- 食材明细主料小麦面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)花椒芽(适量)食盐(适量)香油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)面拖花椒芽的做法步骤1、面粉中打入一个鸡蛋2、加入少许盐3、加入适当的水后滴和几滴香油和匀4、将洗净的花椒芽裹入面糊5、锅中放油,烧至八成热后下花椒芽6、炸制两面金...
- 16318
- “转眼八月过半,快到中秋节了,正是螃蟹肥满,大量上市的时候。这几天我家附近的早市有大批的飞蟹,也就是梭子蟹,价钱从20块到35块不等,各个沉得压手,鲜活馋人。我有个朋友就特别爱吃螃蟹,但是最近怀孕了,怕螃蟹寒凉不敢吃,昨天还跟我诉苦。其实要化解螃蟹的寒凉,一方面可以搭配“红糖...
- 28335
- “花椒作为一种调味品,大家都非常熟悉,花椒芽呢,就稍微有点生疏,花椒芽是花椒树上发芽期长出的鲜嫩的芽叶,油量嫩绿,麻香味美,花椒芽拥有高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质,它的吃法有很多种,可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。今天就来...
- 7156
- “一直以来只知道蒸螃蟹吃的我,经过我老公的口述,学会了这样的一种螃蟹做法。去年才知道原来叫面拖蟹。这种做法的螃蟹不腥不腻,酱香汁熬煮后的螃蟹很入味。真是不知不觉几只螃蟹就这么啃光了。”食材明细主料螃蟹(6个)葱(2棵)姜片(3块)普通面粉(50克)玉米油(用不完)(50克)甜面酱(1勺)味极...
- 20690
- “因为我爱吃花椒芽,我老公就在小花园给我就种了一棵花椒树。每年初春,花椒发芽的时候,就采摘来过各种菜式,花椒芽既有花椒的香味,又没有花椒那么冲,淡淡的清香,入菜即提味口感又好,也是不可多得的季节食材哩。今天这款菜是用花椒芽拌的春笋丝,都是季节性很强,过时不候的食材,吃的就...
- 25256
- “小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分,食用价值很高。在我的印象中,面拖小黄鱼是一道上海本帮菜,似乎从小就吃面拖鱼、面拖蟹之类的菜肴。这是一道炸菜,外壳酥脆,鱼内细嫩,鲜、香、脆、嫩是这道菜的特点。面拖小...
- 27309
- “用的炸扇贝丁剩面糊,配料我也说不清楚比例,都是适量。”食材明细主料花椒叶(50克)辅料面粉(适量)蛋清(适量)食盐(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炸花椒嫩芽的做法步骤1、买来的花椒芽。2、放食盐浸泡十分钟。3、看看,小黑点可能是蚜虫,总食盐浸泡,就可以洗掉。4、洗净后的芽...
- 13795
- 食材明细主料黄花鱼(适量)白面(适量)辅料盐(适量)花椒面(适量)姜片(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)未知(难度)面拖黄鱼的做法步骤1、鱼剪开肚子,从接近尾巴那边的肚子揪起来,一直扯了脑袋那儿,这样鳃就一起撕下来了,这是侄女假期打工时学来的绝招。洗个三四遍。2、一斤二两的鱼,十二条,用一...
- 29022
- “凤尾鱼,一种非常鲜嫩的小鱼,名字很好听,新鲜的凤尾鱼特漂亮。面托鱼适合做冷盘,也可以休闲吃。原料:凤尾鱼300G、面粉适量、盐适量、水适量、酵母2G、色拉油适量,做法:1先把凤尾鱼去头去内脏清洗干净,凤尾鱼的鱼鳞不要去掉2把凤尾鱼晾干,中途翻一下面3把面粉与酵母水,盐混合,搅拌...
- 15649
- 食材明细主料螃蟹(适量)辅料面粉(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)面拖螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净切二半。2、将螃蟹放入面粉中嗯住切口。3、锁住螃蟹的黄。4、依次做好。5、锅中放入油下入裹好面粉的螃蟹。6、翻炒至变色。7、加入老抽。8、放入的水。9、煮至...
- 4252
- “在市场遇到卖花椒芽的,齁贵。5块钱一两。买了10块钱的。”食材明细主料香椿芽(90g)鸡蛋(3个)辅料食用油(1匙)调料食盐(1g)麻香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花椒芽炒蛋的做法步骤1、花椒芽洗净,改刀。2、放食盐。3、放鸡蛋。4、搅散。5、搅拌成均匀的菜蛋液。6、热锅冷油。7、油...
- 15276
- 食材明细主料红椿(适量)花椒芽(适量)辅料面粉(适量)淀粉(适量)鸡蛋(2个)配料食用油(适量)盐(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油炸花椒芽的做法步骤1、红椿洗净、用热水烫过,备用。2、花椒芽洗净,备用。3、面粉加淀粉加适量清水调成糊。4、加入两个鸡蛋。5、进行搅拌。6、搅拌均匀,...
- 17802
- “面拖蟹江南地区的传统名菜得以六月黄为主料但在多数江浙沪人的记忆里可没那么多穷讲究小时候用的螃蟹个头小得可怜却远比现在的大闸蟹有鲜味毛豆与面糊带来的双倍浓稠则将这鲜味充分扩散仔细想想这也不失为一种变通的舌尖艺术”食材明细主料大闸蟹(3只)毛豆(100克)辅料葱(适...
- 29668
- 食材明细主料小鱼(500g)辅料面粉(适量)配料盐(适量)油(适量)清淡(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)面拖小鱼的做法步骤1、小鱼去鳞、去内脏,洗净。2、洗净的小鱼用盐腌制两个小时左右。3、准备面粉。4、将腌制好的小鱼放面粉中裹上面粉。5、锅中放适量的油,烧热。6、入小鱼炸至金黄即可...
- 4338
- 食材明细主料面粉(300克)辅料盐(3克)糖(3勺)酵母(6克)水(适量)鸡蛋(1个)食用油(1.5勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)拖鞋面包的做法步骤1、把所以有材料除了鸡蛋以外揉成面团!2、面团取出后擀成面片,并按照图纸剪好!3、用油纸做一个鞋头里面的填充物!4、然后把鞋头部分贴上,如图!5、然后...
- 20315
- “营养好又补钙”食材明细主料小河虾(500克)葱姜(适量)味精(适量)料酒(25克)辅料面粉(200克)盐(适量)油(自己控制)葱香(口味)氽(工艺)一小时(耗时)简单(难度)面拖虾的做法步骤1、把小河虾头掐掉,洗净待用。2、葱姜剁碎沫3、把面粉和全部食材放入盆中拌和4、开油锅把面湖分批加入油氽至浮起装盆5...
- 18464
- 食材明细主料花椒芽(适量)辅料鸡蛋(适量)生抽(适量)香油(适量)玉米淀粉(适量)蒜(适量)葱(适量)味精(适量)盐(适量)小米辣(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花椒芽两吃的做法步骤1、花椒芽洗干净2、鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。3、油锅上火,待...
- 25563
- “小时候一到夏天,钱塘江边总是会有很多的毛蟹,天黑之后,拎个桶打个手电,就可以抓一大桶。前些天约了姐姐一起去江边抓毛蟹,回家处理然后做了这道菜,很有童年的味道。”食材明细主料毛蟹(适量)淀粉(适量)盐(适量)姜(一小块)料酒(一勺)辅料面粉(适量)炸鸡粉(少量)五香粉(少量)葱(2根)咸鲜(口味)烧(工...
- 13364
- “黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的,用面粉做面拖蟹吃,味道真好!”食材明细主料黄甲蟹(600克)面粉(90克)辅料鸡蛋(1个)油(适量)姜(适量)鲜抽(适量)配料盐(适量)糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面拖黄甲蟹的做法步骤1、准备好面粉与蟹.2、黄甲蟹用刷子刷干...
- 19579
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料活花蟹:适量葱:适量姜:适量面粉:适量辅料料酒:适量盐:适量生抽:适量白糖:适量具体步骤1.将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块2.给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以...
- 8883
- ““六月黄”吃法吃大闸蟹历来有吃“六月黄”的说法。每年到六月份的时候很多商家都会推出了"六月黄".,那什么是“六月黄”呢?所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。六月...
- 24713
- “虾营养丰富,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。肉质松软易消化,还可补充多种营养物质。”食材明细主料虾(150g)辅料鸡蛋(1个)葱(1颗)姜(1块)面粉(适量)盐(适量)油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)面拖虾仁的做法步骤1、准备材料,早上买的活虾,拿回家放冰箱里冷冻,下午提前半小时...
- 22841
- “这款菜来自我儿时的记忆,客居他乡的祖母总是在春天的时候采摘下来初发的嫩芽,然后腌在坛子里面,总是深深叹口气说:以前咱家的院子里种满了枣树和香椿。。。飘雪的隆冬,把香椿拿出来或炒鸡蛋或用面拖,以解老人家浓浓的乡愁。”食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)发酵粉(适量)油(适...
- 5522
- “在社区网站上看到一个姐姐在发花样的玫瑰面食,于是乎,手痒难耐,就动手做了一系列的面食,这是拖鞋的,我曾幻想过做双靴子,但考虑到蒸锅的高度,也就先罢了罢了,等日货换了超大锅,有了超能吃的人,再实现这个梦想吧”食材明细主料面粉(300)波菜(适量)南瓜(适量)辅料酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)...
- 20750
- “面拖大排是我在上专升本时,对学校小食堂的最深记忆!每次只要有面拖大排我必买,外面脆脆的外皮,里面嫩嫩的大排!特别好吃!”食材明细主料大排(4块)辅料鸡粉(适量)生抽(1勺)鸡蛋(1个)料酒(2勺)盐(少许)小苏打(5g)面粉(120g)白胡椒粉(少许)五香粉(少许)椒盐粉(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)面...
- 18284