- “来自于法国波尔多地区的传统点心—可露丽,起源于16世纪波尔多地区的修道院,因其外形如修道院的大钟,天使之铃的美称由此而来。可露丽的外表轻巧可爱,烘烤成焦糖色的脆壳弥漫着浓郁的香草与朗姆酒香,蓬松湿润的内馅有着均匀的蜂窝状孔洞,一口咬下去脆香的外壳夹杂着绵软的内陷...
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- “天使蛋糕和戚风蛋糕的制作方法是一样的,只是不用蛋黄,完全是用蛋白制作的。因为不含蛋黄,烤出的天使蛋糕表面有点微黄,而内心是洁白无暇的。天使蛋糕的口感要比戚风蛋糕Q弹,很好吃。”食材明细主料低粉(66g)牛奶(32g)砂糖(9g)葵花籽油(18ml)玉米淀粉(18g)蛋白(40g)辅料鸡蛋白(145g)细砂糖(6...
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- 食材明细主料低筋面粉(50g)纯牛奶(230g)黄油(25g)糖霜(125g)新鲜鸡蛋(2个)新鲜蛋黄(1个)辅料香草精(15ml)食用盐(3g)朗姆酒(30ml)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可露丽的做法步骤1、提前按照食材明细准备放置备用。2、将牛奶倒入平底锅中加热。3、放入15ml的香草精(根据自己的口感喜好,也...
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- “这款天使蛋糕不仅漂亮,而且口感也很柔软可口,非常值得一试~”食材明细主料蛋清(3个)白糖(60克)低粉(45克)辅料玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、原料大图,称量好所需材料。2、蛋清分三次加入糖,第一次加糖打至粗泡。3、第二次加入糖打至泡沫消...
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- “法式点心,厚重偏甜标致的模样堪称甜品小萝莉材料简单,成本极重重在模具、时间和耐心爱烘焙,却不痴迷即使没有高端铜模平民硅胶模也能打造小萝莉学着去了解一样东西翻阅关于它的身世试着参与它的成长欣然接受它的不完美关于可露丽需要用心,用时间用欣赏的眼光…接受”食材明...
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- “Canelé可露丽,一款来自法国波尔多的小茶点,外表看上去其貌不扬,像是烤焦掉的一样,但却是法式甜点中的经典。外焦内嫩,充满着浓郁的香草朗姆酒的芳香。这款点心有一个很美丽的名字“天使之铃”,起源于修女们的天使心。她的历史可以追溯到16世纪,其中流传最广的说法是,它源于波...
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- “想要做好水煮鱼,除了调味上的要求,还需要切好鱼片,鱼片过厚,口感不嫩滑,鱼片过薄,容易切烂。要是厚薄相掺,煮的时候更是生的生,熟的熟。所谓工欲善其事,必先利其器,不可否认,想要切好鱼片,首先需要一把锋利的菜刀,但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟练度,这就需要我们平时烹饪时认...
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- “可丽露,是一种传统的法国甜点,之前对可丽露没有多少了解,在网上找方子,才发现关于可丽露的记载少之又少。凭着网上找到的图片和东拼西凑的描述,终于,做成了这款甜点,味道简直美极了,当我尝到第一口的时候,感叹到,玩儿烘焙,一定要尝试一次可丽露,没有烤过可丽露的人生不是完美的烘焙...
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- 食材明细主料蛋清(3个)低粉(45克)辅料白糖(60克)玉米粉(5克)柠檬汁(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、蛋清中倒入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发蛋白至偏干性。3、筛入低粉和玉米粉,切拌均匀。4、我是分两次倒入的低粉玉米粉,这样便于切拌均匀...
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- “外形小巧可爱的可露丽(canneles),看起来像倒扣的铃铛,因此又被称为“天使之铃”。它的外层焦香酥脆,内里蓬松湿润呈蜂窝状孔洞,口感层次丰富,兼具焦糖的甜、酒香和香草的香味,是一道低调又经典的法式甜品。可露丽的制作并不复杂,但是要提前两三天准备,纯铜模具也比较贵,每个要一百...
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- 食材明细主料蛋白(4个)白糖(84克)低粉(39克)淀粉(6克)盐(0.6克)白醋(数滴)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备原料2、低筋面粉和淀粉混合过筛,备用3、蛋清倒入大碗4、用打蛋器打成鱼眼泡5、第一次加糖6、打至泡沫细腻,加第二次糖7、打至泡沫,浓稠,加入最后三分...
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- “第一次看的这款蛋糕的名字就非常想做,没想到一作就成功了,很有成绩感,做起来也是非常简单的。爱吃甜点的人都会喜欢。”食材明细主料蛋白(6个)白糖(100克)低筋面粉(65克)玉米淀粉(10克)辅料盐(1克)白醋(6滴)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、首先把蛋清和蛋黄分...
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- “这是第二次做天使蛋糕,天使蛋糕的口感不会很柔软,所以其实不是很推荐啦~”食材明细主料蛋清(4个)糖粉(100g)低粉(80g)辅料可可粉(8g)盐(1g)塔塔粉(2g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)双色天使的做法步骤1、蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。2、加70克糖和1克盐3、打至糖溶解4、再把剩余...
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- “可露丽有许多传说~~~“法式经典”“与马卡龙媲美”“时间会告诉你一切”~~~~~~传说就足以让我激动了~~看见可露丽的真颜后,我就更激动了~~买烘焙材料花了些时间~~~制作蛋糕糊,以及熟成时间经过了漫长的48小时~~烘焙过程中,一直“按压”可露丽~这是我做过最复杂的美味~~~但...
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- 食材明细主料蛋白(150克)牛奶(65克)玉米油(35克)玉米淀粉(5克)低粉(45克)奶粉(10克)白砂糖(40克)辅料淡奶油(250克)可可粉(20克)白砂糖(25克)调料柠檬汁(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)天使可可奶油卷的做法步骤1、牛奶与玉米油放入到容器中,充分搅拌乳化。2、低粉、玉米淀粉与奶粉混...
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- “.........”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料沙拉酱(适量)咸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)天使蛋的做法步骤1、准备食材:鸡蛋,沙拉酱(可以随意添加自己喜欢的调味料)。2、煮鸡蛋,十分钟就可以。3、熟鸡蛋取出放在冷水里比较好剥。(蛋白和蛋壳的热膨胀系数不一样哦!)4、..............5...
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- “最近因为cook100试用报告的关系,美食天下那简直是鸡翅满天飞啊,可不,我开始想不用鸡翅来着,但谁叫超市里的鸭翅膀那么干巴,又没有别的翅膀卖,哎,只能用鸡翅啦,呵呵,特意挑了几个肥美的,我真是太有眼光了,哈哈。”食材明细主料鸡翅(4个)新奥尔良烤肉料(35克)水(35克)酱香(口味)烤(工艺)数小时...
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- “Cannelés的外表轻巧可爱,烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香,里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞,无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝,如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。”食材明细主料牛奶(250克)黄油(25克)香草精(28毫升)鸡蛋(1个)蛋黄(1个)糖粉...
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- “【马克女儿的天使汉堡】深夜食堂最令人感动的一段就是马克和他的女儿特别感性的我,哭了!确实太感人了特别是最后马克为了能和乐乐在一起法庭上念字的时候,我的泪腺彻底崩了好在结局大圆满真心祝福天下有情人如愿以偿!”食材明细主料牛肉馅(200g(4个))西兰花(1大勺)白洋葱(1大勺)青...
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- “现代人的饮食普遍胆固醇偏高,我就是其中一员,每年体检都有些偏高,所以奶油、蛋黄要少吃,但我爱做的烘焙都离不开这些,所以每次做好自己都只能掉口水的份,不是给家里人吃就是送人,这款天使蛋糕就是为我们这种人准备的,没有蛋黄没有黄油,制作还比较简便,口味极佳,我今天做的是天使不...
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- “配方来自AntonioBachour。配方量:18个中号可露丽。”食材明细主料全脂牛奶(500g)辅料无盐黄油(30g)香草荚(1个)中筋面粉(105g)粗砂糖(80g)盐(5g)全蛋(3个)黑朗姆酒(75g)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)高级(难度)香草可露丽的做法步骤1、在一个中号平底锅中放入牛奶、黄油和剖开刮籽的香草豆荚,小火...
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- “Cannelés甜品中的贵族,焦香脆脆的表皮,内里QQ弹弹软软糯糯,好吃的不得了。要不要试试?模具:Cannelés铜模具直径5.5Cm*上口5*下底4.5CM规格模具。”食材明细主料纯牛奶(336ml)辅料细砂糖(169g)黄油(35.5g)香草荚(1根)面粉(85g)盐(一小戳)蛋黄(2枚)全蛋(1枚)朗姆酒(30ml)奶香(口味)烤(工艺)数小时(...
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- “迷糊娃娃是一个名副其实的孩子气的娃娃,充满着童真及可爱!公主裙是每个女孩梦寐以求的裙装。小编也喜欢蓝色哦,这一款迷糊娃娃蛋糕,感觉非常干净整洁,童年纯真的感觉啊!”食材明细主料8寸裙摆型海绵蛋糕(一个)淡奶油(300g)细砂糖(15g)蓝色色素(1-3滴)银珠(数颗)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋:8颗塔塔粉:2.5公克盐:2.5公克细砂糖:190公克低筋面粉:95公克植物性鲜奶油:240公克樱桃:适量辅料具体步骤1.将蛋白与蛋黄分开来,仅使用蛋白部份。2.蛋白加塔塔粉以螺旋打蛋器打至细泡加入2/3的糖、盐拌打至糖溶...
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- 当今社会经济发展越来越快,工作竞争越来越激烈,据社会调查显示失业人口竟高大两亿。既然工作这条路不好走,不如自己开店做老板,创业无疑是你选择,一个好的创业项目绝对能够使你发家致富,抛掉以前贫困潦倒的生活,走向人生的巅峰。那么创业该从何开始呢?竟然选择了开店创业,那不如进...
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