![擂茄子怎么做-擂茄子的做法]( "擂茄子怎么做-擂茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料大蒜（适量）小米辣（适量）醋（适量）生抽（适量）辣酱（适量）紫苏（适量）芝麻（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）擂茄子的做法步骤1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放凉的茄子。3、擂碎。4、紫苏切丝。5、放在一起调味。6、加入适量生抽醋辣酱拌匀码盘，撒上芝麻。7、开动...
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![家常烧茄子的做法 省油版--家常烧茄子 家常烧茄子怎么做]( "家常烧茄子的做法 省油版--家常烧茄子 家常烧茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（1个）瘦肉泥（适量）辅料葱姜（适量）配料生抽（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常烧茄子的做法步骤1、主料图：茄子1个，肉泥适量、葱姜适量2、葱姜切碎倒入肉泥里用料酒胡椒粉少许盐搅拌均匀腌制5分钟，茄子切成如图所示形状3、腌制好的肉泥抹...
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![擂钵茄子的做法 夏季开胃下饭菜菜-----擂钵茄子 擂钵茄子怎么做]( "擂钵茄子的做法 夏季开胃下饭菜菜-----擂钵茄子 擂钵茄子怎么做")
- “这个菜菜是湖南菜，也是以前在饭店吃过的，特别入味，下饭饭超级棒呢。在选择是凉菜还是热菜的问题上，还纠结了一阵，是热菜也是凉菜，最后还是算做凉菜类了。虽然叫擂钵茄子，但你没有钵，不擂，味道也是一样的好呢。擂只是一种做法，在这个过程中，会让你体会到制作的乐趣。当然，擂烂的茄子...
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![家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎么做]( "家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎么做")
- “小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了”食材明细主料茄子（7.8根茄子）辅料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（难度）家常茄子的做法步骤1、将大蒜，青辣椒切好备用2、处理茄...
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![辣椒茄子擂皮蛋怎么做-辣椒茄子擂皮蛋的做法]( "辣椒茄子擂皮蛋怎么做-辣椒茄子擂皮蛋的做法")
- “特别简单快手的一道夏日湘菜。”食材明细主料茄子（1条）辅料皮蛋（2个）二荆条辣椒（4个）调料酱油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤1、准备好辣椒，茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。2、茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸。3、蒸至用筷子轻松...
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![家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎么做]( "家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎么做")
- “茄子一家人都爱吃尤其是冬天吃又饱腹，但炸的茄子吃多上火对身体也不好。今天我们就来一盘不炸的茄子。”食材明细主料茄子（适量）瘦肉（适量）辅料蒜头（适量）辣椒（适量）葱花（适量）生粉（适量）蚝油（适量）酱油（适量）白糖（适量）原味（口味）未知（难度）家常茄子的做法步骤1、茄子切条泡水2、第一次水泡完...
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![家常肉末茄子的做法 家常肉末茄子（盘龙茄子） 家常肉末茄子怎么做]( "家常肉末茄子的做法 家常肉末茄子（盘龙茄子） 家常肉末茄子怎么做")
- “肉末茄子的做法各地都有很多种，我也没研究其他怎么做的，就按照家常的口味来一个吧，国庆了红红火火的祝大家节日快乐。”食材明细主料茄子（2-3根）辅料肉末（1吧）红辣椒（10根）姜（1小勺）蒜（1颗）生抽（1勺）料酒（1勺）糖（半勺）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）家常肉末茄子的做法步骤1、我用的是...
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![家常菜擂椒茄子如何做简单又好吃]( "家常菜擂椒茄子如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料长茄子：2个辅料青椒：半个香油：5ml生抽：10ml蚝油：5ml香菜：2棵花椒：30粒油：15ml红椒：1个独头蒜：半个蒸鱼豉油：30ml具体步骤1.准备食材，清洗干净备用。2.青椒去籽去蒂，切碎，红椒切小片。3.茄子从上到下划一刀，但不切开，...
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![擂辣椒茄子怎么做-擂辣椒茄子的做法]( "擂辣椒茄子怎么做-擂辣椒茄子的做法")
- “小时候经常吃的一个菜，每次蒸米饭时就把茄子，辣椒放在里面一起蒸，熟了压成泥配上大蒜，猪油特别香，特别下饭。”食材明细主料茄子（1个）辣椒（2个）辅料大蒜（适量）调料猪油（适量）生抽（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）擂辣椒茄子的做法步骤1、茄子洗净，用刀切开，茄子隔水蒸，辣椒直接放...
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![家常烧茄子的做法 省油版－家常烧茄子 家常烧茄子怎么做]( "家常烧茄子的做法 省油版－家常烧茄子 家常烧茄子怎么做")
- “很喜欢吃茄子，但因其费油和需要花费长时间的煸炒，不太愿意去烧。这次学来省油的办法，尝试着做一次。就是茄子去皮切好块后，用盐腌一下，并攥去水份。还真是，一点都不吸油了，但煸炒的时间没变。哈哈～有一样好就好！”食材明细主料茄汁（400g）辅料青辣椒（5g）红辣椒（5g）葱（适量）蒜（适量）油（适量）盐...
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![擂椒茄子怎么做-擂椒茄子的做法]( "擂椒茄子怎么做-擂椒茄子的做法")
- “初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”食材明细主料茄子（适量）皮蛋（一个）辅料青椒（适量）蒜蓉（适量）小葱（适量）调料味极鲜（适量）盐（适量）白醋（适量）白糖（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）擂椒茄子的做法步骤1、当季茄子洗...
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![皮蛋青椒擂茄子怎么做-皮蛋青椒擂茄子的做法]( "皮蛋青椒擂茄子怎么做-皮蛋青椒擂茄子的做法")
- “这是在湘菜馆学的菜，太简单了！没有任何技术含量，而且几乎是天天家里必备的食材，完全没必要去给餐馆送钱。”食材明细主料茄子（2－3根）辅料螺丝椒（适量）皮蛋（一个）大蒜（3－4瓣）调料盐（适量）生抽（适量）香油（少许）辣椒油（适量）中辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋青椒擂茄子的做法步骤1、所需...
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![家常茄子丁怎么做-家常茄子丁的做法]( "家常茄子丁怎么做-家常茄子丁的做法")
- 食材明细主料茄子（一个）虾仁（适量）辅料八角（一个）葱花（适量）蒜末（适量）生抽（适量）盐（适量）花生油（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）家常茄子丁的做法步骤1、茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。2、虾仁挑去虾线备用。3、蒜末备用。4、茄丁用清水冲一下攥出水分。5、锅内...
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![客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做]( "客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做")
- “擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有：生津止渴、防风去暑，消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶（5g）辅料紫苏（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半碗）炒香芝麻（半碗）香草（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客...
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![家常蒜茄子怎么做-家常蒜茄子的做法]( "家常蒜茄子怎么做-家常蒜茄子的做法")
- 食材明细主料小茄子（6根）辅料大蒜（1头）香菜（2棵）配料食盐（1大勺）味素（适量）蒜香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常蒜茄子的做法步骤1、把茄子洗净，去蒂，上蒸锅蒸熟后晾凉。2、蒜缸中加入食盐、味素、拍碎的大蒜，捣成蒜泥。3、香菜切碎，加入蒜缸，和大蒜一起捣成粘稠状。4、在放凉的茄子中...
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![蒜香擂茄子怎么做-蒜香擂茄子的做法]( "蒜香擂茄子怎么做-蒜香擂茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（3个）辅料大蒜（适量）食盐（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香擂茄子的做法步骤1、茄子洗净切段，放蒸锅蒸熟。2、炒锅烧热下油，将拍碎的大蒜放入锅中炒香。3、将茄子倒入锅中。4、用铲子将茄子碾烂，这一步可以用将茄子放入石臼里舂烂。5、把茄子碾...
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![家常烧茄子怎么做-家常烧茄子的做法]( "家常烧茄子怎么做-家常烧茄子的做法")
- “过油的烧茄子，油腻腻的，但是如果茄子蒸一下之后再烧，不仅简单方便，而且口感清爽多了。”食材明细主料绿茄子（1个（蒸熟））土豆（1个（蒸熟））胡萝卜（适量）辣椒（适量）辅料葱花（适量）蒜片（适量）调料生抽（2匙）老抽（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常烧茄子的做法步骤1、茄子和土...
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![家常茄子怎么做-家常茄子的做法]( "家常茄子怎么做-家常茄子的做法")
- “平平常常的滋味，静静美美的人生。”食材明细主料长茄子（1个）辅料西红柿（1个）青椒（1个）调料盐（适量）葱花（少许）蒜蓉（稍多）生抽（少许）味精（少许）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常茄子的做法步骤1、茄子切滚刀块。2、西红柿、青椒、葱、蒜改刀备用。3、炒锅放油烧热，放入葱花爆香。4、...
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![如何做简单又好吃-家常擂茄子]( "如何做简单又好吃-家常擂茄子")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常擂茄子---茄子的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，也可以油炸，我最爱吃的是擂茄子。擂茄子将茄子最原始的滋味留了下来，茄子吃在嘴里清脆可口。那滋味真是唇齿留香啊！叫人吃了一口还想吃第二口。叫人欲罢不...
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![家常炒茄子怎么做-家常炒茄子的做法]( "家常炒茄子怎么做-家常炒茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（一个）番茄（两个）辅料葱（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）姜（适量）调料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）酱油（适量）老干妈（一勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常炒茄子的做法步骤1、茄子洗净去皮切条，拌入盐搅拌去水，攥干备用。2、葱姜蒜，辣椒，番茄洗净备用。3、葱姜蒜切碎装盘。4、番...
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![辣椒皮蛋擂茄子怎么做-辣椒皮蛋擂茄子的做法]( "辣椒皮蛋擂茄子怎么做-辣椒皮蛋擂茄子的做法")
- “湖南家常菜，简单好吃，而且成功率高，大家快来试试做。”食材明细主料茄子（1个）辅料皮蛋（2个）辣椒（2个）调料蒜粒（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤1、皮蛋2个剥壳放大碗中。2、茄子洗净切粗条，上锅蒸十分钟，用筷子一扎就透即可。3、辣椒洗净。4、锅中放...
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![家常炖茄子怎么做-家常炖茄子的做法]( "家常炖茄子怎么做-家常炖茄子的做法")
- “有些汤泡饭才好吃”食材明细主料长紫茄子（2个）辅料土豆（一个）调料生抽（少许）蒜（2瓣）花椒粉（少许）盐（适量）油（适量）葱花（少许）咸香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常炖茄子的做法步骤1、备好食材，茄子洗净擦去水分，用手撕成长条，土豆切块。2、油热下入茄子翻炒。3、放一半蒜花葱花炒香。4、...
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![家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎么做]( "家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎么做")
- “茄子的做法不少，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。在这许多的做法之中，最方便的应该是拌茄子了，不论春夏秋冬，不论凉拌热拌，味道都是那么地鲜美。”食材明细主料茄子（250克）辅料小葱（1根）香醋（1汤匙）白糖（1汤匙）生抽（1汤匙）白醋（1汤匙）鸡精（少许...
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![擂辣椒茄子皮蛋怎么做-擂辣椒茄子皮蛋的做法]( "擂辣椒茄子皮蛋怎么做-擂辣椒茄子皮蛋的做法")
- “道菜很流行于江西和湖南，下饭开胃，而且是用擂钵来盛装的。”食材明细主料茄子（1个）皮蛋（2个）青椒（各1个）红椒（适量）辅料蒜（少许）芝麻油（少许）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）擂辣椒茄子皮蛋的做法步骤1、准备好以上材料。2、茄子洗净去皮切成小粗条，放锅上去蒸。3、皮蛋剥壳切块。4...
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![－－－擂椒茄子 擂椒茄子怎么做-擂椒茄子的做法 爽口开胃]( "－－－擂椒茄子 擂椒茄子怎么做-擂椒茄子的做法 爽口开胃")
- ““擂椒茄子”绝对不雷人，相反，这是一道很有趣的菜。这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜，擂是捶、捣碎的意思。通过擂的这个动作能让茄子更加入味，茄子吃起来香辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭。”食材明细主料长茄子（3根）辅料小米椒（5根）青辣椒（4根）蒜（5粒）香...
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味味甜
