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关于27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的餐饮百科

雪花面包的做法 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包” 雪花面包怎么做

  • 雪花面包的做法 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包” 雪花面包怎么做

  • “家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~”食材明细主料高筋面粉（150g（面皮用））低筋面粉（15ml（雪花用））辅料水（75g）鸡蛋（15g）猪油（5ml（雪花用））盐（1/4小勺）干酵母粉（5ml）配料白糖（一勺（雪花用））原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...
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普通奶油霜（基础奶油霜） 普通奶油霜怎么做-普通奶油霜的做法 27的烘焙日记——

  • 普通奶油霜（基础奶油霜） 普通奶油霜怎么做-普通奶油霜的做法 27的烘焙日记——

  • “传统的奶油霜，口感有点甜腻，热量相对比较高，恩恩~因为过年了~所以，稍微腐败一下~嘻嘻~~”食材明细主料黄油（100g）辅料糖粉（50g）炼乳（20g）香草精（1/4小勺）朗姆酒（10g）新鲜柠檬汁（10g）牛奶（30ml）蜂蜜（15g）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）普通奶油霜的做法步骤1、食材2、将黄油软化后，加入...
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南瓜面包的做法 27的烹饪日记——歪打正着的“27号南瓜面包” 南瓜面包怎么做
黑芝麻蜂蜜面包 黑芝麻蜂蜜面包怎么做-黑芝麻蜂蜜面包的做法 27的烘焙日记——

  • 黑芝麻蜂蜜面包 黑芝麻蜂蜜面包怎么做-黑芝麻蜂蜜面包的做法 27的烘焙日记——

  • “用丘比沙拉酱、炼乳、黑芝麻做了这次的黑芝麻黑加仑面包~~”食材明细主料高筋面粉（250g）牛奶（160g）干酵母（7.5ml）细砂糖（30g）盐（1/2小勺）全蛋液（30g）黄油（30g）黑芝麻（30g）辅料黑芝麻（30g）丘比沙拉酱（1勺）炼乳（3至4勺）黑加仑（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤1、把...
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烘焙没有黄油可以用什么代替

  • 烘焙没有黄油可以用什么代替

  • 无味的色拉油。用黄油来烘焙蛋糕或者饼干，制作出的食物比较香，若是没有黄油可以用色拉油替代，在色拉油里可以适量加点奶粉和泡打粉，一方面有助于打发，另一方面可以调出奶香味，但是用色拉油替代黄油，要注意不能等比例替换，不然制作的蛋糕会太油，要少放一些。...
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猪肉松的做法 27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松 猪肉松怎么做

  • 猪肉松的做法 27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松 猪肉松怎么做

  • “一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料熟芝麻（两勺）配料老姜（一坨（切片））八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）老白干（2勺）盐（一小撮）白糖（30g）红糖（20g）酱油（30g）蚝油（1勺）植物油（30g）芝麻油（20g）咸鲜（口味）烤（工艺）数小...
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心多多巧克力面包的做法 27的烘焙日记——“心多多”巧克力面包 心多多巧克力面包怎么做
柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做

  • 柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做

  • “酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派！嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（90g）黄油（60g）杏仁粉（18g）糖粉（30g）蛋黄（半个）辅料淡奶油（150ml）鸡蛋（2个）蛋黄（半个）糖粉（80g）新鲜柠檬汁（40ml）柠檬皮屑（1小勺）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的做法步骤1、先来做派皮，黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器...
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罗宋猪油甜面包的做法 27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包” 罗宋猪油甜面包怎么做
甜甜圈的做法 27的烘焙日记——甜甜圈（烤箱版） 甜甜圈怎么做

  • 甜甜圈的做法 27的烘焙日记——甜甜圈（烤箱版） 甜甜圈怎么做

  • “给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸，但是油炸的有点不适合孕妇吃，感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料水（95g）酵母粉（5ml）黄油（15g）细砂糖（20g）全蛋液（25g）盐（1g）奶粉（6g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）甜甜圈的做法步骤1、...
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红薯面包的做法 27的烘焙日记——红薯面包 红薯面包怎么做

  • 红薯面包的做法 27的烘焙日记——红薯面包 红薯面包怎么做

  • “红薯的季节到啦~加上27刚刚才买了一个新的面包机~趁火打铁~今天就做了这个红薯面包~~”食材明细主料高筋面粉（150g）辅料纯牛奶（120ml）红薯泥（100g）配料黄油（20g）盐（1/4小勺）细砂糖（10g）发酵粉（5g）鸡蛋（1个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红薯面包的做法步骤1、将鸡蛋、牛奶放入面包...
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奶油焦糖酱的做法 27的烘焙日记——常用酱汁之“奶油焦糖酱” 奶油焦糖酱怎么做

  • 奶油焦糖酱的做法 27的烘焙日记——常用酱汁之“奶油焦糖酱” 奶油焦糖酱怎么做

  • “最近做了点做甜品时会用到的一些酱汁~恩~今天做了“奶油焦糖酱”。”食材明细主料细砂糖（125g）淡奶油（125g）辅料冷水（25g）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）奶油焦糖酱的做法步骤1、准备食材。2、将冷水倒入锅里，接着马上倒入细砂糖，小火。3、用筷子或者其他物件不停的搅拌，防止...
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柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做

  • 柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做

  • “冰箱里翻出来一个柠檬~于是，做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料淡奶油（适量）配料柠檬汁（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的做法步骤1、食材：派皮：低筋面粉90g、黄油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黄半个。派馅儿：淡奶油150ml...
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海苔肉松豆渣面包的做法 27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包 海苔肉松豆渣面包怎么做

  • 海苔肉松豆渣面包的做法 27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包 海苔肉松豆渣面包怎么做

  • “看到高手们做的面包后，自创做了这次的海苔肉松豆渣面包~”食材明细主料高筋面粉（140g）水（10g）豆渣（70g）细砂糖（20g）黄油（20g）鸡蛋（一个）盐（1/4）干酵母（7.5ml）辅料肉松（适量）沙拉酱（适量）海苔（一片）配料全蛋液（刷表面）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）海苔肉松豆渣面包的做法步骤1、准备食材，肉松...
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蓝莓酒提子干面包的做法 27的烘焙日记——蓝莓酒提子干面包 蓝莓酒提子干面包怎么做

  • 蓝莓酒提子干面包的做法 27的烘焙日记——蓝莓酒提子干面包 蓝莓酒提子干面包怎么做

  • “昨天做的巧克力分蛋海绵蛋糕~今天试着把他当做内馅儿，做了这个朗姆提子干面包~外酥里Q的味道相当不错哟！”食材明细主料高筋面粉（125g）低筋面粉（25g）细砂糖（20g）鸡蛋（15g）热水（75g）黄油（15g）奶粉（6g）盐（1/4小勺）干酵母（1小勺（5ml））辅料巧克力海绵蛋糕（90g）黄油（15g）提子干（35g）蓝莓酒（15g）甜味（口味）烤（...
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糙米面包的做法 27的烘焙日记——糙米面包 糙米面包怎么做

  • 糙米面包的做法 27的烘焙日记——糙米面包 糙米面包怎么做

  • “很久没做甜食的27，趁今天没课，就试着做了这个糙米面包~嘻嘻~味道还不错~大家可以试试哟~”食材明细主料高筋面粉（250g）干酵母（3g）黄油（20g）糙米（30g）辅料盐（5g）细砂糖（15g）水（170ml）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）简单（难度）糙米面包的做法步骤1、将糙米洗干净后，清水泡一碗。2、将泡好的糙米放进...
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腰果黄油小饼干的做法 27的烘焙日记——腰果黄油小饼干 腰果黄油小饼干怎么做

  • 腰果黄油小饼干的做法 27的烘焙日记——腰果黄油小饼干 腰果黄油小饼干怎么做

  • “相当酥松，口感丰富的一款小饼干呢~恩~因为一次性买腰果买的太多了，就想办法用在各种料理上了啊~恩恩~~”食材明细主料低筋面粉（120g）辅料熟腰果仁（25g）配料黄油（75g）全蛋液（20g）细砂糖（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）腰果黄油小饼干的做法步骤1、食材。2、将黄油放进奶锅，小...
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夹心巧克力棉花小蛋糕 棉花小蛋糕怎么做-棉花小蛋糕的做法 27的烘焙日记——

  • 夹心巧克力棉花小蛋糕 棉花小蛋糕怎么做-棉花小蛋糕的做法 27的烘焙日记——

  • “软绵绵的棉花小蛋糕~结合传统威风、海绵蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和绵密、柔软、细腻的棉花蛋糕结合~甜甜的味道加上酸酸的黑加仑，口感更佳丰富、饱满呢~”食材明细主料低筋面粉（50g）炼乳（50g）黄油（30g）全蛋液（30g）蛋白（3个）蛋黄（3个）细砂糖（20g）辅料黄油（10g）消化饼（2小包）黑加仑（20g）配...
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有没有前景？-开一间面包烘焙店好不好

  • 有没有前景？-开一间面包烘焙店好不好

  • 餐饮提问：开一间面包烘焙店好不好，有没有前景？刘萌庭回答：开面包店挺好的呀，现在面包已经逐步取代了豆浆油条，成为大众早餐了，你没有经验的话，就加盟一个品牌的面包，比较好做，像好利来，鲜之语都不错，不过好利来对于大众来说消费还是有点高。猪一样的大川回答：有的，主要看你们的地理位置...
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咖啡杏仁雪花蛋糕的做法 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕 咖啡杏仁雪花蛋糕怎么做
酸奶苏打辣面包的做法 27的烘焙日记——四川味道的“酸奶苏打辣面包” 酸奶苏打辣面包怎么做
火腿黄油卷的做法 27的烘焙日记——火腿黄油卷 火腿黄油卷怎么做

  • 火腿黄油卷的做法 27的烘焙日记——火腿黄油卷 火腿黄油卷怎么做

  • “非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~”食材明细主料高筋面粉（200g）辅料火腿（适量）配料温水（110g）酵母粉（5ml）盐（3g）细砂糖（25g）蛋黄（1个）奶粉（10g）黄油（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）火腿黄油卷的做法步骤1、先按照手工面包的做法把面团发好~（27忘记盖上...
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黑芝麻肉松丹麦小面包的做法 27的烘焙日记——黑芝麻肉松丹麦小面包 黑芝麻肉松丹麦小面包怎么做
蜜豆酥的做法 27的烘焙日记——蜜豆酥 蜜豆酥怎么做

  • 蜜豆酥的做法 27的烘焙日记——蜜豆酥 蜜豆酥怎么做

  • “今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”食材明细主料低筋面粉（90g）辅料全脂奶粉（35g）黄油（75g）鸡蛋（25g）蜜豆馅儿（根据做的酥皮而定）配料糖粉（20g）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）蜜豆酥的做法步骤1、准...
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火腿肉松面包的做法 27的烘焙日记——火腿肉松面包 火腿肉松面包怎么做

  • 火腿肉松面包的做法 27的烘焙日记——火腿肉松面包 火腿肉松面包怎么做

  • “肉松~火腿~加上面包~啊~肉食动物们的大爱啊~恩恩~~”食材明细主料高筋面粉（140g）辅料肉松（适量）火腿（适量）沙拉酱（适量）配料水（80g）白砂糖（10g）黄油（15g）全蛋液（10g）盐（1/4小勺）酵母粉（5ml）奶粉（5ml）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）火腿肉松面包的做法步骤1、食材。2、揉好面团，发酵好。3、...
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