- “相信每个女生都有一个童话般的公主梦,公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿,褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀,淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近,送她一份你亲手制作...
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- “番茄炒蛋,可谓是大众之菜。由于地方特性,和风味习俗,造就不同风味的番茄炒蛋。一般最常见的是加糖的酸甜版本,一类是原味版不加糖的。还有些版本,还加姜,酱油等等调料,风味各异。我的这个版本是我们这边餐馆的通常版本,调料简单且少。这道菜的特色在于鸡蛋处理上,造就它不一样的...
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- “请输入菜谱描述”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(90克)低粉(110克)辅料六联玛芬模(1个)纸杯(4个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)海绵小蛋糕的做法步骤1、鸡蛋入盆里(无水无油),加入细砂糖,用手动打蛋器大幅度搅拌,至糖基本融化;取一锅,入凉水,加热至水温50度左右,将蛋盆架在锅上,盆底与热...
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- “今天做一款简单的海绵小方蛋糕,做法简单而好吃的一款甜品,奶香和蛋香味浓郁,口感绵密,宝宝最爱,搭配牛奶吃味道更好哦。”食材明细主料牛奶(30克)植物油(20克)香草精(5克)蛋黄(105克(6个左右))白砂糖(70克)炼乳(40克)蛋清(125克(4个左右))低筋面粉(105克)辅料柠檬汁(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
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- “今天的这款法式海绵蛋糕,可谓最基本的做法,非常简单。唯一需要费点时间的是全蛋的打发。海绵蛋糕的组织不如戚风蛋糕细腻松软,但另有一番风味。而且蛋糕组织比戚风结实,可以承受较大的重量而不塌陷,很适合制作慕斯或者大型裱花蛋糕中间的夹层”食材明细主料全蛋(4颗)细砂糖(120...
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- “海绵蛋糕虽然没有戚风蛋糕松软细腻,但是口感厚实、软绵有弹力,因其独特的风格而一直在烘焙界屹立不倒,因为蛋糕组织充满细小孔隙很像多孔海绵,因此而得名。最近这款海绵蛋糕做得很频繁,小侄女刚刚断奶,不喝奶粉、不吃鸡蛋,于是每天早晨一个蛋糕、一碗小米粥就是她冬日的最佳早...
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- “这款蛋糕是用分蛋法做的,口感介于海绵与戚风之间。在切蛋糕的时候,就偷偷吃了一口,口感是我喜欢的。冬日,暖暖的午后,在书中徜徉,一杯咖啡,一块蛋糕,心随故事的情节飘向远方。”食材明细主料鸡蛋(去皮293克)低粉(147克)白糖(25克+60克)牛奶(50克)大豆油(50克)辅料盐(2克)白醋(6滴)甜味(口味)烘...
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- “自从2012年学习烘培以来,经常见有高手发布小屿老师的海绵蛋糕。海绵蛋糕我也做过,但是总觉得没有戚风的细腻喜欢,不过妈妈觉得海绵的扎实口感她更喜欢。今天我就做一次大名顶顶的海绵,几个月没有做蛋糕了,先来个6寸的试试手……^-^”食材明细主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)无盐黄...
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- 食材明细主料糖粉(75g)杏仁粉(175g)鸡蛋(一个)蛋黄(四个)蛋白(四个)细砂糖(50g)面粉(90g)黄油(45g)辅料鲜奶油(300ml)白巧克力(150g)水果(适量)其他(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杏仁海绵蛋糕的做法步骤1、准备材料2、将糖粉和杏仁粉过筛,放入搅拌盆中3、打入鸡蛋,蛋黄,搅打至蓬松,彻底混合为止4、...
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- “海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体...
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- “非常喜欢这款心形的模子,美天奖励的,今天开个光,烤了这款双色桃心海绵蛋糕,奇怪的是,本想做出层次分明的花纹,可效果并不是太理想,花纹不太规则,不过味道一样很好吃,只用了两个鸡蛋,随手抓到的这两个蛋全是双黄蛋,手气还挺壮。”食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(两个)玉米油(30克)辅料可...
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- 食材明细主料蛋(4个)低粉(120克)辅料黄油(30克)配料细砂糖(100克(我减到了60克))原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克细砂糖。3、再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。4、鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀...
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- “海绵蛋糕是比较基础的蛋糕,因内部组织象海绵那样松软、多孔而得名。海绵蛋糕有全蛋打发方式和分蛋打发方式两种,今天要做的是全蛋打发法。”食材明细主料鸡蛋(2个)普通面粉(40克)玉米淀粉(10克)辅料绵白糖(35克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒸海绵蛋糕的做法步骤1、准备好四...
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- “为蛋糕调色,为心情调色【双色海绵蛋糕】话说开始做蛋糕,总是那样一开始就收不了手了!,刚好两个侄女过来了,一个接着一个的做吧。前边用色素做了一个彩绘,这个用红曲粉,做个梦幻样的蛋糕吧。还是做海绵,比较方便也比较快呢。吃习惯纯色的蛋糕,换个彩色的,心情也特别好呢,特别是红色...
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- “做了小蛋糕搭配了番茄沙司一起吃,酸酸甜甜的口味还真不错!”食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(65克)白砂糖(50克)玉米油(20克)辅料番茄沙司(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)小蛋糕配番茄沙司的做法步骤1、材料图。2、三个鸡蛋,打在无水无油的盆子里,加入白糖用电动打蛋器打发。3、打...
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- “海绵蛋糕也能如此柔软,没想到的啊,好方子,和大家一起分享,好食物和朋友一起分享。这个是大P飞飞哥招待小伙伴的食物,倍有面子,孩子们连夸好吃好吃!朋友快出门时,还塞了一个给他,那孩子收了,开开心心地回家了!”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(100g)水饴(13g)蛋糕粉(120g)牛奶(45g)黄油(30g)甜味(...
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- “回归美食大家庭,恰逢假期!再加上娃每天说要和妈妈在蛋糕,就有了各种折腾!一直都在做戚风,但从没尝试过海绵蛋糕!今天首次制作,算是成功了,但是应该可以更好!以后继续努力!希望前辈们多多指教!和所有爱美食的你们不断学习!材料简单,制作简单,比戚风更节约时间!希望你们会喜欢这款【简单...
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- “海绵蛋糕,相对于戚风来说,操作更加简单、口感较为扎实,因为承重力度比较大,所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(75克)黄油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的容器里,分三次加入...
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- “喜欢吃海绵蛋糕,细腻柔软的口感。再来一杯红茶或者咖啡,用打发时间很不错的。当然颜值也是很重要的,加点色彩,丰富下蛋糕的内涵和媚气。提升蛋糕的质变!”食材明细主料蛋糕粉(80g)辅料鸡蛋(4个)植物油(30ml)白糖(50g)水(65ml)红曲粉(适量)白醋(适量)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)八寸...
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- “蛋糕层层宣软,有点甜有点软,表皮烤的颜色也刚刚好,可以当早餐再配上一杯热牛奶绝对是快手的营养早餐,一天都精神饱满”食材明细主料面粉(85克)鸡蛋(5个)糖(60)糖霜(30)醋(几滴)牛奶(40)玉米油(40)辅料盆(2个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、准备食材2、无水无油的盆...
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- “海绵蛋糕比戚风蛋糕略微硬实点,不容易塌陷,口感很柔软,相比来说,个人更喜欢海绵蛋糕~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)鸡蛋(6个大约360克带壳))柠檬汁(数滴)辅料低粉(160克)白砂糖(120克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、所需材料称好备用。2、盆里...
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- “无水无油,简单快手的全蛋海绵蛋糕,最简单的方子。”食材明细主料低粉(150g)白砂糖(150g)鸡蛋(6个)辅料热水(1盆(40度左右))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)10寸海绵蛋糕的做法步骤1、准备三种材料,低粉过筛。2、装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内,加入白砂糖,打蛋器中速打发全蛋,时...
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- “喜欢清新可爱的彩绘蛋糕,但又畏于吃整块的色素蛋糕,一般做可可和抹茶味的蛋糕卷居多,很想做这款粉色小兔的蛋糕卷,所以买了草莓干粉试试,虽然没色素做出来的颜色漂亮,但是口味却还不错!”食材明细蛋糕体鸡蛋(3个)蛋白(1个)细砂糖(65g)色拉油(40ml)水(60ml)香草精(少许)低筋面粉(80g)玉米粉(1...
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- “学厨迷你12连模/杯,马芬小蛋糕模具WK116260”食材明细主料蛋白(两个)蛋黄(一个)低筋面粉(40g)辅料白砂糖(40g)玉米油(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)迷你海绵小蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。2、加入全部的白糖3、打蛋盆坐在热水里,用电动打蛋器开始打鸡...
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- “这款渐变粉色系的蛋糕大概是女生只看了一眼就会喜欢的吧。童话一般的色彩,可爱浪漫、富有幻想。制作方法也是非常的简单呢,很适合初学者哦。”食材明细主料淡奶油(600ml)8寸圆形戚风蛋糕(一个)草莓(适量)辅料细砂糖(50g)色素(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)粉红佳人生日...
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