当前位置：味味甜 >

关于家乡味——三鲜粉的餐饮百科

三鲜粉的做法 家乡味——三鲜粉 三鲜粉怎么做

  • 三鲜粉的做法 家乡味——三鲜粉 三鲜粉怎么做

  • “牛肉粉，鱼粉、、、但我最爱三鲜粉，浓浓的家乡味。可惜在外就吃不到，就算有，味道也没有家乡味，亲自动手吧！”食材明细主料米粉（适量）辅料鸭蛋（适量）香菇（适量）云耳（适量）火腿（适量）配料盐（适量）生抽（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）三鲜粉的做法步骤1、鸭蛋三个。（按分量来，喜欢...
  • 9615
三鲜豆皮的做法 自己在家也能做家乡风味的特色早餐：三鲜豆皮 三鲜豆皮怎么做
三鲜炒米粉怎么做-三鲜炒米粉的做法

  • 三鲜炒米粉怎么做-三鲜炒米粉的做法

  • 食材明细主料米粉（适量）辅料火腿肠（适量）鸡蛋（适量）青菜（适量）调料盐（适量）味精（适量）蒸鱼豉油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）三鲜炒米粉的做法步骤1、热锅冷油。2、倒入鸡蛋液。3、炒散加火腿肠。4、加青菜煸炒。5、倒入米粉加蒸鱼豉油。6、出锅前适量加盐味精调味。...
  • 25734
三鲜粉丝汤怎么做-三鲜粉丝汤的做法

  • 三鲜粉丝汤怎么做-三鲜粉丝汤的做法

  • “在我们这款年菜就是讨个口彩，比如年年有余，牛气冲天，又比如肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，粉丝代表银链条...今天的汤里加的料都是好口彩！”食材明细主料爆鱼（3块）粉丝（1小把）蛋饺（5个）肉圆（3个）香菇（5个）辅料高汤（1大碗）芝麻油（几滴）盐（少许）料酒（1小勺）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）三...
  • 20862
家乡陈村粉卷怎么做-家乡陈村粉卷的做法

  • 家乡陈村粉卷怎么做-家乡陈村粉卷的做法

  • “陈村粉是顺德风味小吃，产于广东顺德陈村镇的，陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。我陈村粉用来卷上猪肉馅，配上三色椒，诱惑你的胃！”食材明细主料粉皮（...
  • 22143
三鲜土豆粉怎么做-三鲜土豆粉的做法

  • 三鲜土豆粉怎么做-三鲜土豆粉的做法

  • 食材明细主料土豆粉（1袋）鱿鱼须（1个）油麦菜（1棵）虾仁（2个）蟹肉棒（1个）豆皮（1片）海带（1片）金针菇（1把）香菇（2个）辅料鸡精（1勺）盐（1勺）醋（2勺）辣椒油（1勺）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三鲜土豆粉的做法步骤1、准备好材料，海带是提前泡好的2、土豆粉洗净，油麦从中间部位断开，金针菇去根撕开，海带和豆...
  • 30670
美味地三鲜-地三鲜

  • 美味地三鲜-地三鲜

  • 食材明细主料茄子（2个）尖椒（4个）辅料土豆（1个）蒜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美味地三鲜的做法步骤1、准备2根茄子，1个土豆，几个尖椒。清洗干净备用。2、茄子，土豆，尖椒切好备用。3、蒜，大葱切好，爆锅时用。4、炒锅热后，锅内加入稍微多点油，用来炸土豆。5、炸至土豆表皮硬黄，类似肯德...
  • 10130
家乡粉蒸肉怎么做-家乡粉蒸肉的做法

  • 家乡粉蒸肉怎么做-家乡粉蒸肉的做法

  • 食材明细主料五花肉（1块）土豆（2个）辅料熟玉米粉（100g）配料盐（适量）豆瓣酱（适量（红油））植物油（适量）味精（适量）水（适量）生抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家乡粉蒸肉的做法步骤1、五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。2、超市买到的粗玉米粉炒熟备用。3、土豆去皮，洗净，切滚刀块。4、煮好的...
  • 26258
家乡木耳的做法 家乡的味道是——家乡木耳 家乡木耳怎么做

  • 家乡木耳的做法 家乡的味道是——家乡木耳 家乡木耳怎么做

  • “第一次尝试的时候，没想到这味道竟然超赞的！因为做得少，又很爱吃。连着两顿都做的这道小菜。去亲戚家的时候，我也会小露一手，每次都是盘子光光啊，hiahia！！”食材明细主料水发木耳（300g）辅料蒜末（适量）水淀粉（适量）配料油（适量）蚝油（1大勺）生抽（2大勺）白醋（1大勺）白糖（1大勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟...
  • 8283
三鲜粉怎么做-三鲜粉的做法

  • 三鲜粉怎么做-三鲜粉的做法

  • “我做的这款三鲜粉是被我简化了的，原方子来自营养师嘟嘟小花牛，她的原方子更适合给宝宝补钙用，被我简化后的三鲜粉我主要是用来替代味精和鸡精调料用。自己动手做调料，无添加，营养更健康。”食材明细主料小海米（适量）小干虾（适量）辅料小银鱼（适量）五香（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
  • 18578
家乡豆腐的做法 【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐 家乡豆腐怎么做

  • 家乡豆腐的做法 【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐 家乡豆腐怎么做

  • “家乡豆腐是一道很家常的小菜，但却美味无比！做的好，老少皆宜。尤其是对于我们这样的南方爱吃辣和豆腐的家族来说咯！不晓得这个算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！”食材明细主料豆腐（250克）肉丝（100克）青辣椒（50克）红辣椒（30克）榨菜（20克）辅料米酒（40克）豆瓣酱（10克）大蒜...
  • 32115
家乡炒米粉怎么做-家乡炒米粉的做法

  • 家乡炒米粉怎么做-家乡炒米粉的做法

  • “N年前，俺还是少女的时候，买过一本教做小食的书，里面有一道就是这个家乡炒米粉了，至今记的好清楚（老人家都是这样，远的记得很清楚，最近的就记不住了），当时第一次就做的非常成功，老爸与妹妹吃的津津有味的，那时候就觉得自己对做菜非常有潜质了；这次做的也很不错，轮到儿子吃的津津有味...
  • 16311
家常地三鲜-地三鲜

  • 家常地三鲜-地三鲜

  • “地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了”食材明细主料茄子（一个）土豆（一个）辣椒（三个）辅料温水（一点）虾皮（一汤匙）配料蚝油（一汤匙）香醋（一汤匙）酱油（一汤匙匙）盐（一茶匙）五香粉（一茶匙）香油（一茶匙）味精（半茶匙）蒜碎（半汤匙）姜片（两片）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普...
  • 11638
粉蒸肉，这肉这粉，蒸出了家乡的味道了

  • 粉蒸肉，这肉这粉，蒸出了家乡的味道了

  • 粉蒸肉又被叫为米粉肉、面面肉，中国南方地区的，像江西、四川、安徽、湖南、福建等地吃得都比较多，是传统的汉族名菜。以带皮五花肉、米粉、芋头蒸制而成。口感肉糯而爽口，味道清香，肥与瘦的配合，红肉与白芋头相间，嫩而不烂，香味浓郁。可以说是吃肉法则里的一绝。一、粉蒸肉怎么做...
  • 15864
三鲜粉丝怎么做-三鲜粉丝的做法

  • 三鲜粉丝怎么做-三鲜粉丝的做法

  • “三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。”食...
  • 29227
三鲜河粉怎么做-三鲜河粉的做法

  • 三鲜河粉怎么做-三鲜河粉的做法

  • 食材明细主料河粉（1斤）鱿鱼须（1个）大虾（7只）干小鱿鱼（3只）辅料包菜（半个）胡萝卜（半根）生姜（数片）干香菇（10朵）小葱（3根）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）三鲜河粉的做法步骤1、香菇，干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀，大虾减去虾脚虾须，抽去泥肠，洗净沥干备用。葱白切碎，葱叶...
  • 14273
三鲜汤粉的做法 简单美味的早餐-----三鲜汤粉 三鲜汤粉怎么做

  • 三鲜汤粉的做法 简单美味的早餐-----三鲜汤粉 三鲜汤粉怎么做

  • “家中现有的食材随意搭配,就可变成营养美味的早餐.”食材明细主料宽粉（100克）肉丸（2个）鹌鹑蛋（3个）香菇（适量）白菜（适量）香葱（适量）辅料味鲜酱油（适量）胡椒（适量）淀粉（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）三鲜汤粉的做法步骤1、食材洗净备好待用.2、肉丸切开,香葱切粒.3、...
  • 25471
三鲜粉丝煲怎么做-三鲜粉丝煲的做法

  • 三鲜粉丝煲怎么做-三鲜粉丝煲的做法

  • 食材明细主料大虾（适量）鹌鹑蛋（适量）瘦肉（适量）粉丝（适量）金针菇（适量）豆腐泡（适量）葱（适量）蒜（适量）辅料鸡精（适量）胡椒（适量）生粉（适量）酱油（适量）料酒（适量）油盐（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）三鲜粉丝煲的做法步骤1、鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.2、蒜葱切...
  • 22412
家常三鲜汤的做法 平平凡凡的美味—家常三鲜汤 家常三鲜汤怎么做

  • 家常三鲜汤的做法 平平凡凡的美味—家常三鲜汤 家常三鲜汤怎么做

  • “冬天来了，每顿总喜欢有碗热乎的汤，冒着热气，暖暖的喝着，整个人都感觉精神了很多。如果煲上一锅鸡汤，或者牛羊肉，自然是美哉美哉的，但没时间或者一个人在家的时候，来上一碗再平凡不过的三鲜汤，也一样暖心暖胃，好生满足。”食材明细主料嫩豆腐（1块）平菇（100克）鸡蛋（1个）辅料香菜（1颗）葱白（少...
  • 19254
炖三鲜蟹粉狮子头的做法 家宴私房菜“清炖三鲜蟹粉狮子头” 炖三鲜蟹粉狮子头怎么做
家乡炒粉怎么做-家乡炒粉的做法

  • 家乡炒粉怎么做-家乡炒粉的做法

  • 食材明细主料米粉（适量）椰菜（1个）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家乡炒粉的做法步骤1、预备材料，清洗干净，米粉提前泡冷水，半小时。2、葱切段，洋葱切丝。3、椰菜切丝。4、热油。5、下葱，洋葱，辣椒，爆香。6、再下椰菜。7、炒至断生,下米粉。8、炒几分钟，等...
  • 26895
家庭地三鲜-地三鲜

  • 家庭地三鲜-地三鲜

  • “自己根据菜谱改编的原创新·地三鲜。如有雷同，纯属意外。”食材明细主料土豆（3个）茄子（3根）青椒（3个）辅料蒜（4瓣）葱（50g）配料食用油（750ML(实用200ML)）盐（3g）胡椒粉（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家庭地三鲜的做法步骤1、将青椒切成菱形片，将茄子、土豆切成滚刀块，油锅8...
  • 21396
三鲜烩肉皮的做法 【江苏】三鲜烩肉皮（家乡六大碗之一） 三鲜烩肉皮怎么做

  • 三鲜烩肉皮的做法 【江苏】三鲜烩肉皮（家乡六大碗之一） 三鲜烩肉皮怎么做

  • “每个地方都有自己特有的饮食文化，和地方习俗。包括宴席也是，许多地方有“无鱼不成宴，无鸡不成席”一说。而我的家乡，那个还算美丽安静的地方，则有“无膘不成席”的习俗。无论年节，还是婚丧嫁娶，头一碗菜定是“膘”，（肉皮刮去油脂部份，风干再油炸，最后水发，再清理加各类配菜，高汤一起...
  • 18806
三鲜米粉怎么做-三鲜米粉的做法

  • 三鲜米粉怎么做-三鲜米粉的做法

  • “湖南人喜欢吃米粉，宽粉，圆粉都与其他地方的叫法不一样。宽米粉一般都叫河粉。米粉软韧。”食材明细主料米粉（100g）辅料青菜（30g）肉丝（20g）木耳（8颗）酸豆角（2根）调料食用油（1勺）食盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）三鲜米粉的做法步骤1、准备好食材，小葱切葱花，木耳泡发。2、酸豆...
  • 19709
三鲜粉皮汤怎么做-三鲜粉皮汤的做法

  • 三鲜粉皮汤怎么做-三鲜粉皮汤的做法

  • 食材明细主料红虾（适量）鸡蛋（适量）香菇（适量）豇豆（适量）红薯粉皮（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）三鲜粉皮汤的做法步骤1、糊好的红薯粉皮切条。2、红虾、鸡蛋、香菇、豇豆清洗准备。3、锅中放油，下入鸡蛋煎好盛出。4、锅中...
  • 32676

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接