![卤水蛋该怎么保存-卤水蛋用什么材料]( "卤水蛋该怎么保存-卤水蛋用什么材料")
- 鸡蛋是我们生活当中密不可分的一种食物，鸡蛋的吃法有很多，除了水煮鸡蛋之外，也可以在水里面添加一些调料之后组成卤水的鸡蛋，今天我们就来说一说卤水蛋用什么材料?一、卤水蛋用什么材料其实大家想要自己在家制作卤蛋的话，使用的材料是非常简单的，一般情况下来说，我们只需要用熟...
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![炖蛋用文蛤还是花蛤]( "炖蛋用文蛤还是花蛤")
- 文蛤。文蛤炖蛋是一道味道鲜美，口感丝滑的食品。文蛤鲜香，鸡蛋羹滑嫩，二者结合咸鲜十足。在制作过程中，文蛤需要漱干净，文蛤的表壳也要清洗干净。蒸蛋的过程中少放盐，文蛤本身味鲜，有一定咸度。文蛤蒸蛋需要先将文蛤煮熟，将生鸡蛋液倒入煮熟的文蛤中，上锅蒸熟即可。...
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![咸鸭蛋腌好后用不用煮]( "咸鸭蛋腌好后用不用煮")
- 用。咸鸭蛋是用生鸭蛋腌制而成，腌好之后仍是生蛋，需要煮熟后食用。煮咸鸭蛋时需要将咸鸭蛋清洗干净，冷水下锅，大火烧开后，转小伙煮10分钟即可。煮咸鸭蛋使用的水要没过咸鸭蛋表面，以免咸鸭蛋受热不均。煮熟的咸鸭蛋可以直接食用，也可以用于入菜。...
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![松花蛋用不用煮]( "松花蛋用不用煮")
- 松花蛋，又称皮蛋，它的主要材料是是鸭蛋，口感好，深受人们的喜爱，经过一些特殊的加工后有一种香气扑鼻而来，而且营养价值也高，它的做法也有很多种，下面文章中我推荐了几种吃法，注意事项等，我们来说明一下在吃松花蛋用不用煮。松花蛋用不用煮皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋...
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![用蛋清还是蛋黄和面]( "用蛋清还是蛋黄和面")
- 使用蛋清或者全蛋进行和面。和面的时候在面里面加入蛋清，是为了让面更加有弹性和延展性，吃起来更加的筋道，用蛋清和出来的饺子面可以擀出薄且不容易煮烂的饺子皮。若只加入蛋黄的话，面会微微发黄且不筋道，但是成分更多，所以加入全蛋液能够使面不仅有韧劲儿，而且营养丰富。...
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![皮蛋是用生蛋做的吗]( "皮蛋是用生蛋做的吗")
- 是的。皮蛋也叫碱蛋，一般皮蛋是用生鸭蛋制作而成，大多呈黑色以及黄色。皮蛋的食用方法也有很多，如凉拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等等。除了生鸭蛋可以制作成皮蛋，生鸡蛋、鹌鹑蛋等等都可以。无论是鸡蛋还是鸭蛋制作的皮蛋口感都非常的爽滑独特。...
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![和面用蛋清还是蛋黄]( "和面用蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。和面用蛋清更劲道。做出来的点心，外皮更酥软，组织更细腻，缓解水分流失，使点心不宜变硬。若是和面用来做蛋糕甜点就用蛋黄。鸡蛋蛋清分离时，可以用几个简单的方法。第一种就是将鸡蛋打入碗中，用勺子挖出蛋黄；第二种，用蛋清分离器将鸡蛋的蛋黄蛋清分离。...
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![蛋挞是用蛋清还是蛋黄]( "蛋挞是用蛋清还是蛋黄")
- 做蛋挞时，蛋清和蛋黄都可以用，具体看自己的需要。用蛋清和蛋黄制作的蛋挞口感不会相差很多，只是蛋挞的颜色会根据使用的蛋黄、蛋清变深、变浅。蛋挞的做法很简单，和做蛋糕的做法相似，做蛋挞的时候需要注意几点：1、搅拌奶油时要快速搅拌，不然奶油会变得分散。2、加入适量的牛奶和...
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![有哪些作用-蛋白质作用]( "有哪些作用-蛋白质作用")
- 蛋白质，对于现代人们来讲，不仅是营养物质的来源，还是身体维生素以及糖分的重要来源。当然，蛋白质中也有一些是人体必需的，有一些是非必须的的。但是对运动群体人员而言，一种蛋白质的重要选择将会影响身体的机能吸收。蛋白质是人体中不可缺少的物质。一、蛋白质作用蛋白质是生命...
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![煎豆腐用不用裹鸡蛋液]( "煎豆腐用不用裹鸡蛋液")
- 用。豆腐不要用太大的块，切成大小适中的方块就可以，切好之后放进冷水中浸泡十分钟的时间，时间到了之后捞出来晾干表面水分。煎豆腐的时候不要等油完全热了之后再下锅，这样容易把豆腐煎糊，等到油温五成热的时候就可以下豆腐了。...
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![蛋挞用蛋黄和用全蛋做有什么区别呢-蛋挞液是用全蛋还是蛋黄]( "蛋挞用蛋黄和用全蛋做有什么区别呢-蛋挞液是用全蛋还是蛋黄")
- 蛋挞是生活中非常常见的一种小吃，因其外皮外酥里嫩，蛋挞芯Q弹有劲而深受年轻人的喜爱。在蛋挞的制作中，鸡蛋是必不可少的材料，但是很多人都不清楚到底蛋挞液是用全蛋还是蛋黄?蛋挞用蛋黄和用全蛋做有什么区别?下面我们一起看看吧。一、蛋挞液是用全蛋还是蛋黄蛋挞的味道主要...
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![凉拌皮蛋用不用蒸]( "凉拌皮蛋用不用蒸")
- 不用蒸。鹅蛋和生石灰和纯碱、调味料一起腌制即可制成皮蛋。皮蛋切块，蒜末、酱油、辣椒油、麻油混合淋在皮蛋上即可。皮蛋除了凉拌还可以做成皮蛋鸡肉卷、皮蛋茄泥、皮蛋瘦肉粥、玛瑙蒸皮蛋、三色蒸蛋、皮蛋虾仁米粥等。吃不完的皮蛋放入阴暗避光处保存或者冰箱冷藏保存。...
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![蛋挞液用不用加淡奶油]( "蛋挞液用不用加淡奶油")
- 可以不用。蛋挞液里不加淡奶油，相比较而言口感上会不一样。加淡奶油吃起来会顺滑，蛋挞馅儿会软嫩，不加吃起来比较紧实些。不加淡奶油的话可以用牛奶，鸡蛋，白糖，炼乳进行调制蛋挞液。不用怕吃蛋挞发胖，不加淡奶油，蛋挞的脂肪含量也会比较少，自然热量也比较低，怕胖人士可以进行家庭版...
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![用什么煎蛋]( "用什么煎蛋")
- 平底锅。煎鸡蛋看着简单，但在制作过程中需要注意的也有很多。制作煎鸡蛋时，可以放少量的食用油或者不放油，用平底的不粘锅煎鸡蛋，即使不放油也不会糊。油放得太多，煎出的鸡蛋会呈蜂窝状，还会出现表面已经焦糊，但里面还没有熟的情况。...
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![包粽子是用生咸蛋黄还是用熟蛋黄]( "包粽子是用生咸蛋黄还是用熟蛋黄")
- 生咸蛋黄。咸蛋和普通鸡蛋不同，鸡蛋的蛋黄是液体，如果用生鸡蛋黄是没办法包进粽子时原，但咸蛋的生蛋黄外表凝固，里面是液体。制作蛋黄粽的方法很简单，将准备好的糯米和蛋黄包进粽叶里，糯米要把蛋黄轻轻包住，力度一定要轻，以免捏破蛋黄，最后绑好绳子，蛋黄粽就做好了。...
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![做炸鸡是用蛋黄还是用蛋清]( "做炸鸡是用蛋黄还是用蛋清")
- 蛋清。在制作炸鸡以前，要将蛋黄和蛋清分开，先把鸡肉放进蛋清里，然后再将沾满蛋清的鸡肉裹上一层面粉，油一定要烧开，再将炸鸡放进油锅里炸制，炸至金黄就可以了。炸鸡放到油锅以后炸到两三分钟将火关小一点，不然的话很容易糊掉，影响口感。...
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![做蛋糕可以用鸭蛋吗]( "做蛋糕可以用鸭蛋吗")
- 可以。但是因为鸭蛋本身腥味儿比较大，而且鸭蛋比较难以打发，做出来的蛋糕没有用鸡蛋做出来的细腻，所以最好选择用鸡蛋做蛋糕。若使用鸭蛋制作蛋糕，可以多放一些奶香粉，调节一下口味，另外加一点柠檬汁或柠檬皮去除掉鸭蛋本身的腥味。...
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![皮蛋是用什么蛋做的]( "皮蛋是用什么蛋做的")
- 鸡蛋蕴含丰富的蛋白质，在人们的生活中占有很重要的地位，而每个地方有不同的地域差异和特色所以也就孕育出了皮蛋，而皮蛋同样也在我们的生活中很好的被利用，但是相对个人还是不喜欢吃皮蛋的，但是个人口味的不同野有人很喜欢吃。那皮蛋是用什么蛋做的。一、皮蛋是用什么蛋做的市...
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![肉芹菜馅用不用放鸡蛋]( "肉芹菜馅用不用放鸡蛋")
- 不用。肉芹菜馅一般可以做成包子或者饺子等，可以放鸡蛋，但不是必要的，放了鸡蛋后调馅，馅料会更加的嫩滑，但没有鸡蛋的话也是可以不放的。做肉芹菜馅的东西时可以多放入一些调味料，比如酱油，葱，姜，蒜等，这样能够使馅料更加入味。...
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![炖鸡蛋是用蛋清还是蛋黄]( "炖鸡蛋是用蛋清还是蛋黄")
- 都不是，是用蛋液。炖鸡蛋是用蛋液，在制作炖鸡蛋的时候炖制的时间不宜过长，炖6~10分钟即可炖好的鸡蛋又滑又嫩，吃起来很美味，炖至鸡蛋的时候还可以滴入几滴香油提香。炖好的鸡蛋吃不完，要用保鲜膜密封起来放在冰箱里冷藏，这样通常能能保存2天左右。...
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![蛋炒饭用蛋清还是蛋黄]( "蛋炒饭用蛋清还是蛋黄")
- 蛋黄。将蛋黄取出后放入米饭中搅拌均匀，使得米饭变成金黄色的粘稠状态，然后将米饭放入锅中，炒成粒粒分明的黄金米粒后取出，再将蛋液放入锅中炒成细碎的蛋白后加入金黄的米饭一起翻炒调味即可制作成颜色鲜艳、鲜香味美的蛋炒饭。...
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![几种鸡蛋壳的妙用-鸡蛋壳有什么用处]( "几种鸡蛋壳的妙用-鸡蛋壳有什么用处")
- 鸡蛋是一种美味的食物，营养价值也很高，很多人都十分喜欢鸡蛋。但是很多人吃完鸡蛋都选择把鸡蛋壳扔掉，认为它没有什么用。不知道它作用的人甚至把鸡蛋壳当作一种毫无价值的垃圾。但任何事物都有其存在的价值和意义。其实，鸡蛋壳有许多用处，只是人们不知道。只要细心观察生活，就...
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![做蛋挞要用蛋黄吗]( "做蛋挞要用蛋黄吗")
- 需要。制作蛋挞可以用蛋黄制作，也可以用全蛋制作，但是做出来的口感会有差别。蛋挞是比较普遍的甜点，也是一款西式馅饼，制作的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油、白糖等，入口层次分明。蛋挞的口味繁多，包括牛奶口味蛋挞、葡式蛋挞、紫薯蛋挞、牛油口味蛋挞等等。...
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![用鸭蛋可以做蛋糕吗]( "用鸭蛋可以做蛋糕吗")
- 可以。先将蛋黄和蛋清分离，在其中加入少量蜂蜜，色拉油，牛奶等用手动打蛋器搅拌均匀，再放入面粉搅拌至出现气泡，放入柠檬汁或者白醋，可以起到去掉鸭蛋腥味的作用。鸡蛋味道较轻，如果用鸡蛋则可以不放，最后放入烤箱中，开启160度，大火烤30分钟左右即可。...
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![用锅烤蛋糕怎么做-用锅烤蛋糕的做法]( "用锅烤蛋糕怎么做-用锅烤蛋糕的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（5勺）辅料白糖（5勺）花生油（少许）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热锅三分钟后...
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味味甜
