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关于【湘菜】水煮鱼虾的餐饮百科

水煮鱼虾的做法 【湘菜】水煮鱼虾 水煮鱼虾怎么做

  • 水煮鱼虾的做法 【湘菜】水煮鱼虾 水煮鱼虾怎么做

  • 食材明细主料草鱼（两条）虾（500克）辅料香菇（适量）红椒（适量）干红椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）火腿肠（适量）丝瓜（适量）鸡蛋清（适量）配料花椒（适量）香叶（适量）八角（适量）桂皮（适量）盐（适量）色拉油（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）中辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）水煮鱼虾的做法步骤1、准备好原料。2、把鱼头一...
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水煮鱼的做法 免火再煮锅菜谱之——水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • 水煮鱼的做法 免火再煮锅菜谱之——水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • “自从买了免火再煮锅，可是得了狗头金，只要炖的菜就都用它。这道水煮鱼，跟正宗水煮鱼的做法差别很大，但我也起不出更贴切的名字，就这么着吧。总之吃起来又麻又辣，很过瘾就是了。如果哪天家里米饭做多了，记得一定要做这道菜，很下饭滴！”食材明细主料野生鲤鱼（一条）豆腐（适量）香葱（适量）生...
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香辣水煮鱼的做法 【家常菜】--香辣水煮鱼 香辣水煮鱼怎么做

  • 香辣水煮鱼的做法 【家常菜】--香辣水煮鱼 香辣水煮鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼（1条）辅料青菜（1小把）血豆腐（1块）红薯（2个）蘑菇（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）白糖（适量）鸡精（适量）食用油（适量）高汤（适量）葱（适量）姜（适量）八角（1个）干辣椒（适量）花椒（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香辣水煮鱼的做法步骤1、草鱼洗净，将鱼头切成，鱼肉片下来，片成...
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水香菜煮鱼怎么做-水香菜煮鱼的做法

  • 水香菜煮鱼怎么做-水香菜煮鱼的做法

  • “大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用，水香菜也不例外，水香菜别名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜，水香菜的味道有点特殊，说它和薄荷有点象，但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多，仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道。吃野菜...
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湘南活水煮鱼怎么做-湘南活水煮鱼的做法

  • 湘南活水煮鱼怎么做-湘南活水煮鱼的做法

  • “肉质鲜嫩。问道可佳。”食材明细主料草鱼（1条）豆腐（30g）辅料盐（3g）鸡粉（3g）白糖（1g）茶油（3ml）料酒（5ml）葱（适量）胡椒粉（适量）食用油（200ml）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）湘南活水煮鱼的做法步骤1、葱段葱花，姜片蒜瓣切好待用。2、将草鱼打去鳞片去除鱼鳃内脏洗净，处理好的鱼...
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酸菜水煮鱼怎么做-酸菜水煮鱼的做法

  • 酸菜水煮鱼怎么做-酸菜水煮鱼的做法

  • “我和我家那位都粉爱吃酸菜鱼，因为家附近没有什么喜爱口味的，想吃就要回老家吃，特别晚上的时候突然想吃，整宿睡不着啊！难受😖！最佳解决办法，自己学！怎么喜爱怎么来。所以，这不是正宗的酸菜鱼做法，混合了水煮风味，自己配搭的，喜欢的亲，点个赞呗。”食材明细主料大鱼（半条）酸菜（一棵）辅料姜...
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水煮鱼的做法 水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？ 水煮鱼怎么做

  • 水煮鱼的做法 水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？ 水煮鱼怎么做

  • “因为不吃牛羊猪肉，也不太喜欢吃鱼，好在我爱吃辣，所以水煮鱼我还是比较爱的。但是我更喜欢吃里面的干豆腐和菜。你们呐？下面介绍我做的水煮鱼食谱，不是用调料包的哦~~”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料芹菜（适量）干豆腐（适量）豆芽（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）郫县辣豆酱（适量）花椒（适...
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湘潭水煮活鱼如何做简单又好吃

  • 湘潭水煮活鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料草鱼：适量辅料朝天椒：适量青尖椒：适量蒜瓣：适量姜：适量紫苏：适量葱：适量具体步骤1.活草鱼剖干净，洗净2.朝天椒，青尖椒切段，姜蒜切片，紫苏洗净3.煎鱼。热锅下油，油冒烟，放入鱼，两面煎熟，4.煮鱼。加入水，盐，水要刚好盖过...
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豆芽菜水煮鱼怎么做-豆芽菜水煮鱼的做法

  • 豆芽菜水煮鱼怎么做-豆芽菜水煮鱼的做法

  • 食材明细主料草鱼（适量）豆芽菜（适量）辣椒（适量）蒜瓣（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）姜（适量）生抽（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）豆芽菜水煮鱼的做法步骤1、豆芽菜清洗，2、切点蒜，辣椒，姜，3、鱼肉去刺4、切片，5、用清水清洗干净，6、沥水装盆里，7、用盐，生抽，料酒，8、拌匀腌制十分钟，9、先炒豆...
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湘味水煮牛肉怎么做-湘味水煮牛肉的做法

  • 湘味水煮牛肉怎么做-湘味水煮牛肉的做法

  • 食材明细主料牛肉（适量）辅料蛋清（适量）莴笋（适量）洋葱（适量）香菇（适量）芹菜（适量）西红柿（适量）小青椒（适量）小米椒（适量）蒜蓉（适量）姜末（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）湘味水煮牛肉的做法步骤1、牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量...
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正宗川菜水煮鱼的做法 正宗川菜水煮鱼----九步详解姨婆婆的正宗川菜水煮鱼 正宗川菜水煮鱼怎么做
水煮鱼虾滑怎么做-水煮鱼虾滑的做法

  • 水煮鱼虾滑怎么做-水煮鱼虾滑的做法

  • “主料：新鲜大虾仁鲜鱼柳辅料：姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量制作步骤：1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；2取出鱼虾泥，放入少许胡...
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水煮鱿鱼虾怎么做-水煮鱿鱼虾的做法

  • 水煮鱿鱼虾怎么做-水煮鱿鱼虾的做法

  • “天气热，没胃口，来一份水煮鱿鱼虾，麻辣下饭😍”食材明细主料冰鲜鱿鱼（2条）冰鲜虾（适量）辅料黄豆芽（适量）芹菜（适量）金针菇（适量）千张（适量）小米椒（适量）调料玉米油（适量）姜蒜（适量）花椒（适量）麻椒（适量）辣椒（适量）火锅底料（适量）盐（适量）生抽（适量）白胡椒粉（适量）味精（适量）麻辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）...
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水煮鱼的做法 快手宴客菜--水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • 水煮鱼的做法 快手宴客菜--水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • “因为是名家庭主妇又爱美食，所以经常浏览各美食网站，发现各位厨神的方子都特别复杂，原本可以简单的何苦刁难我们，想想也是：如果简单了，你我都能做了，他又何以称作厨神。不求别人，发挥食材的本味，简单烹煮，一样美味。”食材明细主料皖鱼（1斤多）辅料平菇（几朵）娃娃菜（几片）豆腐皮（半张）水煮...
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都有哪些食材-水煮鱼是川菜还是湘菜

  • 都有哪些食材-水煮鱼是川菜还是湘菜

  • 水煮鱼是当下非常受欢迎的一道菜，在很多饭店都会有这道菜出售，而且点单率非常的高，很多人也都喜欢吃水煮鱼，那大家知道水煮鱼是川菜还是湘菜呢？今天就让大家一起来了解一下。一、水煮鱼是川菜还是湘菜其实水煮鱼是川菜当中比较有名的一道菜，属于川菜系列，因此小伙伴平时一定不要...
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水煮虾的做法 简单好吃的水煮虾 水煮虾怎么做

  • 水煮虾的做法 简单好吃的水煮虾 水煮虾怎么做

  • “水煮虾是一道很简单又能端上大堂的菜，家里来客人，或是自己解馋，都是相当方便的。不过各人口味不一样，我做的这个水煮虾主要特点是在海鲜辣椒蘸料上，不好意思咱是重口味的吃货O(∩_∩)O~”食材明细主料活虾（750克）辅料小米辣（15个不等）葱香菜（各2根）配料盐鸡粉（按量）香油花椒油（按量）海...
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水煮虾的做法 你爱哪一道水煮菜？——【麻辣水煮虾】 水煮虾怎么做

  • 水煮虾的做法 你爱哪一道水煮菜？——【麻辣水煮虾】 水煮虾怎么做

  • “这个菜算是川菜了吧，用了川菜里最著名的调料。其实做菜就是件随心所欲的事儿，想起怎么做就试试，好吃下次还做，不好吃便可以改良，现在北京城流行的各地小吃其实不见得都是原装的，为了满足北方人的口味，好多吃食都做了改良，但我们却更愿意吃，反而有时候到了外地吃到了正宗的小吃，却...
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水煮大虾的做法 简单宴客菜——水煮大虾 水煮大虾怎么做
水煮鱼的做法 川菜：水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • 水煮鱼的做法 川菜：水煮鱼 水煮鱼怎么做

  • “水煮鱼做法看似原始，实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。这道《川菜：水煮鱼》里，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！”食材明细主料白鲢（1条）酸菜（适量）辅料郫县豆瓣酱（适量）干红辣椒（适...
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水煮酸菜鱼片怎么做-水煮酸菜鱼片的做法

  • 水煮酸菜鱼片怎么做-水煮酸菜鱼片的做法

  • 食材明细主料草鱼（1300g）酸菜（适量）大白菜（适量）千张（适量）辅料生姜（适量）大蒜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）豆瓣酱（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水煮酸菜鱼片的做法步骤1、鱼洗净，卖鱼的地方会帮你把起片的肉切下来，剩下的骨头剁块。2、将需要起片的鱼肉平铺在菜板上，刀斜着切，可以根...
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水煮鱼片的做法 私家菜“水煮鱼片” 水煮鱼片怎么做

  • 水煮鱼片的做法 私家菜“水煮鱼片” 水煮鱼片怎么做

  • “过去水煮类菜肴离不开老油，否则吃起来不香。老油包括炸过东西的油、五香酱肉撇出的浮油和牛油等等，把它熬一熬去掉水份用来炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油，由于是五香等多味儿混合的味道，因此吃起来奇香。问题是，废油反复利用对身体很不健康，里面含有大量致癌物质，因此我在外...
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湘江鲫鱼的做法 [湘菜]-湘江鲫鱼 湘江鲫鱼怎么做

  • 湘江鲫鱼的做法 [湘菜]-湘江鲫鱼 湘江鲫鱼怎么做

  • “[湘江鲫鱼]是湘菜中最流行的菜品之一，选用产自湘江的鲜活鲫鱼制作而成,便宜量足，风味独特.是将鲫鱼下锅炸至酥脆捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼烧熟，撒上葱花胡椒粉，出锅而成.其特点是颜色红亮，骨酥肉烂，滋味鲜浓，酥脆香辣.”食材明细主料活鲫鱼（400克）辅料鲜红...
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水煮鱼是川菜还是湘菜

  • 水煮鱼是川菜还是湘菜

  • 川菜。水煮鱼是流行于川渝地区的特色菜肴，属于川菜。川菜的特点是擅长用麻和辣将菜品调味，川菜口味包含鱼香、麻辣、红油等，口味多变，菜式多样，代表菜品是麻婆豆腐。与川菜不同，湘菜虽然也以辣著称，但口味上以香辣为主，代表菜品是剁椒鱼头。...
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自制水煮鱼-水煮鱼

  • 自制水煮鱼-水煮鱼

  • “本人属于特别爱吃鱼的主，鱼怎么做都爱吃尤其是水煮鱼，酸菜鱼等等。东北的冬天很冷啊，晚上餐桌上来上一道水煮鱼，辣，哈哈下饭，暖和吃上一口瞬间暖和不信你试试，哈哈，自己做的既经济实惠又健康！”食材明细主料黑鱼（一条）水煮鱼料包（1袋）辅料豆芽菜（适量）葱（适量）香菜（适量）淀粉（适量）鸡蛋清（一...
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水煮酸菜鱼怎么做-水煮酸菜鱼的做法

  • 水煮酸菜鱼怎么做-水煮酸菜鱼的做法

  • “水煮酸菜鱼是我的最爱，特别爱吃鱼。上星期弄的现在才有时间发上来…”食材明细主料草鱼（1条）香菜碎（少许）辣椒尖（5个）酸菜（适量）葱花（适量）辅料花椒粉（一小勺）花椒油（一小勺）盐（适量）鱼露（几滴）麻辣水煮鱼调料（150g）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水煮酸菜鱼的做法步骤1、将草鱼片成薄片，...
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