![薑汁地瓜如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "薑汁地瓜如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料紅肉地瓜：600g老薑蓉汁：1大匙白芝麻：1大匙綠紫蘇葉：3片辅料醬油：1大匙味醂：2大匙具体步骤1.白芝麻炒香；將紅肉地瓜帶皮，切滾刀塊狀備用。2.取油鍋，以160度炸地瓜塊，至地瓜表面澎起後，將地瓜塊連同油倒出瀝乾備用。3....
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![阿基師家常菜–涼拌苦瓜如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–涼拌苦瓜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料苦瓜：100鮮鳳梨：150樹子：1大匙蒜片：5辣椒片：2辅料原味豆腐乳：1小塊鹽：1匙具体步骤1.鳳梨切小丁備用。2.苦瓜去內膜切薄片，放入塑膠袋中，加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘)，擰乾水分備用。3.取一塑膠袋，加...
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![阿基師家常菜–茶碗蒸如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–茶碗蒸如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蛋：3顆鮮奶：50魚板：1小塊蛤蜊：5顆帶殼蝦：5尾香菜：適量辅料高湯：250鹽：1小匙具体步骤1.魚板切片，放入小盅內。再將蛤蜊、帶殼蝦放入小盅內備用。2.取一水晶碗，加入3顆蛋、6顆蛋量的高湯、鮮奶、鹽拌勻後，過濾備用。3....
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![阿基師家常菜–家常炒冬粉如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–家常炒冬粉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料粉絲：2把五花肉末：1大匙蝦米：1茶匙冬菜：1茶匙蔥花：1大匙香菜末：1大匙薑末：1匙蒜末：1匙辅料雞高湯：300cc醬油：1大匙香油：1大匙具体步骤1.蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。2.取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈...
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![蔭豉鮮蚵如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "蔭豉鮮蚵如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料生蚵：300蒜苗：3根辣椒片：2根豆豉：1大匙蔥：2根豬板油：75九層塔葉：少許辅料醬油：1大匙烏醋：1小匙糖：1/2小匙香油：1/2大匙具体步骤1..豬板油切0.5公分的小丁；蔥、蒜苗切1公分粒狀備用。2.煮一鍋滾水，關火後下生蚵，浸泡...
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![阿基師家常菜–脆炒四季豆如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–脆炒四季豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料四季豆：300蝦米：30冬菜末：1小匙薑末：1大匙蔥花：1大匙雞高湯：150cc辅料具体步骤1.蝦米洗淨泡水，冬菜洗淨備用。2.四季豆撕除蒂莢及鬚後，對切成小段備用。3.取鍋加油熱至170度，下做法2拌炒20秒，撈起瀝乾油備用。4.同...
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![阿基師家常菜–沙茶羊肉炒麵如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–沙茶羊肉炒麵如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料空心菜：200羊肉：200蒜苗：50辣椒絲：5油麵(先汆燙過)：300雞湯：300cc蛋：1顆玉米粉：1大匙蒜末：5辅料沙茶醬：1大匙醬油：1匙香油：1匙烏醋：1匙具体步骤1.空心菜摘嫩葉備用。2.取一水晶碗，下羊肉、蛋、醬油拌勻後，下一半的沙茶醬...
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![茄汁豆包如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "茄汁豆包如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鮮豆包：4片牛番茄：1粒薑末：1匙辅料高湯：4大匙番茄醬：2大匙糖：1大匙白醋：1大匙醬油：少許香油：少許具体步骤1.番茄1開8舟狀備用。2.將豆包抹上香油，下深平底鍋煎酥香金黃後，取出1開4切片狀。3.同上鍋下作法1蕃茄、高湯...
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![阿基師家常菜–高麗菜粥如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–高麗菜粥如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料高麗菜乾：50高麗菜：300蝦皮：25薑末：1大匙芹菜末：1/2大匙五花肉末：1大匙白粥：1碗高湯：1000cc辅料鹽：1小匙魚露：1大匙香油：1小匙胡椒粉：1/2匙具体步骤1.高麗菜乾剁細末，入水鍋汆燙撈起備用。2.高麗菜切條備用。3.取鍋加...
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![阿基師家常菜–台味細米粉湯如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–台味細米粉湯如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新竹米粉：2/3包芹菜：100蒜苗：100鮮蚵：100蝦米：1大匙乾香菇：1大匙五花肉絲：1大匙辅料蝦油：1大匙胡椒粉：1/2匙香油：1大匙具体步骤1.蝦米加水泡發，乾香菇泡發切絲，芹菜、蒜苗拍裂後切3公分小段備用。2.取一炒鍋加少油，爆...
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![阿基师教你蒸鱼如何做简单又好吃]( "阿基师教你蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼：一条辅料姜丝：适量蒜蓉：适量葱：适量香菜：适量具体步骤1.鱼清理好，用两根筷子架在碟子上，把鱼架在筷子上，把姜丝铺开在鱼身上2.鱼下锅蒸(等水沸腾了再下，常识性，但以防有我这样的新手在看)，蒸的时间视乎鱼的大...
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![阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料肉鯽魚：3條蔥花：1大匙蒜末：1大匙辅料香油：2大匙五香粉：3大匙鹽：1小匙具体步骤1.肉魚將內面黑色、縫隙洗淨後，表面吸乾水分備用。調味料拌勻即為五香鹽備用。2.取一深炒鍋抹少許油，下肉魚蓋鍋蓋，以大火煎至兩面酥香...
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![阿基師家常菜 – 脆皮鹹酥雞如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜 – 脆皮鹹酥雞如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料去骨雞腿：1支薑末：1小匙蒜末：1小匙脆漿粉：5大匙九層塔葉：50地瓜粉：2大匙在來米粉：2大匙辅料米酒：1小匙醬油：1大匙五香粉：2小匙鹽：1小匙具体步骤1.雞腿肉較厚處劃刀，再切小塊；五香鹽(五香粉2小匙鹽1小匙)。2.取水晶碗，下...
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![阿基師家常菜 當歸羊肉清湯 如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜 當歸羊肉清湯 如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料米酒：200cc九層塔：10番茄：1個玉米：1支火鍋羊肉片：100地瓜粉：3大匙雞高湯：1000cc枸杞：2辅料中藥材_參鬚：2中藥材_當歸：2中藥材_川芎：2具体步骤1.番茄切滾刀塊、玉米蒸熟，再切厚片狀備用。2.取內鍋加入中藥材、米酒燉煮...
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![阿基師家常菜–紅目鰱湯如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–紅目鰱湯如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料原味豆漿：600蛋豆腐：半盒去皮紅目鰱：2尾蔥花：1匙薑末：1匙香菜：1匙水：600cc辅料米酒：1大匙香油：1大匙胡椒粉：1小匙紅油：適量醬油：適量具体步骤1.蛋豆腐切塊備用。2.取一炒鍋加香油，下紅目鰱煎至兩面金黃盛出，再下蛋豆腐...
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![排骨粥如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "排骨粥如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白米：100圓糯米：40小排骨：150白蘿蔔：150蝦皮：1大匙芹菜珠：1大匙菜脯：1大匙辅料胡椒粉：適量具体步骤1.小排骨走水至變白。白蘿蔔刨絲放置冷凍庫備用。2.取深炒鍋，加入少許油後下排骨炒香，再加入菜脯、蝦皮、混合米一...
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![阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小黃瓜：4條蒜頭：8粒辣椒片：1大匙嫩薑絲：1匙鹽：1小匙辅料醬油：3大匙香油：1大匙烏醋：1匙具体步骤1.蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。2.取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少...
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![鴨肉酸菜湯如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "鴨肉酸菜湯如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白切熟鴨肉：1/4隻酸菜心：200薑絲：20蔥段：2根辅料魚露：1小匙白醋：1小匙米酒：1匙具体步骤1.蔥段燙熟打結備用、酸菜心逆紋切薄片備用。2.鴨肉切塊狀排入盤底，再取一湯碗倒扣將鴨肉放進碗內，加入1匙米酒備用。3.取深...
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![阿基師家常菜 五味花枝 如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜 五味花枝 如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料花枝_：300高麗菜：150蔥花：1大匙蒜末：1大匙薑末：1大匙辅料番茄醬：3大匙白醋：2大匙醬油：1匙烏醋：1大匙糖：1大匙具体步骤1.高麗菜切細絲，入冰水冰鎮備用。2.取9碗的100度熱水加入1碗的冷水(合起水溫90度)，開小火，再放入花...
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![香菇肉粥如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "香菇肉粥如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料乾香菇(泡水)：5朵五花絞肉：150金鉤蝦(泡水)：1匙韭菜花：50紅蔥豬油：1大匙蘿蔔乾：1大匙皮蛋：1粒薑末：1匙隔夜飯：1碗高湯：300cc辅料魚露：1匙香油：1匙胡椒粉：1/2匙具体步骤1.香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊，切0.5小丁、尾端...
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![乾煎白帶魚如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "乾煎白帶魚如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料銀白帶魚：300檸檬：1顆蔥段：50薑段：50豬油：150胡椒粉：1匙辅料鹽：1匙米酒：2匙具体步骤1.白帶魚去頭去尾不切段。蔥、薑拍碎。2.將錫箔紙捏皺後，拿錫箔紙擦拭白帶魚表面，去除表面銀白色表皮，然後切五公分小段。3.承上，取...
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![沙茶羊肉如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "沙茶羊肉如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料冷凍火鍋羊肉片：200空心菜：200蔥段：1大匙蒜末：1大匙辣椒絲：1大匙辅料米酒：1小匙沙茶醬：1大匙醬油：1大匙烏醋：少許具体步骤1.空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。2.羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小...
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![芋頭燒雞如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "芋頭燒雞如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芋頭：200去骨肉雞腿：1支紅蔥豬油：2大匙芹菜珠：1大匙香菇片：3朵辅料魚露：1匙椰漿：3大匙具体步骤1.取深炒鍋，將雞皮朝下，煎出雞油。2.取刨絲器，將芋頭刨成條狀與香菇片，一起加入做法1鍋中，跟雞肉一起拌炒。3.同上鍋，加入...
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![阿基水餃如何做简单又好吃-阿基師家常菜]( "阿基水餃如何做简单又好吃-阿基師家常菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料水餃皮：适量高麗菜：300韭菜(：100蔥花：40薑末：40油發鮪魚罐頭：2大匙五花肉末：150辅料香油：1大匙具体步骤1.高麗菜切小丁放入塑膠袋加1匙鹽醃漬，至軟化出水備用。2.取水晶碗，加入絞肉、做法1高麗菜與菜汁拌勻後，加薑末...
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![阿基師家常菜–滷豆干海帶如何做简单又好吃]( "阿基師家常菜–滷豆干海帶如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料四方豆干：10個海帶：5個桂皮：2八角：2蔥：50薑：25乾辣椒：2花椒粒：2米酒：300cc水：1000cc辅料醬色：1大匙冰糖：1大匙鹽：2小匙糖：1小匙具体步骤1.熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)、糖後，關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。2.取炒鍋，下桂皮...
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味味甜
