![水灼鱿木如何做简单又好吃]( "水灼鱿木如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料鱿木：适量辅料姜：适量葱：适量鲜酱油：适量醋：适量具体步骤1.超大的鱿木，切成目鱼花2.锅里放老姜和蒜，烧开后放黄酒，鱿鱼下锅，开盖煮三分钟左右至鱿鱼完全熟透3.调蘸酱，鲜酱油，米醋，糖，小葱，热油锅下姜末爆香浇入4.蘸酱吃...
- 9073
![无水白灼虾怎么做-无水白灼虾的做法]( "无水白灼虾怎么做-无水白灼虾的做法")
- “不加一滴水的白灼虾，虾肉鲜嫩Q弹，原汁原味，做法也很简单。”食材明细主料鲜虾（适量）辅料姜（适量）葱（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）无水白灼虾的做法步骤1、大虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须。2、姜片、火葱头、香葱和花椒切好备用。3、不粘...
- 15274
![美味白灼虾-白灼虾]( "美味白灼虾-白灼虾")
- “大虾营养丰富并含有虾青素，能够提高人体免疫力，虾的品种繁多、做法各异、白灼大虾可有效保持其营养不流失，烹饪时间短肉质鲜嫩。”食材明细主料大虾（数只）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味白灼虾的做法步骤1、大虾反复洗净，锅中水烧开加入适量虾酒，将大虾下...
- 31301
![白灼虾的做法 原汁原味——白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味——白灼虾 白灼虾怎么做")
- “白灼虾属于粤菜，做法简单，最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味，在蘸上自己喜欢的蘸料即可。做白灼虾，虾一定要新鲜，最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵，俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差，因为实惠，口味上差那么一点点就忽略了哈。”食材明细主料海虾（适量）辅料...
- 14985
![白灼对虾的做法 【粤菜】白灼对虾 白灼对虾怎么做]( "白灼对虾的做法 【粤菜】白灼对虾 白灼对虾怎么做")
- “粤菜最经典的海鲜吃法。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。总感觉粤菜的做法跟闽菜的做法差不了多少”食材明细主料虾（500g）辅料姜片（适量）配料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼对虾的做法步骤1、原料.虾洗净...
- 10334
![白灼虾的做法 原汁原味---白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味---白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料虾（适量）辅料葱（适量）姜（适量）油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、虾剪去须线，葱切断，姜切片。2、锅里放水，滴几滴油入锅。3、放入葱段、姜片。4、水开后将虾放入煮熟即可。...
- 16068
![白灼芥蓝的做法 【粤菜】白灼芥蓝 白灼芥蓝怎么做]( "白灼芥蓝的做法 【粤菜】白灼芥蓝 白灼芥蓝怎么做")
- “粤菜的三大特点粤菜的特点一：选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，胎盘等都有人食用。所有的材料一经...
- 21165
![白灼虾的做法 原汁原味--白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味--白灼虾 白灼虾怎么做")
- “夏天海鲜上市后必不可少的美味，绝对的原汁原味”食材明细主料海虾（2斤）辅料葱（少许）花椒（少许）姜（适量）配料料酒（少许）味极鲜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、新鲜刚刚捕捞上来的海虾二斤2、放入蒸锅（蒸锅的水中加入适量葱姜、花椒、料酒可以去腥提鲜）3、上...
- 4264
![白灼虾的做法 简单的大菜—白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 简单的大菜—白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料虾（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）芥末（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、锅里放水，烧开2、加少量的料酒3、放入虾4、水开，大概两分钟就好5、沥干水，稍微放凉6、摆盘7、用生抽和芥末调好酱汁...
- 25749
![白灼虾的做法 无水版白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 无水版白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料基尾虾（250g）辅料小葱（四根）姜（一小块）配料料酒盐糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、基尾虾半斤小葱四根姜一小块2、开小火，在锅中放入三汤匙料酒，加入一茶匙海盐，二茶匙糖，四根葱白，一小块姜拍碎加入，3、倒入虾；4、盖上锅盖转中火，大概三分钟左右...
- 24067
![白灼菜心的做法 【广东】白灼菜心 白灼菜心怎么做]( "白灼菜心的做法 【广东】白灼菜心 白灼菜心怎么做")
- “家常菜---白灼菜心”食材明细主料菜心（1把）蒜（5粒）辅料油（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）蒜香（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼菜心的做法步骤1、菜心洗净。2、入锅焯水焯熟。3、取出沥水后摆入盘中。4、蒜切碎。5、碗里加入味极鲜酱油，蚝油，白糖2勺水调匀。6、锅...
- 29952
![白灼虾的做法 【粤菜】白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 【粤菜】白灼虾 白灼虾怎么做")
- ““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。“白灼”看似简单，其实也有诀窍，别看这一“煮”，还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒，这样的煮法才能去除虾残留的腥味，使虾肉更有弹性；酒和盐不但能使虾味更香鲜，还能让虾的...
- 21917
![白灼虾冷水还是热水下锅]( "白灼虾冷水还是热水下锅")
- 热水。制作白灼虾热水下锅，做出来的虾口感会更好，同时也能减少虾的腥味。虾在下锅之前，需要去除虾枪、虾须以及虾线，这样吃起来会更加卫生。煮白灼虾的时间不宜过长，以免虾肉质地变老，吃起来影响口感。煮好的白灼虾，可以搭配调制好的酱汁一起吃。...
- 5291
![白灼虾冷水下锅还是热水下锅]( "白灼虾冷水下锅还是热水下锅")
- 热水。制作白灼虾时，将虾热水下锅，既可以减少下的腥味，也能使虾的口感变得更好。虾在煮之前，需要去除虾须、虾脚，并在虾背处横切一刀，用牙签将虾线挑出，这样既便于食用，也能减少虾的腥味。制作白灼虾时，需要全程沸火，煮的时间不宜过长，以免影响虾的口感。...
- 14690
![盐水白灼罗氏虾怎么做-盐水白灼罗氏虾的做法]( "盐水白灼罗氏虾怎么做-盐水白灼罗氏虾的做法")
- 食材明细主料罗氏虾（2斤）辅料鲍鱼（6个）调料姜（2块）盐（2匙）清水（五碗）花生油（2匙）酱油（4匙）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）盐水白灼罗氏虾的做法步骤1、虾虾洗干净。2、清洗多几次干净些。3、清水下锅加入盐和姜片。4、水衮来后加入虾虾。5、盖好锅盖再次煮开就可以捞出啦。6、剩下热...
- 17803
![白灼菜心的做法 【粤菜】白灼菜心 白灼菜心怎么做]( "白灼菜心的做法 【粤菜】白灼菜心 白灼菜心怎么做")
- “白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵...
- 12333
![白灼海虾的做法 【粤菜】白灼海虾 白灼海虾怎么做]( "白灼海虾的做法 【粤菜】白灼海虾 白灼海虾怎么做")
- “白灼要的就是原汁原味，什么都不加。”食材明细主料海虾（500克）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼海虾的做法步骤1、活海虾500克。2、反复冲洗几次，干净，捞起。3、干净的锅，开火，倒入海虾。4、刚下锅的虾，受热会乱跳，盖上盖子防止虾子逃跑。5、不动了！揭开盖翻动下。6、继续...
- 4736
![白灼虾的做法 原汁原味的--白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味的--白灼虾 白灼虾怎么做")
- ““白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。白灼虾为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。制作白灼虾最好选用活鲜的基围虾其肉脆嫩，滋味鲜美，为一般海虾河...
- 32702
![白灼大鱿鱼沸水煮多久]( "白灼大鱿鱼沸水煮多久")
- 3-8分钟。鱿鱼的数量不同，大小不同，白灼的时间也会不一样。鱿鱼的个头比较小，水开后煮3-5分钟即可，鱿鱼的个头稍大，水开后需要煮8分钟即可。煮鱿鱼的时间不宜过长，以免鱿鱼的质地变老，吃起来影响口感。鱿鱼煮好以后，可以蘸着调制好的酱汁一起吃。...
- 23824
![炒山药片要不要灼水]( "炒山药片要不要灼水")
- 不要。首先我们在切山药片的时候尽量切薄一点，山药本身就是易熟的，不需要提前焯水。山药焯水会造成内部球蛋白受损，从而导致成分流失。因此在切好山药片以后只需要将山药片提前浸泡在加了白醋的水中，因为山药去掉表皮之后再接触空气，是很容易变色的。...
- 31580
![白灼虾的做法 【粤菜】-白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 【粤菜】-白灼虾 白灼虾怎么做")
- “白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾（500克）辅料辣椒（25克）花生油（5克）配料料酒（10克）生抽（50克）盐（2克）芝麻油（5克）葱丝（10克）姜末（10克）中...
- 11205
![白灼鱿鱼沸水煮几分钟]( "白灼鱿鱼沸水煮几分钟")
- 5分钟左右。煮鱿鱼的时候要根据鱿鱼的大小来决定煮多长时间，鱿鱼越大时间越长，最多5分钟左右就可以煮熟。煮鱿鱼之前需要将鱿鱼切成鱿鱼花，将鱿鱼花直接放入沸水当中即可。当鱿鱼的颜色发生变化，鱿鱼卷曲的时候表示鱿鱼已经煮熟了。...
- 19697
![白灼淡水虾怎么做-白灼淡水虾的做法]( "白灼淡水虾怎么做-白灼淡水虾的做法")
- “白灼虾，特点是保持原汁原味，鲜。”食材明细主料有胶淡水虾（300克）辅料葱（少许）姜（2小块）油（少许）生抽（少许）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼淡水虾的做法步骤1、把虾洗净。2、锅加入水、葱、姜、几滴油烧开，下虾烫熟。3、打起装盘，另一个碟子倒上少许生抽即可开吃。...
- 28671
![白灼鱿鱼的做法 【粤菜】白灼鱿鱼 白灼鱿鱼怎么做]( "白灼鱿鱼的做法 【粤菜】白灼鱿鱼 白灼鱿鱼怎么做")
- “作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。白灼鱿鱼能保持鱿鱼的原汁原味，再蘸...
- 22507
![白灼虾冷水下锅还是热水下]( "白灼虾冷水下锅还是热水下")
- 热水下锅。煮白灼虾冷水下锅，会使虾肉质地变老，味道也会比较腥。虾在煮之前，需要去除虾须、虾枪，在虾背上轻轻划一刀，用牙签将虾线挑出，再用清水反复冲洗，这样可以将虾清洗的更加干净。煮虾的过程中，可以添加生姜片、大葱等佐料，能够除虾的腥味。...
- 13019
味味甜
