心花开富贵怎么做

  • “酥皮点心----花开富贵,美丽漂亮!”食材明细主料中筋面粉(190g(普通面粉))猪油(70g)85度热水(适量)辅料糖(8g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥皮点心花开富贵的做法步骤1、将面粉分俩个碗左边是水油皮120克,右边是油酥70克2、水油皮将面粉猪油糖倒入碗里,将85度的热水倒入面粉里,看...
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皮蛋炒夜开花怎么做-皮蛋炒夜开花的做法
  • 皮蛋炒夜开花怎么做-皮蛋炒夜开花的做法

  • 食材明细主料夜开花(1根)皮蛋(2只)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)皮蛋炒夜开花的做法步骤1、食材:夜开花2、皮蛋(已剥壳)3、将夜开花去皮清洗一下。4、放在案板上切成滚刀块。5、将皮蛋放在案板上切开,待用。6、烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。7、...
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皮皮虾水开后蒸多久
  • 皮皮虾水开后蒸多久

  • 十分钟。皮皮虾作为海鲜类食物,肉质鲜嫩,容易成熟。皮皮虾在死亡后,其肉体容易腐蚀消耗。清蒸皮皮虾,在水开后,首先应将蒸锅调至小火,在蒸十分钟即可。火过大,或者争执时间过长,都会导致皮皮虾肉量减少和肉质老化。也可根据皮皮虾大小适当调整时间。...
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开洋豆皮拌菠菜怎么做-开洋豆皮拌菠菜的做法
  • 开洋豆皮拌菠菜怎么做-开洋豆皮拌菠菜的做法

  • “去寒补暖的食物冬天理应多吃,但寒凉食物也不可缺少,这才是健康的饮食搭配。温性食物往往热量高,吃后不仅容易导致营养堆积,还会导致肺火旺盛,使体内出现“燥气”,甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。如果配上一些夏季常见的凉菜,迫使体内消化凉菜时自我取暖,消耗温补食物的热量和脂...
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酥皮点心花开富贵怎么做-酥皮点心花开富贵的做法
  • 酥皮点心花开富贵怎么做-酥皮点心花开富贵的做法

  • “花开富贵,一款寓意吉祥的中式酥皮点心。形态雍容华贵宛如盛开的花朵娇艳欲滴。拍照时体会到了花前月下舞,开卷散迷雾的意境,令人陶醉。把这份小确幸分享给大家,让我们一起感受美食给我们带来的好心情。”食材明细主料中筋粉(150g)白糖(10g)水(70ml)辅料低筋粉(120g)白油(85g)豆馅(180g...
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爆炒开胃西瓜皮怎么做-爆炒开胃西瓜皮的做法
  • 爆炒开胃西瓜皮怎么做-爆炒开胃西瓜皮的做法

  • “今日立秋,啃秋别忘吃这菜,爽脆又开胃下饭,还能帮助防秋燥”食材明细主料西瓜皮(500g)辅料小葱(一根)小米辣(1个)大蒜(1粒)调料盐(适量)米醋(适量)鸡精(少许)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爆炒开胃西瓜皮的做法步骤1、准备食材。2、西瓜去皮洗净切片,用盐腌制十分钟。3、小米辣切成小...
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皮蛋花开怎么做-皮蛋花开的做法
  • 皮蛋花开怎么做-皮蛋花开的做法

  • “最近在追郭麒麟的新剧赘婿,作为一名资深吃货,被里面的各种皮蛋深深的吸引了,立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌,但咱也做个新菜式,搭配上黄瓜胡萝卜一起,做到好看又好吃的皮蛋花开。”食材明细主料皮蛋(3个)辅料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辣椒(适量)大蒜(适量)调料食盐(适...
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蒸凉皮时为什么凉皮会裂开了
  • 蒸凉皮时为什么凉皮会裂开了

  • 水加的少了,或者没有将面浆均匀的搅拌好。一般在蒸凉皮的时候,水和面的比列要配置好,不能太多,也不能太少,水多面少则蒸出来的凉皮不能成型,容易散;水少面多则蒸出来的面皮容易裂开,不宜成型,即便成型也会很硬,吃起来口感不佳。...
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如何开一家凉皮店
  • 如何开一家凉皮店

  • 一旦您拥有市场上餐饮业各种运营商的经验,您一定会感受到小吃的魅力,小吃可以实现的利润空间,并且很好的进行扼杀。因此,我们选择小吃,是创业的良好保障,凉皮,是一种经典小吃,不过美味,而且销售量好,是加盟好机会呢,事实上,在夏天的早晨和傍晚,凉皮已经收到了无尽人们的喜爱。那么,如何...
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开胃果丹皮怎么做-开胃果丹皮的做法
  • 开胃果丹皮怎么做-开胃果丹皮的做法

  • “望着满山的红果果,又到了多彩的季节,大地收获的季节,大自然赐予我们美好的礼物,让我们一起来分享这自然的美味!”食材明细主料山楂(适量)辅料白砂糖(适量)酸甜(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)开胃果丹皮的做法步骤1、山楂洗净2、去蒂,去核,切块,撒上些许白砂糖3、加少量水放入切好的山...
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脆皮开花烤馒头怎么做-脆皮开花烤馒头的做法
  • 脆皮开花烤馒头怎么做-脆皮开花烤馒头的做法

  • “馒头大家一定都不陌生,在北方是家家户户都常吃的一道主食,刚出锅的馒头热气腾腾暄软异常,小麦的香气迷人,越嚼越香,不用菜我都能直接吃一个,晾凉以后的馒头整体都会变硬,是不适合凉着吃的,我家里偶尔也会备着馒头,因为凉馒头经过简单加工后就能变成另一种风格的美味主食,比较常见...
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特色凉皮加盟-开凉皮店要价格多少
  • 特色凉皮加盟-开凉皮店要价格多少

  • 餐饮提问:开凉皮店要价格多少特色凉皮加盟Yz8175回答:一般开一个凉皮店需要以下几项费用:供您参考1、技术培训费2、店面租金等费用3、设备费用4、原材料费用5、人力费用等等...
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开胃酸辣西瓜皮怎么做-开胃酸辣西瓜皮的做法
  • 开胃酸辣西瓜皮怎么做-开胃酸辣西瓜皮的做法

  • “说到西瓜,就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤,很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到,既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭,别再扔西瓜皮喽,那么好的宝贝弃之多可惜,快来和果子学起来吧。”食材明细主...
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炒橘皮的做法 开胃菜 炒橘皮怎么做
  • 炒橘皮的做法 开胃菜 炒橘皮怎么做

  • 食材明细主料橘子皮(30)辅料豆豉(50g)大蒜(4颗)生姜(1块)大蒜子(1个)小米椒(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒橘皮的做法步骤1、新鲜橘子皮,切丝,开水泡水,泡4小时,在水洗一下,捏干,准备好,小米椒,大蒜子,生姜,新鲜大蒜,豆鼓,下油锅炒。2、忘记拍步骤图了。3、忘记拍步骤图了。小窍门一定...
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虎皮鸡蛋烧夜开花怎么做-虎皮鸡蛋烧夜开花的做法
  • 虎皮鸡蛋烧夜开花怎么做-虎皮鸡蛋烧夜开花的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4只)夜开花(2根)调料酱油(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)虎皮鸡蛋烧夜开花的做法步骤1、食材:鸡蛋(已提前煮熟)、夜开花。2、将鸡蛋剥壳。3、将夜开花去皮清洗清洗捞出。4、放在案板上切成滚刀块。5、起锅倒油烧热,下入剥好的鸡蛋翻炒翻...
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开心脆皮肠怎么做-开心脆皮肠的做法
  • 开心脆皮肠怎么做-开心脆皮肠的做法

  • “过年过节做团圆宴,我们都一般喜欢准备一些半成品的食材来做,因为简单工序简单。这道脆皮肠呢是我在超市买的现成的脆皮肠。自己创作的。颜色鲜艳好看,味道也不错。我儿子给它取了一个好听的名字叫开心脆皮肠。”食材明细主料脆皮肠(一代)辅料白芝麻(半匙)芝麻油(半匙)老干妈(1/5...
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开洋芹菜炒西瓜皮怎么做-开洋芹菜炒西瓜皮的做法
  • 开洋芹菜炒西瓜皮怎么做-开洋芹菜炒西瓜皮的做法

  • 食材明细主料芹菜(135克)西瓜皮(1块)开洋(40克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)开洋芹菜炒西瓜皮的做法步骤1、材料:芹菜、西瓜皮、开洋2、将开洋用温水泡一下,待用。3、将芹菜摘去叶子去根洗净。4、放在案板上切成段,待用。5、将西瓜皮清洗一下。6、放在案板...
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如何开凉皮店
  • 如何开凉皮店

  • 如果您是一位在市场上拥有丰富经验的运营商,您一定会感受到我们小吃的魅力,您会发现我们的小吃带来的利润率非常高。所以凉皮店的凉皮这种小吃获利是不错的。凉皮店现在主要食物是我们的凉皮,事实上,在夏天,凉皮已经受到了各种喜欢。所以现在市场上想加盟这家店的加盟商有很多...
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虾皮夜开花粉丝汤怎么做-虾皮夜开花粉丝汤的做法
  • 虾皮夜开花粉丝汤怎么做-虾皮夜开花粉丝汤的做法

  • 食材明细主料夜开花(1根)粉丝(60克)虾皮(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾皮夜开花粉丝汤的做法步骤1、食材:夜开花。2、粉丝。3、虾皮。4、将粉丝用温水泡开。5、将夜开花去皮清洗一下放在案板上切成片。6、起锅倒油烧热,下入夜开花翻炒翻炒。7、接着...
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西瓜皮炒夜开花怎么做-西瓜皮炒夜开花的做法
  • 西瓜皮炒夜开花怎么做-西瓜皮炒夜开花的做法

  • 食材明细主料西瓜皮(3块)夜开花(1根)辅料盐(少许)鸡精(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西瓜皮炒夜开花的做法步骤1、材料:西瓜皮、夜开花2、将西瓜皮清洗一下、捞出。3、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片,待用。4、将夜开花去皮清洗一下。5、放在案板上切成片。6、烧...
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富贵花开凉拌豆腐皮的做法 富贵花开 富贵花开凉拌豆腐皮怎么做
  • 富贵花开凉拌豆腐皮的做法 富贵花开 富贵花开凉拌豆腐皮怎么做

  • “一款简单易学卖相佳的美食。尤其适合女性食用哦”食材明细主料豆皮(一张)芹菜叶(适量)辅料番茄酱(40ml)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)富贵花开凉拌豆腐皮的做法步骤1、豆腐皮洗净开水烫熟,放凉。2、切成10公分宽片状。3、将切好的豆腐皮对折成5公分宽,如图沿对折面均匀切0....
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虾皮夜开花炒鸡蛋怎么做-虾皮夜开花炒鸡蛋的做法
  • 虾皮夜开花炒鸡蛋怎么做-虾皮夜开花炒鸡蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)夜开花(145克)虾皮(10克)辅料辣椒粉(适量)配料料酒(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾皮夜开花炒鸡蛋的做法步骤1、材料:鸡蛋、夜开花、虾皮、辣椒粉2、将夜开花去皮、清洗一下。3、放在案板上切成丝。4、随后,将切好的夜开花搁入大碗中,合入虾皮、...
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夜开花煮粉皮怎么做-夜开花煮粉皮的做法
  • 夜开花煮粉皮怎么做-夜开花煮粉皮的做法

  • “简单的菜菜,香香辣辣好味道。。。”食材明细主料夜开花(165克)粉皮(135克)辅料牛肉酱(适量)生抽(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)夜开花煮粉皮的做法步骤1、食材:夜开花(已去皮清洗切片)、粉皮、牛肉酱2、烧锅倒油烧热,下入已切好的夜开花翻炒翻炒。3、接着,加适量的清...
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