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关于菜鲜的餐饮百科

芽菜鲜肉包子的馅要炒吗
  • 芽菜鲜肉包子的馅要炒吗

  • 需要炒。做芽菜肉包的芽菜先要用温水浸泡2-3个小时,再用清水清洗干净。炒的时候可以加入葱和姜末爆香,再加入肉馅翻炒均匀。这样做好的肉馅味道非常鲜美。炒馅不能炒太长时间,时间长了会炒干,吃起来口感会差很多。蒸包子时要用冷水上锅,用大火蒸十五分钟即可。...
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鲜鲜肠炒花菜怎么做-鲜鲜肠炒花菜的做法
  • 鲜鲜肠炒花菜怎么做-鲜鲜肠炒花菜的做法

  • 食材明细主料鲜鲜肠(110克)花菜(250克)调料盐(适量)蚝油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜鲜肠炒花菜的做法步骤1、食材:鲜鲜肠、花菜(已掰成小朵清洗)。2、起锅倒油烧热,下入花菜翻炒翻炒。3、接着,加适量的清水。4、翻动一下煮开、煮至花菜断生。5、然后,合入鲜鲜肠翻炒翻炒...
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鲜蘑炒白菜的做法 家常菜----鲜蘑炒白菜 鲜蘑炒白菜怎么做
  • 鲜蘑炒白菜的做法 家常菜----鲜蘑炒白菜 鲜蘑炒白菜怎么做

  • 食材明细主料白菜(400克)鲜蘑(100克)辅料青椒(1个)豆干(适量)土豆(适量)葱末(3克)配料色拉油(30克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(5克)姜末(3克)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜蘑炒白菜的做法步骤1、将大白菜清洗干净,切成小薄片装入盘中待用。2、将青椒清洗干净,切成小片,土豆去皮,切成片,...
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鲜笋菜肉丸的做法 鲜笋菜肉丸🍡 鲜笋菜肉丸怎么做
  • 鲜笋菜肉丸的做法 鲜笋菜肉丸🍡 鲜笋菜肉丸怎么做

  • “做包子多余的馅,就拿来做丸子,当作菜吧。”食材明细主料鲜笋荠菜肉馅(适量)辅料红薯淀粉(适量)调料番茄沙司(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜笋菜肉丸的做法步骤1、做包子多了一些馅。2、加入红薯淀粉。3、搅拌均匀,如图能成型即可。4、做成丸子🍡。5、做了两盘。6、上...
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鲜蘑炒韭菜的做法 下饭菜 鲜蘑炒韭菜 鲜蘑炒韭菜怎么做
  • 鲜蘑炒韭菜的做法 下饭菜 鲜蘑炒韭菜 鲜蘑炒韭菜怎么做

  • 食材明细主料鲜蘑(适量)韭菜(适量)辅料油(适量)红辣椒(适量)姜(适量)十三香(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)酱油(适量)盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜蘑炒韭菜的做法步骤1、成品!2、鲜蘑适量,手撕小条。3、锅里热水,焯软捞出,过冷水,攥出多余水分。4、锅里适量油,红辣椒姜爆锅。5、韭菜适...
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朝鲜泡菜的做法 朝鲜辣椒酱+朝鲜泡菜 朝鲜泡菜怎么做
  • 朝鲜泡菜的做法 朝鲜辣椒酱+朝鲜泡菜 朝鲜泡菜怎么做

  • “朝鲜泡菜特色:咸甜酸辣兼备,清香爽口。有感于11号播放的电视节目---[消费主张]淘乐进行时——厚重酱滋味冰爽大麦酒(20121011)”食材明细主料辣椒粉(1碗)白菜(1颗)辅料姜(1块)蒜(3颗)小葱(一把)香菜(一把)配料大粒盐(3大勺)糖(1大勺)鸡精(半勺)中辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)朝鲜泡菜的做...
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鲜虾青菜鲜肉饺子怎么做-鲜虾青菜鲜肉饺子的做法
  • 鲜虾青菜鲜肉饺子怎么做-鲜虾青菜鲜肉饺子的做法

  • “自从怀孕就很喜欢吃面食,特别是饺子,馄饨之类的,今天休息就自己在家买点食材自己包饺子,有时候觉得太累的话,就自己做一顿饭,哪怕是炒一个菜,吃着自己的劳动成果特别有成就感,心里满满的充实。”食材明细主料猪肉(250g)草虾(10个)青菜(2-3颗)饺子皮(50个)辅料小葱(6颗)姜(适量)生抽(3勺)盐(2勺...
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蔬菜鲜米粥的做法 有家鲜厨房:蔬菜鲜米粥 蔬菜鲜米粥怎么做
  • 蔬菜鲜米粥的做法 有家鲜厨房:蔬菜鲜米粥 蔬菜鲜米粥怎么做

  • “如今现代社会,生活节奏急剧加快,生活质量随之下降,闲暇之余,也需要来一份简餐,犒劳自己。”食材明细主料火腿(适量)青豆(适量)玉米(适量)鲜米(适量)辅料食盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蔬菜鲜米粥的做法步骤1、准备食材:火腿粒、玉米粒、青豆。2、鲜米洗净浸泡30mi...
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三鲜菜怎么做-三鲜菜的做法
  • 三鲜菜怎么做-三鲜菜的做法

  • “三鲜菜是家里爱吃一道菜,主要是清淡不油腻,营养也丰富。菜和肉一起搭配都吃了。”食材明细主料猪心子(1个)猪舌(1个)辅料红萝卜(1个)莴笋(1个)杏鲍菇(1个)笋子(1个)盐(1点)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三鲜菜的做法步骤1、备好食材。2、砂锅烧开水煮熟食材然后捞出3、锅中倒油炒姜...
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海鲜菇鲜鲜肠炒芹菜怎么做-海鲜菇鲜鲜肠炒芹菜的做法
  • 海鲜菇鲜鲜肠炒芹菜怎么做-海鲜菇鲜鲜肠炒芹菜的做法

  • 食材明细主料海鲜菇(85克)芹菜(230克)鲜鲜肠(115克)调料盐(适量)白糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜菇鲜鲜肠炒芹菜的做法步骤1、食材:海鲜菇(已去根清洗切段)、芹菜(已去根洗净切段)、鲜鲜肠。2、将鲜鲜肠拆开包装,放在案板上切开。3、起锅倒油烧热,下入海鲜菇翻炒翻炒。4、...
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鲜鲜肠炒大白菜怎么做-鲜鲜肠炒大白菜的做法
  • 鲜鲜肠炒大白菜怎么做-鲜鲜肠炒大白菜的做法

  • 食材明细主料鲜鲜肠(105克)大白菜(295克)调料盐(适量)酱油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜鲜肠炒大白菜的做法步骤1、食材:鲜鲜肠、大白菜(已清洗切开)。2、将鲜鲜肠拆开包装,放在案板上切成片。3、起锅倒油烧热,下入大白菜和切好的鲜鲜肠翻炒翻炒至大白菜断生。4、然后,加适...
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鲜香菜包的做法 鲜香菜包——豆角馅 鲜香菜包怎么做
  • 鲜香菜包的做法 鲜香菜包——豆角馅 鲜香菜包怎么做

  • “大女儿喜欢吃菜包,每次我都是晚上做好,早上她就带冷的去,没办法,带了一个几个月的小孩,我实在有些时候起不来。幸好宝宝还听话,不然包子都吃不上。每次做事时都是把她放在床上,然后我在大厅做包子,我一边做事一边说:“宝宝好乖哦,每天都会帮妈妈。”等等,宝宝就在里面床上吚吚呀呀...
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快手美味海鲜菜-快手海鲜菜
  • 快手美味海鲜菜-快手海鲜菜

  • “住在海边小城的人,有着天然的优势和福气,总有吃不完的海味,享不尽的口福。海边人吃海鲜喜欢原汁原味,活蹦乱跳的海鲜放锅里煮煮就好,煮熟的时候锅盖一掀,鲜亮的色泽和诱人的气味真真让人心醉。过年饭桌上必不可少的就是各种海鲜菜,而有一些快手的海鲜菜属于宴席开始后,边煮边上...
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如何识别新鲜的蔬菜-新鲜的蔬菜怎么保鲜
  • 如何识别新鲜的蔬菜-新鲜的蔬菜怎么保鲜

  • 蔬菜是咱们平时生活中不可缺少的食物,对咱们的人体能起到非常重要的作用。蔬菜的保存期比较短,那么你知道新鲜的蔬菜怎么保鲜?如何识别新鲜的蔬菜?下面一起来了解一下。一、新鲜的蔬菜怎么保鲜1.莲藕清水储存法莲藕是咱们比较常见的一种蔬菜。平时咱们切开的莲藕比较容易变...
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鲜鲜肠菜芯炒米粉怎么做-鲜鲜肠菜芯炒米粉的做法
  • 鲜鲜肠菜芯炒米粉怎么做-鲜鲜肠菜芯炒米粉的做法

  • 食材明细主料米粉(145克)菜芯(160克)鲜鲜肠(105克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜鲜肠菜芯炒米粉的做法步骤1、食材:米粉、菜芯(已清洗)、鲜鲜肠。2、将菜芯放在案板上切开。鲜鲜肠拆开包装也切开。3、起锅倒油烧热,下入切好的菜芯和鲜鲜肠翻炒翻炒。4、接...
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三鲜酿白菜的做法 【烟台】三鲜酿白菜 三鲜酿白菜怎么做
  • 三鲜酿白菜的做法 【烟台】三鲜酿白菜 三鲜酿白菜怎么做

  • “中国人讲究吃,也吃的讲究,年夜菜总要有个吉祥的含义,预示来年的好运与平安。白菜谐音“百财”,寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。白菜是冬季最普通的食材,其营养价值...
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韭菜炒鲜虾的做法 【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼 韭菜炒鲜虾怎么做
  • 韭菜炒鲜虾的做法 【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼 韭菜炒鲜虾怎么做

  • “这菜我做了2种口味的菜,韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了,而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃,好棒啊!(例如番茄酱,芝麻酱.....)”食材明细主料韭菜(适量)虾(适量)辅料鸡蛋(适量)淀粉(适量)姜(适量)蒜(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜炒鲜虾的做...
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鲜蘑烧白菜的做法 家常菜----鲜蘑烧白菜 鲜蘑烧白菜怎么做
  • 鲜蘑烧白菜的做法 家常菜----鲜蘑烧白菜 鲜蘑烧白菜怎么做

  • 食材明细主料大白菜(400克)鲜蘑(100克)胡萝卜(20克)尖椒(20克)辅料色拉油(30克)葱末(3克)姜末(3克)配料精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(5克)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜蘑烧白菜的做法步骤1、将大白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。2、将焯好的鲜蘑清洗干净,胡萝卜清洗干净,切成片,尖椒...
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鲜菜披萨的做法 鲜菜PIZZA 鲜菜披萨怎么做
  • 鲜菜披萨的做法 鲜菜PIZZA 鲜菜披萨怎么做

  • “除非去那种在大砖炉、用木柴烤PIZZA的餐厅吃PIZZA,极少去一般的餐厅或者快餐厅吃PIZZA~~那还不如自己用烤箱来烤,味道一点不逊,而且料放得更足,还随心所欲。以前总觉得做PIZZA算是大餐,要和面还要发面,其实~~~平时有些储备,比如和面的时候索性多发出一些面团,然后分份冷冻,随烤P...
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如何挑选鲜淡菜-鲜淡菜怎么洗
  • 如何挑选鲜淡菜-鲜淡菜怎么洗

  • 可能有些人初次听到鲜淡菜,会以为这是一种疏菜,其实这是一种海产口,跟贝壳有些相似,鲜淡菜的营养价值也是比较高的,价格也是适中,只不过清洗比较麻烦,那么鲜淡菜怎么洗?一、鲜淡菜怎么洗鲜淡菜可以算得上是物美价廉,只不过清洗起来需要一定的耐心,我们需要先用干净的刷子把它们身...
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新鲜的蔬菜怎么保鲜
  • 新鲜的蔬菜怎么保鲜

  • 1、叶类蔬菜,用报纸包裹。叶类的蔬菜,直接放入冰箱冷藏室保存,叶子很快就会变黄,可以在叶子上喷点水,用报纸包住,根部向下直立放在冰箱冷藏室。2、非叶类蔬菜,可以直接放在阴凉通风干燥处保存,也可以用保鲜膜包住或者放入保鲜袋里,再放入冰箱冷藏室。...
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鲜蛤菠菜面的做法 清爽鲜美好滋味~~~鲜蛤菠菜面 鲜蛤菠菜面怎么做
  • 鲜蛤菠菜面的做法 清爽鲜美好滋味~~~鲜蛤菠菜面 鲜蛤菠菜面怎么做

  • “今天的面条颜色是嫩绿色,配上深绿色的菠菜,黄白相间的鸡蛋和鲜美的蛤蜊,光看颜色就很赏心悦目了。面条爽滑筋道,汤头鲜美中带有丝丝清甜,真的非常适合炎炎夏日没有胃口的你。蛤蜊汤很鲜美,不需要加额外的调味品了。”食材明细主料面粉(250克)鸡蛋(一个)菠菜(适量)韭菜(少许)蛤蜊(250克...
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鲜肉包菜卷的做法 【花样包菜】----鲜肉包菜卷 鲜肉包菜卷怎么做
  • 鲜肉包菜卷的做法 【花样包菜】----鲜肉包菜卷 鲜肉包菜卷怎么做

  • “今天看见【美食家】又有活动了,我也跃跃欲试,其实我们家吃包菜真的很少,因为老公和女儿不怎么喜欢,所以我也就买的少一点,但是为了支持山东的菜农,我怎么也得捣鼓出一道用包菜做的菜出来,晚上回家立马去菜场买菜,说到买包菜,还闹了个笑话,在菜场看见大多数摊子上都是那种白的包菜...
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海鲜泡菜锅的做法 海鲜泡菜锅(韩式辣白菜海鲜汤) 海鲜泡菜锅怎么做
  • 海鲜泡菜锅的做法 海鲜泡菜锅(韩式辣白菜海鲜汤) 海鲜泡菜锅怎么做

  • “海鲜+泡菜的组合,独有的鲜香和微辣甚是开胃…冬日里用来泡饭,很盖…”食材明细主料八爪鱼(5只)花甲(15个)嫩豆腐(1块)香菜(1棵)虾(10只)泡菜(一份)辅料白糖(2匙)蚝油(3匙)盐(适量)鸡精(1匙)微辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)海鲜泡菜锅的做法步骤1、花甲提前用清水加香油泡好吐沙,其他材料洗净...
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朝鲜辣白菜的做法 朝鲜辣白菜(鲜族泡菜) 朝鲜辣白菜怎么做
  • 朝鲜辣白菜的做法 朝鲜辣白菜(鲜族泡菜) 朝鲜辣白菜怎么做

  • 食材明细主料大白菜(5000克)辅料白萝卜(250克)甜性苹果(250克)甜性梨(250克)辣酱(150克)葱(250克)蒜(250克)精盐(150克)凉清牛肉汤(1500克)味精(50克)酸甜(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)朝鲜辣白菜的做法步骤1、1.将大白菜去根,掰去老帮、坏叶,用清水冲洗干净,沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四...
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