![葱香酵面椒盐葱花卷如何做简单又好吃]( "葱香酵面椒盐葱花卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟葱香酵面椒盐葱花卷，这算是另外一种口味的花卷了哦，平时吃的一款花卷应该都是香辣口的，这次是椒盐的，所以算是比较好吃的一种，花卷除了造型那块比较难以外，其他的跟蒸馒头上没有什么区别，如果不会做的，这里有教程...
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![干酵母发面法的做法 【发面】——干酵母发面法 干酵母发面法怎么做]( "干酵母发面法的做法 【发面】——干酵母发面法 干酵母发面法怎么做")
- “做馒头、花卷、包子、面饼、比萨等等，其中一个很主要的过程就是发面。如果面发的好，就可以做出很多点心的花样来。这里就给大家介绍一种比较简单易行的发面法——干酵母发酵法。”食材明细主料面粉（适量）辅料干酵母（适量）配料白砂糖（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）干酵...
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![酵母版甜面圈怎么做-酵母版甜面圈的做法]( "酵母版甜面圈怎么做-酵母版甜面圈的做法")
- “买了一瓶糖浆，很重蔗糖味，无论是放在点心里还是浇在表面儿，都透着蔗糖的芬芳香，以前用它做过豆渣饼，感觉很棒，所以冰箱一直会有它的位置，这次把甜面圈炸好后，把糖浆浇上去就可以开动了，是不是很方便呢？”食材明细面团材料中筋面粉（2杯）大鸡蛋（2枚）牛奶（6大勺）白糖（2大勺）精盐（1/8小勺）酵母（2...
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![天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做]( "天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做")
- “（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可...
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![做酱香饼面要发酵吗]( "做酱香饼面要发酵吗")
- 不需要。制作酱香饼时，需要使用死面。酱香饼是常见的美食，制作的食材包括面粉、豆瓣酱、胡椒粉、白芝麻、葱花、食用油等。喜欢吃口感偏辣的酱香饼，可以酌情增加辣椒酱或辣椒粉的使用量。酱香饼做好以后，最好尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。...
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![发面饼酵母发酵多长时间]( "发面饼酵母发酵多长时间")
- 三十至四十分钟。夏天的室温比较高，面团发酵的时间会快一些，冬季的室温比较低，面团发酵的时间就会久一些。制作发面饼，面团发酵的时间不宜过久，以免面团变酸，影响口感。发面饼和面的时候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材，做出来的发面饼口味会更好。...
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![酵母发面馒头怎么做-酵母发面馒头的做法]( "酵母发面馒头怎么做-酵母发面馒头的做法")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、用手搓长6、分成大小均匀的剂子7、做成馒头形状8、放...
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![香酥葱油饼要酵母粉发酵吗]( "香酥葱油饼要酵母粉发酵吗")
- 不需要。制作香酥葱油饼的面不是发面，所以不需要酵母粉进行发酵。香酥葱油饼是常见的面食。制作的主要食材包括面粉、黄油、食用盐、鸡蛋、开水、白糖等。制作香酥葱油饼使用的黄油和白糖，可以酌情添加。制作香酥葱油饼需要两面烙制，以免葱油饼受热不均。...
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![如何将发酵好的面粉制作面包-面粉发酵要多久]( "如何将发酵好的面粉制作面包-面粉发酵要多久")
- 我们在制作面包的时候都需要用到发酵粉，将发酵粉放入到面粉当中，加入水混合之后经过发酵，这样才能成功制作面包。很多伙伴在制作这些面包的时候，并不知道面粉到底需要发酵多久，所以经常不能够制作成功。下面小编就来告诉大家面粉发酵要多久并学习面包的制作方法。一、面粉发酵...
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![酱香饼和面要不要加酵母]( "酱香饼和面要不要加酵母")
- 要加。揉面团的时候要揉到盆光，面光，手光在放在比较温暖的地方醒发20分钟左右，醒发好的面团需要揉搓排气，在擀制成面皮，擀成面皮后在刷上调料，调料有胡椒粉，甜面酱，辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻，香葱。煎制酱香饼的时候要中小火煎制，这样才不会把酱香饼煎糊。...
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![酵母发面怎么去掉酵母味]( "酵母发面怎么去掉酵母味")
- 添加白糖和牛奶。使用酵母发面的过程中，可以添加适量的白糖和牛奶，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。使用发酵发面时，将面粉倒入盆中，添加融化的酵母水以及适量的清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团即可。发酵后的面团可以用于制作馒头、发面饼等面食。...
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![后酵母法奶香面包的做法 后酵母法奶香面包/空气炸锅版 后酵母法奶香面包怎么做]( "后酵母法奶香面包的做法 后酵母法奶香面包/空气炸锅版 后酵母法奶香面包怎么做")
- “有点儿给空气炸锅做广告的嫌疑，其实不然，只是好奇心促使我想玩玩而已，满足一下下我对空炸的好奇心，当然烤制工具用的是空气炸锅，当然只有6寸蛋糕不粘圆模才可以配得上这家伙，制作程序是静置后酵母法，一边做饭一边烤面包，革命生产两不误。最后成品也没有让我失望，戳方子看吧！棒着...
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![酱香饼的面要不要发酵]( "酱香饼的面要不要发酵")
- 不需要发酵。酱香饼作为生活中常见的一种小吃，做法简单。在制作酱香饼的时候，面饼的制作并不需要发酵，用死面制作即可，同时可以使用中筋面粉来制作，因为中筋面粉的蛋白质含量较高，做出来的面食口感十分的软并且有韧性。做好的酱香饼上面撒上香葱、芝麻，味道更佳。...
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![酱香饼的面要不要放酵母]( "酱香饼的面要不要放酵母")
- 不需要。酱香饼用的是死面，和面时，不需要添加酵母。制作酱香饼和面时，将适量的面粉倒入盆中，添加65-100℃的水，一边倒水一边和面即可。制作酱香饼可以使用中筋面粉，做出来的酱香饼带有一定的韧性，而且不黏腻。吃不完的酱香饼，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏存放。...
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![酵头老面馒头怎么做-酵头老面馒头的做法]( "酵头老面馒头怎么做-酵头老面馒头的做法")
- 食材明细主料老面种（1小块（酵头））面粉（适量）辅料小苏打（适量（或食用碱））咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个小时泡软后，加入面粉搅拌到没干面粉。（黏稠浆糊状）放置几小时！（我一般17:00把酵头泡好，18:00...
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![一次发酵面包怎么做-一次发酵面包的做法]( "一次发酵面包怎么做-一次发酵面包的做法")
- 食材明细主料高粉（270克）牛奶（103克）鸡蛋（44克）细砂糖（30克）安佳无盐黄油（33克）安佳淡奶油（38克）辅料岩盐（2克）炼乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次发酵面包的做法步骤1、将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油2、继续搅拌到能...
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![酵母发面用放泡打粉吗-酵母发面用放碱吗]( "酵母发面用放泡打粉吗-酵母发面用放碱吗")
- 众所周知，在做面食的时候是需要进行发面的，因为没有经过发面过程做出来的面食口感和味道都不会很好，因此很多小伙伴们很好奇用酵母怎么发面，下面我将以酵母发面用放碱吗。一、酵母发面用放碱吗我们平常在用酵母发面的的时候是很有讲究的，特别是对食材的比例以及和面时的温度都...
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![酵种土豆乳酪香葱面包的做法 天然酵种土豆乳酪香葱面包 酵种土豆乳酪香葱面包怎么做]( "酵种土豆乳酪香葱面包的做法 天然酵种土豆乳酪香葱面包 酵种土豆乳酪香葱面包怎么做")
- “《学徒面包师》的倒数第二个面包，却是第一个完成的天然酵母面包。无他，只因为这面包直接使用发泡酵头，而不是用它再制造酵头。“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的，切口处溢出的切达干酪形成了脆皮，内部漂亮的软奶酪漩涡上点缀着绿色的香葱。”...
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![老面酵头南瓜土司的做法 老面酵头南瓜土司——齿颊留香淳朴味道 老面酵头南瓜土司怎么做]( "老面酵头南瓜土司的做法 老面酵头南瓜土司——齿颊留香淳朴味道 老面酵头南瓜土司怎么做")
- “老面发酵法是很古老的方法，做面食时留一块发好的面团，任其发酵，下一次把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比酵母粉要好。老面酵头说是中国几千年饮食文华的精髓一点也不为过过.民以食为天为天，发酵的食物营养丰富口感绵软易于被肠...
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![波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做]( "波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做")
- “堪比北海道，一键式的简单美味”食材明细主料高粉（200克）鸡蛋（48克）奶粉（20克）辅料牛奶（70克）糖（45克）酵母（2克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）波兰酵头面包的做法步骤1、酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。2、依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶...
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![香蕉梨酵素的做法 香蕉+梨酵素 香蕉梨酵素怎么做]( "香蕉梨酵素的做法 香蕉+梨酵素 香蕉梨酵素怎么做")
- “香蕉+梨的功效：梨子：自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。但它性质带寒，体质虚寒。香蕉：淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。”食材明细主料梨（350g）冰糖（400g）十度良品益生菌酵素发酵剂（1包）辅料香蕉（150g）纯净水（3L）其他（口味）其他（工艺）数...
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![天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做]( "天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做")
- “《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包，可以用发泡酵头，也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候，自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头，忍不住把它又翻出来，用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包，充满浓郁的香料果味，一直都很是喜欢。用波兰酵头的时候，把它滚成球形，如今想...
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![酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法]( "酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法")
- “一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱，没有全麦粉，用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦，裸麦的用量是高筋粉的两倍，也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏，从面包桶里倒出来真是有些费劲，有了高筋粉的加持，面团最终竟然可以涨到土司盒边缘。切开面包，断面叫人想起发糕，吃着倒也松软，...
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![酵头老面馒头的做法 原汁原味的酵头老面馒头 酵头老面馒头怎么做]( "酵头老面馒头的做法 原汁原味的酵头老面馒头 酵头老面馒头怎么做")
- “做老面馒头其实也很简单的，上一次做馒头留下的一小块面放冰箱冷藏（一个礼拜之内用）就成了老面酵头，用老面代替酵母来进行发酵，蒸好后的馒头面香味更浓，又白又香，多了一分韧劲却也依旧松软。记忆中的那个味道又回来了……老面馒头来了哦[呲牙]，亲，吃早餐了吗？早上好！[玫瑰][玫瑰]”...
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![面怎么发酵快？]( "面怎么发酵快？")
- 我们生活中的许多食物都是用面粉发酵制作而成的，比如说像面条、包子、馒头等这种常见的食物，所以大家对它其实并不陌生，而且面粉的作用有非常多，对我们身体也有一定的好处，小编今天就给大家简单的介绍下如何让面快速发酵的小窍门哦。面怎么发酵快呢?一、选对发酵剂1、发面用的...
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味味甜
