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关于后水的餐饮百科

菊花泡水后水非常黄正常吗
  • 菊花泡水后水非常黄正常吗

  • 正常。菊花的种类比较多,不同的菊花泡制出来的颜色也有所不同。菊花茶,不要空腹喝,最好是吃过饭过半个小时之后再喝。菊花除了泡水喝之外,还可以用来煲汤,煲出来的汤汁,会带有着一股浓浓的菊花味。菊花还可以制作成菊花酒,菊花粥。...
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排骨焯水后用冷水煮吗
  • 排骨焯水后用冷水煮吗

  • 不用。新鲜的排骨是需要用冷水下锅的,因为排骨表面是冷的,如果用热水的话就会导致排骨表面收缩,肉就会变紧导致口感不好。排骨焯水后是热的,如果这个时候用冷水来煮的话一样会使排骨的表面收缩,导致排骨的营养物质不能释放出来。...
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贻贝焯水后要过凉水吗
  • 贻贝焯水后要过凉水吗

  • 需要。将贻贝进行焯水,是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多,比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前,建议把贻贝放到清水当中浸泡一段时间。在贻贝做熟后,建议尽快食用,避免影响其口感。...
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文蛤焯水后要过凉水吗
  • 文蛤焯水后要过凉水吗

  • 不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙,并且可以去除文蛤的腥味儿。焯水之前需要浸泡两到三个小时,向其中滴入食用油,也可以让花蛤吐尽泥沙。之后放入锅中,加入酱油,食盐等调味品翻炒一段时间。翻炒速度一定要快,否则花蛤肉质会变老。...
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花菜焯水后过夜后能吃吗
  • 花菜焯水后过夜后能吃吗

  • 不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐,煮熟后如果放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,加热也不能去除。根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中,茎叶类蔬菜含量最高。所以煮熟的食物建议当天吃完,不建议隔夜。...
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螃蟹水开水后蒸多久
  • 螃蟹水开水后蒸多久

  • 15至20分钟。正常体积大小的螃蟹在水开之后放入到锅里面,只需要15分钟左右就能够熟透了,但螃蟹的重量超过4两,则需要适当的增加5分钟左右的时间。蒸螃蟹的时候需要将螃蟹腹部朝上,这样可以防止里面的蟹黄或蟹膏在蒸的过程当中流出造成浪费。...
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排骨焯水后要过凉水吗
  • 排骨焯水后要过凉水吗

  • 买回来的新鲜的生的排骨,在烧之前一般都会焯水,焯过水的排骨会更加鲜美一些,可以去除血沫。那么排骨焯水后要过凉水吗?今天就来跟大家聊一聊关于排骨的烹制方法。一、排骨焯水后要过凉水吗要排骨焯水之后,最好过一下凉水。过凉水主要有两个好处,第一个是焯水之后,有一些血沫会粘...
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饭后吃水果好吗
  • 饭后吃水果好吗

  • 饭后吃水果对身体是很好的,饭后吃水果非常有利于人对食物的消化,促进肠道的蠕动,饭前吃水果和饭后吃水果都有它的好处,人可以选择在任何时间吃水果,但是吃完饭后不要立即吃水果,应该选择在饭后的半个小时吃水果是最佳的时间。...
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海带焯水后还过凉水吗
  • 海带焯水后还过凉水吗

  • 要过凉。海带焯水、过凉后再烹饪,可以减少海带的腥味,吃起来口感会更好。海带又名纶布、江白菜等,呈扁平的带状,颜色呈褐绿色,主要分布在北太平洋等地。海带的吃法以及烹饪方式广泛,可以制作凉拌海带丝、爆炒海带、排骨海带汤、醋泡海带、红烧海带等美食。...
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菠菜焯水后要过凉水么
  • 菠菜焯水后要过凉水么

  • 要。菠菜焯水后过凉水,既能保持菠菜碧绿的颜色,也能使菠菜的口感变得更好。清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会,这样可以去除菠菜表面的泥沙。焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可,以免影响菠菜的质地和口感。菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉,口感更佳。...
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鸡焯水后用热水还是冷水炖
  • 鸡焯水后用热水还是冷水炖

  • 冷水。用热水会影响鸡肉的口感,留下很浓的生腥味。中国是世界上最早驯养鸡的国家,历史悠久。鸡肉吃起来味道鲜美可口、营养价值丰富。挑选鸡肉时需要注意以下几点:1、挑选生鸡肉时,选择白里透红色差小、有光泽、摸起来平滑、有弹性的鸡肉,注水的鸡肉表皮有红色针点,且针眼周围...
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花菜焯水后过凉水吗
  • 花菜焯水后过凉水吗

  • 不用。花菜焯水之后可以自然晾干,不需要再过一遍凉水。若是炒的话,焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质,焯水的时候不要焯太长时间,否则维生素会被破坏掉,根茎部分稍稍变绿即可,通常煮三分钟左右便会变软。...
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产后喝什么水呢
  • 产后喝什么水呢

  • 产妇是最伟大的职业,也是女性最脆弱和疲惫的日子。对于女性来讲生孩子就是最大的挑战以及最勇敢的事情,因为生孩子是一件拥有太多不确定因素的事情,最简单的就是身材的走样,当然身材可以通过饮食和锻炼来恢复,可一些身体内部的伤害就要趁早预防。古代传统医学认为,产妇在生孩子...
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排骨焯水后用清水洗吗
  • 排骨焯水后用清水洗吗

  • 要用。将焯完水之后的排骨再用清水冲洗几遍可以将排骨洗得更加干净,而且还可以提升排骨做好之后的口感。挑选排骨需要尽量挑选颜色为粉红色的。将排骨放在冰箱的冷藏柜里保存可以保存一到两天,放在冰箱的冷冻柜里面保存可以保存一到三个月。...
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水蒸蛋水开后蒸多久
  • 水蒸蛋水开后蒸多久

  • 十五分钟。鸡蛋是日常生活中常见的一种食物,其食用方法多样,可以水煮、卤制、烧烤、蒸等。水蒸蛋是特别好的一种食用方法,这样烹饪出来的鸡蛋嫩滑,口感极佳。而水蒸蛋的时间在十五分钟左右即可,时间不宜过长,否则鸡蛋口感较差。...
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饭后什么时间吃水果比较好-饭后水果有什么
  • 饭后什么时间吃水果比较好-饭后水果有什么

  • 一年四季不管什么时候市场上都会出现水果的影子,所以在我们想吃水果的时候可以很方便的买到。小编相信很多小伙伴都喜欢吃水果,而且有的小伙伴会有饭后吃水果的习惯,现在市场上的水果多种多样,那么大家知道我们应该吃什么饭后水果吗?我们饭后吃水果的时候什么时间吃比较好呢?...
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鸡肉焯水后要过冷水吗
  • 鸡肉焯水后要过冷水吗

  • 需要。鸡肉在焯水时不能用热水,会影响鸡肉的肉质,过冷后可以减少成分物质的流失,同时可以很好的去除鸡肉中的脏东西以及本身的血腥味。过冷有一些需要注意的小技巧,过冷时间控制尽量短,焯水时间控制在七分钟左右,可以使鸡肉更加紧致,缩短烹饪时间。...
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青菜焯水后要过凉水吗
  • 青菜焯水后要过凉水吗

  • 需要过凉水。青菜焯水后温度很高,其中的成分容易与氧气发生反应,从而导致青菜颜色变暗、发黄、变黑。青菜焯水后用凉水冲一下可以迅速降温,使青菜颜色保持青绿,保证青菜的口感清脆可口。青菜焯水时可以在水中加两滴油,这样可以使颜色保持青绿,青菜焯水时加一些盐也可以保持青菜...
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水果皇后是什么
  • 水果皇后是什么

  • 山竹。山竹以泰国产出的品质最佳,而山竹在水果中价格较高,属于高档水果。而水果皇后除了山竹之外,还有草莓、蓝莓等。山竹和蓝莓的价格一般较高,而草莓的价格则比较适中,而价格也跟产地距离有一定的关系。...
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青菜焯水后过冷水吗
  • 青菜焯水后过冷水吗

  • 过冷水。青菜焯水后过冷,既可以保持青菜碧绿的颜色,也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的种类比较多,包括菠菜、油菜、苦瓜等,焯水后既能去除青菜苦涩的味道,也能缩短烹饪的时间以及提升青菜的口感。青菜焯水的时间不宜过久,以免影响青菜的质地。...
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牡蛎焯水后要过凉水吗
  • 牡蛎焯水后要过凉水吗

  • 不需要。牡蛎本身是非常鲜美的,用热水煮熟以后再用凉水过一遍的话会让牡蛎肉缩小,吃起来也没有刚煮出来的鲜,过凉水的话就过掉了牡蛎原汁原味的汤汁。若有人喜欢吃爽脆一点的牡蛎的话可以尝试一下用凉水过一下,但喜欢吃原汁原味的话就不建议。...
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水果皇后有哪些?
  • 水果皇后有哪些?

  • 水果一向是被视为美容养颜,保持健康中必不可少的选项。许多小仙女在减肥或者日常都会选择水果来代替零食等,因为水果体内含有大量的维生素、氨基酸和膳食纤维等有益于人体健康的成分。水果的这些优点也让它备受青睐。其中水果种类等就有一千多种,那么在水果中又是否有“最强...
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酒后吃什么水果
  • 酒后吃什么水果

  • 酒,在每个成年人的生活中是一样不可缺少的元素,无论是日常朋友或者家庭聚会,还是生意的工作需求,始终是离不开酒这样物品。但是,很多人或许跟小编一样都是一个不太会喝酒的人,其实没必要太担心,你只需要记住酒后吃什么水果,相信一定能事半功倍的~酒后吃什么水果1.西瓜汁喝新鲜西...
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术后吃什么水果
  • 术后吃什么水果

  • 无论是小手术还是大手术,都要重视术后的病人身体的健康,为了使病人的身体康复得更加快,除了按时要接受医生的治疗,也要在日常饮食上安排恰当。那患者在术后吃什么水果比较好?或者说刚刚手术完的患者不能吃水果?术后吃什么水果1.苹果术后建议每天吃1-2个苹果,俗话说:“一天一苹果,...
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产后吃什么水果
  • 产后吃什么水果

  • 相信大家身边陆陆续续都会出现一些刚生完孩子的妈妈们,她们的饮食可是很有讲究的,特别是在蔬菜水果方面,很多水果是产后不能吃的,尤其是凉性水果。那么,你知道产后吃什么水果吗?下面,就跟着我一起来看一下吧。一、产后吃什么水果1、苹果苹果味甘凉,性温,主要为碳水化物。含有丰富...
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