- “烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāomài)等等,顶端形状蓬松束折如花,皮薄开口,是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差...
- 26961
- “2015年底茉茉小厨推出了一系列适合孩子的营养早餐,香菇猪肉烧麦获得了孩子们的认可,是一款明星产品。今天做的时候加入了时令的笋丁,有锦上添花的赶脚,为孩子的早餐在发愁的妈妈们都来试试吧。”食材明细主料面粉(1000克)干香菇(100克)笋丁(200克)猪肉糜(250克)糯米(1000克)辅料盐(适...
- 8953
- “美味多一点~”食材明细主料糯米(500g)饺子皮(30个)猪肉(200g)胡萝卜(适量)小葱(5棵)香菇(20个)辅料十三香(适量)食盐(适量)木糖醇(适量)味精(适量)生抽(适量)老抽(适量)黄豆酱(适量)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇肉丁烧麦的做法步骤1、胡萝卜半根,剁碎备用。2、干香菇20颗左右,泡发备用。3、...
- 21565
- “今天这顿饭,真是南北通吃,全家都爱!因为这一锅里,面食、米饭、菜菜、肉肉,全都有了!真有这么神奇吗?当然喽!你一看就肯定爱上它。当然喽,这图片一出来,你就猜出来是啥了!这就是烧麦。烧麦以广东沿海一带为正宗。在北京,著名的“都一处”烧麦那也是享誉京城的。那一朵烧麦如花一般地...
- 18428
- “前两天家里包饺子,还剩下不少的饺子皮,想起这烧麦来,可不可以用饺子皮代替烧麦皮呢?炒了点香菇肉馅,再煮了小锅糯米饭,加点盐、胡椒粉将它们拌均;待凉后拌入香葱末。将馅料入饺子皮中,由于烧麦无须封口,自己可以多包入点馅料,再在三分之一处微微捏紧,即可上锅蒸了。蒸熟的烧麦,晶莹...
- 8359
- 食材明细主料普通面粉(200g)五花肉(150g)干香菇(5个)胡萝卜(一小段)辅料蒜头(2粒)调料盐(少许)酵母(3g)糖(15g)花椒粉(5g)芝麻(一大勺)生抽(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)猪肉香菇烧饼的做法步骤1、杯子装100克水,加入3克酵母,搅拌一下,静置一旁备用。2、大盘中准备200克面粉,加入一小勺...
- 22224
- “烧麦的特点是使用未发酵面制皮,在顶部不封口,作石榴状,制成后洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,是一种外形精美,品种丰富的特色小吃!”食材明细主料玉皇油滋U味花生油(适量)糯米(300g(提前浸泡2小时))香菇(200g(提前泡发))青豆仁(200g)胡萝卜(200g)水饺皮(20个)辅料白糖(适量)蚝油(适量)酱油(适量)盐(适量)火...
- 12739
- “糯米不光可以做粽子、糍粑、珍珠丸子、糯米鸡还可以做烧卖,很正的早餐,吃两个满足一个早上😊”食材明细主料糯米(250g)肉末(150g)香菇(25g)云吞皮(一包)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香菇猪肉烧卖的做法步骤1、干香菇需要提前泡软,肉末和云吞皮买现成的...
- 24270
- 食材明细主料糯米饭(150克)水饺皮(250克)猪肉(1块)干香菇(5个)辅料酱油(2勺)胡萝卜(1条)酱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇烧麦的做法步骤1、蒸熟的糯米饭大半碗,猪肉剁成肉沫,用酱油盐腌制10分钟,干香菇泡软切丁,胡萝卜切丁2、炒锅里放油倒入肉沫翻炒,放姜沫,蒜沫炒香3、在将胡萝卜丁,...
- 17005
- “烧麦大家一定都不陌生,很多小吃档口都有卖,不同等级的饭店有很多也都能吃到烧麦,小的时候我很好奇,为什么是两种主食搭配在一起吃,到现在也还糊涂着。但是这样的搭配着实好吃,我喜欢吃糯叽叽的食物,关于糯米的一切我都喜欢,烧卖是其中之一,是烧麦让我对糯米只能做甜品的看法发生...
- 24262
- 食材明细主料糯米(适量)面粉(适量)辅料香菇(适量)黑木耳(适量)牛肉末(适量)配料盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇牛肉糯米烧麦的做法步骤1、面粉,倒入温水,搅拌,搓成面团,醒半个小时2、搓成长条状,像做饺子皮一样,割成一个个,压扁,擀成皮3、电饭煲煮饭;香菇、黑木耳和牛...
- 29632
- “广东人有喝早茶的习惯,点上几笼小点心,和家人或三五好友泡上一壶好茶,一边品着茗香一边聊聊家常趣事,时光总是美好惬意的,家里的孩子很喜欢吃那家早茶店的烧麦,身为南方人很少做面食的我也尝试着为孩子做烧麦,居然第一次就做得像模像样,孩子直说好吃。吃不完的可以速冻起来,要吃...
- 28520
- 食材明细主料糯米(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)猪肉(适量)饺子皮(适量)辅料盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)酱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)猪肉香菇烧卖的做法步骤1、糯米洗净炮泡六到8小时、放入电饭锅中成熟2、香菇温水泡发3、将香菇胡萝卜猪肉切成丁备用4、锅烧热后加入肥肉炒出油5、...
- 16061
- 食材明细主料猪脚(半只)辅料大蒜(适量)白酒(适量)料酒(适量)白糖(80g)油(适量)干辣椒(适量)芝麻(少量)咸甜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常香辣红烧猪脚的做法步骤1、猪脚洗掉血水,沥干,少量的油爆炒,加入少量白酒,适量料酒,出去腥味,出锅备着。2、没有水的锅,可以有油,但是不能沾水哈,白糖下锅...
- 32369
- 食材明细主料猪腿肉(700克)香菇(适量)米椒(适量)冰糖(适量)八角(适量)大蒜梗(适量)姜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪腿肉烧香菇的做法步骤1、香菇提前泡发好。2、准备好其它的食材。3、肉切成大一点的块。4、冷水上锅,猪腿肉加料酒焯水。5...
- 25211
- “对糯米一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上香菇丁,肉丁,腊肠丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗小米粥,就是一餐美味的早点。”食材明细主料面粉(三大碗)水(适量)辅料糯米(适量)香菇(十朵)五花肉(适量)腊肠(一小根)葱(适量)姜(适量)配料生抽(适量)糖(适量...
- 31915
- “家家都吃过饺子包过馅,但你真的会拌馅吗?不一样的操作口感与味道会不一样呦!我亲眼见过邻居拌馅,把肉糜和菜混在一起,各种调料没有顺序一顿乱放,好多必不可少的调料也没有,这样拌成的馅,很难好吃到哪去。今天教大家正确的拌馅流程,这可是出自厨师学校的教案~~”食材明细主料猪肉...
- 23119
- 食材明细主料羊肉(250G)猪肉(100G)馄饨皮(适量)辅料红薯粉(适量)姜(三片)葱(适量)配料芝麻油(适量)盐(适量)十三香(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)酱油(适量)芝麻酱(适量)辣椒油(适量)醋(适量)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)羊猪肉烧麦的做法步骤1、红薯粉先用凉水泡软,不要泡的太软,觉得差不多可以用刀切...
- 20429
- “做个肉饼来吃,也许是快速消耗香菇酱的绝好办法自发粉最方便馒头自发粉掺黑全麦自发粉既有粗粮,口感也更好重点是,受众面相对较广”食材明细主料香菇酱(160克)猪肉糜(50克)牛肉糜(50克)香葱(50克)盐(适量)辅料馒头自发粉(240克)黑全麦自发粉(130克)温水(240克)微辣(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单...
- 5519
- 食材明细主料香菇(适量)肉末(适量)胡萝卜(半个)低粉(260克)水(130毫升)调料黑胡椒粉(一小勺)盐(2克)生抽(5毫升)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇肉末烧麦的做法步骤1、第一部,擀烧麦皮备用。2、熟糯米饭加入一勺生抽拌均匀备用。3、胡萝卜丝,香菇肉末,加入一勺盐搅拌均匀。4、倒入与糯...
- 14812
- 食材明细主料饺子皮(15个)玉米粒(适量)鸡肉(50g)糯米(适量)香菇(3个)辅料洋葱(适量)胡萝卜(适量)姜(两片)酱油(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)简单(难度)玉米香菇烧麦的做法步骤1、做糯米饭,加入少许盐和油2、香菇,洋葱切丁(还有胡萝卜切丁)3、鸡肉切丁(鸡胸肉或鸡里脊都可以),碗里加入姜片和酱油,腌制15...
- 24200
- “麦片我以前一般都是吃甜的,这款咸味的麦片还是第一次尝试做,想不到加入了烧猪肉的麦片,味道会那么好的,算是一个意外的惊喜,用来做早餐挺不错的。”食材明细主料麦片(150g)烧猪肉(100g)辅料菜心(适量)配料水(适量)酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烧猪肉麦片的做法步...
- 31635
- “我很喜欢喝南瓜米糊和黑米糊,昨天早上打好南瓜米糊,很好喝,想想用南瓜米糊和面,做烧卖应该很好吃,赶快去买的肉馅,里面放了香菜,第一次用香菜做馅,还别说,真好吃!过年来客时,如果主食是包饺子那就太普通了,变个花样还是那面,还是那馅,变个包法,那就大不同了,做成像花朵般漂亮的烧麦,是不...
- 13711
- 食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)香菇(适量)辅料海天味极鲜生抽(适量)十三香(适量)小葱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末香菇烧麦的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。3、将浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米饭备用。5、肉跟香菇切丁。6、...
- 31815
- “小家伙说好久没吃过烧麦了,满足一下。”食材明细主料糯米(200克)饺子皮(15张)辅料胡萝卜(20克)五花肉(30g)豆干(10g)玉米粒(10g)大蒜(5克)生姜(5g)香菇(5个)调料盐(1勺)南德(半勺)生抽(一勺)蚝油(2勺)咸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常烧麦的做法步骤1、五花肉剁成肉糜,胡萝卜、豆干切成丁,大蒜...
- 22415