当前位置:味味甜 >

关于筋头的餐饮百科

筋头巴脑如何做简单又好吃
  • 筋头巴脑如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水3.土豆和西红柿切块4.准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮5.锅内放底...
  • 17604
筋头巴脑有什么特点-筋头巴脑是什么意思
  • 筋头巴脑有什么特点-筋头巴脑是什么意思

  • 在生活中我们也会听到筋头巴脑这个词作为一种菜品出现,那么这个词实际上很少有人了解它的意思,那么筋头巴脑是什么意思,作为一种菜品,筋头巴脑有什么特点呢?一、筋头巴脑是什么意思实际上筋头巴脑就是一种菜品的名称,之所以起这个名字是因为筋头巴脑所选用的原料都是牛身上的...
  • 14911
北方菜还有哪些-筋头巴脑里面都有什么配菜
  • 北方菜还有哪些-筋头巴脑里面都有什么配菜

  • 中国每个地方都有每个地方的一些特产美食,而北方和南方的饮食习惯也有很大的不同,并且地理气候也都是非常不同的,那么,筋头巴脑里面都有什么配菜?北方菜还有哪些?一、筋头巴脑里面都有什么配菜筋头巴脑其实是采用牛腩,牛筋作为主料熬制的汤底,吃起来肉汤鲜香,板筋筋道,而牛肉也是...
  • 31663
山药胡萝卜炖筋头巴脑怎么做-山药胡萝卜炖筋头巴脑的做法
  • 山药胡萝卜炖筋头巴脑怎么做-山药胡萝卜炖筋头巴脑的做法

  • 食材明细主料牛筋(适量)辅料胡萝卜(适量)山药(适量)调料五香粉(适量)盐(适量)酱油(适量)姜(适量)葱花(适量)番茄沙司(适量)香菜(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)山药胡萝卜炖筋头巴脑的做法步骤1、牛筋焯2次水。2、牛筋用剪刀,剪成小块。姜切片切葱花。3、锅中加水,加水五香粉姜葱。煮30...
  • 27522
如何做简单又好吃-火锅筋头巴脑
  • 如何做简单又好吃-火锅筋头巴脑

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料牛肚:适量辅料牛劲:适量具体步骤1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克,切成3厘米左右的块。2、土豆顺刀切长块,胡萝卜切厚片,香菇洗净。3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。4、大铁锅...
  • 10691
筋头巴脑要炖多长时间
  • 筋头巴脑要炖多长时间

  • 50-60分钟。筋头巴脑是指连筋带皮难以咀嚼且炖煮费力的肉,它也特指一道由牛骨、牛心、牛肺、牛大肠、牛板筋、牛百叶等其他牛身上的脏器一起炖煮而成的菜肴。将这些食材全部经过焯水处理后放入炖锅中,加入生姜、料酒、花椒、八角等各种香料一起炖煮即可。...
  • 20066
筋头巴脑炖西红柿的做法 小满日食记筋头巴脑炖西红柿 筋头巴脑炖西红柿怎么做
  • 筋头巴脑炖西红柿的做法 小满日食记筋头巴脑炖西红柿 筋头巴脑炖西红柿怎么做

  • 食材明细主料筋头巴脑罐头(一罐)辅料西红柿(四个)土豆(二个)葱(少许)香菜(少许)辣椒(三个)微辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)筋头巴脑炖西红柿的做法步骤1、自家阁楼露台新鲜西红柿2、筋头巴脑罐头3、土豆去皮改刀4、西红柿洗净5、备用6、精选香菜7、辅料改刀备用8、罐头入锅9、加入...
  • 22024
牛肉筋头巴脑手擀面怎么做-牛肉筋头巴脑手擀面的做法
  • 牛肉筋头巴脑手擀面怎么做-牛肉筋头巴脑手擀面的做法

  • “家有高三生,学业很繁重,特别是开学后紧跟着又上晚自习,每天回到家后都快10点了。晚饭在学校吃的盒饭,饭量有点儿不够,所以晚上需要吃点夜宵。这夜宵不能太过油腻,以免造成消化不良,还会影响睡眠。所以我会做一些有肉有汤有滋味的小吃。就像今天的这道牛肉筋头巴脑手擀面,儿子特...
  • 27908
筋头巴脑烩山珍如何做简单又好吃
  • 筋头巴脑烩山珍如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料带筋肉:300冬笋:200干香菇:100辅料米酒糟:3勺盐:适量味精:适量酱油:适量葱花:适量具体步骤1.带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇用热水泡发。2.少量热油起锅,倒入葱花爆香。将步骤一的...
  • 17336
香辣的筋头巴脑如何做简单又好吃
  • 香辣的筋头巴脑如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鲜牛骨:适量大肠:适量牛肚:适量辅料牛肺:适量牛心:适量牛百叶:适量具体步骤(1)鲜牛骨、牛杂和萝卜切块;(2)用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽);(3)切好的原料入开水,撇去...
  • 8572
开一家筋头巴脑多少钱
  • 开一家筋头巴脑多少钱

  • 开一家筋头巴脑需要的费用估计和开一家火锅店是差不多的,选择好的酱料,不需要请大厨师,只需要用心做出好味道,就能够俘获顾客的消费心。筋头巴脑也是有品牌支撑的,刘一锅筋头巴脑就是一家老字号,他们致力于打造“中国火锅领军品牌”,是一个很不错的专业!他们所研发的火锅种类丰富...
  • 24361
筋头巴脑炒青椒怎么做-筋头巴脑炒青椒的做法
  • 筋头巴脑炒青椒怎么做-筋头巴脑炒青椒的做法

  • “牛肉中的“筋头巴脑”是非常受吃的,无论是炖土豆炖萝卜都大受欢迎。在我家也是桌上常菜。这次我是提前把筋头巴脑煮熟,和青椒一起爆炒,用孜然调味非常好吃,很适合小孩子吃呢。”食材明细主料牛肉筋(500g)大青椒(250g)辅料孜然(1小勺)油(适量)盐(1小勺)洋葱(半个)孜然(口味)炒(工艺)一小时(耗...
  • 19294
得当山西人的口味急急急-除了筋头巴脑刘一锅还有别的火锅加盟
筋头巴脑一锅香怎么做-筋头巴脑一锅香的做法
  • 筋头巴脑一锅香怎么做-筋头巴脑一锅香的做法

  • “筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。此外,筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效,今天为大家分享一款筋头巴脑一锅香,希望大家喜欢”食材明细主料牛筋头巴脑(500克)西红柿(2个)胡萝卜(1根)辅料八角(1个)干辣椒(3个)香叶(2片)桂皮(1段)盐(适量)香菜(适量)...
  • 9591
筋头巴脑加盟条件是什么
  • 筋头巴脑加盟条件是什么

  • 美食可谓是广大吃货们永远不想忘记的词汇。在科技飞速发展的当下,人们的生存压力越来越大,更需要美食来抚慰那些疲劳的心灵,更需要美食来犒劳一下忙碌了一天的自己。正因如此,现如今美食行业发展迅速,投资前景广阔。不知道大家听没听说过筋头巴脑公司,筋头巴脑是一家利用传统工...
  • 9649
筋头巴脑炒茭白怎么做-筋头巴脑炒茭白的做法
  • 筋头巴脑炒茭白怎么做-筋头巴脑炒茭白的做法

  • “酱牛肉里有不少筋头巴脑,凉了吃口感不好,切了炒茭白来吃。”食材明细主料茭白(2个)筋头巴脑(适量)辅料食用油(1匙)红椒(小许)调料葱(小许)食盐(1g)生抽(5g)鸡精(1g)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)筋头巴脑炒茭白的做法步骤1、茭白去壳洗净。2、切片,红椒切丝,葱切丝。3、筋头巴脑改刀。4...
  • 9820
筋头巴脑香一锅的做法 一锅菜两吃法:筋头巴脑香一锅 筋头巴脑香一锅怎么做
  • 筋头巴脑香一锅的做法 一锅菜两吃法:筋头巴脑香一锅 筋头巴脑香一锅怎么做

  • “以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底,牛肉软烂,板筋筋道、肉汤鲜香,口感特别好。整锅菜可以先干吃,然后加汤再煮别的食材,也可以直接就加汤涮菜吃,吃起来太过瘾啦,这大冷天的也能吃出汗来。配菜我觉得一定要有萝卜和香菜,这2样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞,能给整锅菜都提香,其他...
  • 23311
筋头巴脑炖白萝卜怎么做-筋头巴脑炖白萝卜的做法
  • 筋头巴脑炖白萝卜怎么做-筋头巴脑炖白萝卜的做法

  • “我家都爱吃筋头巴脑,儿子的最爱,他说牛肉太瘦了不好吃,每次他自己都能吃一大碗,炖好的筋头巴脑特别软烂香,加入白萝卜连汤都变得特别鲜,每次都不剩~”食材明细主料筋头巴脑(1000g)土豆(一个)白萝卜(半个)辅料大葱(一颗)姜(一小块)八角(一个)桂皮(一小块)香叶(二小片)干辣椒(二个)桔子皮(一小块)啤...
  • 21046
筋头巴脑在制作过程中应该注意什么-筋头巴脑是什么肉
  • 筋头巴脑在制作过程中应该注意什么-筋头巴脑是什么肉

  • 筋头巴脑这种菜品比较罕见,很多人都没有听说过,因此很多人对其也并不了解,那么筋头巴脑是什么肉?实际上虽然这种菜品看上去并不怎么样,但实际上它的口感还不错,那么,筋头巴脑在制作过程中应该注意什么?一、筋头巴脑是什么肉实际上,筋头巴脑是以牛肉为原料制作而成的一种菜品,但是...
  • 21891
怎么做才好吃-筋头巴脑是什么
  • 怎么做才好吃-筋头巴脑是什么

  • 筋头巴脑不知道大家听说过没有呢?小编第一次看到这个标题,一脸懵,不知道筋头巴脑是什么?可以吃的吗?然后小编带着这份好奇心去百度了一下,才发现筋头巴脑是一种菜品来的。接下来小编就给大家介绍一些筋头巴脑的制作方法,爱吃肉肉的吃货们赶紧往下看吧。一、筋头巴脑是什么筋头巴...
  • 22512
筋头巴脑里面都有什么配菜
  • 筋头巴脑里面都有什么配菜

  • 娃娃菜,豆腐泡,萝卜片儿,杏鲍菇,木耳,鸡腿菇等。筋头巴脑里可以放很多配菜,在饭店里做的一般是放入豆腐泡和娃娃菜等材料,但配菜不能放的太多,不然会影响主要材料的味道,另外做这道美食需要控制好火候和时间,火候太大容易糊锅,时间太短又熟不透,需要一个半小时左右。...
  • 23341
筋头巴脑 筋头巴脑怎么做-筋头巴脑的做法 家常
  • 筋头巴脑 筋头巴脑怎么做-筋头巴脑的做法 家常

  • “筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。此外,筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。”食材明细主料筋头巴脑(500克)辅料西芹(若干)西红...
  • 5672
筋头巴脑要压多久
  • 筋头巴脑要压多久

  • 30-40分钟。选用牛腩或有筋的牛腱肉,口感会更好。切的时候要横切,肉的纤维切断,更容易压烂。要想去掉腥味,首先用冷水浸泡出血水,接着冷水下锅,煮沸后加料酒再焯水,筋头巴脑焯水后捞出,用温水洗干净。加料酒的作用是,可以去腥增香的同时加快肉质的软烂。...
  • 5322
好吃的筋头巴脑如何做简单又好吃
  • 好吃的筋头巴脑如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:40分钟今天给大家带来一种极其美味的的家常菜——筋头巴脑,一口咬下十分酥脆,香气四溢。除此之外,筋头巴脑还有美容养颜,增强新陈代谢的效果,对人体健康十分有好处~筋头巴脑的做法也十分简单哦,在家就能做呢。现在,就...
  • 26784
筋头巴脑要做多久
  • 筋头巴脑要做多久

  • 一个半时以上。若用高压锅时间可以减至25分钟至45分钟之内。因为筋头巴脑都是带皮带筋的肉类,所以本身做法要是焖至软烂,而这种肉类基本上普通的炒法或者水煮都不能将它煮软烂,吃起来比较费劲,所以一般都是调好调味料,再加水焖煮一个半小时,筋头巴脑才会入味和软烂。...
  • 22167
专题