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关于琵琶的餐饮百科

不知道你快来看看吧-琵琶腿和鸡腿的区别
  • 不知道你快来看看吧-琵琶腿和鸡腿的区别

  • 大家可能对于鸡腿都不会陌生了!鸡腿就是鸡的大腿,是鸡身上最好的一块肉。我们平常起小吃店里面吃的鸡腿就是鸡的鸡大腿。但是对于琵琶腿大家可能就有点陌生了吧!今天小编就来向大家普及一下这个琵琶腿和鸡腿的区别。一、琵琶腿和鸡腿的区别1.鸡腿就是鸡的大腿,是一种带骨头...
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黄花菜油豆腐焖琵琶腿的做法 【电饭锅版】黄花菜油豆腐焖琵琶腿 黄花菜油豆腐焖琵琶腿怎么做
这份菜谱您收好-琵琶虾买来不会吃
  • 这份菜谱您收好-琵琶虾买来不会吃

  • 琵琶虾,也就是常说的皮皮虾,虾身偏圆形,左右对称,形如琵琶,因此也有琵琶虾的别称。琵琶虾肉质紧实,营养丰富,汁多味美。虽然产肉率低,壳多肉少,但是琵琶虾的肉富含丰富的蛋白质,还有维生素和很多氨基酸,营养成分丰富,是一样既美味又对人体有益的海鲜。琵琶虾买来不会吃?这份菜谱您收...
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琵琶腿和鸡翅根的区别是什么
  • 琵琶腿和鸡翅根的区别是什么

  • 琵琶腿和鸡翅根的外观不同,而且营养价值不一样。琵琶腿是鸡的小腿,位于鸡爪和鸡腿的下端部位,而鸡翅根是连接鸡胸肉的一个部位,大小比琵琶腿略小。琵琶腿的蛋白质含量高,脂肪较少,能够轻易被吸收;而鸡翅根肉较少,含有丰富的胶原蛋白,口感比琵琶腿略好,并且还含有维生素。琵琶腿一般...
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黄金琵琶腿怎么做-黄金琵琶腿的做法
  • 黄金琵琶腿怎么做-黄金琵琶腿的做法

  • “以前做琵琶腿都是用料酒、盐、花椒、葱姜来腌制,然后蘸蛋液,沾上面包糠,外围包裹的没有面包糠就用掰碎的馒头末了。现在也把油炸琵琶腿逐渐改良了,不仅腌制的材料不停的变化,而且包裹的不再是面包糠,而是裹炸粉,包了裹炸粉的鸡腿表皮不仅酥脆,而且味道和肯德基有点相似,里面的肉...
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香酥琵琶虾的做法 【香酥琵琶虾】 香酥琵琶虾怎么做
  • 香酥琵琶虾的做法 【香酥琵琶虾】 香酥琵琶虾怎么做

  • “换个花样来吃虾,琵琶虾是因为虾开背后裹了生粉、鸡蛋液和面包糠,炸出来像琵琶一样,所以叫香酥琵琶虾了。咬一口外层香脆,里面确鲜美细嫩,非常好吃又好看,当零食下午茶,做正餐宴客都非常不错,简单零失败的一道菜。”食材明细主料鲜虾(适量)鸡蛋(适量)面包糠(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)白...
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琵琶退如何做简单又好吃
  • 琵琶退如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料琵琶退:8只辅料花椒:适量盐:适量具体步骤1.花椒炒香加入适量的盐,琵琶腿洗干净2.每个琵琶腿上都扎小洞,方便入味3.花椒盐均匀的腌制每个琵琶腿,我腌制了一晚上4.花椒去掉,我做的花椒盐咸了些,花椒去掉后用流...
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茄汁琵琶虾怎么做-茄汁琵琶虾的做法
  • 茄汁琵琶虾怎么做-茄汁琵琶虾的做法

  • 食材明细主料大虾(8个)辅料盐(适量)料酒(适量)黑胡椒粉(适量)面粉(适量)淀粉(适量)配料酸甜汁(适量)白糖(3勺)番茄沙司(3勺)醋(2勺)水淀粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)茄汁琵琶虾的做法步骤1、.大虾去头,剪去虾头,虾须,留虾尾,去虾线,虾背切开连一点2、.处理好的虾放料酒,盐,黑胡椒粉腌10分...
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家常菜红烧琵琶腿如何做简单又好吃
  • 家常菜红烧琵琶腿如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料琵琶腿:4个辅料酱油:适量盐:适量鸡精:适量炖肉料包:适量姜:适量醋:适量蚝油:适量白糖:适量油:适量具体步骤1.琵琶腿洗净2.划几刀3.用酱油、醋、盐、白糖、鸡精、蚝油,调成料汁4.炖肉调料5.姜切片6.坐锅,放油,炒香...
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香烤琵琶腿的做法 #团圆饭#香烤琵琶腿 香烤琵琶腿怎么做
  • 香烤琵琶腿的做法 #团圆饭#香烤琵琶腿 香烤琵琶腿怎么做

  • “香辣,色泽诱人,肉质香嫩😋。”食材明细主料琵琶腿(适量)辅料大喜大香辣烤肉酱(5大勺)盐(一点)中辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香烤琵琶腿的做法步骤1、琵琶腿适量,浸泡十分钟,去血水,控水备用。2、5大勺大喜大香辣烤肉酱。3、大喜大口味偏甜,把放入适量盐。4、戴上一次性手套抓匀...
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美味的琵琶豆腐如何做简单又好吃
  • 美味的琵琶豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天要给大家介绍的是这道非常美味的琵琶豆腐,豆腐的营养师非常的好的,口感也是棒棒的哟,豆腐的做法也是非常的多的,但是这道琵琶豆腐我相信大家都是很少吃到的吧,所以今天这道琵琶豆腐你一定不要错过了哟,错过...
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油炸琵琶虾仁怎么做-油炸琵琶虾仁的做法
  • 油炸琵琶虾仁怎么做-油炸琵琶虾仁的做法

  • 食材明细主料鸡尾虾(一斤)辅料面包糠(适量)淀粉(适量)调料食用油(一斤)料酒(少许)食用盐(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油炸琵琶虾仁的做法步骤1、这是我腌制好的虾仁。2、鸡蛋打散,把虾仁放到淀粉里边滚一圈,再放到鸡蛋里边滚,滚好过后,放面包糠上裹一圈。3、这个是裹着面包糠...
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如何挑选琵琶腿和鸡翅根-琵琶腿和鸡翅根的区别
  • 如何挑选琵琶腿和鸡翅根-琵琶腿和鸡翅根的区别

  • 我们很多人平时都非常的喜欢吃美食,喜欢吃一些我们常见的蔬菜,也喜欢吃一些我们常见的肉类或者水果,或者烧烤或者炸鸡,当然有很多人也非常喜欢吃一些稀奇古怪的东西,比如说很多人就非常的喜欢吃琵琶腿和鸡翅根,那么有很多人就想要问一个问题,琵琶腿和鸡翅根的区别是什么?我现在...
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鱿抱琵琶半遮面如何做简单又好吃
  • 鱿抱琵琶半遮面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鱿鱼须:1只牛油果:1个梨:半个辅料酸辣粉:适量盐:适量橄榄油:适量具体步骤1.鱿鱼须洗净,将酸辣粉、盐、搅碎的梨末,橄榄油拌匀腌制3小时2.将腌制后的鱿鱼须整齐以1根为中心,环绕摆放,用保鲜膜包紧,用塑封袋真空封好,入...
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五分钟教你做出下饭神器!-鸡琵琶腿怎么做好吃
  • 五分钟教你做出下饭神器!-鸡琵琶腿怎么做好吃

  • 大鸡腿因形似乐器琵琶,而得名琵琶腿。鸡会经常活动腿部,所以鸡腿上的肉肉质紧实,劲道Q弹,是家中常见的美食烹调食材。琵琶腿的做法多样,美味香嫩的鸡腿可以有各式各样的搭配,浓香四溢的琵琶腿就着软糯香甜的米饭,真是老少皆宜的家常美食,备受喜爱的下饭神器!那么鸡琵琶腿怎么做好...
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家常黑椒琵琶腿如何做简单又好吃
  • 家常黑椒琵琶腿如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡腿:3个辅料蚝油:适量胡椒粉:适量盐:适量孜然:适量生抽:适量具体步骤1.鸡腿用刀切几道口子。2.撒盐。3.放点生抽。4.给每个鸡腿按摩3分钟,放进冰箱腌制30分钟或更久。5.放入铺了锡纸的烤盘。6.包起来放入预...
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烤琵琶腿怎么做-烤琵琶腿的做法
  • 烤琵琶腿怎么做-烤琵琶腿的做法

  • 食材明细主料琵琶腿(2个)辅料姜片(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烤琵琶腿的做法步骤1、食材:琵琶腿(已清洗)、姜片。2、将已清洗好的琵琶腿放在案板上划上几刀。3、放入盘中,搁入姜片、加适量的料酒。4、加适量的酱油。5、加适量的蚝油。...
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手撕琵琶腿怎么做-手撕琵琶腿的做法
  • 手撕琵琶腿怎么做-手撕琵琶腿的做法

  • 食材明细主料琵琶腿(3只)辅料姜片(适量)熟白芝麻(适量)辣椒面(适量)调料料酒(适量)盐(适量)油(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手撕琵琶腿的做法步骤1、食材:琵琶腿(已清洗)、姜片、熟白芝麻、辣椒面。2、将琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。3、大火煮开,转中小火煮15分钟关火...
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红烧琵琶鸡腿怎么做-红烧琵琶鸡腿的做法
  • 红烧琵琶鸡腿怎么做-红烧琵琶鸡腿的做法

  • “鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。”食材明细主料鸡腿(9个)大料(3朵)葱(1个)料酒(适量)酱油(适量)桂皮(少许)白糖(一汤勺)辅料食用油(适量)花椒(15粒)姜(2片)蒜(3瓣)香葱(2根)香叶(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红烧...
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美味糖霜琵琶梗如何做简单又好吃
  • 美味糖霜琵琶梗如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟美味糖霜琵琶梗经过高温油的洗礼,不仅颜色被金黄覆盖,而且口感变得又香又软,嘴里都充满了面粉发酵出来的香味,让人非常的爱不释口呢。这道食物的制作过程简单易操作,非常容易。初学者也完全不在话下哦,而且一般...
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小芋儿炖琵琶腿怎么做-小芋儿炖琵琶腿的做法
  • 小芋儿炖琵琶腿怎么做-小芋儿炖琵琶腿的做法

  • “芋头炖鸡,芋头充分吸收鸡肉的香味,我感觉吃起来芋头比鸡肉还好吃哩。用它做年菜,寓意吉祥如意,是一道好吃又有好兆头的菜。特意买了些小芋头,这些小芋头个头虽小,但味道很好,和那种普通的小芋头不一样的品种,就是价格也是普通小芋头的两倍还不止,呵呵,用它炖鸡,还是很好吃的,也算是...
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大白菜琵琶腿鸡爪汤怎么做-大白菜琵琶腿鸡爪汤的做法
  • 大白菜琵琶腿鸡爪汤怎么做-大白菜琵琶腿鸡爪汤的做法

  • 食材明细主料琵琶腿(305克)鸡爪(400克)大白菜(345克)辅料姜片(适量)调料料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大白菜琵琶腿鸡爪汤的做法步骤1、食材:琵琶腿(已清洗焯水)、鸡爪(已清洗焯水)。2、大白菜(已清洗切开)、姜片。3、将鸡爪和琵琶腿下入高压锅里。4、接着,搁入姜片,加...
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啤酒琵琶腿如何做简单又好吃
  • 啤酒琵琶腿如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料琵琶腿:3个啤酒:一大瓶辅料丁香:1颗白芷:1颗葱:半根姜片:四五片八角:半个干辣椒:两三个具体步骤1.琵琶腿焯水去血沫2.炒糖色:锅烧热,大约五成左右,倒入一勺油。放入丁香,白芷,八角,葱段,姜片,干辣椒炒香,放入大约一块橡皮...
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手撕琵琶腿肉拌青瓜怎么做-手撕琵琶腿肉拌青瓜的做法
  • 手撕琵琶腿肉拌青瓜怎么做-手撕琵琶腿肉拌青瓜的做法

  • 食材明细主料青瓜(1根)鸡琵琶腿(2只)辅料剁辣椒(适量)姜片(适量)调料料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)陈醋(适量)零卡糖(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)手撕琵琶腿肉拌青瓜的做法步骤1、食材:青瓜(已清洗)、鸡琵琶腿(已清洗)、姜片、剁辣椒。2、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。...
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香烤琵琶鸡腿怎么做-香烤琵琶鸡腿的做法
  • 香烤琵琶鸡腿怎么做-香烤琵琶鸡腿的做法

  • “感谢微众妈妈提供机会,低价买到高品质食材,棒棒的。本次体验产品为甘肃天玛生态的沙漠土鸡琵琶腿。甘肃天玛生态科技股份有限公司创建于2007年,是国内首家专注于高原生态肉食品开发的创新型食品企业,是甘肃省重点农牧业产业化龙头企业,是甘南乃至甘青川最大的屠宰加工企业,冷...
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