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关于做鲜制的餐饮百科

在家里怎么做鲜制奶油呢?
  • 在家里怎么做鲜制奶油呢?

  • 我们在吃蛋糕的时候,会发现,在表面会依附着厚厚的一层奶油,带给人们色觉还有味觉上的冲击。当然很多的奶油都是人工制作而成的,同样也有天然的奶油。那么想要在家里面做鲜制奶油需要准备些什么呢?喜欢吃蛋糕奶油的人们,可不能光吃哦,要动起手来。以下就让我们来看看是怎么做的...
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自制鲜虾肉末肠粉的做法 街头小吃——自制鲜虾肉末肠粉 自制鲜虾肉末肠粉怎么做
  • 自制鲜虾肉末肠粉的做法 街头小吃——自制鲜虾肉末肠粉 自制鲜虾肉末肠粉怎么做

  • “以前的肠粉都是去早餐店吃,后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的,把材料放进去,想吃什么放什么,放了肉还有虾很营养丰盛。”食材明细主料肠粉粉(100g)水(150g)鲜虾(100g)五花肉(80g)鸡蛋(2个)辅料小葱(20g)大蒜(10g)生抽(10ml)蚝油(10ml)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)自制鲜虾肉末肠粉的...
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蒸鲜的做法 蒸鲜(含酱料调制) 蒸鲜怎么做
  • 蒸鲜的做法 蒸鲜(含酱料调制) 蒸鲜怎么做

  • “前几年去青岛玩,老同学请吃的浮山蒸鲜。当时就想着一定要在家试着做做。终于~~今天在家试做了,非常成功😁不要小看简单的蒸鲜,搭配也有讲究的,不然会腥气十足😛”食材明细主料青口贝(9只)扇贝(6只)对虾(15~20只(淡水))小章鱼(1袋)大闸蟹(6只(淡水))涮牛肉片(1盒)大叶茼蒿(适量)芽苗(适量(或绿豆芽))...
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自制XO海鲜酱怎么做-自制XO海鲜酱的做法
  • 自制XO海鲜酱怎么做-自制XO海鲜酱的做法

  • “第4版自制XO海鲜酱,在上一版的基础上又稍微做了点小调整,拌面拌粉炒菜炒饭都OK。配料可以根据自己的喜好做适当调整。能吃辣的可以多放点辣椒,加点干辣椒。”食材明细主料五花肉(100克)瑶柱(70克)海米(50克)干香菇(30克)小洋葱(1个)辅料姜(50克)蒜(50克)小米椒(10个)萝卜干(100克)豆豉(25克)调...
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鲜奶酪的做法 自制鲜奶酪 鲜奶酪怎么做
  • 鲜奶酪的做法 自制鲜奶酪 鲜奶酪怎么做

  • “几年之前开始用里海酸奶菌粉制作酸奶,这种菌粉价格较高,制作很简单,而且是常温酸奶,不需要用酸奶机什么的,成品口感略酸一点,家人不太爱吃,我就开始过滤酸奶制作鲜奶酪,没想到不喝酸奶的反而喜欢吃鲜奶酪,直接用来涂抹面包或者与其他果酱调成抹酱,更受家人的欢迎;从此之后一发不可...
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自制鲜剁椒-鲜剁椒
  • 自制鲜剁椒-鲜剁椒

  • “我爱吃剁椒鱼头,所以我家常年都备着剁椒。每年这个时候我都会做一些存在冰箱里,最主要的用途是当然做鱼头,还喜欢吃面条的时候舀一大勺放在煮好面上直接吃。有时候炒菜或者凉拌菜都可以加一些,说他百搭一点都不为过吧。前段时间自己做的吃完了,在超市里买了一瓶,那味道和自己...
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自制三鲜火锅的做法 自制海底捞三鲜火锅 自制三鲜火锅怎么做
  • 自制三鲜火锅的做法 自制海底捞三鲜火锅 自制三鲜火锅怎么做

  • 食材明细主料牛肉(适量)百叶(适量)牛肉卷(适量)金针菇(适量)莴笋(适量)鹌鹑蛋(适量)粉丝(2把)土豆粉(一小包)青菜(适量)白菜(适量)木耳(适量)年糕(适量)各种丸子(适量)辅料海底捞三鲜火锅底料(一包)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制三鲜火锅的做法步骤1、粉丝开水泡发。2、牛肉卷取出解冻。3、木...
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秘制鲜虾粥怎么做-秘制鲜虾粥的做法
  • 秘制鲜虾粥怎么做-秘制鲜虾粥的做法

  • 食材明细主料大米(适量)鲜虾(适量)色拉油(适量)香菜(适量)辅料小葱(适量)老姜(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制鲜虾粥的做法步骤1、1、大米淘干净,加水浸泡半个小时后大火煮开,小火熬煮至米粒软烂(可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度);2、虾去头,抽...
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自制鲜芋仙-鲜芋仙
  • 自制鲜芋仙-鲜芋仙

  • “特别迷恋鲜芋仙喜欢吃芋圆超喜欢那种QQ的赶脚~做法很简单和老公一起搓面用了好久培养夫妻感情的小零食💗”食材明细主料芋头(3个)地瓜(2个)紫薯(2个)辅料木薯粉(500g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制鲜芋仙的做法步骤1、地瓜两个紫薯两个芋头三个。削皮2、所有食材切片放...
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鲜仔姜怎么腌制
  • 鲜仔姜怎么腌制

  • 仔姜是比较鲜嫩的姜芽,腌制方法跟普通生姜基本一致。先准备一些调味品,比如白糖、白醋和盐,将切成片的仔姜跟盐一起浸泡半小时左右。把白糖和白醋熬好的汁水淋在仔姜片上,密封等待一两天即可。食用的时候可以搭配米饭或面,当做下饭佐料。...
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自制鲜虾仁怎么做-自制鲜虾仁的做法
  • 自制鲜虾仁怎么做-自制鲜虾仁的做法

  • 食材明细主料鲜虾(400克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制鲜虾仁的做法步骤1、刚买回来的鲜虾2、把虾子眼睛那个部位切掉,因为那里刺手,然后洗洗,就洗一次就好了3、洗好的虾子放去电饭煲蒸,开水蒸10分钟。觉得蒸好的虾仁原味些比用水、煮出来的鲜甜些4、放凉,准备剥皮5、剥...
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自制三鲜卷饼的做法 卷客卷饼教你自制三鲜卷饼 自制三鲜卷饼怎么做
  • 自制三鲜卷饼的做法 卷客卷饼教你自制三鲜卷饼 自制三鲜卷饼怎么做

  • “知道你喜欢吃卷饼,但是又不喜欢街头那些不卫生的小贩们售卖的卷饼。今天,卷客就教你一手自制三鲜卷饼。卷客卷饼今天推荐的三鲜卷饼,用料十分的简单!”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料火腿(适量)秋葵(适量)自己喜欢的酱料(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制三鲜卷饼...
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自制鲜美小贝壳怎么做-自制鲜美小贝壳的做法
  • 自制鲜美小贝壳怎么做-自制鲜美小贝壳的做法

  • 食材明细主料小贝壳(适量)辅料干辣椒(适量)橄榄油(适量)薄盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)自制鲜美小贝壳的做法步骤1、提前一晚把小贝壳放在盐水里泡着,可以滴两滴香油,很管用的,第二天沙子都吐干净了~2、放几片姜到水中,煮开,再将小贝壳倒入,煮到...
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腌制糖醋鲜姜怎么做-腌制糖醋鲜姜的做法
  • 腌制糖醋鲜姜怎么做-腌制糖醋鲜姜的做法

  • “朋友十一假期回到娘家,带回了好多自家种的鲜姜。好吧,腌制起来,每早来二片:早上吃姜似海参,晚上不可吃姜哦……”食材明细主料鲜姜(4棵)辅料糖(7勺)醋(250ml)盐(1茶匙)酸甜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌制糖醋鲜姜的做法步骤1、多美的鲜姜2、洗净,去皮3、切片,不可过厚4、用盐腌制出...
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自制鲜果茶怎么做-自制鲜果茶的做法
  • 自制鲜果茶怎么做-自制鲜果茶的做法

  • “立秋过后原本打算体验一下秋高气爽,秋风瑟瑟的感觉,无奈秋老虎来袭,盘踞不动气温一直居高不下,搞得感觉比夏天还要闷热,而且还特别干燥,为了对付秋老虎多喝水自然免不了,白开水没啥味道,倒不如来杯酸甜可口的水果茶,既能解渴还能补充维生素滋润一下”食材明细主料百香果(30g)柠檬(1...
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自制鲜虾片怎么做-自制鲜虾片的做法
  • 自制鲜虾片怎么做-自制鲜虾片的做法

  • “自制的虾片会更健康,宝宝也可以吃哦。”食材明细主料虾仁(180g)木薯淀粉(380g)清水(150ml)姜片(一点)辅料盐糖(一点)原味(口味)炸(工艺)一天(耗时)普通(难度)自制鲜虾片的做法步骤1、我是菜市场买的新鲜基围虾,自己手剥的虾仁,建议用鲜虾做,然后姜片切好放进清水里,淀粉称好备用。2、把虾仁放...
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第一篇-自制海鲜味精 自制海鲜味精怎么做-自制海鲜味精的做法 寻找印象中的味道
自制海鲜披萨怎么做-自制海鲜披萨的做法
  • 自制海鲜披萨怎么做-自制海鲜披萨的做法

  • “这款海鲜披萨,顾名思义就是海鲜和肉类组合的披萨饼,用料丰富,营养美味,饼底很有嚼头,非常有食欲的一道美食。”食材明细主料西红柿(600g)高筋面粉(120g)杏鲍菇(100g)香菇(6个)方腿肉(适量)洋葱(适量)低筋面粉(30g)芝士(150g)披萨草(1小勺)青豆(适量)玉米粒(适量)墨鱼丝(适量)青红椒(适量)蟹肉棒(适量)虾...
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自制三鲜千张包怎么做-自制三鲜千张包的做法
  • 自制三鲜千张包怎么做-自制三鲜千张包的做法

  • “前天剁的馅原本打算做香菇肉丸的,后来懒了一下,没做,就把馅蒸熟了,想着该做什么好呢,看到奶奶买的蛋饺,就想起千张包了,之前没有做过,就想试试”食材明细主料黑木耳(适量)香菇(适量)猪肉(适量)榨菜(适量)千张(适量)辅料生姜(适量)葱(适量)鸡蛋(适量)配料料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)玉米淀粉...
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自制鲜虾松 自制鲜虾松怎么做-自制鲜虾松的做法 【宝宝辅食】10M+
  • 自制鲜虾松 自制鲜虾松怎么做-自制鲜虾松的做法 【宝宝辅食】10M+

  • “鲜虾肉质细嫩,味道鲜美,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品,不但可以促进宝宝的生长发育,还能提高宝宝的免疫力。宝宝越来越大,口味是不是也越来越挑剔了呢,有些宝宝不爱吃肉,妈妈们费尽心思把肉做成了肉松,没想到宝宝特别领情,吃肉松棒棒哒~那么虾这么鲜...
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女巫秘制海鲜饭怎么做-女巫秘制海鲜饭的做法
  • 女巫秘制海鲜饭怎么做-女巫秘制海鲜饭的做法

  • “海鲜——人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴,还是下至民间的家常菜,海鲜永远占据了主导位置。海鲜有着很大的营养,有专家研究,每周吃一次海鲜,心脏病的危险就减半。”食材明细主料扇贝(4个)海虹(6个)鲍鱼(6个)花蚬子(12个)毛蚶(6个)大虾(6只)有机大米(1平碗)牛肉(250克)辅料蒜瓣(4瓣...
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家庭制作鲜肉包怎么做-家庭制作鲜肉包的做法
  • 家庭制作鲜肉包怎么做-家庭制作鲜肉包的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(500克)前夹肉(1000克)辅料温水(适量)酵母(10克)香葱(适量)肉馅姜末(适量)胡椒粉(适量)细砂糖(适量)小磨香油(适量)老抽(适量)鸡蛋(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家庭制作鲜肉包的做法步骤1、肉馅调料包含前夹肉末2斤左右、香葱适量、胡椒粉适量、姜末...
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鲜美的蜜制鲜蚝如何做简单又好吃
  • 鲜美的蜜制鲜蚝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料生蚝:数个辅料蒜:适量盐:适量具体步骤1.鲜生蚝(牡蛎),清洗干净沥干,用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有,可以用料酒,盐和白胡椒粉来腌制.2.滤出腌制出来的水份备用.3.鲜蚝用面粉包裹,下热油...
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自制鲜奶油怎么做-自制鲜奶油的做法
  • 自制鲜奶油怎么做-自制鲜奶油的做法

  • “在做蛋糕、冰淇淋、面包之类的时候往往都需要奶油、但我们有时候会不带要去买或者不知道去哪里买的情况下就需要我们自己做啦、”食材明细主料鸡蛋清(4个)辅料盐(少许)白醋(1滴)糖(三勺)甜味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制鲜奶油的做法步骤1、将4个鸡蛋清打散、打成这样(就...
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自制鲜果酸奶杯怎么做-自制鲜果酸奶杯的做法
  • 自制鲜果酸奶杯怎么做-自制鲜果酸奶杯的做法

  • “常食酸奶对身体好,这早已经是众人皆知了。而酸奶对身体的益处,主要就来自于其中所含有的各种益生活菌。但实际上,市售酸奶中的有益菌含量很少,更多的却是糖分,以及各种各样我们不熟悉的添加剂等等。所以,要吃到真正健康,对人体有益的酸奶,最好还是自己动手做酸奶。酸奶的制作,其...
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